http://www.la-teteria.com/blogs/noticias <![CDATA[HISTORIAS DE TÉ]]> 2017-04-27T10:47:15+02:00 Tiendy (www.tiendy.com) http://www.la-teteria.com/posts/pintando-el-te <![CDATA[PINTANDO EL TÉ]]> 2016-12-05T13:27:48+01:00

En una mesa de té. Konstantin Korovin (S. XIX. Impresionismo. Rusia)

 

La taza de té. Diane Leonard. (S. XXI. Impresionismo. Norteamérica) 

La hora del té. Abbott Fulle Graves (S. XIX. Impresionismo. Norteamérica)

 

El té de la tarde. Diane Leonard

El té de la tarde en China. Kalvin Lei

La hora del té. Albert Lynch (S. XIX. Perú)

El té. Pierre Bonnard (S. XIX. Nabis. Francia)  

El té de la tarde. Isidore Verheyden (S. XIX. Bélgica)

Johannes Marius.Despues del te

El samovar. William McGregor Paxton 

La taza de té. Walter Granville-Smith (S. XIX. Impresionismo. Norteamérica)

Mujeres tomando el té. Albert Lynch

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/conoces-el-te-de-crisantemo <![CDATA[¿ CONOCES EL TÉ DE CRISANTEMO?]]> 2016-10-27T14:06:23+02:00

El crisantemo es una de las flores más famosas de China, donde se puede encontrar en cualquier sitio. Es muy rica en variedades y tiene una fragancia suave y delicada, además de asombrosas propiedades. Debido a que es una flor muy común y también una comida medicinal, los chinos han conservado la practica de tomar crisantemo desde hace miles de años. El crisantemo blanco es el que se añade al té, mientras que las hojas de la flor se añaden también a veces a la mezcla.

La variedad más famosa de todas son la que crece en Hangzhou, más exactamente en la ciudad de Tongxiang, en Zhejiang, y el crisantemo de tributo de Huizhou, que crece en el monte Huang. Este último en particular, es la bebida más saludable ya que al crecer en la alta montaña no está contaminado en absoluto. Al escoger la flor, muchos prefieren los crisantemos más blancos y granes, aunque sin embargo la mejor elección son los crisantemos más pequeños y amarillentos, y más feos.

El efecto del te de crisantemo está recogido en el libro compendio de la medicina china: está ligeramente frío por naturaleza, el sabor es dulce y libera el viento caliente del cuerpo, eliminando el la hiperactividad del hígado, y mejorando la visión. La medicina moderna también ha demostrado sus propiedades curativas, como que puede ayudar a reducir la presión sanguínea, eliminar células cancerígenas, expandir la arteria coronaria y prevenir contaminación bacteriana. Un consumo continuado puede ayudar a incrementar los niveles de calcio y regular la función del miocardio, así como a reducir el colesterol, por lo que es especialmente bueno para gente en edad madura. Es bueno para la vista, previniendo la conjuntivitis y los ojos rojos. Además, su aroma es rico y refrescante, lo que ayuda a relajarse y eliminar el dolor de cabeza.

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-aventurero-del-te <![CDATA[EL AVENTURERO DEL TÉ]]> 2016-08-30T12:25:26+02:00

El té tiene una historia larga y turbulenta, llena de intriga, aventuras, fortunas perdidas y ganadas, guerras y revoluciones, de estética religiosa, expresión artística y cambio social.

Una placa sobre el muro del  número 9 de la calle Gislton, en Londres, recuerda a los transeúntes: “ Aqui murió el botánico Robert Fortune en el año 1880”.

Pero quién fue Robert Fortune…. Pocos son aquellos que conocen la extraordinaria aventura de este hombre, que a mediados del siglo XIX, y en sus  propias narices, logró violar los secretos celosamente guardados por los chinos sobre el té y sus procesos de elaboración.

Hacia el año 1840, China era el único productor mundial de té de calidad, y por casi 200 años, la Compañía de las Indias Orientales ( al servicio de la Corona Británica) había estado vendiendo opio a China, y comprando té a cambio, para luego venderlo al resto del  mundo.-

Dependiente de la China, la Compañía de las Indias Orientales se dio cuenta de que el té podría ser cultivado  en la cordillera del Himalaya , ya que su ubicación geográfica y condiciones climáticas eran similares a las mejores regiones chinas donde se cultivaba el té: una gran altura, suelo rico en minerales, alternancia de lluvia y niebla para regar las plantas del té y sombra para protegerlas del sol abrasador.-

Pero el único problema era que  el té  en China era considerado como un secreto de estado, y como tal, estaba fuertemente custodiado.-

Es así que en el año 1848, todas las miradas se dirigieron  hacia Robert Fortune, quien ya había viajado a la China entre los años 1842 a 1845, como estudioso de la Sociedad de Hortícultura de Londres, y por lo tanto, tenía conocimiento de las costumbres de ese país tan lejano, había adquirido la destreza necesaria para manejar los “palitos” en las comidas, y había enviado en su viaje de vuelta un centenar de plantas hasta entonces desconocidas en Occidente.

Además, había declarado que el té verde y el té negro provienen de la misma especie… toda una herejía para la comunidad científica occidental!!!!

Fortune recibió instrucciones expresas de la Compañía de las Indias Orientales:  "Además de la recolección de plantas de té y semillas de las mejores localidades para su transmisión a la India, será su deber aprovechar todas las oportunidades para adquirir información en cuanto al  cultivo de la planta del té y su  fabricación en la misma forma en que es practicada por los chinos, y tomar nota de todos  aquellos asuntos que considere conveniente que los encargados de la supervisión de los viveros de té en la India deban conocer ".

 La misión estaba planteada y  Robert Fortune se transformaría en un espía que tendría que  infiltrarse en las plantaciones de té de la China, obtener sus preciosas semillas, y transportarlas a la India.

 La  tarea era  más que peligrosa, ya que se trataba ni más ni menos de robar los secretos del té a quienes los había guardado celosamente para sí por miles de años.

Si era descubierto, se expondría a una muerte terrible, ya sea en manos de las autoridades, o de los ladrones o vagabundos que encontaría en su viaje. Ni siquiera Marco Polo se había adentrado en el corazón de la China.

Aprendió mandarín,adotó el traje local,se afeitó la cabeza y se puso una cola de caballo; así pudo entrar en la ciudad prohibida de Souchow sin llamar la atención.

Fortune hizo varios envíos  a Inglaterra durante los tres años de su primera misión.

Su segundo viaje a China para la empresa de las Indias Orientales fue para obtener las mejores plantas para establecer plantaciones de té en la India. Una vez más, se disfrazó como el chino "de una provincia lejana, contrató a un intérprete, y se dirigió a las regiones de cultivo del té del país. Sus esfuerzos resultaron fructíferos con  el envío de más de 20.000 plantas. Así se estableció la industria del té en la India.

 

Fortune hizo dos viajes más a China (1853-56, 1858 a 1859) y un viaje a Japón (1860-1862), y fue responsable de la introducción de más de 120 especies de plantas para los jardines occidentales. Sus publicaciones incluyen:

 

  • Andanzas "Tres Años, en las provincias del norte de China" (1847)
  • 'Un viaje a los Países del té de China "(1852)
  • "Una residencia entre los chinos '(1857)
  • "Yedo y Pekín '(1863)

 

Vivió cómodamente en el producto de las ventas de su libro y disfrutó de un largo retiro. Él murió en 1880.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/refresca-tu-verano-en-la-teteria <![CDATA[REFRESCA TU VERANO EN LA TETERIA]]> 2016-08-04T14:57:37+02:00

Ahora que llega el calor en la Tetería te ofrecemos infusiones para preparar refrescos naturales. También te encontrarás con nuevos tés y roiboos para llevarte a tu casa.Infusiones de frutas como la BEBIDA EGIPCIA (con hibisco, papaya, mango y pasas) o FRUTAS DEL BOSQUE (con hibisco, mora, grosella, frambuesa, cereza, escaramujo y pasas) o SALTO DE ALMENDRAS (con hibisco, naranja, manzana, coco y almendras, con sabor a coco, vainilla y almendras).
También puedes llevarte Té Verde CHAMPÁN CON FRESAS (con manzanilla, romero y estrellas de azúcar) o Rooibos como el de Tiramisu y muchos más

 
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http://www.la-teteria.com/posts/ataya-la-ceremonia-del-te-en-senegal <![CDATA[ATAYA, LA CEREMONIA DEL TÉ EN SENEGAL]]> 2016-05-09T12:12:38+02:00

Ataya

En Senegal hay una tradición muy arraigada del té heredada de los árabes en la que se utiliza la hoja verde procedente de China. Servirlo es todo un ritual que requiere de una paciencia casi infinita. El té viaja de la tetera al vaso y del vaso a la tetera hasta que la espuma sea densa o tantas veces como considere conveniente el que lo prepara.


El tiempo es la clave para esta bebida. Se suele tomar después de comer para alentar la conversación y extender la sobremesa. Se sirve de tres veces y lo llaman les trais normauxEl primero es denso y amargo , tremendamente vigoroso, y se llama lewel , “amargo como la muerte”. El segundo es un poco más azucarado "suave como la vida” y el tercero, el más meloso, “Azucarado como el amor”.

La ataya se enmarca dentro de un ritual de hospitalidad más amplio: la teranga, en la que se sirve la comida en comunidad, de la que cada uno toma lo que le apetece. Se nombra a una persona que será la encargada de servir el té y de preparar lo que se necesite para el mismo.


 

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http://www.la-teteria.com/posts/nos-vamos-a-china-a-charlar-de-te <![CDATA[NOS VAMOS A CHINA A CHARLAR DE TÉ]]> 2016-05-09T12:15:05+02:00

El té es la bebida nacional de China y Xishuangbanna, en la provincia de Yunnan al suroeste de China, es la tierra del té Pu-erh. Nacido en el condado de Menghai de la prefectura de Xishuangbanna, Danny, de 34 años de edad, ganó el título del catador nacional superior de primera clase de té.

A través de su amor por el té chino tradicional y su constante dedicación al arte de la degustación de té, se convirtió en el catador superior de té más joven. Recientemente abrió una casa de té llamada Conexión Saludable, un año después de mudarse de China a Melbourne, Australia. Entrevisté a Danny en su pacífica y pequeña casa de té. Pero primero me hizo una taza de té Pu-erh que calentó mi estómago.

Mientras Danny calentaba el juego de té y elegía y lavaba las hojas, me presentó la primera taza de té que beberíamos: "Esta es una pequeña hoja de té Pu-erh prensada, de unos 15 años. Aunque el té está cocido y estuvo almacenado durante mucho tiempo, el sabor es muy suave y espeso”.

"Por el color del té, parece vino tinto y es muy bueno. Si se lo bebe con cuidado, notará que cada vez que se vuelve a llenar la tetera, el té tiene un sabor diferente. Es muy fuerte, espeso y suave. El té Pu-erh es bueno para la salud y deja un sabor añejo".

La familia de Danny ha estado en el oficio de preparar té durante cuatro generaciones. Al hablar de sí mismo, su tono es humilde: "Yo crecí bebiendo té Pu-erh. Cuando tenía 3 años, mi familia me dio Pu-erh para beber. A menudo también tomaba té gong-fu con mi familia”.

"Cuando recibíamos huéspedes, yo también quería una taza de té. Todavía recuerdo beber pequeñas tazas de té, taza tras taza", cuenta. "Ahora tengo muchos amigos aquí. Me muestran el té que trajeron de China o el de sus amigos”.

"Mi plan es transmitir la cultura tradicional china del té a las generaciones futuras y permitir que más gente la conozca. Un buen té debe ser bueno para la salud y tener buen sabor. Quiero que más gente beba té bueno y genuino. Conocer la cultura tradicional del té beneficiará a la gente de hoy”.

"Ahora todos los días bebo, converso y evaluó té con mis amigos. Me siento muy cómodo y contento. Tengo todo tipo de té chino tradicional en mi casa de té. Esta es mi única tienda en Melbourne", dijo con una sonrisa.

Un australiano, propietario de una concesionaria local de Mercedes Benz, entró a la casa de té durante nuestra entrevista. Contó que se enamoró del té chino después de beber una taza en el local de Danny. Antes bebía todo tipo de té, pero ahora dice que solo bebe té tradicional chino. Inmediatamente pidió té y dijo: "Lo que más valoro es la calidad de un producto, y lo que quiero es té como este".

Según Danny, aunque el té Pu-erh no tiene tanto sabor como un té tratado con esencias aromáticas –es bastante amargo y astringente al principio– después tiene un dejo dulce. Gradualmente la gente aprende a apreciarlo, ya que se dan cuenta de que es bueno para la salud.

"En Australia, muchos jóvenes que priorizan el gusto y las modas pueden preferir el café al té al principio, pero eventualmente optan por el té cuando se dan cuenta de su importancia para la salud", afirmó. "A muchas personas con buen gusto les gusta beber té. Más y más gente en el futuro elegirá tomar té".

Danny ha estado en la profesión de la degustación de té por ocho años. Él dijo: "Como catador de té, se necesita probar tanto el té bueno como el té malo. Se debe ser paciente en el aprendizaje sobre el té, ya que hay varios cientos de variedades. Se necesita tomar en serio el aprendizaje de cada variedad y  degustarlo detenidamente”.


"También se necesita una buena lengua, sensible. Tengo muchos amigos, y ellos traen sus propios tés para compartir. Comparamos, evaluamos y discutimos sobre el té y, al hacerlo, aprendemos mucho".


Comentó que un catador de té no debe prejuzgar por la primera impresión. "En primer lugar, se debe tener un estado mental pacífico y equilibrado. Se debe dejar atrás todos los factores externos y solo enfocarse en el té. Se deben seguir los procedimientos de la degustación. Este es un punto muy importante".

Se pueden hacer amigos con el té. Tal vez se puede decir que la amistad entre hombres nobles es pura como el agua, y la amistad entre los bebedores de té es madura como el té. Danny ha hecho muchos amigos a quienes les encanta tomar  té.


"Tenía un huésped que vive en Hong Kong y nos conocimos en Beijing. Un día lo llamé y le dije que tenía una tetera con té muy añejado y planeaba compartirla con mis amigos. Él estaba muy ocupado en Hong Kong, pero reservó un vuelo para el día siguiente. Fue a Beijing solo para probar una taza de ese té”.

"En ese momento me emocioné mucho. Ahora somos buenos amigos. Creo que con el té realmente se puede tener una profunda amistad”, dijo Danny con algo de emoción.

Lu Xun, famoso escritor chino (1881-1936), dijo: “Uno lleva una vida fácil y cómoda si tiene buen té y sabe cómo beberlo”. El ritmo de vida actual es muy acelerado. Cada día hay que lidiar con mucha gente, el trabajo y las obligaciones sociales. Si uno puede frenar un poco y preparar una buena taza de té, ésta traerá tranquilidad a su vida”.

Actualmente, mucha gente piensa que preparar un té no es más que poner hojas en una tetera y llenarla con agua caliente. Beben té para calmar la sed, cuando en realidad beber té es una costumbre cultural pacífica.

No sé mucho sobre el arte de la degustación del té, así que le pregunté a Danny sobre la forma correcta de beberlo.  Me dijo que entre la gente moderna hay un malentendido generalizado con respecto a beber té: “Queremos promover la cultura del té y ofrecer cosas buenas. Necesitamos además educar a la gente sobre la manera correcta de beber té. Si no se lo bebe de la manera apropiada, no podrá ser bueno para la salud”.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/maokong-y-jioufen-dos-lugares-con-sabor-a-te <![CDATA[MAOKONG Y JIOUFEN,DOS LUGARES CON SABOR A TÉ]]> 2016-03-11T11:26:42+01:00

A los taiwaneses les gusta mucho su té y adoran subir las colinas de sus ciudades para disfrutar una “vista nocturna”; pero digamos que usted no quiere viajar más de una hora, igualmente en Taipei tendrá muchas opciones para elegir. Dos de las más populares son el área histórica de plantación alrededor de al sudeste de la ciudad y la ciudad minera de Jioufen, cerca de la costa nordeste.

Aunque ambas son imprescindibles para cualquier itinerario turista, cada una es única. La cuenca de Taipei está rodeada de colinas -muchas de las cuales ofrecen excelentes oportunidades para escalarlas- y Maokong, ubicada en las colinas sobre Muzha, sería sólo una más si no fuera que los inmigrantes del siglo XIX que llegaron de la región cultivadora de té de Anxi, en la provincia de Fujian de China continental, descubrieron que el clima húmedo y los buenos suelos de esta particular montaña iban perfecto con las variedades de té que ellos cosechaban en su tierra natal.

Maokong

A comienzos del siglo XX, la villa Maokong –el origen de su nombre, literalmente “agujeros de gato”, es incierto, pero quizás deriva de las fisuras erosionadas sobre la roca por la marea, las cuales, para los locales, parecen los rasguños de un gato- y las colinas a su alrededor eran un próspero distrito productor de té, con oolong (literalmente, “dragón negro”, un té semi fermentado) y tieguanyin (literalmente, “[la divinidad] Guanyin de hierro”, debido al color óxido de su infusión), tés que se exportan a todo el mundo. Aun hoy, las más de 100 hectáreas de plantación todavía producen unas 60 toneladas de té al año, pero ahora la mayoría se consume en las casas de té que abundan en la colina, y gran parte se consume de noche, cuando las luces de Taipei incluyendo en los últimos años las de Taipei 101- pueden verse titilando en la distancia.

Hace unos 15 o 20 años, cuando el área sufría una crisis económica, algunas plantaciones de té, después de décadas de vender sus hojas a los comerciantes de la ciudad, probaron suerte abriendo casas de té en un intento por atraer a los habitantes de la ciudad hacia las colinas. Tuvieron tanto éxito que hoy hay alrededor de 100 casas de té, restaurantes y confiterías esparcidos por todo el valle que tomó su nombre de la villa.

Dos de las primeras casas de té siguen todavía en actividad y, ellas ilustran todo el rango de actividades que ofrece el valle. La plantación de té de Lioujisiang (literalmente, “fragancia de seis estaciones”) está ubicada en lo alto, cerca de la cima del valle, y ofrece amplias vistas de las líneas de arbustos de té hasta donde los ojos alcanzan a ver. La plantación la maneja Jiang Xinjong, orgulloso de ser cuarta generación de los inmigrantes que primero llegaron al valle, y la casa de té la maneja su hija Lilin, de la quinta generación del clan.

La casa de té ofrece una mezcla de tés y bocadillos que representan lo mejor que Lioujisiang y Taiwán tienen para ofrecer. En cuanto a los tés, el tieguanyin y, por supuesto, la “fragancia de seis estaciones” (en realidad, un oolong “de hoja suave”) se cultivan en la plantación, y ahora el 100% se vende en el lugar. Otros, como el baojong (literalmente, “variedad envuelta”), también del distrito Wenshan de Taipei y el oolong dongding (literalmente, “cumbre congelada”) del centro de Taiwán, también se venden para el consumo inmediato u hogareño.

Jioufen

Los orígenes de Jioufen, localizado al Este de Kilung, no yacen en el cultivo del té sino en las minas de oro. Hoy es tan famoso como Maokong para beber té y admirar las vistas nocturnas. Fue su decadencia como área minera luego de su apogeo durante el periodo de dominación japonesa (1895-1945) y la subsiguiente descripción en la película de 1989 “Ciudad de la tristeza” (con el subtítulo “La saga de una familia, la saga de una nación”) los que hicieron que esta ciudad se convirtiera en una de las mayores atracciones turísticas de la isla de Taiwán.

Una de las principales locaciones utilizadas en la película, filmada en 1987, originalmente un dormitorio para los empleados del cine del barrio, se convirtió al año siguiente en la Casa de Té de la Ciudad de la Tristeza y permanece abierta hasta hoy. Vende té premium de Taiwán y también se puede encontrar una variedad de platos caseros fritos. Al momento de escribir esta nota, la casa de té estaba renovándose, los propietarios esperan poder abrir una sala de proyección para mostrar viejas películas del lugar, y aseguran que los muebles y el ambiente de los años 50 permanecerán intactos.

La vista de la bahía a través de las islas de Ruebin y Kilung, tal como se ve en la película, ya desapareció. Para conservar las callecitas angostas y el sentimiento exótico de la vieja ciudad, desde 1997 se prohibieron las nuevas construcciones.

Los fines de semana y feriados es mejor salir de Taipei temprano para evitar los congestionamientos de tránsito; más tarde, los automóviles no pueden ingresar a la ciudad sino detenerse a unos 1,5 km, desde donde los autobuses brindan un servicio de trasbordo. Lo mejor es tomar el tren hasta Rueifang y luego el autobús, aunque también hay un autobús directo que sale de la Salida 1 de la Estación MRT Zhongxiao-Fuxing en Taipei.

Llegar temprano también permite participar en la atracción del Parque Ecológico Oro en Jinguashi, con edificios y túneles que datan de la época de apogeo de la industria minera bajo el dominio japonés. También se puede escalar el Monte Jilong para obtener vistas espectaculares y acumular sed para seguir disfrutando de más té.

Finalmente, ingresando a Jioufen, los visitantes pueden elegir entre instalarse en una elegante casa de té para aguardar las vistas nocturnas o caminar por los angostos senderos. Aquí, las delicias locales como los dumpling dulces con gusto a malanga (un tubérculo) y dumplings de carne preparados con cerdo marinado en vino tinto pueden degustarse segundos después de ser preparados, al igual que otras delicias típicas de la isla.

Sea cual sea la elección, después de comer o beber hasta estar satisfechos, se recomienda a los visitantes deambular por las callecitas de Joufen. Sólo entonces podrán experimentar verdaderamente la sensación que envuelve a esta antigua ciudad fantasma.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/gongfu-la-ceremonia-china-del-te <![CDATA[GONGFU, LA CEREMONIA CHINA DEL TÉ]]> 2016-02-24T11:14:29+01:00

El método Gongfu, mucho más moderno que la ceremonia Cha No Yu, ha desarrollado una forma característica de preparar y servir el té. Gongfu significa "destreza en la práctica" y la palabra es el origen del término Congou, con el que nos referimos a varios tés chinos.

En el método Gongfu se utiliza té verde o té Oolong. Lo apropiado es utilizar teteras pequeñas, preferentemente una tetera de barro de Yixing; Yixing es una población china de la provincia de Jiangsu famosa por las teteras y botes realizados a partir de una arcilla típica de la zona. Las teteras de Yixing llegan a alcanzar precios muy altos en subastas internacionales.

El método consiste esencialmente en una sucesión de infusiones cortas. En primer lugar se enjuagan todos los recipientes que se vayan a utilizar con agua caliente. Se llena la tetera hasta aproximadamente la mitad y se vierte agua hirviendo hasta cubrirlas. Este primer agua es para "lavar" las hojas, por lo que se desecha. Nuevamente se vierte agua caliente hasta cubrir las hojas y se tapa la tetera. Se continua vertiendo el agua sobre la tapa, poniendo cuidado de que entre agua por el respiradero de la tapa hasta que aparece el agua por el pitorro. Se deja en infusión 1 minuto. Esta infusión es la más aromática y se suele tomar vertiendo el té en un primer cuenco de donde disfruta del aroma y después a un segundo cuenco del que se beberá.

Se realiza una nueva infusión que durará un poco más de tiempo consiguiéndose una infusión más fuerte pero menos aromática.

Entre infusión e infusión hay que cerciorarse servir todo el líquido y que las hojas permanecen "calentitas" en la tetera.

Dependiendo del tipo y la calidad del té se podrán hacer hasta cinco infusiones sucesivas.

El Guywan también conocido como Chung es el nombre que recibe, en China, una taza recta, sin asa, de porcelana con un platito y una tapa. Esta taza se puede utilizar como tetera desde donde es servido a otra taza o se puede beber directamente de ella. En este último caso la tapa servirá para filtrar las hojas.

 

Fuente: http://larutadekaldi.blogspot.com/

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-te-frisio-esto-que-es <![CDATA[¿ TÉ FRISIO ? ¿¿ PERO ESTO QUÉ ES??]]> 2016-02-10T21:47:23+01:00

Hay una región alemana en la Baja Sajonia , la llamada Frisia Oriental que se lleva la palma en cuanto al Té. Es considerada la región  alemana de los “locos del té”,los bebedores por excelencia, donde se ponga un buen té que se quite la cerveza!!! …Quizas hemos exagerado un poco tratándose de teutones.

Era tal el “vicio”  que tenían hacia el Té que el rey Federico II el Grande quiso prohibirlo en Frisia Oriental. Argumentaba el monarca que perjudicaba a la salud y que además los frisios perdían mucho tiempo olgazaneando y  bebiendo té. Pero por supuesto las intenciones del rey nunca llegaron a ningún lado. Es más, en 1906 se fundó la Sociedad del Té en Frisia Oriental y la cultura Frisia del té cuenta con su propio museo en la ciudad de Norden.

En Frisia Oriental el momento de servir el el té no tiene nada que envidiar a la ceremonia japonesa. En la taza,que se ensancha hacia arriba y mas bien parece un bol bajo con asa, se echa un trozo grande de azúcar cande(tiene aspecto de cristales muy gruesos) y después se vierte encima el té caliente. Pero no se llena la taza,solo que cubra el azúcar; entonces cuando el trozo de azúcar salta, porque salta,lo hace con un ligero chasquido y se dice que se ha hecho reir al Kluntje que es como llaman ellos a ese azúcar.

Seguidamente con una cuchara curvada se echa un poco de nata sin montar (Rohm) sobre la superficie del té. La nata se hunde pero poco a poco vuelve a la superficie formando nubecitas(Wulje). No hay que remover el té,eso nunca!!!

Primero se sorben las nubes de nata, después el té y por último el endulzado del fondo de la taza…. ¡Están locos estos Frisios!!!

 

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http://www.la-teteria.com/posts/las-heroinas-del-te <![CDATA[LAS HEROÍNAS DEL TÉ]]> 2016-01-27T10:17:51+01:00

Khartoum, Sudán. Las vendedoras de té llegan antes que el sol, encienden fogatas, agitan jarros, cucharean azúcar. Tararean y cantan, mujeres perdidas, marcadas con símbolos tribales, lejos de casa. Se sientan a esperar, con las teteras siseando entre el rescoldo y las cenizas, empezando el gran día, cayendo sobre el Nilo como un trapo mojado.
Khadiga Salim respira hondo. Ha tomado dos buses y gastado dos horas viajando desde las barriadas hasta el centro de Khartoum. Hace dieciséis años que vive aquí, desde que los tiroteos y los ladrones de ganado ahuyentaran a su familia de su granja en Darfur. Su hermana la introdujo en el oficio, le dijo, en estas calles, querida, una vendedora de té es lo mejor que puedes ser.
Húmedas, suaves y rápidas, sus manos revolotean entre el jarro y el colador, aviva el fuego, la tetera de plata ennegrecida. La vida la pasa vendiendo té a amigos y desconocidos en un pedazo de la acera apenas algo más ancho que su falda. Esta ciudad se volvió dura y el hombre con quien se casó terminó siendo malo, pero su voz es bonita, y sosiega a los hombres de turbante blanco que sorben té en delgados vasos.
"Soy divorciada. Tengo cuatro hijos. El dinero no es suficiente", dice Salim, que tiene las mejillas tatuadas con las finas líneas de la tribu misseriya. "Quería trabajar en limpieza de casas, pero no había trabajo. Tengo que trabajar en la calle. No puedo pagar una tienda. La policía nos persigue. Se roban nuestras teteras y se llevan nuestras jarros".

Las vendedoras de té de la capital sudanesa son viudas, están en la ruina, luchando, solas. Miles de ellas han escapado de la pobreza, huido de guerras, enterrado familias; la edad se les echó encima. Dispersas por toda la ciudad, vestidas con colores que parecen robados de arco iris y pavos reales, esperan a la sombra de los árboles y edificios, junto a niños limpiabotas y hombres que venden tarjetas de teléfono, sirviendo hasta el anochecer, ocultando sus cocinas, despareciendo en la noche.
La policía escaldó a algunas de ellas con su propio agua. El ministerio de Salud dice que sus utensilios son sucios. Existen en un mundo de las tinieblas que rebota entre el delito menor y la necesidad. Esta ciudad vive con té. Alivia las horas, recompone el alma en el bochorno de la tarde, anima la charla de labradores, banqueros y jeques.
Las vendedoras de té conocen las historias de Khartoum; susurros y cucharas tintineantes. Ven, siéntese en una silla rota o en una caja, deje que el vaso se enfríe en sus manos. ¿Cuál es la prisa? Si presta atención, puede oír los golpes de las redes de los pescadores en los cenagales.
Salim se echa el chal de manchas de leopardo, ligero como gasa, sobre los hombros y la cabeza. Se levanta brevemente una brisa. El fuego calienta el aire a su alrededor, pero ella no suda; sonríe, radiante, como la brisa, pero no por mucho tiempo. Las palmas de sus mano resplandecen blancas, la punta de los dedos manchados con el sepia de las fotografías antiguas; pero sus sandalias se ven como nuevas, tiras de cobre y flores color ámbar. Menciona el nombre de su pueblo en Darfur. Y habla de la ciudad más cercana, que suena como canción: Babanusa.
"Teníamos cabras y ganado, pero ahora ya no tenemos nada", cuenta. "La guerra se los llevó. Nos los robaron o murieron de hambre y sed. Mi padre murió en Darfur. Mi madre murió en Karthoum. Me escapé de mi marido. Me golpeaba y hacía problemas. Ya no quiero tener problemas. Nunca volveré a Darfur. Eso lo sé".
Lava un vaso y lo coloca sobre una bandeja plateada. Arroja carbón a las brasas. Un cliente dice algo sobre su pueblo natal; Salim desvía la vista, mirando abajo en la calle, mirando las sombras que rodean al sol. Al menos trescientas mil personas han muerto asesinadas en Darfur, más que los vasos de té que ha servido.
A la vuelta de la esquina, Zahra Ragil amamanta a su hijo. Su tetera hierve. Ella y su marido dejaron las montañas de Nuba para marcharse a la ciudad hace veinte años. Él encontró trabajo en una fábrica, pero hoy en día trabaja como conserje en un hospital; Ragil ha montado una caja y una estufa en una acera de labradores, tenderos y máquinas de aire acondicionado. Gana entre seis y catorce dólares al día, pero el carbón, el té y el azúcar son caros y a menudo lo que empieza como un buen día, terminal mal.
"Era mejor en las montañas", dice, apoyándose contra una muralla de ladrillos de color verde. "Aquí todo nuestro dinero lo gastamos en el alquiler y en la educación de los niños. Quiero volver a las montañas, pero allá las escuelas no son buenas. Estuve limpiando una comisaría de policía. Me pagaban cuarenta dólares al mes. No es suficiente".

La policía le ha requisado sus jarros y teteras veinte veces en los últimos ocho años. Dice que las venden en los mercados de pobres. Eso quiere decir casi todos los mercados de aquí. El dinero del petróleo ha hecho surgir nuevos brotes de vidrios teñidos en la línea del horizonte, pero la mayoría de la gente todavía está esperando que mejoren sus condiciones de vida. La sombra pasa; brillan las teteras de Ragil -una de plata, otra de bronce. Mohammed, su hijo, tropieza, y su hermana mayor -de ocho años- se lo lleva montado en su cadera.
"La mayoría de las señoras del té se conocen unas a otras. No tenemos tiempo para hablar. Nos saludamos y seguimos corriendo para vender el té", dice Ragil. "Cuando viene la policía, nos llamamos para avisarnos y nuestros clientes nos ayudan a esconder nuestras pertenencias".
Tiene cuarenta años y todavía juega al escondite. Se ríe con la idea, pero no se siente realmente bien, sentada con su vestido rojo, asándose al sol, las teteras hirviendo y ningún cliente, sólo cucharas asomándose entre latas y vasos que deben ser lavados en el cubo de agua. Sabe que la temporada de lluvias está convirtiendo su casa en la montaña en resbaladiza y verde.
"Me siento aquí y pienso en el futuro de mis hijos", dice. "¿Qué pasará con ellos? ¿Se pueden cuidar a sí mismos? Con la edad, es más difícil trabajar. No sé si viviré mucho tiempo".
Cierra sus ojos, atenta a su hijo, que está tranquilo en los brazos de su hermana.
La brisa se pone tacaña en la calle de Salim. Dos hombres de la librería vienen a tomar un té. Salim sirve. Ya no le queda ninguno de los caballos de la familia y los niños están pasando hambre. Se pregunta cómo puede ocurrir algo así en un mundo que lo tiene todo. Quizás sólo algunos lo tienen todo. Es generosa con su azúcar, y los hombres se sientan un rato, escuchando los ruidos de la calle más allá de un edificio semi derruido.
"Parece que no duermo nunca", dice Salim.
No falta mucho para el autobús de las cinco. Tendrá que empacar pronto, apagar el fuego, extinguir las brasas, apretar las tapas de los jarros, vaciar la tetera. Suspira y acomoda su chal; quizás vengan algunos clientes más, hombres que necesiten algo dulce en camino a casa.
Pule una cuchara y canta una canción de su país perdido, su voz alta y suave como el agua.
"Es antigua", dice. "Trata de una época antes de que las aldeas fueran atacadas por el ejército. Canto porque la vida ya no es tan buena y eso me hace pensar sobre el pasado, que era bello".

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/como-utilizar-los-utensilios-del-te-segun-los-chinos <![CDATA[CÓMO UTILIZAR LOS UTENSILIOS DEL TÉ SEGÚN LOS CHINOS]]> 2016-01-14T11:38:04+01:00

Es el utensilio más relevante. Las teteras altas son apropiadas para el te negro, mientras que las bajitas o achatadas lo son para los tes verdes.
Es conveniente usar una tetera para cada tipo de te que consumamos, ya que el barro de que están hechas absorbe el aroma del te, quedándose impregnado en ella. Por eso mismo no hay que lavarlas con detergente ni secarlas, sino simplemente enjuagarlas con agua.

Para escoger una tetera de buena calidad hay que tener en cuenta lo siguiente:

  • Las que son redondas han de ser perfectamente redondas, y las cuadradas perfectamente cuadradas
  • La tapa debe encajar también a la perfección
  • La superficie ha de estar bien pulida
  • La boquilla y el asa deben guardar proporción
  • Deben hacer que el te se vierta limpiamente, sin que caiga chorreando por el exterior de la tetera, ni tampoco gotear.
  • La tetera es considerada como un procto artístico y por eso el escogerla debe ser el resultado de una buena impresión, un buen impacto sobre nuestro ánimo. Por ejemplo, podemos "enamorarnos" de una tetera en la que encontramos escribo nuestro poema preferido, o bien un dibujo que nos evoca algo agradable...

Una de las Casas de Te, en las Montañas de Wudang, China. El color debe estar en consonancia con el que nos ayude a relajar nuestro espíritu.

El tamaño dependerá de nuestras necesidades.

Lo más importante es que la tetera nos represente bien, nos satisfaga plenamente en todos sus aspectos. Al tomar te hay que disfrutar también de la tetera.

Se recomienda "acariciar" a menudo la tetera, -frotarla con las manos- ya que mientras más se usan más brillantes se ponen y más conservan el aroma del te.

Las teteras más usadas para apreciar el sabor del te son de arcilla cocida, seguidas de las de porcelana, aunque también las hay de laca e incluso, más recientemente, de vidrio.

  • TAZAS Las que son para degustación suelen ser muy pequeñas y sin asas (llamadas "zhong"). Al igual que las teteras, las hay de barro cocido, de porcelana, etc.
  • BANDEJA PLANA CON AGUJEROS Y UN RECIPIENTE COMO UN BARREÑO DEBAJO PARA En chino se llama "chi" y sirve para escurrir el agua que se echa por encima de la tetera para calentarla, o para el agua que se derrama.
  • BANDEJAS para servir las tazas de te cuando hay invitados.
  • CUCHARAS DE TE Para coger el te desde la caja. Suelen ser de bambú, y no se usan las de metal.
  • AGUJAS especiales que sirven para desatascar los orificios de las teteras.
  • VASIJA para tirar los restos de te utilizados, etc.
  • TOALLA para secar los líquidos que de puedan derramar sobre la mesa.
  • PLATILLOS para sostener los boles o tazas cuando éstos queman. Suelen ser de bambú o madera.
  • "LOTO DE TE" es un recipiente de forma especial que recuerda un poco la forma de una hoja de loto curvada y que sirve para mostrar a los invitados el te que se les va a servir
 
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http://www.la-teteria.com/posts/historia-de-una-felicitacion <![CDATA[HISTORIA DE UNA FELICITACIÓN]]> 2015-12-15T10:26:22+01:00 Maite Beistegi es la ganadora del pasado concurso fotográfico de la Lata Viajera. Cada año nos manda su particular y fantástica felicitación navideña o como se dice ahora un Christmas. Enamorada de sus latas viajeras este año ha tenido que sacrificar una para crear algo tan hermoso como esto.

Maite nos cuenta la historia que le llevó a crear esta maravilla:

" Cuando éramos niños y tener una linterna era un lujo, usábamos para alumbrarnos el camino cuando bajábamos del monte, (con nuestros padres, claro), una lata con una vela a modo de farolillo. El que mejor se había portado durante la excursión tenía derecho a llevar la linterna (que apuntaba a todas partes menos al camino, éramos niños, ja, ja, ja). Y recordando aquellos momentos, pensé que La Lata también podría servir para que alumbrara estas fechas. 

Lo malo es que he tenido que “sacrificar” a una de las dos Latas viajeras” que tenía. Estaban las dos un poco magulladas de tanto ir y venir, así que decidí que no podía usar una que estuviera nueva. La otra la guardaré de recuerdo. Posiblemente le coloque una peana y una placa para que se sienta importante y no tan sola, y quede como trofeo. Esa es la historia de la felicitación de este año "
 
 
 
Feliz Navidad amigos, es tiempo de reunirse con los que nos llevamos bien, con los que nos llevamos regular, de recordar a los que no están y de comer, de beber, de regalar y si no os gusta la Navidad siempre os agradecerán una sonrisa. Ah, y Feliz Año nuevo. A frases originales no nos gana nadie ;) ¡A sonreir!
 
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http://www.la-teteria.com/posts/asi-se-produce-el-te <![CDATA[ASÍ SE PRODUCE EL TÉ]]> 2015-11-30T10:38:17+01:00

La producción del té incluye varios pasos:

  • Marchitado
  • Enrollamiento
  • Oxidación (‘fermentación')
  • Secado
  • Empaquetamiento

A pesar que el proceso es relativamente simple, cada paso tiene que ser controlado cuidadosamente para obtener el olor y sabor apropiados.

Marchitado

El objetivo de marchitar es reducir la humedad de las hojas de té hasta un 70% (varia de región en región).

El té se coloca en una malla de alambre en canales. Luego se pasa aire a través del té eliminando así la humedad en una forma uniforme.

Este proceso dura cerca de 12 a 17 horas. Al final de este período las hojas estarán flácidas y flexibles por lo que se enrollaran bien.

Enrollamiento

El té se coloca en una máquina de enrollamiento, la cual rota horizontalmente en la tabla de enrollar. Esta acción crea la forma de hilo enrollado de las hojas del té. Durante del proceso de enrollado las hojas también se rompen, con lo cual comienza el tercer proceso.

En lugar del enrollamiento tradicional y suave, dos métodos alternativos son utilizados principalmente para la producción de té negro para el fin más fino de la escala, es decir, grados de machacado y polvo . Este té se destina usualmente a la producción de bolsitas de té.

El método de producción CTC (por sus siglas en inglés):

CTC significa triturado, despedazado y enrollado (en inglés: crushing, tearing and curling). La hoja marchita se corta generalmente en un tamaño uniforme mediante una máquina. Luego las hojas son alimentadas en la máquina CTC en donde son trituradas, despedazadas y enrolladas en una sola operación por medio de rollos metálicos. El jugo celular extraído es colectado y añadido nuevamente a las hojas. Luego, las hojas trituradas son oxidadas, secadas y clasificadas. El método CTC es principalmente utilizada en las regiones de la India.

El método PTL:

El tercer método de producción de té es el método PTL, en nombre del inventor de la relevante máquina, el Procesador de Té Lawrie. En este método, las hojas marchitadas son frecuentemente emparejadas antes de ser procesadas en la máquina PTL. Aquí son virtualmente despedazadas por cuchillas que rotan a altas velocidades. Luego se prosigue con los procedimientos usuales de oxidación, secado y clasificación.

Oxidación (Fermentación)

Luego de que el enrollado se completa, el té es situado en canales o se coloca en tablas donde las enzimas dentro de las hojas de té entran en contacto con el aire y empiezan la oxidación. Esto crea el sabor, color y la intensidad del té.

Es durante este proceso cuando las hojas del té cambian de verdes a marrón claro y luego a un marrón oscuro, y ocurre alrededor de 26 grados centígrados.

Esta etapa es critica para el sabor final del té, si se dejan demasiado tiempo el sabor será estropeado.

La oxidación requiere entre hora y media y dos horas.

Este proceso es monitoreado constantemente con el uso de un termómetro y por medio de años de experiencia. Luego, el té pasa a la etapa final de secado.

A mayor oxidación, más oscuro el té. El té verde no es oxidado o solamente por un corto periodo de tiempo. El té Oolong está parcialmente oxidado, mientras que el té negro está completamente oxidados.

Frecuentemente este paso es conocido como fermentación. Sin embargo, la fermentación requiere el uso de microorganismos (bacterias, mohos, levadura, como en el pan o la cerveza), lo cual no es el caso de la fermentación del té. La fermentación del té es un proceso de oxidación química.

Secado

Para detener el proceso de oxidación el té es conducido a través de secadores de aire caliente. Esto reduce el contenido total de humedad a aproximadamente 3% y detiene las enzimas. La oxidación será detenida por este proceso, y ahora el té seco esta listo para ser clasificado en grados, antes de ser empacado. Para grados, ver file

Empaque

El té es normalmente almacenado en grandes cajas de madera y exportado. Puede ser luego envasado en envases más pequeños, bolsitas de té, etc.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/viajamos-hasta-wangyu-siguiendo-la-ruta-del-te <![CDATA[VIAJAMOS HASTA WANGYU SIGUIENDO LA RUTA DEL TÉ]]> 2015-11-24T10:27:53+01:00

Situado en el sur de la provincia de Sichuan, cerca de la ciudad de Ya’an, el milenario pueblo de Wangyu fue históricamente un importante punto en la ruta del té. Es conocido por su especialidad local, el pescado Yayu. Las viviendas principales se erigen en la ladera de la montaña sobre una roca colosal que se asemeja a un gato gigante escudriñando las aguas del río en búsqueda de peces, de aquí el nombre de la aldea, Wang (mirar) Yu (pez).

La calle antigua es silenciosa, estrecha y recta, está decorada con desgastados banderines que ya perdieron sus vivos colores a causa de años de erosión bajo el clima lluvioso de la zona. A parte de dos o tres gallinas raramente pasa alguien por el pavimento empedrado. Aunque los signos de vida son evidentes, gente mayor tomando el sol, unos pocos estudiantes se apresuran para no llegar tarde a la escuela y panochas de maíz colgando de los tejados.

El paseo entre las casas hechas de madera y azulejos verdes transporta los pensamientos hasta los comerciantes y sus caravanas que recorrían la ruta del té hace miles de años. Las sofisticadas baldosas y los elaborados marcos de las ventanas muestras lo próspero que fue un día este lugar. Los edificios a ambos lados de la calle eran bancos, casas de empeños, farmacias, tiendas de bordados, posadas, restaurantes, casas de té y hasta un teatro, pero hoy en día la mayoría son viviendas comunes.

  

El clima en Wangyu es lluvioso y húmedo, por lo que lo que el pueblo está cubierto de líquenes. Los antiguos habitantes inventaron un eficiente sistema de drenaje llamado “Tianlou” para hacer frente a las frecuentes precipitaciones.

La mayoría de las casas tienen puertas corredizas y el suelo de las viviendas está a más altura que el pavimento de la calle para evitar que el agua entre en las casas. Pero lo que es más sorprendente es el sistema de alcantarillado instalado bajo el pavimento de la calle.

El antiguo pueblo de Wangyu es un lugar ideal para darse un tranquilo paseo a través de la historia. Deambulando por sus baldosas de piedra, toma una bocanada de aire fresco y quizás algo te hará pensar en a tu lejano pueblo natal.

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/un-museo-dedicado-al-te-en-la-india <![CDATA[UN MUSEO DEDICADO AL TÉ EN LA INDIA]]> 2015-11-16T10:48:11+01:00

En el sur de la India hay un estado llamado Kerala, donde la región conocida como Munnar  mantiene su renombre por ser una de las zonas cuya producción de té mantiene estándares muy altos. La región es por esto mismo un interesante destino turístico,  con sus verdes campos, colinas y montañas. Allí se ha abierto recientemente un museo exclusivamente dedicado al té, su producción y su historia. Un deleite para los amantes de la esta infusión. 

Ubicado en una estancia local de remarcada producción, este museo empieza contándonos las diferentes formas de cosechar el té a través de la historia. Así podemos ver rodillos manuales y automáticos, modernos como los que se usan hoy en día. En el museo del té los cosechadores del pasado parecen cobrar vida, al hacerse evidente el duro trabajo manual que implicaba el trabajo en las plantaciones.

Pero el museo aparte de hacer honor a la variedad de té más importante en la región (tradicionalmente el té negro), pero también nos introduce en un mundo de sabores y aromas intensos y las maneras y costumbres a la hora de tomar el té. Las visitas en general incluyen degustaciones rodeados por la magnificencia del paisaje.

Para quienes no estén sólo interesados en una de las infusiones más famosas del mundo, también podréis disfrutar de este museo por sus tesoros: en la entrada hay un importante reloj sola fabricado en 1913 y los curiosos de la historia se sorprenderán ante una de las piezas más curiosas del museo: una pira funeraria que data del siglo II a.C.

Uno de los objetivos del museos es presentarnos la vida en la región, los cambios introducidos por el paso del tiempo y acercarnos a la producción de una bebida que consumimos diariamente.

El museo del té está abierto de 10 a 17 de lunes a viernes. Está ubicado en la estancia Nalluthanni.

fuente: locuraviajes.com

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http://www.la-teteria.com/posts/visitando-agapea-libros-urgentes <![CDATA[VISITANDO AGAPEA LIBROS URGENTES]]> 2015-10-30T11:35:08+01:00

Agapea Libros Urgentes fueron tan amables de guiarnos en una visita a sus instalaciones y nos quedamos boquiabiertos de la actividad que se mueve y la infraestructura tras sus muros. Un personal encantador y un ambiente de cordialidad y buen hacer que se notaba a cada paso que dábamos. Charo, nuestra cicerona, nos guió por los entresijos de esta gran empresa mientras saludabamos a sus trabajadores que se notaba que disfrutaban con lo que estaban haciendo. Acabamos teniendo una charla de lo más interesante con Juan Fernández Escribano director de operaciones de Agapea.com

 

 

Agapea.com forma parte de un grupo empresarial con una sólida base tecnológica, que cuenta con más de 180 trabajadores –el 40%, personal informático- distribuidos en seis empresas de diferentes sectores. La sede del grupo se encuentra en Málaga y dispone de  oficinas en Canarias, Shanghai y Bangkok.

En el caso de Agapea, que cuenta con un catálogo de casi 11 millones de títulos en 15 idiomas y dispone de tiendas físicas en Málaga, Granada, Cádiz, Palma de Mallorca, Tenerife y Barcelona, la venta online representa actualmente dos tercios del negocio. Gran parte del éxito de esta librería se debe a su oferta de “Libros urgentes”, que garantiza la entrega de los pedidos en 24 horas para aquellos pedidos realizados en España antes de las 15:00 h. 

En Málaga aparte de su central, la cual visitamos y nos quedamos encantados e impresionados al mismo tiempo, está, la librerias físicas del CAC, Centro de Arte Contemporáneo, y la de Teatinos frente a la Universidad de Málaga. En ambas las actividades culturales son continuas. Nosotros destacamos Club de lectura Hora del Té & Libros en la que participamos. Alrededor de unas tazas de té la gente que se acreca puede disfrutar de la lectura del libro elegido para la ocasión. Todo un placer.  Todas sus actividades podeis verlas en agapeaescultura.com

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-entre-nubes <![CDATA[TÉ ENTRE NUBES]]> 2015-10-22T14:25:30+02:00 Tomar Té en un avión es totalmente diferente que tomártelo en tierra. Es lo que dicen las investigaciones de British Airways que demuestran que el sabor puede llegar a disminuir hasta un 30 por ciento a 35 mil pies de altura. Y aquí es donde aparece Twinings para crear una bolsa de té que sepa tan bien en las alturas como en tierra.

Parece ser que el agua a bordo de un avión hierve a unos 89°C y no a los 100°C ideales para hacer té negro. La menor presión de aire y humedad afectan nuestras papilas gustativas, lo que causa que las cosas nos sepan distinto. Y claro esto para los británicos no era posible permitirlo.

Asi que han ideado una mezcla de tés de Assam, Kenia y Ceylán para ofrecer mayor cuerpo, fuerza, sabor y color. “El Assam produce una mezcla suave y aromática, mientras que el Kenia lo dota de fuerza y frescura, y el Ceylán agrega sabor”, comentaba un representante de Twinings.

Bueno y si ya vas a viajar como un Bon Vivant, en Primera clase, los pasajeros también podrán elegir entre una selección de exclusivos tés especiales de la variedad Twinings Whole Leaf Silky Pyramids, tales como English Breakfast, Earl Grey, Mint Humbug, Jasmine Pearls, Red Berry Fool, y Honeycomb Camomile.  Y si el dinero no es ningún problema en la clase Club World, los clientes podrán degustar infusiones de Cranberry & Elderflower, Camomile y Peppermint, así como tés de Earl Grey, English Breakfast y Green Tea. Casi nada si la ocasión lo merece.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/nos-damos-un-capricho-the-willow-tea-rooms-de-escocia <![CDATA[NOS DAMOS UN CAPRICHO: THE WILLOW TEA ROOMS DE ESCOCIA]]> 2015-10-09T11:27:19+02:00

En Escocia buscamos las huellas del imprescindible Charles Rennie Mackintos , el de la famosa silla de respaldo recto y la rosa estilizada, que alcanzó su apoteosis artística en la ciudad de Glasgow con las Willow Tea Rooms de Sauchiehall Street (Sauchiehall significa callejuela de Sauces). Mackintosh fue el arquitecto del edificio y trabajó en todos los aspectos de su diseño, cucharillas y delantales incluidos. La verdadera crema de los salones de té es la Room de Luxe, con su frescura blanca y plateada iluminada con un tono rosa pálido y otro púrpura intenso; allí también se encontraban sus famosas sillas y vidrieras de temática botánica.

Hay que dejarse caer por la encantadora Room de Luxe para probar unos bollos o comprar un libro (de diseño, claro). Normalmente hay bastante cola pero merece la pena.

En The Willow Tea Rooms se ofrece el tradicional afternoon tea inglés, una actividad turística que no te puedes perder al visitar la ciudad de Glasgow. Existen dos locales de The Willow Tea Rooms, situados en las calles Sauchieball Street and Buchanan Street, ambas en el centro de Glasgow.

Además de tomar el tradicional té inglés, con más de 25 variedades, se puede disfrutar de un agradabledesayuno inglés o brunch al completo, incluyendo el tradicional porridge o el riquísimo salmón de sus costas. Para los amantes del dulce, The Willow Tea Rooms ofrece una gran variedad de tartas y dulces, siendo el merengue Willow el más famoso de todos. 

The Willow Tea Rooms fueron inauguradas en 1903, diseñadas por el arquitecto y diseñador más famoso deGlasgow, el artista Charles Mackintosh -autor de obras como el Lighthouse o House for an Art Lover, siendo parte de su casa conservada en el Museo Hunterian de Glasgow-.

La empresaria Kate Craston, hija de un comerciante de té de la ciudad de Glasgow, ordenó a Mackintosh la creación de The Willow Tea Rooms, quién se encargó hasta del diseño de las cucharas. The Willow Tea Rooms fue un proyecto diseñado con el fin de combinar arte y té y que atrajo turistas de todo el mundo, ofreciendo un ambiente excepcional y eventos interesantes en sus dos locales situados en Sauchiebhall Street y Buchanan Street.

The Willow Tea Rooms en Sauchiebhall Street de Glasgow

En The Willow Tea Rooms, situado en Sauchiebhall Street, incluye una Room De Luxe en la que destaca su decoración, la calidad de sus muebles y la hermosa cubertería de palta. Este local fue tanto para Mackintoshcomo para Craston la joya de la corona de The Willow Tea Rooms. Room De Luxe aún conserva las puertas, ventanas y espejos originales.

Otra de las instancias de The Willow Tea Rooms a destacar es la Billiard Room, situada también en la Sauchiebhall Street, se expone una exhibición de fotografías donde se cuenta la historia de cómo se diseñaron The Willow Tea Rooms. Esta exposición permanece abierta todos los días y su entrada es gratuita.

The Willow Tea Rooms en Buchanan Street de Glasgow

The Willow Tea Rooms situadas en Buchanan Street, en el centro de la ciudad de Glasgow, recrean los comedores de cena de la época. Las habitaciones de The Willow Tea Rooms en este local de la ciudad de Glasgow refleja el contraste entre lo masculino y lo femenino. Aquí destacan también la elaboración de sus sillas, el vidrio emplomado de sus ventanas y la iluminación de sus interiores.

La habitación estrella en The Willow Tea Rooms en Buchanan Street es The Chinese Room: diseñada también por Charles Mackintosh, es una habitación más oscura y acogedora que al igual que The Willow Tea Rooms en Sauchiebhall Street combina el contrate de lo viril y el lado más sensible de la mujer.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-leyenda-de-margaret <![CDATA[LA LEYENDA DE MARGARET]]> 2015-10-02T10:55:30+02:00

Originalmente la finca del Margaret´s  Hope Tea Darjeeling se llamaba "Bara Ringtong" en 1830. El jardín llegó a ser conocido con el nombre de Margaret en 1927 en honor de la joven hija del dueño de la finca. Según cuenta la historia el hacendado y su esposa vivían en Inglaterra cuando tuvieron una hija llamada Margaret. En unas vacaciones la familia viajó hasta las plantaciones de té que poseían en  Darjeeling, La India. Un  hermoso lugar situado entre las montañas y los jardines de té era un lujo rural en comparación con la vida ocupada y llena de ajetreo urbanita de Londres. Margaret quedó profundamente impresionada por la belleza del jardín.

Al embarcarse de vuelta a Inglaterra, Margaret prometió regresar. Trágicamente, sin embargo, cayó gravemente enferma durante el viaje a casa y murió poco después . Su esperanza de volver a Bara Ringong, murió junto con ella. Fue entonces cuando su  padre renombró la  finca para honrar la memoria de su hija, Margaret, y su amor por esa tierra.

Cuentan  que el espíritu de Margaret aún vaga por la casa familiar de la finca de Darjeeling, entrando a través de la habitación principal y saliendo del estudio, a través de la galería de las pistas de tenis. Quien sabe, quizás volvió para quedarse…para siempre.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/taller-de-te-en-libreria-agapea <![CDATA[TALLER DE TÉ EN LIBRERÍA AGAPEA]]> 2015-09-28T11:45:52+02:00 El pasado sábado tuvimos el placer de presentar un taller sobre el té e infusiones en el que hablamos de este mundo tan apasionante, su historia, tipos, origen, etc. Gracias a Librería Agapea de Teatinos por darnos esta oportunidad. Fue una tarde estupenda en la que esperamos que todo el mundo disfrutará y conociera un poco más todo lo que rodea al té. Nuestro compañero Ernesto Albert y Ana Suarez de la empresa de tés Safaya estuvieron compartiendo la tarde con todo el mundo que se acercó.  Porque como dice Vanessa Green en "El Club del Té" "Con el aroma de una taza de té la vida se bebe mejor". 

 

 

 

 

 

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-infusion-transcendental <![CDATA[LA INFUSIÓN TRANSCENDENTAL]]> 2015-09-07T13:33:26+02:00

El té se ha convertido en bebida universal, y amén de esto, mítica y aún religiosa: tanto cuando los árabes nos lo ofrecen para agasajar nuestra llegada como en el té de las cinco inglés, o en el ritual japonés, que nos invita a tomarlo con trascendencia. Con azúcar, solo o con pastas, la ceremonia es la misma. Quianlong, emperador de la China, tomaba el té con leche añadiendo a la infusión un buen trozo de mantequilla, costumbre que venía de las más profundas tradiciones de su país. El té lo toman desde siempre los tibetanos con ese añadido calórico, la mantequilla de yak, imprescindible para soportar con alegría las frías temperaturas ambientales y por tanto formando parte de sus vidas.

Y decir China es hablar del té, ya que de allí procede el arbusto de ese nombre, las hojas que lo cubren y la bebida que con ellas se confecciona. Parece que fue el sabio Shennang, hermano del Emperador Amarillo, de la dinastía Zhou, quien en los años dos mil ochocientos antes de nuestra era encontró la planta, la calificó, la incluyó entre los remedios de la medicina china que él desarrolló, y además de todo eso la convirtió en moda para bebedores que deseaban limpiar sus cuerpos con la infusión.

Una infusión, la del té, con trascendencia universal, y es que por razón de los impuestos que el rey Jorge quiso imponer a las colonias americanas, estas se rebelaron e independizaron -esa historia cuentan los libros- y dieron lugar a los actuales EE UU, donde, por cierto, se utiliza el té mucho menos de lo que parecería educado ante tamaño favor.

El arbusto nació en la China pero derivó hacia la India y Ceilán, y hacia Kenia y Turquía, que lo adoran, producen y consumen en grandísimas cantidades. Hasta un total de más de tres millones de toneladas al año, lo que considerando el peso de la hoja desecada parece una barbaridad, a todos menos a los abnegados marinos que lo transportaron en otras épocas al continente, que obtenían por su rapidez y buen hacer innumerables premios y regalías.

En nuestro entorno hay incondicionales y forofos -aunque deberemos reconocer que no son mayoría- que tienen en la cabeza su té ideal o se pirran por probar las infinitas posibilidades que les brinda el mercado. Además de las fórmulas remotas, que distinguen las hojas según su nivel de oxidación, y que van del blanco al negro pasando por el verde y algunos tostados, y otras calificaciones posteriores que definen el grado de fermentación, el picado de la hoja y su acumulación, lo cierto es que para experimentar nuevas sensaciones deberán acudir al mercado anglosajón, que por propia vocación o por el recuerdo de su extinto imperio en los reinos del té, ha logrado sabores sin par al depositar las hojitas y sus mezclas en la hirviente agua que contiene la imprescindible porcelana. Té negro al aroma de vainilla, o de ciruela y pétalos de rosa; té verde con jazmín; té con frutas del bosque o con sabor a melón....

Y un té freddo en Florián, a la sombra del campanile veneciano.

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/prueba-el-te-del-samurai <![CDATA[PRUEBA EL TÉ DEL SAMURAI]]> 2015-08-28T12:27:05+02:00

La historia del té Genmaicha atraviesa numerosas leyendas y consideraciones que recorren todo el camino histórico de una época del Japón y la cultura oriental y también expresado en los aspectos más cotidianos del siglo XX, momentos en los que el té verde se alzó hacia su actual apogeo y difusión en todos los países productores y consumidores de té en el mundo.
El Genmaicha es un blend de té verde japonés que tiene su origen cruzado de leyendas e historias y entre las que se destaca una y que cuenta que en el siglo XV en Japón, en un refugio en el que se reunían guerreros samurai, se servía el clásico té verde, cuando uno de los sirvientes del grupo, llamado Genmai servía el té; en el momento de servirle a uno de los jefes, se cayeron unos granos de arroz de su manga (que guardaba para su diario refrigerio) en el cuenco, con lo que inmediatamente, furioso, el jefe samurai se levantó, tomó su katana (espada japonesa), y decapitó a su siervo. Luego sin inmutarse, se sentó nuevamente en la mesa a tomar su té, pero al beberlo, percibió que su sabor había cambiado positivamente con lo que ordenó servir de ese modo al té y llamarlo Genmai-cha (té), en honor a su sirviente.

Del mismo modo, otras historias y leyendas han recorrido el origen de este famoso té, ya que debido a que el té verde hace mucho tiempo era consumido por una elite social, y por su alto costo, las amas de casa extendieron el producto añadiendo granos tostados de arroz a las hojas de té para poder consumirlo masivamente. Y en este sentido, su nombre provendría de Gen (oscuro), mai (arroz) y cha (té). En una época se utilizaba el té verde de cosecha tardía bancha junto al arroz tostado, pero actualmente se lo prepara con el té sencha que es de mayor calidad. Las propiedades que posee el Genmaicha son muchas, entre las que se cuenta que estimula todo el sistema inmunitario, aumenta el metabolismo, absorbe grasas, previene el desarrollo de arrugas, combatiendo todo el proceso de envejecimiento, es también muy beneficioso para la piel y el sistema dental, es un gran digestivo, por lo que se lo recomienda beber posteriormente al almuerzo y cena, y cuenta entre sus componentes vitamina B1 y baja cantidad de teína, por lo que se puede consumir antes de dormir.
El aspecto visual del Genmaicha es de colores verdes brillantes del té verde sencha, con algunas tonalidades tenuemente acarameladas, aromas tostados y dulces del arroz, combinados y equilibrados por las notas vegetales del sencha, presentando en boca una textura aterciopelada que nos invita a recorrer cada una de las románticas historias y leyendas del maravilloso mundo oriental.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/si-os-gusta-el-te-os-gustara-uji <![CDATA[SI OS GUSTA EL TÉ OS GUSTARÁ UJI]]> 2015-08-17T12:35:25+02:00 Hace poco un amigo vino de Japón y nos contó que habia estado en Uji.

-¿Pero no sabéis nada de Uji?-nos preguntó ante nuestra cara de ignorancia que se nos había quedado.

Pues no la verdad no nos sonaba de nada, bueno sí, a algo Japonés. Pero eso fue el pasado porque ya sabemos que es Uji y por qué es conocida. Y allá que vamos a contároslo, asi evitareis una cara de "whattt??" como la que se nos puso. 

La ciudad japonesa de Uji es famosa por el cultivo del Té verde, además de ser un importante centro de distribución y producción. En una tienda de la ciudad, llamada Tsuen Tea, se sirve el te en la considerada tienda más antigua de Japón, y probablemente del mundo. Además, la ciudad es la escenografía del final de una novela clásica de literatura japonesa, la Novela de Genji (Genji Monogatari). No faltan visitantes amantes de la literatura que llegan a Uji desde todas partes del mundo.

Es un lugar tan famoso por su té verde, que desde hace un tiempo existe una edición de Kitkat de té verde de Uji. Como véis, en la caja pone 宇治抹茶 es decir ,Uji (宇治que es el nombre del lugar y Matcha (抹茶) que se refiere al té verde típico japonés. Curioso, muy curioso.No diréis que no. ;)

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-leyenda-del-te-de-longjing <![CDATA[LA LEYENDA DEL TÉ DE LONGJING]]> 2015-07-28T13:52:43+02:00

En tiempos muy antiguos, en un valle había una pequeña aldea donde sólo vivían diez familias. Esta aldea se llamaba Longjing.

 

En las pendientes, se cultivaban cereales y en las montañas, se plantaban árboles y bambú. Pero, a pesar del arduo trabajo de los aldeanos, apenas si tenían para vivir.

 

Fuera de la aldea, en una choza, vivía una anciana. Ya no le quedaban fuerzas para dedicarse a las faenas del campo. Lo único que podía hacer era cuidar 18 viejos arbustos de té que su esposo había plantado hacía decenas deaños. Por falta de buen abono y cuidado, el rendimiento era muy pobre: sólo unos cuantos kilos de té al año.

 

Esta anciana era muy buena. Prefería pasar la vida llena de privaciones a cambio de tener siempre té para los viajeros. Había construido dos bancos bajo el cobertizo y todos los días invitaba a unos cuantos viajeros que pasaban en frente de su casa a tomar té.

Un día, en víspera del Año Nuevo, cuando la nieve cubría los campos, todos los aldeanos preparaban comidas para los festejos, menos la anciana que no tenía con qué preparar nada. Sólo le quedaba un poco de té. Siguiendo con su costumbre comenzó a preparar té para los viajeros. En ese momento volvió la cabeza y vio un viejo cubierto de nieve que abría la puerta de la casa. La anciana lo invitó a pasar.

-Dese prisa. ¡Entre! Hoy hace mucho frío.-El viejo se sacudió la nieve y fue a sentarse frente a la chimenea.

-¿Qué está preparando?-le preguntó a la anciana.

-Té.

-¿Sólo té? Si hoy estamos en vísperas de Año Nuevo y todo el mundo está preparando comida. ¿Por qué usted...?

-¡Ay!, vivo sola y soy muy pobre. No tengo nada para preparar. Sin embargo, he decidido invitar a los viajeros a tomar té. Esta es la única obra buena que puedo hacer en beneficio de los demás.

-Pero usted no es pobre, no. Fuera de su casa tiene usted un tesoro-le dijo el anciano riéndose.

 

La anciana abrió la puerta y alargando el cuello miró hacia fuera: todo permanecía igual. Ahí estaba el cobertizo, los dos bancos, y en una esquina, un mortero de piedra lleno de basura de muchos años.

 

-Sí, allí está el tesoro-dijo el viejo indicando el mortero gastado.

-Por favor, no haga ninguna broma. Nadie que esté en su sano juicio puede creer que un mortero como ese sea un tesoro. Si le gusta, lléveselo a su casa.

-No, de ninguna manera. No puedo llevarme un tesoro sin pagarle nada. Véndamelo por favor. En seguida, voy a llamar a la gente para que me lo lleven.

Salió contento de la casa y se fue caminando bajo la nieve.

 

La anciana, avergonzada por la suciedad del mortero, decidió limpiarlo. Primero sacó la basura y la enterró cerca de las raíces de los 18 arbustos de té. Luego, con agua, lo limpió dentro y fuera. Finalmante, echó el agua sucia sobre las raíces de los arbustos. En ese instante, volvió el viejo acompañado con unas personas.

 

-¡Ay! ¿Dónde está el tesoro? ¿Qué ha hecho con él? -gritó el viejo al ver el mortero tan limpio.

-¿Acaso no está aquí?-dijo la anciana un poco confusa.

-Yo le pregunto por las cosas que estaban dentro de él-le contestó.

-Oh, la basura. La he enterrado cerca de las raíces de los arbustos de té.

El anciano lo sintió mucho -¡Qué lástima! El valor del tesoro estaba justamente dentro de la basura de tantos años. Ya que la ha enterrado sin saber lo que era, esto beneficiará a los arbustos de té y podrá seguir haciendo su obra de bien.

 

Y el viejo salió con las demás personas. Pasó el Año Nuevo y llegó la primavera. Los 18 arbustos brotaron copiosamente. Las hojas que recogió eran de una textura delicada y aromáticas. Los vecinos propusieron a la anciana sembrar las semillas de estos arbustos en la montaña luego de talar los árboles, bambús y cosechar el grano. Y así, con el paso del tiempo, Longjing se cubrió totalmente de arbustos de té.

 

Este té, que se producía en estas montañas, se diferenciaba de los otros por su sabor especial, su delicadeza y su aroma peculiar, empezó a ser conocido en todo el país con el nombre de té de Longjing. Precisamente, por esta historia, los productores de té afirman hasta hoy día que los 18 arbustos de la anciana son los antecesores del Té de Longjing.

 

 

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-vuelta-al-mundo-tomando-te <![CDATA[LA VUELTA AL MUNDO TOMANDO TÉ]]> 2015-06-18T18:31:09+02:00

Todos los amantes del té tenemos que darle las gracias al dios chino Shennong por haberlo descubierto. Según cuenta la leyenda, el té se creó después de que unas hojas divinas aterrizaran en el agua que el propio dios había colocado en plena ebullición.

Hoy en día, el té es la bebida más consumida después del agua, y se cultiva desde Asia hasta América del Sur. Hoy os invitamos a probar la espuma líquida del jade, como lo definió el filósofo taoísta Lao Tzu.

En las Montañas Centrales de Sri Lanka, la miel de color rojo se mezcla con los arándanos. Estamos en Ceilán, antigua colonia británica. Hoy en día, sus antiguas casas y hoteles aún traslucen su aroma inglés. Valles, arrozales, acantilados, cascadas y todo tipo de aves atraen a cualquier amante de la naturaleza.

 Los turistas más nostálgicos y sosegados podrán jugar al golf o bien al polo. La epopeya de Ramayana viene a nosotros entre las estatuas del Templo de Sitay las rosas de los Jardines de Haggala. Tomar un té en Ceilán es algo más que divino.

Darjeeling, en la India, es famosa por su champán de tés. En esta ciudad fue donde comenzó su trabajo misionero la Madre Teresa de Calcuta. Esta es la tierra del rayo, el dios hindú del cielo, Indra, que se supone que cayó aquí por primera vez en la tierra.

Los turistas nos extasiamos con las magníficas puestas de sol de Tiger Hill, desde donde se pueden tener unas vistas increíbles del Everest. Desde el Observatorio se pueden apreciar las cumbres nevadas del Monte Kanchenjunga, el tercer pico más alto del mundo. Monasterios budistas e hindúes pueden verse por esta zona.

En el Monte Chiri, en Corea del Sur, las hojas del té mejoran incluso la vista y combaten el envejecimiento. Estas hojas se recogen en Chiri-San, un parque nacional donde hay una selva virgen, dormida entre nubes, templos budistas y preciosas azaleas. Se trata de una de las montañas más importantes de Corea, y los coreanos dicen que allí reside Dios.

En Taichung City, Taiwan, el té, más que una bebida, es una divertida mezcla de té, miel, leche condensada y bolas de tapioca. Se hizo popular en los años 80, y de ahí, famoso en todo el mundo. En esta ciudad, podemos bañarnos en sus aguas termales, contemplar los templos del siglo XIX, y disfrutar del Parque del Agua. Un deber turístico es la visita al Parque Zhongshan, símbolo local.

Por último, os llevamos hasta Fukuoka, en Japón, en donde se cree que el té sirve incluso para prevenir el cáncer. Allí las conocidas como hojas de Gyokuro son cultivadas entre los peces y las luciérnagas. Además de las luciérnagas, la ciudad es conocida por sus altares budistas hechos de bambú. No dejéis de disfrutar del Puente Colgante del Somanosato Keiryu Park.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-origen-de-las-casas-de-te-viajamos-al-pasado-de-japon <![CDATA[EL ORIGEN DE LAS CASAS DE TÉ (VIAJAMOS AL PASADO DE JAPÓN)]]> 2015-06-08T11:29:25+02:00

Corría el periodo Muromachi (1334-1573). A medida que los guerreros se dejaban subyugar por las suavidades del lujo y el arte, se hallaban los monasterios zen en una comprometida contradicción. Por una parte, eran recoleto lugar de meditación, apartado del bullicioso ajetreo de la corte. Por otra, dado que los monjes dedicaban sus ocios al arte -hay que recordar que el estilo monocromo sumie nació durante esta época como obra de aficionado, como ocio del monje budista que sabía suplir su falta de profesionalismo por aquella palpitante emoción de lo imperfecto- eran centro de reunión de las gentes cortesanas, de los coleccionistas, de todos aquellos que anhelaban poseer una pieza de arte única, adquirible, precisamente, sólo en el recinto de un monasterio. Y así, contradictoriamente, los monasterios fueron lugares grandemente concurridos.

 

Los samurais habían convertido sus sables en preciosos objetos de arte, vivían en olvido de las cosas de gobierno, e hicieron de Kioto la émula de la Florencia renacentista. La vida cortesana alcanzaba las cumbres de la sofisticación y atenazaba al individuo a las cadenas, sutiles pero agobiantes, del protocolo. Los notables, lo eran si sabían por igual escribir poesía, pintar, atesorar cerámicas, lacados y objetos de belleza singular, dar fiestas sutuosas y organizar entretenidas representaciones teatrales.

 

En los fastos del siglo XVI, era lógico que no cupiera para el zen más que la superficialidad y lo anodino. Así se puso en boga la ceremonia del te como contrapartida, como oasis en la fatigosa vida de la corte, como posibilidad de evadir un cierto protocolo. Pero para aquellas gentes agitadas y superficiales, la ceremonia del té no podía ser otra cosa, en fin, que una ceremonia más. Y así la integraron en su mundo movido y frívolo a modo de una sutil charada de la cortesía. Les estaba vedado comprender los valores intrínsecos, su auténtico sentido, ahondar en los principios de meditación budista. Y así, como tantas veces en la historia, se contentaban satisfechos con un mimetismo de las formas externas; con hacer como que se hacía.

Sólo a partir de este estado de cosas, puede apreciarse la revolucionaria personalidad de Sen Rikiu (1521-1591), el maestro de la ceremonia del té cuyo nombre ha quedado unido al de Daitoku-ji. Vió el advenimiento de una nueva época, la Momoyama (1585-1615), en que se estableció una especie de dictadura política sobre la corte enamorada del lujo y sostenida por la nueva clase de comerciantes. Sen Rikiu comenzó a suprimir en la ceremonia del té que como maestro presidía, todo aquello que, teniendo origen chino, resultaba enigmático e incomprensible a sus invitados; todo lo mimético y rutinario, para conseguir que aquel momento de reposo y meditación se convirtiera en un enfrentamiento de cada individuo consigo mismo, en una oportunidad para cada uno de los invitados de reflexionar profundamente sobre su propia persona hasta logar situarla en el lugar que le correspondía en el universo.

 

Hubo en la historia hasta sesenta submonasterios en el complejo de Daitoku-ji; independientes entre sí, comunicados por silenciosas avenidas de piedra pero que salvaduardaban tras sus propios muros de bambú el maspreciado de los atributos del zen: el individualismo. Así cada monasterio tenía su nombre, sus maestros y sus discípulos, sus dependencias y sus jardines, sus colecciones de pintura y cerámica. Subsisten en la actualidad todavía veintidos o veintitrés de ellos. En uno de las más famosos, Daisen-in, preparó el té Sen Rikiu para el mejor de sus amigos, Taiko Hideoshi, el dictador de los destinos del Japón de su tiempo, el protector de Daitoku-ji y forjador de su época dorada.

Sen Rikiu perdió la gracia de su señór por alguna de las varias versiones que se cuentan del hecho -porque no quiso darle a su hija por esposa o porque el dictador descubrió que pretendía envenenarle con una aromática y amistosas taza de té, o quizá por pecado de soberbia, porque cuentan las fuentes que, con exagerado anhelo de inmortalidad pretendió incluir su propia imagen entre las que coronaban el Sanmon, la puerta sagrada de Daitoku-ji. Lo cierto es que de pronto, Sen Rikiu se vio agraciado por la orden de su amigo el dictador Hideioshi con el honor de quitarse la vida.

 

Sen Rikiu, el día fijado, invitó a sus discípulos más queridos a tomar el té. En uno de los monasterios de Daitoku-ji, en el de Jukoin, sirvió el maestro por última vez el líquido verde, humeante; por última vez oyó elogiar los utensilios que habían conseguido aunar lo bello con lo tosco y sencillo en esa cualidad del zen que llamamos wabi. Y después de haberse concentrado por última vez en sí mismo, hizo don de ellos a sus discípulos; luego arrojó contra el suelo la taza vacía en que acababa de beber su té -"que jamás de esa taza mancillada por mi degracia pueda beber otro hombre", despidió ceremoniosamente a sus invitados y quedó para siempre solo en el monasterio de Jukoin, donde aún hoy puede visitarse su tumba.

 

A Sen Rikiu se le atribuye la creación de la sukia o chahitsu, la casa de té, un pequeño edificio independiente o sólo una estancia simple, sencilla, austera. Techumbre de paja - era el techo el elemento más importante de la casa campesina, verdadero símbolo de unión entre cielo y tierra, que durante la estación lluviosa protegía las delgadas paredes de la lluvia -apoyada sobre postes de madera lisos y sisn acabado. El espacio interior, suficiente para cinco invitados más el maestro, aparecía vacío; sólo el tokonoma donde colgar una pintura y colocar un jarro de flores, un hoyo en el suelo donde hacer fuego y calentar la marmita. El refinamiento de lo sencillo en que nada se deja a azar y todo es producto de premeditada volunta artística; en que se rechaza lo simétrico porque entraña repetición.

 

La casa de té de Sen Rikiu, inspirada en la choza campesina, pasó a representar para la alta sociedad de la época el ideal arquitectónico, y dando origen al shoin -estancia mínima que tiene imprescindiblemente un tokonoma, un chigaidana (estantería)- venció a la tradición aristocrática. Su suprema sencillez acabó representar el prototipo de palacio residencial.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/vas-a-tailandia-este-verano-prueba-su-te-helado <![CDATA[¿VAS A TAILANDIA ESTE VERANO? PRUEBA SU TÉ HELADO]]> 2015-06-01T16:11:00+02:00

Cha yen

EL té se ha convertido enTailandia en una bebida para refrescarse.  Uno de los  tés favoritos es el cha yen, una infusión helada preparada con o sin leche. El té con leche se llama cha yenes. El té sin leche se llama cha dum yenes. El cha yen es servido en bolsitas de plástico con un sorbete para disfrutarlo en el camino. 

La bebida tailandesa es muy dulce. Lleva hojas de té rojo fuerte que se mezclan con anís de estrellado, se le agrega una buena cantidad de azúcar y agua hirviendo, para darle color también podemos agregar esencia de tamarindo. Luego movemos la preparación con una cuchara, después le añadimos leche condensada. En otro vaso lleno de hielo, vertimos el té,  para  que al final echemos un chorro leche evaporada y ya está listo.Rico, rico.

Incluso podemos encontrar en los restaurantes, una especial preparación del cha yen con un espectáculo colorido. Aquí se vierte, de un vaso a otro al té para que tenga una consistencia espesa y sea más cremoso. También se puede encontrar productos envasados de cha yen, en los supermercados.

El cha dum yenes tiene la misma preparación, a diferencia que no le ponemos leche. Si le gusta la bebida caliente se reduce a la mitad del azúcar. Se recomienda tener cuidado con derramar el té sobre la ropa porque puede dejar manchas, ya sabeis quitamanchas a la maleta.

cha yen y cha dum yen

También existen otros tés que ya están volviéndose los preferidos en Tailandia como el té verde con limón, el té de rosas o el té verde con cebada. También son servidos en vasos de forma alargada. Vamos que no puedes perderte estas bebidas frias y combinarlas con la comida picante del país.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/festival-chino-del-te-en-quinming <![CDATA[FESTIVAL CHINO DEL TÉ EN QUINMING]]> 2015-04-09T12:25:16+02:00  

Los días alrededor del Festival Qingming (5 de abril) son considerados el mejor momento para cosechar y disfrutar del té de primavera. Durante esta época del año se llevan a cabo muchas actividades relacionadas con esta apreciada bebida; la cosecha, la venta, la distribución.

En el Jardín de Té Longjing podemos encontrar ocho ventiladores para descongelar los campos de té que se activan automáticamente cuando la temperatura baja de los 4 grados centígrados.

Los días alrededor del Festival Qingming (5 de abril) son considerados el mejor momento para cosechar y disfrutar del té de primavera. Durante esta época del año se llevan a cabo muchas actividades relacionadas con esta apreciada bebida; la cosecha, la venta, la distribución y varias ceremonias del té, que nos hacen llegar el mensaje de que es el tiempo del té.

Cuando las flores se abren y los árboles brotan, un viaje a la tierra natal de distintas variedades de té puede ser una refrescante experiencia para los amantes de la naturaleza.

 

 

1. Meijiawu, Hangzhou. Té Longjing.

Cerca de la ciudad costera de Hangzhou, bautizada como “el paraíso en la tierra” en muchos poemas clásicos, podemos encontrar la Aldea Meijiawu. Este pueblo está escondido entre los pliegues de unas verdes colinas abundantes en agua y es famoso por su cultura del té. Al llegar en seguída se puede percibir el aroma. Las hojas frescas de té se fríen unas cuantas veces en un gran wok. Posteriormente el té seco se envuelve en papel de estraza y se introduce en una urna llena de cal para refinar el aroma. Además de presenciar el proceso de elaboración, también podemos disfrutar de auténticas ceremonias del té.

Durante festivos y fines de semana la aldea Meijiawu está llena de visitantes disfrutando del fantástico té Longjing. Si las multitudes no son lo tuyo, puedes tomar un tranquilo paseo por el exuberante jardín del té.

En la aldea también hay un pequeño museo donde se muestran documentos y fotografías de Zhou Enlai y otros líderes políticos.

Meijiawu ofrece deliciosas especialidades locales, como las gambas Longjing, las raíces de bambú fritas y mucho más.

 

 

2. Jardín Botánico del Té Emei Xueya

Si visitas la montaña Emei en la provincia de Sichuan durante los días del Festival Qingmingjie podrás presenciar como los monjes recolectan los brotes jóvenes de té entre las montañas de picos nevados. El proceso de freír el té es también interesante, así como las elegantes ceremonias del té.

La palabra Xueya se refiere a brotes de té que han crecido bajo la nieve. Después de un día de cosecha una taza de té Xueya te aliviará de la fatiga y la ansiedad.

 

 

3. Monte Dongting, Suzhou. Té verde Biluochun.

El Monte Dongting está situado al sureste del lago Taihu. Aquí crece el mejor té verde Biluochun. Esta variedad se planta junto a melocotoneros, ciruelos, caquis, naranjos y otros árboles fruteros de manera que el té obtiene un dulce aroma afrutado. Por lo tanto, al visitar los campos de té también se pueden apreciar las flores de distintas especies de árboles.

 

 

4. Comarca de Wenxian, Gansu. Té Maojian, Longjing, Yuzechun.

La localidad de Wenxian, en la provincia occidental de Gansu, es un oasis en esta seca región. Aquí crecen muchas variedades de té, incluyendo Yuhe, Maojin, Liziba Longjing, o Yuzechun entre otras.

El festival anual del té ofrece una serie de espectáculos de música y danza, así como presentaciones y conferencias sobre el té. Además como colofón también se lleva a cabo una subasta de té fresco en la que los campesinos venden té de producción casera de calidad suprema.

El viaje a Wenxian no te decepcionará. A parte de la cultura del té, la zona es rica en fauna y flora, con muchas especies endémicas. Cabe destacar el Lago de Cielo Yantang en la reserva natural de Bikou. Y, por supuesto, no te puedes perder la especialidad local, los fideos Lanzhou.

 

Fuente: http://spanish.china.org.cn/

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/que-es-el-lei-cha <![CDATA[¿ QUÉ ES EL LEI CHA ?]]> 2015-03-27T11:31:35+01:00 Un mortero y pilón de madera son los utensilios que se necesitan para preparar el LEI CHA. ciruelas secas, pastel de arroz dulce y pasta de arroz glutinoso salpicado con frutos secos son los ingredientes más populares que le acompañan. 

El lei cha o té machacado es la bebida favorita de la gente hakka( pueblo chino que emigró hacia las tierras del sur) y se ha convertido en un producto exclusivo de esta población en la villa Peipu,(TAIWAN). Es una forma en que los residentes de la villa promueven su cultura étnica y refuerzan el turismo al mismo tiempo. Aparentemente, el esfuerzo ha dado resultado. Turistas como Simon Goss vienen a la pequeña aldea desde sitios tan lejanos como Nueva York para degustar la cultura así como el té. "Machacar tu propio té es un poco cansado", dice Goss, "pero es divertido".

Tradicionalmente, el té ha sido la bebida más popular en Taiwan y muchas personas consideran que tomar té es una parte integral de su estilo de vida. "Incluso una pequeña tetera del té oolong más fino crea una atmósfera agradable en una reunión", dice Peng Meng-hui, dueño de la Casa de Té Tien Shui, ubicada en Peipu. "Tomar té se ha vuelto de moda otra vez".

Peng describe el tradicional té hakka como un espejo que refleja las costumbres hakka. "Los hábitos culinarios endémicos de un grupo étnico puede servir de vitrina que muestra las características distintivas de ese grupo", asegura.

 

A diferencia de Occidente, el té tiene un significado muy especial en el pueblo chino, y los distintos tés poseen diferentes connotaciones culturales. El té chino regular acentúa, entre otras cosas, en el sabor y aroma de una sóla variedad, o en una comparación de esas cualidades en consecutivas rondas de diferentes tés en una sola sentada. Por otro lado, el lei cha es una infusión de té que está estrechamente asociada con la experiencia del pueblo hakka.

"Lei" tiene varios significados tanto en el dialecto hakka como en mandarín. Cuando se pronuncia lui, por ejemplo, la palabra significa "machacar" o "trueno" en el dialecto hakka. Esto se refiere al proceso de machacar los ingredientes del té, algo que el bebedor debe completar primero.

Lo que se es desea es que el bebedor se divierta con el aspecto de hágalo usted mismo en la preparación del lei cha. Uno tiene que mezclar primero un puñado de hojas de té o polvo de té verde con cacahuates, ajonjolí y frijoles mung, procediendo después a usar un mortero y pilón para machacar la mezcla hasta por treinta minutos para pulverizarla. Mientras más fino sea el polvo, mejor será el sabor. Finalmente se añade agua caliente y arroz cocido, y el té está listo para ser disfrutado.

"La gente generalmente se turna para machacar los ingredientes", dice Peng. "La naturaleza cooperativa del trabajo puede servir como un rompehielos y permite que la gente se conozca entre sí", añade.

Las costumbres asociadas con el lei cha han pasado por muchos cambios desde sus inicios durante la dinastía Tang (618-907). Los hakkas son un grupo étnico relacionados con los chinos han del norte. Debido a las constantes guerras en el norte, ellos emigraron gradualmente hacia el sur, asentándose en las provincias de Kiangsi, Fukien y Kwangtung. Durante el largo viaje hacia el sur, se inventó el lei cha para mitigar el hambre sin tener que ingerir mucha comida, que era escasa. Todo lo que se necesitaba era un poco de granos, tales como frijoles de soya o lentejas, pulverizarlos y añadirle agua fría.

Todas las personas participan en el laborioso proceso de moler las duras nueces y otros ingredientes. Los aficionados creen que el aspecto hágalo usted mismo del lei cha ayuda a crear una atmósfera informal y permite que todos en la mesa se conozcan entre sí.

"Le resultaba imposible a los refugiados calentar agua", dice el dueño de la casa de té. "Por lo tanto, el lei cha fue un producto hecho a la medida para los emigrantes hakkas". Al llegar al sur, ellos se asentaron en la orilla de los cerros y cultivaron arrozales, plantaciones de té y otros productos agrícolas a través del arduo trabajo.

Otros piensan que la bebida es mucho más antigua. Ellos citan una leyenda que dice cómo el lei cha hecho con té pulverizado, arroz y jengibre era usado como un cocido herbolario para evitar la peste durante el período de los Tres Reinos (220-280). Incluso hoy, la gente considera que la bebida tiene propiedades medicinales.

Alrededor del año 1600, los hakkas ignoraron el decreto imperial que prohibía salir de China y se aventuraron a cruzar el Estrecho de Taiwan para descubrir pequeños poblados como Peipu. Ellos trajeron consigo la tradición del lei cha, y pronto se expandió en la isla, de costa a costa. Trabajando arduamente para subsistir en esta nueva y hostil tierra, los hakkas descubrieron otra vez que el lei cha era una parte ideal de su dieta frugal.

El té refleja la filosofía hakka al comer: Las comidas no son para hartarse o despertar las papilas gustativas, sino para obtener los nutrientes necesarios. Como el lei cha es rico en energía y proteínas, sirve como como suplemento alimenticio para las comidas regulares. El té originalmente venía en dos formas. Una de ellas era una sopa salada con cerdo frito y tallarines de frijol secos; y la otra es una sopa dulce similar a la que se sirve ahora en Peipu.

Muchos hakkas consideran el lei cha como parte de su dieta básica en vez de solamente una bebida. "Es la razón del por qué algunas personas consideran que el lei cha no es apto para calmar la sed", explica Peng. "Después de tomarlo, la gente siente incluso más sed".

El lei cha es algo indispensable cuando se reciben a huéspedes distinguidos en las casas de los hakkas. Cuando un anfitrión hakka invita a alguien a machacar su propio té, es señal de que éste es un verdadero amigo. Otro producto superior es el té Oolong Pai Hao, que es también conocido como té Belleza Oriental o té Pong Hong. Muchos lo consideran como el epítome de la cultura de la recolección de té de los hakkas.

Peipu es conocido en Taiwan como el hogar del mejor té Belleza Oriental en la isla. Aunque actualmente el costo del té blanco es por lo menos la mitad de lo que cuesta el mejor Oolong de altura, los cultivadores de té consideraban al principio que no valía la pena recoger esa pequeña hoja de té. Se dice que el Oolong Pai Hao característico de Peipu es un regalo de los insectos, que segregan enzimas en las hojas para interrumpir el proceso de la fotosíntesis.

El lei cha fue considerado como algo bizarro por la mayoría de las personas no hakka. Sin embargo, hoy en día es una bebida popular entre los diversos grupos étnicos de Taiwan. "Resulta gratificante ver que la tradición hakka florece ahora", dice Peng.

El dueño del negocio espera que los tés como el lei cha continúen promoviendo la cultura hakka hacia las personas no hakka de Taiwan y a los turistas, como en el caso de Goss. A través de ellos, explica, la gente de fuera puede venir acá para entender el trasfondo histórico y la filosofía de los hakkas. En el té, al igual que en la vida, el trabajo arduo y la preparación son a veces dolorosas y consumen mucho tiempo, pero son esenciales para el éxito y siempre remuneran finalmente.

"Los turistas en Peipu disfrutan el lei cha por su sabor y aroma, y por el simple placer de moler el té por sí mismos", indica Peng. El proceso de preparación del lei cha, nos explica, es similar a la experiencia de la vida del pueblo hakka en Taiwan, amargo al inicio, pero dulce al final.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tes-de-lujo <![CDATA[TÉS DE LUJO]]> 2015-03-19T11:26:00+01:00

El glamour llega al mundo del Té.Una lista de los 10 tés mas exclusivos del mundo,tés que no se olvidan,para bolsillos también muy exclusivos ;)

TÉ AMARILLO. El rey de los tés, muy exclusivo y de larga tradición en China, sólo fabricado con los primeros brotes de hoja. Fragancia fresca, de sabor suave pero agrio, que deja la boca limpia y seca. Multitud de bondades medicinales.

Precio: 60 €, 20 gramos.

YIN ZHEN. Famoso entre las celebrities, es un té muy usado en la cosmética moderna por sus virtudes antioxidantes. Es cosechado a mano, secado al sol y recolectado al inicio de la primavera, cuidando que los brotes no pierdan su capa aterciopelada.

Precio: 70 €, 100 gramos.

LONG JIN IMPERIAL. El más reputado entre los tés verdes de China. Es original de la provincia de Zhejian. De hoja plisada, perfume sutil y delicado, con gusto dulce y ligero a castaña. Su precio varía según el número de yemas recolectadas.

Precio: 45-50 €, 100 gramos.

BOURGEONS DE YUNNAN. Original de Yunnan, está considerado el mejor té negro del mundo. Tiene inconfundibles hojas largas, enrolladas y doradas, y su gusto evoca al cacao, a la fruta y a la trufa.

Precio: 27 €, 100 gramos.

PUERH CELESTE. Té de yemas doradas semifermentado y envejecido en barricas de roble entre 5 y 6 años. Muy famoso en la farmacopea china por sus cualidades digestivas y la quema de grasas saturadas.

Precio: 40-45 €, 100 gramos.

MANTO ROJO. Es conocido como el champán de los tés. Crece en la montaña más alta de China, a donde no tienen acceso los hombres, y se adiestra a unos monos para que lo cosechen. Su sabor recuerda a la nuez y a la castaña. Bajo en teína.

Precio: 70-80 €, 100 gramos.

GYOKURO PERLA DE ROSA. Té verde japonés, cuya elaboración fue el secreto mejor guardado, motivo de luchas entre los más aguerridos samuráis; una bebida sólo reservada a la corte. Alto contenido en polifenoles. Su sabor recuerda a la hierba fresca.

Precio: 55 a 70 €, 100 gramos.

SHAPHIR HIMALAYA. Procedente de la cordillera de Nepal, es un té semifermentado y envolvente. De tonos amarillos dorados, su sabor evoca al albaricoque y el melocotón.

Precio: 50 €, 100 gramo

DARJEELING AMBOOTIA FIRST FLUSH. Té verde de primavera de la India, procedente de uno de los jardines más selectos de Darjeeling. Sus hojas están llenas de brotes dorados y su sabor recuerda al moscatel. Llegan en avión a los tres días de su recolecta.

Precio: 70 €, 100 gramos

JUKRO. Té negro originario de Corea, cuyo peculiar sabor recuerda al grano de café recién tostado. Pese a su gran calidad, es poco conocido y muy exclusivo. Su sabor recuerda al té Keemun.

Precio: 70 €, 100 gramos.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/beber-te-en-gales <![CDATA[BEBER TÉ EN GALES]]> 2015-03-01T16:47:45+01:00

Gales conforma uno de los países constituyentes del Reino Unido, tiene como capital a la ciudad de Cardiff. Tierra de tradición y de historia, imponentes fortalezas, fantásticos valles, hermosos lagos, grandes parques y jardines y de pueblos medievales. Sin duda, Gales se presenta como un lugar idóneo hasta para descansar tomando un maravillo té. En Gales se puede respirar el aire puro proveniente desde las montañas, descansar en los lagos tranquilamente, practicar deportes acuáticos a lo largo de sus 1,500 kilómetros de costa que posee. O si lo prefiere el turista, dar un paseo en tren observando las magníficas vistas que el país tiene tomando una taza de té y saboreando uno de los mejores pasteles de Gales.

En todas las actividades que realizan los galeses está marcada la hora del té; este ritual no consiste en solo coger la taza y tomar su contenido. El es parte del itinerario para sus habitantes y para los turistas dentro de su paquete de viaje incluye disfrutar del ; bebida reconocida como una de las mejores del mundo. Para beber el té no es necesario estar de buen estado de ánimo ya que incluso en los peores momentos habrá el té y el pan casero.

La tradición manifiesta que después de encontrarse la población en los servicios religiosos es la oportunidad para continuar reunidos pero para hablar sobre temas en común, que afecten y preocupen a todos; de esta manera se practicaba la participación comunitaria. Es así como terminada la misma se reunían en salones próximos y sentados comenzaban a beber el té comentando sobre sus experiencias personales, novedades sobre algún evento importante, algún cumpleaños nacimiento, fallecimiento, fiestas sobre pedidas de mano, matrimonio, entre otros sucesos mas. El té venía acompañado de tortas, panes, dulces caseros los cuales todos degustaban ya que la intención de toda esta rutina es el intercambio de ideas, propiciar la comunicación en un lugar común.

Así que el turista ya sabe, mucha diversión y cultura le espera en Gales pero no debe regresar a su país sin antes haber probado el té galés. Los habitantes lo toman en cualquier momento del día; el turista cuantas veces lo desee también puede hacerlo. Una vez que pruebe el té galés es posible que quiera volver a probarlo varias veces más y sin arrepentimientos, como muchos turistas que han regreso varias veces solo para beber té galés en Gales.

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/lugares-que-visitar-karantei-una-antigua-casa-de-te <![CDATA[LUGARES QUE VISITAR: KARANTEI, UNA ANTIGUA CASA DE TÉ]]> 2015-02-09T10:57:48+01:00

Matsushima es el nombre dado a un grupo de 260 islas cubiertas de pinos dispersos en la bahía del mismo nombre. El paisaje cambia continuamente, de isla en isla y según las estaciones. Matsushima está considerado como uno de los tres sitios más bellos de Japón, con la isla Miyajima, cerca de Hiroshima y Amanohasidate cerca de Kyoto. Cuenta la leyenda que el poeta Basho, de camino a Matsushitma, no pudo escribir ni un verso sobre esta zona porque no había palabras para evocar la belleza del lugar.

El Kanrantei, o terraza para admirar las olas, es una sencilla casa de té de madera. Construido originalmente en el castillo Fushimi, cerca de Kyoto, fue una ofrenda del señor de la guerra Toyotomi Hideyoshi al señor Date a finales del siglo XVI. Las paredes correderas de una de las dos habitaciones fueron pintadas por Sanraku Kano, uno de los artistas más importantes de la época.
  
  
 
 
La casa de té tiene dos habitaciones, cada una con puertas correderas de oro (fusuma), que fueron utilizados para albergar a las esposas de los señores feudales, princesas de visita y a los enviados del shogun. Los visitantes podrán admirar las habitaciones mientras que toman té (300 yenes). Detrás de la casa de té está el pequeño Museo de Matsushima, que alberga armaduras, armas, herramientas y otras reliquias de la época feudal.
Como llegar : Kanrantei está A 5 minutos a pie de la estación Matsuhima-Kaigan.

Horario: 8:30-17:00 (hasta las 16:30 de noviembre a marzo)
Cerrado: Sin días de cierre
Entrada: 200 yenes

 

 
 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/turismo-por-la-india-ruta-del-te-en-tripura <![CDATA[TURISMO POR INDIA. RUTA DEL TÉ EN TRIPURA]]> 2015-02-03T11:35:05+01:00

Tripura es uno de los siete estados del noreste de la India; limita con los de Bangladesh, Assam y Mizoram. Según las creencias, el nombre de este estado está relacionado con Tripura Sundari, una deidad regente de la Tierra, o Tuipra, que significa tierra junto al agua.

Como sea, este antiguo estado es un lugar excepcional para el turismo, con sus ricas tradiciones, su patrimonio cultural y sus bellezas naturales. Si lo que buscan es el contacto con la exuberante naturaleza de la India, han llegado al lugar indicado; Tripura nos espera con tres propuestas turísticas diferentes pero igualmente seductoras.

Turismo rural: la serenidad de sus colinas y un entorno predominantemente rural invitan a pasar unas vacaciones inolvidables. Aunque el estado de Tripura se encuentra en un proceso de urbanización y desarrollo económico, sigue predominando el pintoresco interior rural, con sus arrozales, lagos naturales y ríos serpenteantes.

Las colinas están habitadas por tradicionales familias tribales que habitan viviendas de paja y bambú; de hecho, las han estado construyendo así desde hace siglos, cuando aún eran “Jhumias” o agricultores itinerantes. En ellas los turistas pueden comprender la auténtica cultura tribal. Para llevar algo de recuerdo a casa a partir de su experiencia de turismo rural en Tripura, les recomendamos los textiles de su rica tradición en telares manuales.

Eco-Turismo: Tripura es conocida como “la hija de las colinas del este”; de hecho, su rica geografía, su terreno ondulado y verde ya que casi el 60% del territorio estatal está cubierto de bosques, dan lugar a inefables propuestas ecoturísticas, como recorrer sus cuatro santuarios de aves y áreas protegidas, sus valles, ríos y lagos.

Las opciones de ecoturismo en Tripura incluyen el conocimiento de las diecinueve comunidades tribales de la región que habitan en sus siete colinas parelelas, ofreciendo un paisaje natural y cultural inigualables. Los bosques son surcados por innumerables rutas senderistas bien señalizadas, que permiten conocer el Estado en torno a tres ejes: recursos naturales, cultura y tradiciones, y arquitectura y patrimonio.

Turismo del té: Los fértiles suelos de Tripura y sus condiciones agro climáticas han hecho de este Estado uno de los principales productores de té. El té se cultiva aquí desde 1916, al estilo tradicional, pero Tripura es el quinto estado productor de té de la India; inclusive hay algunas plantaciones de té orgánico, es decir dedicado a su producción ecológica. Los principales lugares a visitar en una ruta del té son el Jardín de Té en Bishalgarh, las plantaciones de Durgabari, el Jardín Valle del Té en Kailasahar y el Jardín de Té Devipur, en Bishalgarh.

Es muy fácil llegar a Tripura, ya que se halla muy bien comunicada por aire y por tierra. El Aeropuerto de Agartala la conecta con ciudades importantes como Kolkata, Delhi o Chennai, y posee tres aeropuertos pequeños para vuelos de aviones pequeños y helicópteros. También pueden llegar en autobús o tren, hasta la estación de Agartala, en Badharghat, a 1615 Km. de Kolkata 

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-pasion-turca-por-fatma-coskun <![CDATA[LA PASIÓN TURCA por Fatma Coskun]]> 2015-01-14T11:22:28+01:00
Si alguien me pregunta cuál es mi bebida favorita  yo siempre respondo: ¡Té! El té es como un amigo para mí. Cuando me levanto por la mañana lo primero que hago es ir  directamente a la cocina y calentar el agua para el té. Por la noche, mi marido y yo nos precipitamos hacia una nueva taza de té, y beber té juntos en la noche es lo más delicioso.
La historia del té en Turquía comenzó a principios del siglo XIX. Gracias a las favorables condiciones geográficas de la parte noreste de Turquía podemos producir plantas de té de alta calidad. No tenemos ninguna ceremonia especial o tiempo específico o lugar para beber té. Cualquier momento y cualquier lugar son aceptables para beber té.
A pesar de llamarse "té negro", té turco es de color rojo, como el color de nuestra bandera.
El té turco es siempre caliente como nuestros corazones.
El té turco se sirve en un vaso de vidrio de estrecha cintura que tiene una forma como los famosos tulipanes otomanos.


La preparación de té turco comienza con un gran vaso de agua y una tetera especial.. Cuando el agua en esta tetera hierve, parte de esta agua caliente se pone en otra pequeña tetera. (Si el pequeño bote es de porcelana, el té será más delicioso.) A continuación, las hojas de té se ponen en la olla pequeña y la pequeña se coloca en la parte superior de la olla grande. El vapor del agua hirviendo de la gran olla mantiene el agua en la pequeña olla caliente. Después de esperar 15 minutos, el té estará listo para beber.
Los auténtico bebedores de té siempre nunca consideran una bolsita de té como el té real.
El té turco es la única cosa que bebemos en el desayuno. Hacemos un llamado a nuestros familiares para desayuno, diciendo "¡El té ya se ha empapado!" Esto significa que el desayuno está listo. El té, servido en tazas de vidrio transparente, calienta nuestros corazones como el sol por su color y calidez.


El té turco es la bebida más frecuentemente ofrecido a los huéspedes en Turquía. Incluso si usted va a una oficina gubernamental, una tienda, una ferretería, un banco, etc., la gente te sirve una taza de té con dos terrones de azúcar. Como puede ver, el té turco es tranquilo y acogedor.
La gente necesita un amigo para compartir el té, porque mientras bebemos té compartimos nuestros sentimientos y pensamientos con nuestros amigos. Las amas de casa se invitan mutuamente a sus hogares para el té durante el día. Mientras que los amigos están charlando, la flor de té calienta el ambiente. Los trabajadores tienen un té-break en medio de un día ajetreado.
Las familias se visitan por las noches. En el pasado, cuando las ciudades eran más pequeños y las familias estaban más cerca, un niño era enviado a llamar a la puerta de los vecinos para preguntarles si la familia del niño podría venir a tomar el té.
Si la respuesta fue "¡Claro,os esperamos! ", El niño volvería a su casa, y el anfitrión iría a la cocina para hervir agua para el té. A pesar de que, invitaciones para el té ahora se hacen por teléfono, el ritual de la tarde-té es similar al pasado: El té se sirve de una manera atenta y delicada. El tintineo de las cucharillas, que mezcla el azúcar y el té, es como una melodía corta. Tenemos un proverbio: "Vamos a comer dulces y vamos a hablar dulce."
El té es una oportunidad para establecer una relación.

En Turquía, hay al menos un café en cada barrio.Aunque el nombre incluye el café, el té es la bebida favorita en cafés. Creo que la razón de esto es que el té turco es  más barato que el café y  con el té también la digestión es más fácil que con el café turco. Algunos de estos lugares ya se llaman casas de té. Café o casas de té en Turquía son objeto de otra composición. Lo único que te diré sobre el café o casas de té, es que estos lugares están llenos de hombres. Los hombres ven deportes en la televisión, juegan al backgammon y juegos de cartas. Las mujeres no suelen ir allí, en realidad
no son bienvenidas en cafés.

En resumen, el té es nuestro amigo durante el día, un puente que construimos entre nosotros, de una manera que le enviamos amor el uno al otro, y un compañero con quien compartimos nuestros sentimientos.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-de-navidad <![CDATA[TÉ DE NAVIDAD]]> 2014-12-26T19:50:19+01:00

Un tipo de té que se remonta a la época Victoriana en el Reino Unido. Allí era tradición preparar de una forma especial el té, para que evocara el aroma de la Navidad.

Servían un té caliente, con sabor de varios ingredientes, para proporcionar al cuerpo calor en el frío invierno inglés y un efecto calmante.

El té de Navidad original era un té chino negro aromatizado con jengibre, canela y cascaras de naranja.

Actualmente existen muchas variantes del originario té de Navidad, pero siempre se suele guardar la base de los ingredientes que utilizaban, por el siglo XIX, los ingleses en su original té de Navidad.

Se recomienda no añadir leche al té de Navidad, con el fin de obtener un sabor completo de las especies que lo acompañan.

En las navidades de antes, el té de Navidad se incluía en los Afternoon Tea, así como en otro tipo de fiestas y acontecimientos. Junto a esta mezcla de té se servía: pan con especias, salsa de arándanos, sándwiches, pavo ahumado y típicos dulces navideños, entre otras cosas.

Actualmente esta costumbre de tomar el té de Navidad está un poco en desuso en Reino Unido, aunque siguen tomando su té de la tarde, y en Navidad cobra un mayor protagonismo, ya que en la mayoría de hoteles y casas de té del país, organizan unos Afternoon Tea especiales y muy navideños.

En algunos lujosos hoteles preparan, para la ocasión, coros con canto de villancicos, champagne y la visita de Papá Noel. Todo ello junto al té y su correspondiente acompañamiento de panes especiales, dulces y pastas.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-contamos-un-cuento <![CDATA[TE CONTAMOS UN CUENTO]]> 2014-12-11T11:59:38+01:00 UNA TAZA DE TÉ (por Daeun Jeong
ilustrado por Laura Jacobsen)

Una anciana vivía en una pequeña cabaña en medio del bosque. Un día frío y lluvioso, la señora puso la última bolsa de té en una pequeña olla de agua hirviendo. Olió el vapor caliente. Ella estaba a punto de servir una taza cuando, toc, toc, toc!

La señora abrió la puerta. ¿Quién era? ¡un oso! Era grande y peludo.Gruñó: "¡Oh, por favor, hace tanto frío. Salí de mi cueva sólo porque olía a delicioso té caliente! "

La señora lo dejó entrar. Ella y el oso se sentaron y olfatearon el vapor caliente. Estaban a punto de servir el té en dos tazas cuando, toc, toc, toc!

La señora abrió la puerta. Lo que vio ella era... ¡un zorro! Era de tamaño mediano, con una cola helada. Decía: "Oh, por favor, hace tanto frío. Salí de mi guarida sólo porque  olía a delicioso té caliente! "



La anciana dejó entrar al zorro. Entonces la dama, el oso y el zorro se sentaron. Ellos olieron el vapor caliente. Estaban a punto de servir el té en tres tazas cuando, toc, toc, toc!

La anciana abrió la puerta. ¿Pero? ¡¡un ratón! Era pequeña y gris. Decía: "Oh, por favor, hace tanto frío. Salí de mi agujero sólo porque olía a delicioso té caliente ".

La anciana dejó pasar al ratón. Entonces la dama, el oso, el zorro y el ratón se sentaron. La señora dijo: "Espero que no haya más golpes!"

Todos ellos olfatearon el vapor, que  se estaba enfriando. Estaban a punto de servir el té en cuatro tazas cuando toc, toc, toc! CRASH!

Una gran multitud de animales entró en la pequeña casa de campo. Ellos gritaron: "¿No olemos té caliente?"

La anciana suspiró y dijo: "Lo siento, pero todo lo que tengo es una pequeña taza de té. Será sólo una gota para cada uno de ustedes ".

Los animales suspiraron, también. Entonces el oso susurró algo al zorro. El zorro le susurró al ratón. Y pronto todos los animales estaban susurrando. "Estaremos de vuelta", dijo el oso, y le guiñó un ojo. Los animales salieron fuera de la cabaña.



En poco tiempo, volvieron a tocar, toc, toc!

La anciana abrió la puerta. Lo que vio ella fue a todos los animales. Cada uno llevaba algo.

"Hemos traído barriles de miel", dijo el Oso y sus amigos. "Hemos traído cubos de agua", dijo el zorro y sus amigos. "Hemos traído latas de té," dijo el ratón y sus amigos. "Y nosotros hemos traído tazas para todo el mundo!", gritaron todos los animales juntos.

Así que la anciana hizo suficiente para todos. Y los animales estaban felices mientras bebían té juntos en la pequeña cabaña en medio del bosque.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tea-in-the-sahara <![CDATA[TEA IN THE SAHARA]]> 2014-11-21T10:32:34+01:00

Viajar al Sahara es viajar con el té. Reunirte con gente, y charlar, conversar, discutir alrededor de un azafate(bandeja) de té es parte de una forma  de vida que muchas veces nos hace replantearnos nuestro apresurado día a día. Los saharauis mantienen todavía vivas las viejas tradiciones y rituales de preparación del té. Es preferible tomar el té  en grupo, y cuanto más grande es el grupo, mucho mejor; “al-ŷar”, es decir alargar el tiempo de preparación del té, cosa que brinda al grupo la oportunidad de abordar detenida y pacientemente varias cuestiones .

A la persona designada entre los miembros del grupo para preparar el té se le llama “al-qiam” y debe cumplir ciertos requisitos,  como ser elocuente, dominar la poesía, tener  buena  educación ,buena presencia . Ser elegido  para preparar el té constituye todo un honor.

Los saharauis encuentran un placer especial en la contemplación del  “al-qiam” mientras les prepara el té y no dudan en hacerle  observaciones y comentarios sobre las faltas que pueda cometer, como el no saber manipular los utensilios de té, o el ofrecer vasos de té sin haberlos dejado  hervir suficientemente, o el no cuidar la limpieza del azafate de té, o que exagere en sus movimientos y palabras.

Después de disfrutar de esos momentos  tiran sus vasos vacios en dirección del “al-qiam”, como muestra de reconocimiento y gratitud por la exquisitez del té, particularmente si el grupo está formado por jóvenes. Y ¿qué pasa si llegan tarde unos invitados? Los saharauis dicen “nâalou attay”, es decir ¿volvemos a preparar el té? Y, obviamente,  están siempre dispuestos a preparar más té y a compartirlo con los demorados invitados por consideración y respeto a los mismos.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/truquitos-con-el-te <![CDATA[TRUQUITOS CON EL TÉ]]> 2014-10-28T11:25:08+01:00 Como ya sabemos con esta milenaria bebida hay millones de personas que disfrutan taza tras taza pero el té va mas allá. Puede que no te guste  y aún asi te sea de utilidad en tu vida diaria. Son esos pequeños trucos de la abuela como por ejemplo:

DARTE UN BAÑO DE TÉ

Coge unas bolsitas de té verde, no importa que estén usadas y sumérgelas en tu bañera, disfrutaras de un baño relajante, revitalizante….vamos que te quedarás como nuevo.

PARA OJOS CANSADOS

Necesitas un par de bolsas de té usadas que estén húmedas y tibias, te las pones  en cada párpado y ya verás como te sientes mucho mas aliviado y fresco.

LIMPIEZA BUCAL

Irse a hacer gárgaras con té verde es una buena solución contra el mal aliento además de reforzar el esmalte de tus dientes y prevenir la gingivitis.

AMBIENTADOR

En Oriente hace tiempo que lo utilizan para tal fin, lo llaman Chagara (hojas viejas de té verde).También puedes utilizarlo como ambientador para la nevera.

INCIENSO

El aroma del té verde como barrita de incienso o aceite esencial hará que tus estancias se llenen de un aroma muy especial y agradable. No confundir c on el aceite del “árbol del Té” que funciona muy bien como desinfectante.

PARA CARNES Y PESCADOS

Si lavas el pescado con té antes de freírlo reducirás su olor y eliminarás sus bacterias. Y si cueces por  ejemplo cerdo con hojas de té verde se reduce el  nivel de grasas y colesterol de la carne.

PARA LA TABLA DE COCINA

Muchas veces que utilizamos la tabla de cocinar con carne y pescado es difícil quitarle el olor aún después de lavarlo concienzudamente. Frota  la tabla con hojas de te verde  o utiliza licor de té para tal menester. Como suelen decir notarás la diferencia.

CONTRA EL ÓXIDO

Esto lo saben todos los cocineros orientales: frotar los cazos y sartenes con hojas de té verde previene la oxidación. El tanino del té se adhiere al acero y crea una película de protección

INSECTICIDA

La hojas de té quemadas ahuyentarán a los mosquitos. Mano de santo.

ABONO

Como abono para las plantas es excelente ya que posee nutrientes orgánicos. Puedes enterrar bolsitas de en tus macetas y veras los resultados.

 

Un último consejo de la “abuela”: lavarse la cara con té verde te limpiará las impurezas y los puntos negros. Para el pelo también viene muy bien, si se añade en el último aclarado te quedará suave y brillante.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/y-aqui-como-se-toma-el-te <![CDATA[¿Y AQUÍ CÓMO SE TOMA EL TÉ?]]> 2014-10-07T10:18:45+02:00

Hay distintas versiones sobre los orígenes del té. Sin embargo casi todas lo sitúan entre la India y China. Más allá de los hábitos fundantes tanto en Oriente cuanto en Occidente, la popular infusión tiene sus modos de beberlo y prepararlo.

Esos rituales en torno a las delicadas hojas o hebras, que dejan su sabor y aroma en el agua caliente que las macera, en derredor del mundo son muchos. Los chinos por ejemplo destacan un ambiente cálido y armonioso, un anfitrión atento pero no invasivo. En este caso no es un modo de hacer unívoco como en el caso de Japón pero, sin embargo, hay exacto respeto por la ceremonia que cuenta con pequeñas tazas sin asa y teteritas de arcilla.

En China los tés más utilizados provienen de plantaciones de Taiwán que, dependiendo de la producción que se pretenda, reciben diversos tratamientos (ver recuadro). La temperatura del agua es otro factor importante, para el té verde: entre 75 y 85º C para los rojos u oolongs a un poco más de temperatura pero sin hervir.

Entre los pasos destacados, quien sirve coloca agua hasta la mitad de la taza; el resto será “afecto” y, antes de probarlo, el invitado debe olerlo, golpear tres veces la mesa con el dedo y posteriormente tomar en sorbos pequeños. Tras degustarlo comparan los sabores y aromas con las tazas que se beban a lo largo de la reunión. Cuatro principios básicos rondan el rito: He –armonía-; jing –respeto-; mei-belleza-, y zhen –verdad-.

La ceremonia del té japonesa en tanto, también implica hospitalidad y un tiempo para compartir. El anfitrión usa kimono. Debe haber un arreglo floral en la estancia destinada -denominada casa de té-  incienso, así como una cerámica especial. Es habitual un rollo en la pared con caligrafía o pintura; esto define al agasajado.

El equilibrio entre los gestos apropiados y las frases acordes al momento es un trabajo al que deben abocarse -especialmente los occidentales- para no faltar el respeto. El equilibrio ambiental, por otra parte, es de gran relevancia: está dado en el metal de la tetera, la madera del carbón, la tierra de la cerámica, el fuego para calentar y el agua con la que se prepara la bebida. Un gesto de humildad es sacarse los zapatos y colocarse de rodillas. Incluso en muchas casas de té se ingresa en esa posición.

No se puede hablar de té sin nombrar a Inglaterra donde per cápita se consume más de 2 kg de Camellia sinensis. El Afternoon tea es un clásico que se impuso en la realeza y que los ingleses trasladaron a sus casas nobles y a sus colonias a comienzos del siglo XVII. Hoy es posible vivirlo con la opulencia de otros tiempos o la sencillez de un encuentro casual.

Entre las 15 y las 17, con scones, sandwiches o tartas frutales, la hora del té debe honrarse. En la actualidad es muy cool llegar a hoteles de lujo, en los que en ambientes refinados y elegantes se sirve la infusión de forma glamorosa. En el  Hotel Claridge's un arpa acompaña el servicio por el que se abona aproximadamente 30 libras. El Ritz es lo más top. El promedio de gastos es de 40 libras pero los vale. Todo el jet set y famosos del mundo en un mismo sitio.

En Granada hay que detenerse en las teterías árabes y dejarse cautivar. En las Caldererías en la parte baja del Albaicín las cartas de tés contienen diversos tipos -hasta 50- con sugestivos nombres como Embrujos de la Alhambra, Pasión de Granada o Amor turco. El ambiente con todos los toques orientales de sedas y coloridos almohadones, está presto para tomarse un tiempo para disfrutar.

El té se lleva a la mesa en bellísimas teteritas de metal y se sirve en pequeños vasos de vidrio decorados con arabescos dorados. Uno de los ejemplos contiene camellia sinensis, canela, manzana, naranja y menta y algunos secretos que jamás descubriremos. En algunos locales sirven pastelería oriental basada en frutos secos como almendras, nueces, avellanas, también con miel, pasas y dátiles.

En Marruecos mientras se camina por las tiendas de los mercados, no es de extrañar que le ofrezcan un vaso de té de menta. No lo rehúse: es un placer más de los que encontrará en ese país. La India, por su parte, es el mayor productor mundial de té. En su suelo se consume preferentemente el negro y se convida a los invitados en cualquier ocasión o momento del día, generalmente con azúcar y leche. 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/ganador-del-concurso-de-microrrelatos <![CDATA[GANADOR DEL CONCURSO DE MICRORRELATOS]]> 2014-10-01T10:25:15+02:00

Y el premio para el ganador del concurso de microrrelatos que se inspiraba en una foto de Maite Beistegi va para Madrid. ¡Felicidades Dani!.


OCTUBRE

Las alfombras de otoño ya empezaban a cubrir las sombras de los árboles, por lo que a Paulo no le quedarían muchos días para seguir disfrutando de una de sus terrazas favoritas de la ciudad. Casualmente, un par de mesas más allá, estaba sentada ella. Paulo quedó atrapado desde la primera mirada. Intentar adivinar su nombre, por su cara y su forma de vestir, fue sólo el principio.

Se vio paseando con ella del brazo, cenando juntos a la luz de una vela e incluso, eligiendo la cubertería de su futuro hogar. ¿Sería de allí? ¿Estaría de paso? Ya sabía el nombre de sus dos primeros hijos, dónde irían de vacaciones en verano y con qué la iba a sorprender cuando los niños empezaran la universidad.

De repente, ella se levantó, y tras despedirse del chico que la había atendido, empezó a caminar calle arriba. ¡Era el momento! ¡Paulo tenía que ir tras ella o el viento de octubre se llevaría algo más que hojas! Pero bajó la cabeza. Ella se alejaba. Él, cogió la taza y se la llevó a los labios. Ella se perdió entre la multitud. El bebió. “Puede que en otra ocasión”. Su té ya no quemaba.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/hoy-nos-tomamos-el-te-a-la-inglesa <![CDATA[HOY NOS TOMAMOS EL TÉ A LA INGLESA]]> 2014-09-30T11:17:43+02:00 El CREAM TEA es una costumbre de la zona que los ingleses llama el West Country, o sea el sudoeste de allí; las regiones de Cornualles, Devon y Dorset, entre otras. Pero el cream tea es mucho más, el término hace referencia a unos ingredientes especiales, pero también a una manera de hacer, a una predisposición e incluso a un estado de ánimo. Es una experiencia que todo amante del té y las buenas cosas debería probar.

El Cream Tea se toma en el jardín en las lángidas tardes del verano en el sur de Inglaterra; “Cream Teas in the garden” anuncian con carteles muchos establecimientos que son simplemente casas particulares donde una encantadora señora inglesa te atiende gustosa en su jardín y te ofrece sus mejores productos caseros y un poco de charleta, small talk que le llaman. En el inclemente invierno inglés, cuando el tiempo se vuelve miserable, lo mejor es disfrutarlo en una tea room, mirando al Atlántico.

Todo el ritual que compone y rodea al cream tea es delicioso y exquisito, uno no puede impedir que expresiones como “Oh, dear” fluyan naturalmente mientras se demora en el éxtasis gastronómico. Para esto los ingleses, que son muy listos, inventaron el verbo to linger, que en su sentido positivo es demorarse, tardar en desaparecer. Basicamente se compone del sublime acompañamiento para una buena tetera; unos scones bien untados con clotted cream y mermelada de fresa (incluso con las fresas frescas que el verano británico regala). Los scones son como panecillos abizcochados de forma aplastada; la clotted cream es una nata concentrada de textura y sabor superlativos e inexplicables; el condado de Essex se encarga de la mermelada de fresa.

Esta es la forma clásica de tomarlo (hay quien invierte el orden de la crema y la mermelada). La clotted cream se concentra de manera suave hasta tener una consistencia casi sólida y una característica textura sedosa que es inolvidable. De manera natural se le forma una costra amarillenta. Gladstone, el cuatro veces primer ministro del Reino Unido, dijo que era “alimento de los dioses”.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-ruta-del-te-a-caballo <![CDATA[LA RUTA DEL TÉ A CABALLO]]> 2014-09-24T12:36:18+02:00

Durante miles de años caravanas de comerciantes han surcado las montañas del sudeste de China con sus caballos cargados de té. Esta ruta, mucho menos conocida que la famosa “Ruta de la Seda”, atravesaba áreas de gran belleza pero muy peligrosas, debido a la altitud y a lo escarpado del terreno.

La ruta tenía dos ramales, uno que comenzaba en las provincia de Sichuan y otro en Yunnan, para dirigirse hacia el este de las montañas Hengduan, centro de producción del té chino. Después, cruzaba esta cadena montañosa, y varios profundos cañones, erosionados por ríos como el Yalong, el Jinsha, el Lancang (o Mekong) y el Nu (o Salween). Por último, atravesaba las altas mesetas del Tibet, antes de alcanzar la India, al otro lado de la cordillera del Himalaya.

El nombre chino de esta ruta es Chamadao (茶马道), que significa textualmente “la Ruta del Té y los Caballos”, aunque realmente también se comerciaba con otros productos. Las caravanas portaban té, azúcar y sal desde Sichuan y Yunnan hasta el Tibet, y regresaban cargadas de objetos tibetanos. Eran también muy cotizados los caballos de raza tibetana, pequeños y muy resistentes.

En ocasiones también se le ha conocido como la “Ruta de la Seda del sur”, aunque la seda no era uno de los productos que se intercambiasen. La Ruta del Té también sirvió para establecer lazos culturales entre China e India.

El camino que se iniciaba en Yunnan partía de Pu’er, lugar famoso por su té, conocido en Occidente como té rojo. Esta población se encuentra en la actual prefectura de Simao. A continuación se dirijía hacia Dali, Lijiang, Zhongdian (Shangri-La), y Deqin. En este punto entraba en Tibet y atravesaba los pueblos de Mangkang, Zuogong, Bangda, Changdu, Luolongzong y Gongbujiangda, hasta llegar a Lhasa. Desde la capital de Tibet giraba en dirección sur, hacia Gyantse, Pali y Yadong, y finalmente cruzaba a Nepal y posteriormente la India.

La ruta sichuanesa se iniciaba en Ya’an, otro famoso centro de producción de té. Luego continuaba a través de Luding, Dangding, Batang y Changdu hasta Lhasa, donde se unía con las caravanas procedentes de Yunnan.

La Ruta del Té, a lo largo de casi cuatro mil kilómetros, atravesaba más de cincuenta ríos, quince puentes de cuerda y diez de piedra. También cruzaba más de setenta montañas con altitudes superiores a los 3000 metros, lo que hace de ella una de las más difíciles y peligrosas del mundo. 

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http://www.la-teteria.com/posts/somos-unos-biciosos <![CDATA[SOMOS UNOS BICIOSOS]]> 2014-09-15T00:54:21+02:00

Este curso nos hemos propuesto coger más la bici. Animados por el libro de Pedro Bravo Biciosos hemos creado el hashtag #biciososdelte. Con él podéis mandarnos vuestras fotos relacionadas con la bicicleta. ¡ A pedalear!

Carmen nos envía estas foto de biciosos que se acercaron el pasado jueves a ver el crucero más grande del mundo, el Oasis of the Seas, al puerto de Málaga.

Si sois unos biciosos y os animais a mandarnos vuestras fotos podéis hacerlo al correo lateteria@la-teteria.com.

#biciososdelte

 

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http://www.la-teteria.com/posts/visita-real <![CDATA[VISITA REAL]]> 2014-09-14T00:47:50+02:00 La semana pasada los Reyes de España Don Felipe VI y Doña Letizia visitaron Málaga. Y aprovechando que venían al Museo Picasso y pasaban por la Tetería, solo pasaban por delante ;), pues hicimos unas fotillos para recordar ese día y decir: "¡¡¡¡Nosotros les vimos y les dimos la mano!!!"

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tomando-te-en-ramenskoye <![CDATA[TOMANDO TÉ EN RÁMENSKOYE]]> 2014-06-09T15:39:16+02:00

1. Rámenskoye.
En el momento en el que fue hecha esta fotografía, la antigua aldea de Rámenskoye llevaba ya dos años disfrutando de su nuevo estatus de ciudad. Durante esos dos años trabajó allí el fotógrafo Borís Ignatovich, corresponsal del periódico Bednotá. La foto, titulada Tomando té en Rámenskoye, era considerada por el propio autor como una de sus mejores, e incluso la tenía colgada en su propia casa. "Al despertarme por la mañana, miro con mucho gusto esas caras barbudas que me resultan tan familiares", escribió Ignatovich.

2. Krásnaya Cháynaya (El salón rojo de té).
Los establecimientos así denominados en los años 20 del siglo pasado se parecían mucho a las tabernas para el pueblo que habían existido antes de la revolución, con la única diferencia de que en ellos no se servía vodka. Lo que sí se podía hacer era leer los periódicos, tomar un té y comer algo. Normalmente, en estos salones de té se servía carne fría cocida, casquería, pan, huevos, roscas de pan, pepinos frescos o salados y, a veces, empanadillas. No había platos calientes. Para eso había que ir a la cantina más próxima.

3. Plato de té.
Cuando la gente de hoy en día intenta seguir la antigua tradición rusa de beber té de un plato, en la mayoría de los casos no le sale tan bien como a sus antepasados. Eso ocurre porque los platos para el té que existían antaño eran más profundos que los actuales y parecían más bien tazones poco profundos. La gente prefería beber de ellos para no quemarse los dedos con los vasos de agua hirviendo.

4. ‘Bednotá’ (Gente pobre).
Fue un diario soviético muy popular, que se editó de 1918 a 1931. Los principales lectores de Bednotá eran campesinos, que también escribían parte de los artículos: el periódico disponía de una red muy amplia de corresponsales rurales no profesionales. Aparte de las noticias y los materiales propagandísticos, se publicaban artículos dedicados a los métodos avanzados de agricultura y ganadería.

5. Telogreyka.
Un chaquetón acolchado a base de guata, muy caliente, y confeccionado a partir de un tejido basto de algodón. En el siglo ХIX, estos chaquetones formaban parte del uniforme militar (se ponían debajo de la capa cuando hacía mucho frío). Los soldados retirados que volvían del ejército a sus pueblos natales lo convirtieron en la ropa típica de trabajo.

6. ‘Baranki’ (roscas de pan).
Bollería rusa tradicional hecha a base de una masa con levadura. Antes de meter las roscas en el horno, se les vierte agua hirviendo por encima. Gracias a este procedimiento, las baranki pueden conservarse mucho tiempo sin ponerse duras. Antes de la revolución de 1917, se consideraba que las mejores roscas se hacían en la región de Valdai, pero en los años 20, después de la nacionalización de las panaderías, la fama de las roscas de Valdai pasó a la historia. A partir de ese momento, las baranki pasaron a producirse en grandes fábricas de pan.

7. La pareja para el té.
Es la manera tradicional de servir el té en las tabernas rusas: dos teteras, una grande, para el agua hirviendo, y otra más pequeña, con la infusión concentrada. Con esta “pareja” se podían pedir cuantas tazas, platos y cubiertos se quisiera, y el agua hirviendo se añadía gratis, sólo había que pedirla.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-nos-tomamos-un-te-en-mauritania <![CDATA[¿NOS TOMAMOS UN TÉ EN MAURITANIA?]]> 2014-06-03T15:57:34+02:00

El té es una de las costumbres más destacables de los Mauritanos. Los mauritanos, personas muy hospitalarias, suelen invitar a té a todas las visitas y es de cortesía que el visitante se quede a tomar los tres tés.

Los mauritanos consumen principalmente té verde que importan de la China, ya que evidentemente, no pueden cultivarlo allí. Es la bebida nacional. La preparación es bastante diferente a como lo preparamos en Europa y requiere cierto tiempo hacer un té al estilo mauritano.

El té en Mauritania exige una verdadera ceremonia. Se prepara con dos teteras, tres vasos y una bombona de butano, pero no hay prisa en servirlo. Los oficiantes lo están preparando lenta y concienzudamente, respetando todos los pasos y tiempos que marca el ritual.

Empieza el ritual lavando los vasos y haciendo un té muy concentrado con menta y mucho azúcar. Tras el primer hervor, vuelven a echar agua y bastante azúcar en la tetera. Se hierve el te y entonces se escancia de la tetera al vaso para que haga espuma. Luego se vuelve a escanciar de un vaso a otro. El proceso se repite varias veces hasta resultar un te espumoso que sabe realmente bien. La persona que lo hace lo prueba constantemente para lograr el sabor deseado. Primero, se llenan los vasos de espuma y luego sólo se llena un tercio del vaso. La prisa podría ahuyentar la magia. Primero beben los hombres, después las mujeres y por ultimo la persona que prepara el te, y esto se repite por tres veces.

El primer té es amargo cómo la vida. Se bebe a sorbos para no quemarse demasiado. Una vez que se ha bebido, se devuelve el vaso. La persona que está haciendo el té empieza a preparar el segundo. Pasan el té de un vaso a otro a mucha distancia de altura hasta alcanzar la espuma deseada.

El segundo té es dulce cómo el amor. Nuevamente sirven el té y también se bebe a cortos sorbos.

El tercero y último té es suave cómo la muerte. Este es el último te, se bebe a pequeños sorbos con la oculta intención de que no se acabe nunca. Saborear el té como la vida: poco a poco, momento a momento, respiración a respiración, deteniendo el tiempo.

Antiguamente, el té era una bebida reservada casi exclusivamente a los nómadas del desierto, que siempre llevaban consigo una bolsa de este preciado producto y otra de azúcar. La bebida se compartía cuando se encontraba a otro viajero. Como precisamente no les faltaba el tiempo, solían tomar tres vasos. Desde entonces, se incluye la menta, para atenuar el sabor. Para los mauritanos, cualquier momento y cualquier ocasión son buenos para tomar un té.

"Es algo que no olvidas. Te llevas contigo el aroma y la amistad de quien te lo ofrece. Te lo ofrecen con respeto, con una buena acogida y una sensación profunda de amistad"

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http://www.la-teteria.com/posts/-como-se-hace-el-te <![CDATA[¿CÓMO SE HACE EL TÉ?]]> 2014-05-19T13:06:04+02:00 En este documental de Discovery Channel podemos conocer el proceso de fabricación del té para lograr que todas las bolsitas de té contenidas en las cajas que se comercializan, ofrezcan la misma apariencia, aroma y sabor. Las bolsitas de té fueron patentadas por Sir Thomas Johnstone Lipton, fundador de la famosa marca de té Lipton, a finales del siglo XIX, el sistema de bolsitas se popularizó y actualmente es el sistema dominante con el que el mundo occidental disfruta del té.

El documental sobre el proceso de fabricación de té se centra en los fabricantes de té del Reino Unido, Taylors of Harrogate es una empresa que se dedica al mundo del té desde hace más de 100 años, lo que muestra la larga experiencia en el proceso de elaboración. Esta empresa comercializaba hace un par de años 1.200.000 bolsitas de té al año y el reto es siempre ofrecer a sus clientes siempre la misma calidad, el mismo aroma y el mismo sabor como el mejor modo para mantener la confianza y la fidelidad de cada consumidor.

Cada partida de té que se recibe de los lugares donde se cultivan, las laderas de Malasia, China, Kenia, Australia, La India, etc., puede presentar diferentes matices con respecto a partidas anteriores, el clima, el terreno, el secado de las hojas… son muchas las variables que provocan cambios que pueden alterar el sabor del producto final. Por ello, cuando se reciben las nuevas partidas de materia prima, se procede a definir los matices ofrecidos por cada variedad y a realizar las combinaciones más adecuadas que ofrecerán el sabor deseado y constante del té a lo largo del año.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-elegancia-del-erizo <![CDATA[LA ELEGANCIA DEL ERIZO]]> 2014-05-12T16:19:24+02:00

El libro narra la historia de Renée, una mujer que oficia de portera del número 7 de la calle Grenelle. Bajo una apariencia simplona e inculta, Renée esconde algunos secretos, como leer libros de filosofía, aunque prefiere las grandes novelas de la literatura rusa de principios del siglo XX. En el mismo edificio vive Paloma, una niña de doce años dotada de una inteligencia extraordinaria, que rechaza el mundo de los adultos al punto que ha decidido suicidarse en el 16 de junio, el día de su 13° cumpleaños. A lo largo del libro son las propias Renée y Paloma las que van contando sus respectivas historias.

Manuela Lopes es amiga suya, baja habitualmente a la portería donde, bebiendo té, ha hecho amistad con la portera, jamás se han tuteado. Tiene unos ademanes muy aristocráticos.

Y aquí encontramos una referncia al Té, una hermosa reflexión de su ritual:

"¿Dónde se encuentra la belleza? ¿En las grandes cosas que, como las demás, están condenadas a morir, o bien en las pequeñas que, sin pretensiones, saben engastar en el instante una gema de infinitud?
El ritual del té, esta repetición precisa de los mismos gestos y de la misma degustación, este acceso a  sensaciones sencillas, auténticas y refinadas, esta licencia otorgada a cada uno, sin mucho esfuerzo, para convertirse en un aristócrata del gusto, porque el té es la bebida de los ricos como lo es de los pobres, el ritual del té, pues, tiene la extraordinaria virtud de introducir en el absurdo de nuestras vidas una brecha de armonía serena. Sí, el universo conspira a la vacuidad, las almas perdidas lloran la belleza, la insignificancia nos rodea. Entonces, tomemos una taza de té. Se hace el silencio, fuera se oye soplar el viento, crujen las hojas del otoño y levantan el vuelo, el gato duerme, bañado en una cálida luz. Y, en cada sorbo, el tiempo se sublima."
 
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http://www.la-teteria.com/posts/feria-del-libro-en-la-teteria <![CDATA[FERIA DEL LIBRO EN LA TETERIA]]> 2014-05-02T02:31:11+02:00

En La Tetería celebramos la PEQUEÑA FERIA DEL LIBRO DEL TÉ Y DE LAS INFUSIONES. Será del 30 de Abril al 11 de Mayo. Encontrarás multitud de títulos relacionados con nuestro pequeño mundo del Té. Pásate y echa un vistazo. Disfruta con un buen té y un buen libro. Te esperamos!!!

 

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http://www.la-teteria.com/posts/lugares-muy-especiales-donde-tomar-te <![CDATA[LUGARES MUY ESPECIALES DONDE TOMAR TÉ]]> 2014-04-29T15:42:15+02:00

Claridge’s, Londres

Este lugar muy tradicional sigue los rituales establecidos por Anna, la 7ª Duquesa de Bedford, quien en el siglo XIX indicó que las damas de sociedad no deberían de esperar a comer hasta la cena y deberían de juntarse a tomar té y disfrutar bocadillos.

En Claridge’s, que se encuentra en la Brook St., pagas un precio fijo de 38 libras. Hay más de 40 tés para seleccionar, que van desde el sabor ahumado del Lapsang Souchong de China hasta esencias florales que te relajan. A esto se añaden deliciosos pastelitos creados con recetas de la repostería francesa.

El Tea Guild, la máxima guía de té a nivel mundial, la nombró la mejor casa para tomar el té de la tarde.

The Berkeley, Londres

Es la mejor opción para los fashionistas. La opción Prêt-à-Portea le añade un toque divertido a la ceremonia del té: cada uno de los pastillos está diseñado como un artículo de moda.

Galletitas en forma de abrigo de Burberry, un pastel de desponka con puntos al estilo de Stella McCartney o un pastel de jengibre con forma de bolso. El paquete tiene un costo de 37.50 libras e incluye una amplia variedad de tés del mundo entero, particularmente de la región de Ceilán.

Tea House Tea Belle, Tokio

Esta casa de té tiene más de una década de experiencia y se encuentra en una zona residencial de la estación de tren Soshigaya-Okura (es un buen punto de referencia por si visitas la ciudad japonesa).

Es un lugar muy pequeño, pero esto le brinda una atmósfera hogareña que hizo que la revista Time Out la incluyera en su lista de las mejores casas de té japonesas. Los interiores son de madera y la oferta de tés varia según las recomendaciones. La dirección exacta: 8-6-24 Kinuta, Setagaya, Tokyo

Frachia, Nueva York

Esta casa de té estilo coreano es una gran opción para los vegetarianos, ya que ofrece deliciosos bocadillos sin productos animales. Esta cada localizada en el corazón de Park Avenue sigue los métodos tradicionales para preparar variedades como el Oolong, el verde y el negro.

La estrella del lugar es el Franchia’s Wild Green Tea, que es 100% natural y libre de pesticidas y herbicidas. La revista The New York Magazine lo califica como un oasis en medio del tumulto urbano.

Lin Heung, Hong Kong

Recomendada por varias guías de viaje, esta casa de té, cuyo nombre significa “Loto fragrante” es a donde van los locales. Es un lugar en el Distrito Central de la macro-urbe asiática. El té verde es de la mejor calidad, a pesar de que el lugar no es de lo más elegante.

Puedes disfrutar variedades de alimentos cantoneses que se llevan de lo mejor con el té, como los pastelillos de pasta de loto. Lo encuentras en 160-164 Wellington Street.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/los-cuentos-del-te-azul <![CDATA[LOS CUENTOS DEL TÉ AZUL]]> 2014-04-17T11:09:54+02:00

Alrededor del té azul u Oolong se eencuentran varias historias que hacen que la imaginación se nos desborde y nos traslade a otros tiempos mientras disfrutamos con los ojos cerrados de su sabor escuchando leyendas como ésta:

Existía hace muchisimos años un templo dedicado a Guan Yin. El tiempo lo había ido estropeando y nadie se ocupaba de él. Un agricultor pasaba todos los días por allí para acudir a sus plantaciones de té. Viendo el descuido y la ruina en la que se estaba convirtiendo decidió ocuparse de cuidarlo en la medida de sus posibilidades.

Como era un granjero muy pobre lo único que pudo hacer fué purificarlo con incienso y barrer con su escoba.Al poco tiempo una noche soñó que Guan Yin agradecida le hablaba y le indicaba que en una cueva próxima a su casa se encontraba un tesoro escondido. El recolector se acercó hasta la cueva y descubrió un pequeño brote de té. Lo plantó y consiguió hacerlo crecer en muy poco tiempo, dando como resultado un maravilloso té.

El granjero repartió esquejes por toda la región llegando a ser una de las más prósperas de China. Se rehabilitó el templo y muchos peregrinos llegaron de todas los lugares .Así surgió de forma tan especial  el Oolong.

Estas historias tambien las podemos narrar a nuestros pequeños como alternativa a los cuentos tradicionales y quien sabe si aficionarlos al saludable mundo del Té. Otra dice así:

Un recolector de té que llevaba su cesto de bambú lleno de hojas, se cruzó camino de su casa con una liebre. Comenzó a perseguirla porque tenía hambre y quería cazarla. Subió y bajó tantas montañas con su cesto a la espalda, que las hojas se golpearon entre sí quedando los bordes secos y el centro verde.

Cuentan también que un agricultor quiso recoger las hojas que había puesto a secar cuando vió una sepiente negra entre el té. El hombre no se atrevió a acercarse hasta que esta no hubo desaparecido. Durante este tiempo el sol y la humedad fueron haciendo su labor alternativamente dando lugar así a este singular té. Debido a esta leyenda el Oolong es llamado también Serpiente Negra o Dragón Negro.

El mejor Té de Oolong viene de Anxi, en la provincia de Fujian, cuenta la leyenda que el primer cultivador de té fue el nombrado, “Wu Liang“, quien un día regreso a su hogar después de haber recogido varias libras de té de la montaña y un algunos ciervos capturados. Por la noche, él estaba ocupado con la matanza de los ciervos, y no tuvo tiempo suficiente para secar el té verde.

Al día siguiente, encontró el té en la cesta y este había fermentado en el camino de regreso y después de haber sido almacenado en la cesta toda la noche. Para su sorpresa, encontró que el sabor de ese té era muy suave y sin sabor amargo, ni astringente.

Poco después Wu Liang enseñó a sus compañeros de la aldea cómo hacer el té y casi todo el mundo en su aldea, gusto del té fermentado, al que bautizaron con el nombre de su descubridor “té Wu Liang”.

En el dialecto del sur de Fujian, este nombre debido a su fonética se componía de dos palabras, que con el paso del tiempo recibieron el nombre de “Té de Oolong” por las generaciones posteriores.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-que-sabemos-del-te-blanco <![CDATA[¿QUÉ SABEMOS DEL TÉ BLANCO?]]> 2014-04-07T11:15:23+02:00

Durante siglos, el consumo de té blanco estuvo restringido al emperador y sus allegados, pues se pensaba que contenía el secreto para la vida eterna. Desde la dinastía Song ( 420 a.C. ), este té especial fue reservado a los emperadores de China. Eran seleccionados los mejores y más jóvenes brotes de la primavera, elegidos, cortados y manipulados a mano con guantes blancos y tijeras de oro, para no profanar el poder sagrado que se les atribuía. Más de 90.000 brotes eran (y son actualmente) necesarios para obtener 250 g de té blanco. De ahí que su consumo por parte del resto de la población era castigado con la pena capital.

Se trata de un té que brota en las montañas chinas de Fu-jian, a 6.000 metros de altitud. Todavía hoy es una exquisitez. Solo se recogen los brotes, antes de que se abran, uno o dos días al año, normalmente en primavera, y en unas condiciones un tanto particulares. Se escoge una luz sombreada, una temperatura de 18 ºC y se va recolectando el primer brote de las ramas más tiernas. Estos brotes están cubiertos de un velo blanco, de ahí su nombre.  Es en ese momento cuando toda la energía y todos los nutrientes de la planta se concentran en los brotes. Posteriormente se realiza la selección definitiva de las yemas, llegando solo a aprovecharse 3 kilos de una cosecha de 25.

Una vez recolectado el té blanco apenas se manipula: se dejan secar los brotes al aire libre y al sol, sobre paños de seda, a fin de que se evapore el agua y se mantengan todas sus propiedades. Su tiempo de secado puede llegar a prolongarse hasta tres días. No sufre ningún proceso posterior. Este tratamiento es lo que lo diferencia de los otros tipos de té y mantiene sus beneficios tan concentrados.

Estudios científicos
En un artículo publicado por el Ministerio de la Salud de Inglaterra, la Dra. Christine Dumas afirma que los antioxidantes de polifenol en el té blanco son tres veces más altos que los del té verde. Los antioxidantes son los principales defensores y protectores del cuerpo contra el daño celular causado por los radicales libres. Por esta razón, se ha encontrado que el té blanco prueba ser beneficioso en la prevención del cáncer debido a su capacidad de perturbar el crecimiento anormal de las células que causan muchos tipos de cáncer. Según Dumas, el bloqueo de la oxidación del colesterol y de las enzimas, que contribuye a evitar obstrucciones de las arterias, también previenen las enfermedades

Cómo prepararlo
De color claro y sabor ligeramente afrutado, lo recomendado es consumir tres tazas diarias, preferentemente con gotas de jugo de limón que potencian su poder antioxidante. Una en el desayuno, otra antes o después de la comida, y una última antes de acostarse, sin miedo a que nos desvele, porque es un té muy bajo en cafeína.

Para prepararlo se calculan dos cucharadas de té por taza. Se pone a hervir agua y justo antes de que comience su ebullición, se retira del fuego y se vierte encima del té. Antes de tomarlo debe reposar de cinco a diez minutos. ¡Ojo con las imitaciones! Cuanto más puro sea este té, más caro lo pagará.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-teteria-y-momopocket <![CDATA[LA TETERÍA Y MOMOPOCKET]]> 2014-04-06T22:45:01+02:00 Momopocket es un nuevo sistema de pago por móvil que tenemos en La Tetería y que resulta de lo mas sencillo y cómodo. Los amigos de Momopocket han escrito en su página una artículo hablando de nosotros y nos ha encantado.Os lo dejamos aquí y también su pagina web para que os animais a introduciros en el pago por Momopocket que es de lo mas sencillo.https://www.momopocket.com

Llevan más de 20 años dedicados a ofrecer un espacio diferente donde poder disfrutar del mundo del té, las infusiones y un amplio abanico de bebidas frescas y naturales.

El lugar donde se emplaza es ideal, frente a la iglesia de San Agustín y a pocos metros del museo Picasso, en una calle peatonal sembrada de bunganvillas, donde no os molestaran ni los ruidos, ni los coches ni las prisas. Un lugar donde relajarse disfrutando de su extensa carta con infusiones y tés de todos los lugares del mundo. Aquí no encontraréis refrescos al uso, todo esta cuidado y sus refrescos los realizan ellos mismos, como sus infusiones y tés fríos de canela y limón, egipcio, de papaya, mandarina, salto de almendra…

Además no podéis pasar por ahí sin probar sus sorbetes de frutas naturales, como de sandía, melocotón, piña, fresa, frutas del bosque.. O sus batidos naturales de dulce de leche, maracuya … ummm

Y si queréis acompañar vuestro té, podéis hacerlo con crepes dulces, dulces árabes o tartas. Todo elaborado por ellos mismos. Sus tartas que más triunfan son la de “muerte por chocolate”, Chocolate con galleta, la de dulce de leche y merengue, zanahoria, dulce de leche y chocolate. Porque sabemos que os gustan los dulces, nos lo ha dicho un pajarito .

Además todo lo que disfrutáis en la tetería podéis llevároslo a casa.

La calidad es una de sus preocupaciones y eso se nota en el cuidado que ponen en todo, como cuando compras té para llevar. El té se conserva mucho mejor en lata que en bolsa, y esta ha sido una de sus apuestas, así que si compras té en la tetería te lo darán en una exclusiva latita diseñada para ellos… Esta lata ha viajado por todo el mundo! Por su 20 Aniversario organizaron un concurso en el que lagente mandaba una foto de la lata viajera alrededor del mundo.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/batman-el-preso-la-pirata-el-vampiro-y-el-hindu <![CDATA[BATMAN,EL PRESO,LA PIRATA, EL VAMPIRO Y EL HINDÚ]]> 2014-03-04T01:19:29+01:00 Estos carnavales en la Tetería nos han transformados en piratas,vampiros, hindús, vampiros,presos y hasta en Batman. Aquí os dejamos las fotos de esta curiosa metamorfosis.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/mi-primera-vez-con-el-te-por-ana-megias <![CDATA[MI PRIMERA VEZ CON EL TÉ, por Ana Megías]]> 2014-03-03T01:12:55+01:00


Reconozco que nunca me ha gustado el café. Nunca tuve esa curiosidad desde pequeña como sé que mucha gente tuvo y por alguna extraña razón, yo incluso huyo de su olor. Y la verdad es que es algo de lo que me encantaría poder disfrutar: la variedad mundial que se ofrece es siempre increible y apetecible, al menos para el oido.

Pero quizás era que me estaba reservando los sentidos para otro tipo de aromas...el aroma del té. Y es cada vez que pienso en disfrutar de una taza, vienen a mi memoria momentos de buena compañía y tranquilidad, momentos, que como se diría ahora, son de auténtico zen.

Mi primera vez...dificil olvidar nuestra primera vez... Es curioso, pero mi primera taza de té la degusté en Alemania, en Dusseldorf. Por cuestiones de trabajo tuve que ir una semana a esta hermosa ciudad alemana en pleno mes de Noviembre. Nunca creí que volvería a sentir tanto frío como en aquellos días hasta que me trasladé hace ahora año y medio a Chicago. Estando en Dusseldorf, tuve la oportunidad de conocer a una pareja joven con la que pasé unos días. En una de aquellas noches, y mientras esperábamos a que llegara la hora de la cena, me ofrecieron un té. Me pareció grosero decir que no y simplemente me dejé llevar por sus consejos y repetía con disimulo los mismos pasos que ellos hacían. Agua hirviendo en una tetera, que para que no se enfriara, la colocaron en la mesa sobre una especie de cubo de porcelana que contenía una vela en su interior. La noche ya se hacía en la casa, y la luz de la cocina se volvió tenue para ser más iluminados por aquella pequeña vela.



Recuerdo que se trataba de un té de menta, aunque no sabría dar más datos, ¡era mi primer té!...pero si recuerdo muy bien el azúcar: piedras dulces que crujían al contacto con el té caliente...crac, crac...mmm....
Nos pasamos la velada hablando nuestras diferencias culturales, compartiendo ideas, abriendonos la mente y el horizonte,...

Hasta aquella noche, para mí un té era sinónimo de las manzanillas que me preparaba mi madre de pequeña para los dolores de tripa. Desde entonces, pensar en tomar un té ya significa mucho más: momentos de tranquilidad, de descubrir, de compartir con amigos, de intimidad...

Y para ti...¿cómo fue tu primera vez?

 

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http://www.la-teteria.com/posts/los-reyes-me-han-traido-un-resfriado <![CDATA[LOS REYES ME HAN TRAIDO UN RESFRIADO]]> 2014-01-07T15:48:43+01:00

¿Qué os han traido los Reyes? Un resfriado, ¿no? Pues nada,nosotros os vamos preparando una infusión para el Resfriado( se llama así) con regaliz, tomillo,menta y sauco.
Y otra infusión Tos, Garganta, Catarro con eucalipto,manzanilla,anis estrellado, tomillo, melisa y espino blanco. Mano de Santo oiga. ¡¡Y Feliz Año y Feliz Resfriado!!

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-con-leche-al-estilo-de-hong-kong <![CDATA[TÉ CON LECHE AL ESTILO DE HONG KONG]]> 2014-01-07T15:54:06+01:00

El té con leche al estilo de Hong Kong, llamado a menudo té con leche dai pai dong, es una bebida originaria de Hong Kong consistente en té negro endulzado con leche evaporada (no condensada), que suele tomarse en el almuerzo. Aunque procede de Hong Kong, se encuentra también con frecuencia en restaurantes de que sirven comida de estilo hongkonés y occidental de Hong Kong. En Malasia se denomina teh see.

El té con leche hongkonés procede de la épica colonial británica. La costumbre de tomar el té, concretamente té negro con leche y azúcar, se popularizó en Hong Kong. El té con leche hongkonés es parecido, salvo por el uso de la leche evaporada en lugar de leche normal. Se le llama así para distinguirlo del té chino (茶, cha), que se sirve solo.

El té con leche al estilo de Hong Kong se hace con una mezcla de varios tipos de té negro (cuya proporción suele ser secreta en el caso de fabricantes de té famosos), leche evaporada y azúcar, añadiendo esta el cliente a su gusto cuando se pide para llevar. El uso de leche condensada en lugar de leche evaporada y azúcar da al té una textura más rica, y algunos locales de Hong Kong espesan la bebida aún más removiendo en ella un huevo crudo en el momento de servirla (cuando el té no está tan caliente como para cuajarlo).

Para hacer el té se lleva a ebullición el agua con el té (de 1 a 3 cucharadas por taza, según como se desee de fuerte), dejándose macerar unos 3–6 minutos. El té suele ponerse en una bolsa de tela antes de añadir el agua a la olla para filtrarlo, o si no se tiene una disponible se cuela. Mucha gente también retira la olla del fuego cuando tras hervir unos 3 minutos, haciéndolo hervir luego de nuevo. Este proceso puede repetirse varias veces para lograr un té más fuerte.

El rasgo clave del té con leche hongkonés es el empleo de una bolsa de tela para filtrar las hojas, aunque también puede usarse otro tipo de filtro o colador. Las bolsas de tela no son imprescindibles pero sí preferibles. A la bolsa se atribuye el lograr un té más suave, que desarrolla gradualmente un intenso color marrón como resultado la prolongada maceración. Esto, junto a la forma del filtro, que recuerda a una media, da al té el apodo de té con leche de media (chino: 絲襪奶茶), que se usa en Hong Kong pero no tanto en la China continental y en los barrios chinos extranjeros.

Existe debate sobre la forma auténtica de hacer el té con leche, es decir, el orden en el que se añade cada ingrediente. Alguna gente argumenta que la leche debe ponerse antes de verter el té, mientras otros dicen lo contrario. La mayoría de la gente considera ambas formas auténticas. Sin embargo, en el pasado el té con leche solía hacerse añadiendo el té a la leche. Se dice que las tazas podían romperse si primero se vertía el té, que podía estar a 80–90ºC. También se dice que la leche se esteriliza cuando se le añade el té hirviendo.

El té con leche es una parte de la vida diaria de muchos hongkoneses, sirviéndose típicamente como parte del almuerzo, pero también para desayunar o cenar. Juega casi el mismo papel omnipresente que el café en Occidente. Aunque no se ofrece en los rEstaurantes cantoneses más tradicionales ni en los salones de té dim sum, es una bebida estándar en los restaurantes de estilo occidental hongkonés y los cha chaan tengs, así como en los históricos dai pai dongs. Suele servirse en una taza de cerámica (llamada a menudo ‘taza de café’, 咖啡杯) en vasos de plástico altos y cilíndricos.

Por contra, algunos residentes y turistas occidentales no tienen al té con leche en gran estima. La edición de 2006 de la Rough Guide to Hong Kong and Macau compara desfavorablemente el té con leche local con el «correcto» té inglés servidos en hoteles y cafeterías occidentales más formales como The Peninsula, aludiendo a diferentes preferencias culturales. 

Actualmente suele prepararse té con leche helado añadiendo cubitos de hielo. Sin embargo, antiguamente, cuando las máquinas para producir cubitos no eran populares, se elaboraba poniendo el té con leche caliente en una botella de cristal que se enfriaba en un frigorífico. A veces el té se vertía en botellas de Vitasoy o Coca-Cola, y se vendía en ellas. Actualmente esta tipo de té con leche «embotellado» es raro en Hong Kong. El té con leche helado en lata o botella de plástico puede adquirirse en muchas tiendas de conveniencia de Hong Kong, como 7-11 y Circle K.

En el caso del té con leche helado con cubitos de hielo, el agua de estos diluye la bebida al derretirse, afectando a su sabor. Por eso mucha gente prefiere la forma antigua de elaborarlo. Actualmente algunos cha chaan tengs sirven té con leche helado sin hielo, enfriándolo en un refrigerador. Otra forma es poner la taza o botella en un baño de agua fría.Esto se publicita a menudo para atraer a los clientes.

El cha chow  es té con leche preparado con leche condensada en lugar de leche evaporada y azúcar. Su sabor, como es de esperar, es más dulce que el del té con leche normal.

La combinación de té con leche y café se llama yuanyang

 

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http://www.la-teteria.com/posts/hoy-cumplimos-20-anos <![CDATA[HOY CUMPLIMOS 20 AÑOS]]> 2013-12-22T03:08:11+01:00

Un 22 de Diciembre de 1993 empezamos esta aventura y ya llevamos nada menos que 20 años. No hemos podido llegar hasta aquí sin el apoyo de todos vosotros. Gracias, muchísimas gracias. Y Felicidades a vosotros también porque sois la parte más importante de La Tetería. Esperamos seguir juntos ¡¡hasta el infinito y mas allá!!. GRACIAS Y FELICIDADES.

Y por supuesto......

 

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http://www.la-teteria.com/posts/roiboos-de-lujo <![CDATA[ROIBOOS DE LUJO]]> 2013-11-18T16:08:16+01:00

El Roiboos, la planta sudafricana que nos ofrece esa infusión tan deliciosa, tan suave, combinando diferentes  sabores,tan….cara? prohibitiba?exclusiva? Pues sí o eso es por lo menos es lo que nos cuentan algún experto en cambio climático. Según parece corre el riesgo de convertirse en un costoso lujo en la próxima década porque la planta solo crece en una pequeña región de este país, gravemente amenazada por el cambio climático.

Pieter Koopman  observa un joven arbusto de rooibos (arbusto rojo en lengua afrikáans). El preocupado agricultor posee 850 hectáreas plantadas en Suid Bokkeveld, oeste del país.

Es en  esta región de 20.000 kilómetros cuadrados de donde procede toda la producción mundial, sí mundial.. La sequía y las lluvias irregulares destruyeron más de la mitad de la producción de Koopman en la década pasada. Pero él espera que la temporada 2011 sea mejor. Pero ¿lo será?

"Los últimos 10 años fueron muy duros. Tuvimos que aprender a adaptarnos a nuevas condiciones climáticas, y seguimos haciéndolo. No podemos sentarnos y esperar", se lamenta Koopman. Las lluvias que caen en el invierno sudafricano entre mayo y agosto, cuando se suele plantar el rooibos, no llegaron. "Nuestras plántulas se secaron. Tenemos pérdidas en todas las temporadas", añadió.

Se ha intentado cultivar en otras zonas pero han resultado todo un desastre porque es una especie que necesita de las condiciones extremas de Suid Bokkeveld, en las montañas de Cederberg, donde la temperatura cae a cero grado en invierno y puede alcanzar los 48 grados en verano.  "El cambio climático tendrá un impacto negativo en las exportaciones debido a su concentración geográfica, pero también porque existe una sola especie de rooibos. Si se liquida, se acabó", cuenta una experta sudafricana. Así que está claro que si todos los que apuestan por un radical cambio climático tienen razón la producción del roiboos  caerá y el precio subirá. Roiboos será sinónimo de lujo y producto gourmet. Pero mientras esto llega podemos seguir disfrutando de tan exquisita bebida. ¿Hace un Roiboos 25 a media noche? Delicioso. Os esperamos. ;)

 


 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-del-conde <![CDATA[EL TÉ DEL CONDE]]> 2013-10-21T16:06:22+02:00

Ladies and gentlemen, me presentaré:  Mi nombre es Grey, Charles Grey, 2º Conde de Grey. Quizás les suene de mi época de Primer Ministro  británico, que tiempos…. o tal vez de mis éxitos diplomáticos, o de aquellas reuniones sociales cuando era nada menos que Vizconde de Howick. Pero a quién pretendo engañar, si  me conocen es….por el Té. Sí, mis queridos amigos, el archifamoso Té Earl (Conde en Ingles) Grey. No son mis hazañas políticas y diplomáticas quienes me han hecho universal, no, ha sido …el Té. Cierto es que  siendo inglés debiera ser todo un honor tal hecho, y lo es, que caray!!

Bueno  no me quiero entretener demasiado en nimias vicisitudes, además me han dicho que sea breve, que en la época que les ha tocado vivir se lleva lo breve; no seré yo quien contradiga esta extraña forma de narrar que es moda en su siglo XXI pero esos textos prolíficos, esas frases engalanadas, ese vocabulario precioso, ese verso turgente y anacarado….¿cómo?...de acuerdo, sí,…breve!!

¿En que estábamos…? Así en lo del Té, el Earl Grey. Existen  varias historias que explican como llegué a obtener este té negro aromatizado con aceite de bergamota. Una cuenta que en una de mis andanzas como diplomático recibí como gratificación este té. Según parece, un agradecido chino mandarín me lo regaló por haber salvado de morir ahogado a uno de sus hijos .Lo cierto es que esta historia no tiene mucho fundamento ya que yo nunca  viaje a China, el uso de aceite de bergamota añadido al té era entonces desconocido en China, y el té más consumido por los chinos era el té verde.

Otra muy divertida habla que fue un regalo de un maharajá indio en agradecimiento por haber salvado a su hijo de un tigre….ya ven, soy todo un héroe.

Una de las más curiosas narra como un barco de transporte sufrió una tormenta, parte de la carga se soltó y aceite de bergamota cayó sobre el té que transportaba. Al llegar a Londres y evaluar los daños, decidí probar el té antes de darlo por perdido y eliminarlo. Sin embargo me agradó el sabor y decidí  comercializarlo.

¿Cuál es la verdad de su origen? Lo siento pero seguirá siendo un misterio, es divertido escuchar nuevas leyendas….

Sí , sí, ya voy acabando..después de disfrutar del Té, me di cuenta que ya escaseaba así que pedí  a los fabricantes de té Twinings que me hiciesen  una receta que tuviera un sabor similar. La mezcla fue un éxito, y cada vez que mis invitados se interesaban  por ella, les dirigía directamente a Twinings donde debían preguntar por el Earl Grey Tea.

Luego mi señora esposa se le ocurrió suavizar la fórmula y añadirle ´cascara de limón y naranja amarga y la llamó Lady Grey, como no. Pero esa es otra historia.

Muy señores mios ha sido todo un placer compartir este extraño y breve espacio con ustedes. Espero no haberles aburrido en demasía. Disfruten del Earl Grey, repetirán.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/las-casas-de-te-de-kanazawa <![CDATA[LAS CASAS DE TÉ DE KANAZAWA]]> 2013-10-09T16:43:17+02:00

En tiempos feudales en la zona de Kanazawa vivía un poderoso clan llamado Maeda. Era el segundo clan mas poderoso de todo Japón, después del Tokugawa, y su poderío se medía en términos del tamaño del feudo y la producción de arroz. Con el tiempo Kanazawa paso de ser un simple pueblo a una ciudad que podía rivalizar con Edo o con Kyoto así que es un sitio que os recomiendo visitar.

Además, es uno de los pocos lugares en el país que escapó a la destrucción de las bombas aliadas en la Segunda Guerra Mundial así que toda la parte antigua, el pueblo alrededor del castillo y el distrito samurai, Nagamachi, se conservan muy bien. Otro distrito en buenas condiciones es el distrito del té o chaya.

Una chaya es una casa de té, un tipo de restaurante donde los invitados beben té y al mismo tiempo son entretenidos por una geisha que baila y canta para ellos. En tiempos antiguos eran sitios populares y solo se encontraban en ciertos distritos que se concentraban a las afueras de la ciudad.

En Kanazawa hay tres de estos distritos chaya. Está Nishi Chayagai, Higashi Chayagai y Kazuemachi Son lugares encantadores con antiguos edificios de madera y calles pavimentadas que parecen haber sido sacadas de alguna película de Kurozawa. Cada uno de ellos tienen casas de té que todavía funcionan así que es la oportunidad para sentarse a ver una geishsa caminar velozmente por las calles rumbo a su trabajo.

El distrito mas grande de todos es el Higashi. Tiene tres casas de té, tiendas y cafeterías. Hay incluso tiendas de souvenir que venden objetos dorados a la hoja, la especialidad de Kanazawa. Si quieres beber el té rodeado de oro pues ve a la casa Hakuza. Le sigue el distrito Nishi a poca distancia de distrito de los samurais, es más pequeño, tiene un museo y hay tours gratuitos.

Y el tercer distrito es el Kazuemachi, el más pequeño de todos con varios restaurantes y casas de té. Se llega caminando cruzando el río desde el distrito Higashi.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-biologia-estupenda-por-eduardo-angulo <![CDATA[LA BIOLOGIA ESTUPENDA Por Eduardo Angulo]]> 2013-09-25T15:52:34+02:00

Después del agua, el té es la bebida más consumida en todo el mundo. Tal como explican Elvira Gonzalez de Mejía y sus colaboradores, de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, el té se procesa a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, cultivada en las regiones tropical y subtropicales del planeta. Tiene dos variedades principales: Camellia sinensis var. sinensis, de hoja pequeña, porte de arbusto y cultivada en China y Sudeste de Asia, y Camellia sinensis var. assamica, de hojas grandes, aspecto de árbol y cultivada en la India y otros países de clima semitropical. Esta variedad tiene muchos taninos y se utiliza para preparar el té negro mientras que la variedad sinensis da lugar al té verde.
El té verde se fabrica con hojas no fermentadas y, según A.B. Sharangi, de la BidhanChandra Krishi Viswavidyalaya de Mohanpur, en la India, es de color verde o amarillo, con sabor dulce y después amargo, muchos polifenoles, poca cafeína y, en algunos bebedores, irrita el estómago si se toma en ayunas. Es el tipo de té que más se consume en China, Japón, India y Thailandia, mientras que es el té negro el más popular en occidente. Según Joerg Gruenwald, de la empresa Analyze and Realize AG, de Berlín, el té verde, por llevar gran cantidad de polifenoles, conocidos antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, contra la irritación de la piel y anticelulitis. Además, aumenta el gasto metabólico en reposo lo que implica que contribuye a la pérdida de peso.

Ya en concreto, el té verde, si se toman tres tazas al día, previene los derrames cerebrales según el trabajo Lenore Arab y su grupo, de la Universidad de California en Los Angeles. Han revisado los datos de nueve trabajos publicados que tratan, en conjunto, de 4378 pacientes con derrame cerebral en una población total de 194965 personas. Han relacionado el derrame cerebral con el consumo de tres o más tazas de té al día y han encontrado que las personas que lo hacen tienen un 21% menos de probabilidades de sufrir el accidente vascular frente a los que consumen menos de una taza al día.
Por otra parte, uno de los polifenoles del té verde, la epigallocatequina-3-gallato (EGCG), según Blake Roberts y su grupo, de la Universidad de Pennsylvania en Philadelphia, actúa in vitro contra los componentes de los priones, esas moléculas complejas que provocan enfermedades cerebrales como el Alzheimer, e impiden su desarrollo. Quizá, en un futuro, se aclare este proceso y esta molécula del té verde ayude en la lucha contra estas enfermedades degenerativas del cerebro.
Y, para acabar, mencionar que Kaijun Niu y su equipo, de la Universidad Tohoku de Sendai, en el Japón, han encontrado, después de estudiar el consumo de té y los síntomas de depresión en 1058 personas de más de 70 años, que la toma de cuatro o más tazas diarias de té verde reducen los síntomas depresivos en casi un 50% en ancianos, sin que influya el sexo.

Eduardo Angulo es doctor en Biología y profesor de la Universidad del País Vasco. Su área de investigación es el estudio microscópico de células y tejidos, y su relación con los cambios ambientales. Ha publicado más de cien artículos de investigación en revistas científicas y es autor de los libros 'Julio Verne y la cocina: la vuelta al mundo en 80 recetas' y 'Monstruos'. Es miembro del Círculo Escéptico.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/a-los-checos-les-gusta-el-te <![CDATA[A LOS CHECOS LES GUSTA EL TÉ]]> 2013-09-22T00:07:34+02:00

El consumo de té aumentó el año pasado casi un trece por ciento. Los checos gastan en té dos veces más que en la educación. Estos son los datos publicados por la Oficina Nacional de Estadística.

Radio Praga hizo una pequeña encuesta entre los ciudadanos checos.

"Bebo té sobre todo en invierno, a veces también en verano pero tiene que ser un té fresco. Me gusta más el té de frutas y prefiero el té a granel porque es de mayor calidad. No desayuno té porque no tengo tiempo, suelo preparármelo por la tarde cuando ya no tengo prisa".

"Bebo té bastante a menudo. Me gusta más el té negro, marca Earl Grey. Prefiero el té a granel porque me parece que es más fresco y además puedo preparar la cantidad que quiero. El té me ayuda a concentrarme, me da fuerza y energía".

 

Aunque los dos encuestados dan preferencia al té a granel, la aplastante mayoría de la población checa consume el té en bolsitas, cuya preparación es más fácil, según afirma Milos Matejka, director comercial de la compañía Biogena.

"Entre el quince y el veinte por ciento de los checos consume regularmente té a granel. De los sondeos se desprende que se trata de gente más educada y luego de las personas que disponen de más tiempo. Son más las mujeres que beben el té. El consumo del té es una cuestión estacional, aumenta entre octubre y marzo".

El té está muy de moda entre los estudiantes checos que son clientes asiduos de los salones de té. En la República Checa de diez millones de habitantes hay 120 teterías. "Este número tan alto es peculiar en Europa, a los salones de té checos vienen incluso los hindúes", dice medio en broma Petr Zelík, presidente de la compañía Oxalis.

Y, ¿qué variedades de té se consumen en la República Checa? Responde el director comercial de Biogena, Milos Matejka.

"Casi el único té vendido aquí bajo el antiguo régimen comunista era el té negro. Después de la Revolución de Terciopelo, los checos descubrieron el aroma y el sabor del té de frutas".

Milos Matejka afirma que también el consumo de té es una cuestión de moda.

"A mediados de los años noventa empezaron a conquistar el mercado los tés verdes, seguidos de infusiones tales como Roiibos, que en realidad no son tés porque no se producen a partir de esta planta. En el caso del té verde y de estas infusiones, los comerciantes destacan sus efectos benéficos sobre la salud. No contienen teína y tienen efectos antioxidantes".

En la actualidad, están de moda tés como el mate y el lapacho, un té de corteza roja.

"Según los sondeos realizados en el mercado por Biogena, comienza a crecer el interés por la mezcla de té de frutas y el de hierbas, ya que une el buen sabor de las frutas y los efectos estimulantes o tranquilizadores de las hierbas".

Fuente:http://www.radio.cz

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-tigre-que-vino-a-tomar-te-recomendacion-de-mara-cruzado <![CDATA[EL TIGRE QUE VINO A TOMAR TÉ. Recomendación de Mara Cruzado]]> 2013-08-13T03:35:33+02:00

Como gran admiradora de los felinos, y de los tigres en particular, Mara Cruzado nos ha enviado esta recomendación de un libro para niños que Judith Kerr escribió allá por el año 1968:

 “El Tigre que vino a tomar el té”

"Y digo yo, ¿a quién no le gustan los tigres? ¿Y el té, a quien no le gusta el té?

 Pues entonces, es de cajón, de que a todo el mundo le debería gustar un tigre que bebe té ;)

Aquí os envío esta recomendación de un libro infantil, que se llama, “El Tigre que vino a tomar el té” (la autora era judía de origen alemán, que se nacionalizó británica más tarde, cuando su familia se asentó en el Reino Unido)"

 

 

 

“...Sofía abrió la puerta y se encontró un enorme, peludo y rayado tigre que dijo:

–Discúlpenme, estoy hambriento. ¿Podría tomar un té con ustedes?

La madre de Sofía respondió:

–Por supuesto, pasa, pasa...”

 

 

 

 

 

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/entre-austria-y-eslovaquia <![CDATA[ENTRE AUSTRIA Y ESLOVAQUIA]]> 2013-08-03T10:31:20+02:00 Bratislava es la capital más pequeña de todos los países de la Unión Europea, pero un lugar que merece la pena visitar, sobre todo si viajas a Viena, ya que se encuentra a poco menos de una hora en barco o tren. Si te animas a viajar a esta ciudad, disfrutarás paseando por su pequeño pero encantador casco histórico, adornado con sorprendentes y divertidas estatuas.

La lata en Bratislava, Eslovaquia,con Čumil, el obrero que, con sonrisa traviesa, asoma por una alcantarilla para sorpresa de los turistas.

Con el bello Ignaz, que saluda a las damas levantando su sombrero de copa. Está basado en un personaje real que vivió en Bratislava a principios del siglo XX: un mendigo que siempre vestía un traje impecable y acostumbraba a saludar y regalar flores a las mujeres, del que se dice que perdió la cabeza por un amor no correspondido.

El Stadtpark es uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad y se caracteriza por ser el parque donde se pueden encontrar más estatuas en Viena. Entre ellas, la más famosa es la de Johann Strauss. El monumento se compone de la figura dorada del artista, enmarcada por un conjunto de mármol con relieves realizado por Edmund Hellmer.

La Fortaleza Hohensalzburg está situada en una de las colinas en el casco antiguo de Salzburgo. Es el símbolo y uno de los monumentos más importantes de la ciudad. Es la mayor fortaleza conservada en su totalidad en Centroeuropa. Durante su larga historia desde el siglo XI ningún enemigo logró conquistarla,bueno la Lata Viajera sí ;)

 

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http://www.la-teteria.com/posts/las-historias-de-los-leftlung-nuestras-preferidas <![CDATA[LAS HISTORIAS DE LOS LEFTLUNG (NUESTRAS PREFERIDAS)]]> 2013-07-18T03:09:37+02:00

El pasado mes de junio Leftlung y yo tuvimos ocasión de visitar (como cada año, que parecemos peregrinos) el BBC Good Food Show en Birmingham.
Bueno – la verdad es que nosotros más que nada vamos por lo de la jardinería (BBC Gardeners’ World Live), pero dado que la entrada da la opción de ir a ambos, ya te puedes imaginar.
Me pareció ciertamente curioso ver el stand de esta tienda que se llama Bluebird Tea Co. www.bluebirdteaco.com
Serán casualidades, pero a mí esto del té, me llama la atención ;)
 
Y mirando los productos que vendían, aprendimos algo nuevo – sí, aprendimos acerca del Mojité. Que es como un Mojito, pero hecho con té helado, en vez de utilizar gaseosa o similar.


 
Aquí os dejo esta receta en inglés que the Bluebird Tea Co tiene en su página web
 
http://www.bluebirdteaco.com/recipes/mojitea-tea-cocktail/%20%20
Y para los menos sueltos en el idioma, he encontrado otra receta (esta vez en español) en un blog hecho por D’lang, un establecimiento de Ciudad Real:
 
http://dlang-tienda.blogspot.co.uk/2013/06/el-mojite.html


 
Que no te puedes quejar, que si te gusta el té, y te gustan los mojitos, ve cogiendo yerbabuena que esto hay que probarlo, que seguro que es de escándalo  :)

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-blog-de-kara-smith <![CDATA[EL BLOG DE KARA SMITH]]> 2013-07-12T02:22:37+02:00 Kara Smith es una estadounidense que en su periplo malagueño, hace muy poco tiempo, nos consideró como uno de sus rincones favoritos. A continuación os dejamos el post( en inglés) que escribió sobre La Tetería en su blog. No dudéis en visitarlo:

http://karaloulovesyou.wordpress.com/tag/teteria/

http://karaloulovesyou.wordpress.com/

Tetería

Posted on March 22, 2013

Te gusta. Te anima. Te seduce. Te quiere.  That’s the slogan of my favorite tea shop in Malaga.
Went to my Favorite teteria last night and tried another tea.  (I even heard a Malaguenen man sitting next to me tell his friends that it’s the best tea shop in Malaga.) Last time I went, I sat outside and tried cinnamon and star anise tea.  La Teteria has a great view of the San Augustine Church and courtyard, which is literally right across the street.  But I wouldn’t call it a street – I’d call it a little alley.  And last night I tried a vanilla, orange and cinnamon rooibos tea which was fantastic! They literally have hundreds of flavors of tea, and I want to try them all! They also have this special where you get a tea and a crepe for 5 euro – a great deal for someone like me that loves teas and crepes This tea shop also sells every tea as tea leaves in a little tin.  So I think I might continue to try their teas and find my favorite and buy it so I can bring home a little bit of Spain with me.

Now I’m off to the bus stop to catch my bus to Sevilla! Can’t wait to see all my USA and Sevilla friends there!!!! SO excited Ciao!

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-y-asi-nacieron-las-bolsitas-de-te-te-lo-puedes-creer <![CDATA[....Y ASÍ NACIERON LAS BOLSITAS DE TÉ...¿TE LO PUEDES CREER?]]> 2013-06-04T01:47:02+02:00

En 1904 Thomas Sullivan, neoyorquino y propietario de una pequeña importadora de té, decidío enviar a sus clientes una selección de las nuevas variedades que acababa de recibir de Londres en pequeñas bolsitas de tela que ideó a tal efecto. Alguno de sus destinatarios intentó hacer una infusión sumergiendo la bolsita entera en el agua caliente, sin extraer su contenido.

Acababa de nacer el té en bolsitas, que tiempo después se comercializaría en todo el mundo occidental y acabaría de dar su impulso definitivo a la popularización de la bebida más consumida, después del agua, de la historia de la humanidad.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-pan-caliente-y-trocitos-de-sinceridad <![CDATA[TÉ,PAN CALIENTE Y TROCITOS DE SINCERIDAD]]> 2013-05-08T16:16:00+02:00 La Revista Zoque es una revista literaria independiente, de distribución gratuita, editada en Málaga por la Asociación cultural Mitad Doble. En su número 5 nos encontramos este poema de Mary Iribarren:

Echo de menos tus manos, o tal vez esa prisa por ser el primero en abrir la panadería.

Echo de menos nuestras historias a dos , o nosotros dos en esta historia.

Sabes que estás, sabes que estoy. Tal vez la fórmula sea sencilla: té, pan caliente y confitura de sinceridad.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/richard-blechynden-le-debemos-tanto <![CDATA[RICHARD BLECHYNDEN, LE DEBEMOS TANTO.....]]> 2013-05-06T17:04:02+02:00 ¿Qué por qué? Os lo contamos. En 1904 este buen británico,con apellido difícil de pronunciar a la primera,regentaba un stand en la Feria Mundial de San Luis, en Estados Unidos, en el que exponía variades de Té que comercializaba su compañía.

Con la intención de llamar la atención de los visitantes les ofrecía deliciosas tazas de té humeante y....caliente. Aquí radicó el problema,en el calor. De repente un calor afixiante aterrizó en San Louis, cosas del tiempo, haciendo que por el stand del pobre Richard no se acercase nadie.

La verdad, un Té caliente a 35º no apetecía. Así que entre el aburrimiento, el calor y la sed a nuestro amigo Richard se le ocurrió llenar de hielo la tetera que contenía un resto de té y, endulzado, comprobó como calmaba su sed y le refrescaba. Sorprendido por lo sabroso y refrescante de su invento casual decidió preparar una nueva tetera con abundante hielo.

Empezó a vocear su oferta de una nueva bebida refrescante y ....el resto os lo podeis imaginar. Fué todo un éxito. Acababa de inventar el té frío. Nunca un día de tanto calor fue tan rentable. Grande Richard.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-teteria-en-la-revista-metropoli <![CDATA[LA TETERIA EN LA REVISTA METRÓPOLI]]> 2013-04-24T02:16:12+02:00 La Tetería ha tenido el honor de ser nombrada en el artículo de la revista, edición on line, METRÓPOLI del diario El Mundo en su artículo LAS MEJORES TETERÍAS DE ESPAÑA. Aquí os mostramos un fragmento:

Andalucía, herencia árabe y ¿gótica?

 Granada. Si uno quiere encontrar teterías y ambiente moruno debe pasear por la calle Calderería Nueva. Allí se topará con la romántica Kasbah, la laberíntica Alfaguara o la Oriental, con dos plantas. En la calle Santa Ana, la Tetería del Hammam (Santa Ana, 16) reproduce una típica casa andalusí para tentar al visitante con sus dulces moriscos y sus actuaciones en directo de danza del vientre.

Málaga. Comenzamos por la Tetería El Harén, donde más allá de los tés, se presume de zumos y deliciosos crepes, así como de una variada agenda de actividades como exposiciones, conciertos o magia. En la ciudad andaluza nos topamos con la curiosidad del recorrido: El Refugio de los Condenados. Partidas de rol, batidos con nombres tales como Lilith, Lucifer o Marqués de Sade, exposiciones, desfiles de cosplay... y tés con leche y licor en esta particular propuesta de inspiración gótica. Para acabar, ni más ni menos que La Tetería. Así, sin más título que ese, se presenta este tranquilo rincón situado en frente de la Iglesia de San Agustín con dos décadas a las espaldas. Encontrarás bocadillos y cervezas artesanales, tés fríos y calientes, dulces (chubakia, baklavas, delicias turcas...), tartas y cafés.

Sevilla. En pleno barrio de Triana Chefchaouen ofrece tés y combinados para disfrutarlos sin prisa en la penumbra de su salón, mientras que Aire de Sevilla , dentro del balneario del mismo nombre (se erige en una antigua casa señorial) completa la experiencia de relax que los visitantes buscan en este rincón del encantador barrio de Santa Cruz.

Artículo completo: http://www.metropoli.com/salir/2013/04/16/516c0ce26843410243000003.html

 

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http://www.la-teteria.com/posts/participa-en-el-sorteo-de-dos-noches-en-el-chorro <![CDATA[PARTICIPA EN EL SORTEO DE DOS NOCHES EN EL CHORRO]]> 2013-02-08T03:10:20+01:00  

Cuando vengas por la Tetería rellena tu papeleta y participa en el sorteo de 2 NOCHES en el Complejo Turístico Rural LA GARGANTA en el Chorro(Málaga).

Una antigua fábrica de harina del año 1827 fue totalmente reformada para ofrecer al visitante todas las comodidades de un hotel moderno. Las habitaciones, de un estilo acogedor y moderno, tienen cada una un pequeño salón y vistas al entorno natural del Desfiladero de los Gaitanes. Algunas habitaciones, aprovechando la altura de este histórico edificio, se realizaron en forma de dúplex con amplias terrazas. El ambiente familiar se completa con un restaurante, especializado en platos autóctonos.

  

                         

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/un-museo-del-te-en-munnar-la-india <![CDATA[UN MUSEO DEL TÉ EN MUNNAR,LA INDIA]]> 2012-07-11T16:11:58+02:00

Kerala es una provincia en el sur de la India, allí, especialmente en Munnar, se da la mayor producción de té del país, con una calidad excelente. La región es por esto mismo un interesante destino turístico. Allí se ha creado un museo exclusivamente dedicado al té, su producción, sus variedades y su historia. Una visita que los amantes de la esta infusión no se pueden perder.

En el museo del té podemos ver las herramientas que se usabas originariamente para la cosecha del té. Viejos rodillos y maquinarias que evidencian el pesado trabajo humano que hoy está totalmente mecanizado y cuenta con un alto grado de tecnologización.

El museo no sólo hace honor a la historia de la producción del té más importante en la región (el té negro) sino que también nos introduce en un mundo de sabores sutiles y deliciosos, aromas intensos y las maneras y costumbres a la hora de tomar el té.

 

Pero el museo conserva otros tesoros que exceden la historia misma del té: en la entrada hay un importante reloj sola fabricado en 1913 y una de las piezas más curiosas del museo es una pira funeraria datada en el siglo II antes de Cristo.

El museo cuenta con una serie de objetos que nos ayudan a  imaginarnos la vida en la región hace muchos años. Una interesantes colección de la vida cotidiana en el sur de la India.

El museo del té está abierto de 10 a 17 de lunes a viernes. Está ubicado en la estancia Nalluthanni.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/exposicion-del-te-en-lisboa <![CDATA[EXPOSICIÓN DEL TÉ EN LISBOA]]> 2012-07-03T16:37:34+02:00

Desde el pasado junio a enero de 2013, es el tiempo que Lisboa va a dedicar a una gran exposición acerca del té, que se puede visitar este año en el Museo de Oriente de la capital portuguesa.

Más de 250 piezas de porcelana, platería, pinturas, esculturas, muebles, literatura o especímenes de herbario forman esta muestra que pretende acercarnos la ‘cultura del té’ a través de su consumo a lo largo y ancho del mundo, ‘El té, de Oriente a Occidente’.
La exposición recoge elementos de la historia del té, incluyendo la difusión de la planta por el mundo y su transformación. Al principio, el té era visto tan solo como una bebida medicinal, pero a mediados del siglo XVIII la bebida se popularizó y Portugal asumió un papel como mediador en el conocimiento del té entre Oriente Medio y Europa.
Las siete secciones que pueden disfrutarse ahora en el Museo de Oriente de Lisboa son ‘Planta de té y su cultivo’, ‘Tetera Yixing’, ‘Transporte y Comercio’, ‘Porcelana china de exportación asociada con el té y otras herramientas relacionadas con ella (cajas y tazas de té en los materiales exóticas) ‘,’Té en China y Japón, ‘Los entornos relacionados con el té (té en Europa)’ y ‘Servicios de té de porcelana y cubiertos de plata portugués europeo’.
 
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http://www.la-teteria.com/posts/jornadas-literarias-y-feria-del-libro-de-malaga <![CDATA[JORNADAS LITERARIAS Y FERIA DEL LIBRO DE MÁLAGA]]> 2012-06-04T09:18:05+02:00

El último fin de semana de Mayo se celebraron las III Jornadas Literarias "Mejor con un Libro" y La Tetería estuvo muy presente. Te y buena Literaratura.

La Tetería presente con su mejor Té y su mejor sonrisa en las III Jornadas Literarias Mejor con un Libro

Tertulia sobre Novela Negra con Biedma,Panadero,Tristante y Márquez.

 

Alejandro Castroguer disfrutando de nuestro Té mientras José Carlos Somoza comienza su animada charla

Jorge Díaz firmándonos su libro La Justicia de los Errantes

Jerónimo Tristante también tenía mucho que decir en estas jornadas de Té y Literatura
 
 

La Lata de las Jornadas
 
 
Estuvimos con Guadalupe Eichelbaum en la Feria del Libro de Málaga en la firma de El Ojo Blanco. La Lata Literata y Viajera estuvo allí. Y Guadalupe nos regaló una camiseta¡¡
 
 
Estuvimos en la Feria del Libro de Málaga con Patricia García Rojo,autora de La Fábrica Creator y Los Cines Somnios.Patricia por fin tiene la Lata!!
 
 
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http://www.la-teteria.com/posts/los-lunes-al-sol-en-la-teteria <![CDATA[LOS LUNES AL SOL EN LA TETERÍA]]> 2012-05-29T08:00:53+02:00

LOS LUNES AL SOL EN LA TETERIA
Si ya hace tiempo que vives en domingo, ven a la teteria a pasar los lunes al sol.
Ya sabemos que un té no es solución al paro, pero quizás, parar a tomar un té y dar por tuyo ese momento ayude a sacar nuevas fuerzas, a organizar nuevos proyectos y mirar hacia delante, al menos con el cuerpo a gusto.

Presentando la tarjeta de desempleo + dni = un té gratis
Todos los lunes de junio de 15 a 19 horas.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/iii-jornadas-literarias-mejor-con-un-libro <![CDATA[III JORNADAS LITERARIAS "MEJOR CON UN LIBRO"]]> 2012-05-22T01:37:50+02:00 Este fin de semana comienzan las III Jornadas Literarias "Mejor con un Libro". Una ocasión única para disfrutar de libros y autores. Una semana de buena literatura. Este es el programa:

Viernes 25 – Sala Isabel Oyarzábal
(Plaza de la Marina nº 1)- Entrada libre hasta completar aforo

19:30h. Bienvenida y presentación del proyecto

19:45h. Mesa redonda. Tema: “Medidas para el fomento de la lectura” Intervienen: Gabriela Campbell (Lecturalia), Antonio García Pereyra (Agencia de corrección de textos) y los autores Pedro de Paz y José Carlos Somoza. Moderada por Félix Gutiérrez (Director del Área de Bibliotecas del Ayuntamiento de Málaga)

21:45h. Despedida y Cierre



Sábado 26 – Lugar: Hotel AC Málaga Palacio – Gran Fórum
(Cortina del Muelle nº 1) – Entrada libre hasta completar aforo.

11:00 h: Mujer con un libro

Espacio dedicado a la mujer en la literatura en el que se presentará la novela “Gato por liebre” de Regina Roman. Posteriormente habrá un debate con los escritores Iván Martínez Hulin y Guadalupe Eichelbaum, moderado por Cristina Baca (socia fundadora de la asociación Mejor con un libro)

13.00 h: Presentación de “La justicia de los errantes” de Jorge Díaz. Presenta Pedro de Paz

17:15 h: TÉ-rtulia con José Carlos Somoza: Espacio en el que a modo de tertulia los asistentes podrán charlar con el autor de “Tetrammeron” disfrutando del buen té que nos traerán desde La Tetería de San Agustín.

18.00 h: Conferencia “Los libros y el cine ¿Es siempre el libro mejor que la película?” impartida por J.R. Gálvez, Presidente de Honor de la Asociación Mejor con un libro.

19.15 h: Presentación de la novela “En recuerdo de todos los inocentes” de Matías Rodríguez, Novela Ganadora del I Certamen de novela corta “Mejor con un libro”. Presenta J.R. Gálvez

20.00 h: Con tinta negra.

Espacio dedicado a la novela policíaca en la que se presentarán la revista “Prótesis” de David G. Panadero y la novela “Letal como un solo de Charlie Parker” de Javier Márquez. Posteriormente habrá una tertulia en la que además de los autores, intervendrán los escritores y padrinos de la Asociación Mejor con un libro, Juan Ramón Biedma y Jerónimo Tristante moderados por el escritor Francisco J. Jurado

Domingo 27 – Lugar: Hotel AC Málaga Palacio – Gran Fórum
(Cortina del Muelle nº 1) – Entrada libre hasta completar aforo.

10.30 h: Taller literario: “Creación de personajes” impartido por Teo Palacios y Concha Perea

12:30 h: Con pluma y tintero.

Espacio dedicado a la novela histórica en el que se presentarán las novelas “La tribu maldita” de Víctor F. Correas y “La ciudad de los ojos grises” de Félix G. Modroño. Posteriormente habrá una tertulia con los citados autores moderados por el escritor y padrino de la asociación Mejor con un libro, José Ángel Muriel

Martes 29 – Lugar: Centro Social Nueva Málaga
(Camino de Castillejos nº 6 ) – Entrada libre hasta completar aforo

19.30 h. – Cine-Fórum. Visionado de película “El inocente”, basada en el libro de Michael Connelly y posterior tertulia y comentarios sobre su adaptación.

Miércoles 30 – Lugar: Museo del vidrio y cristal de Málaga
(Pza. Stmo. Cristo de la Sangre 2) – Entrada libre hasta completar aforo

18:30 h. – Charla “La orden del temple y su influencia en la literatura” por Alberto M. Jiménez Herrera.

Jueves 31 – Lugar: Centro Social Nueva Málaga
(Camino de Castillejos nº 6 ) – Entrada libre hasta completar aforo

19.30 h. – Cine-Fórum. Visionado de película “Criadas y señoras”, basada en el libro de Kathryn Stockett y posterior tertulia y comentarios sobre su adaptación.

Viernes 1 – Lugar: Glorieta de Antonio Molina
(Glorieta de Antonio Molina)

19.00h. – Recital poético: Recital de poesía al aire libre en el que intervendrán poetas de la asociación Utopía de las artes y de la Asociación poética Ana León. El acto contará con poesía a modo de cante flamenco a cargo de la Asociación de Cantaores Flamencos de Málaga
Intervendrán los poetas:
- Ana Becerra
- Mª Angustias Moreno
- Isabel Pérez Gallego
- Miguel Arance
- Teresa Aguilar
- Antonio Quero
- Francisco Granados
- Katy Guzmán
- MariCarmen Coca Pérez
- Mª José Matas Gallardo

Intervendrán los cantaores (con Tapicerito de Málaga a la guitarra):
- Antonio de los Verdiales
- Queque de Málaga
- Candelaria Molina

 

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http://www.la-teteria.com/posts/reagan-el-principe-carlos-y-un-te <![CDATA[REAGAN,EL PRÍNCIPE CARLOS Y UN TÉ]]> 2012-05-20T22:54:05+02:00

Cuenta Ronald Reagan  en sus memorias que durante una visita del Príncipe Carlos a la Casa Blanca, el personal de servicio le sirvió té a tal distinguida visita, la cual sostuvo con su mano la taza durante varios minutos sin probar la infusión, mientras conversaban. Reagan observó que el Príncipe reiteradamente miraba la taza sin beber sorbo alguno. Al rato, el Príncipe Carlos dejó la taza sobre una mesa sin siquiera haber probado el té. El Presidente se percató de un pequeño detalle: habían servido té en bolsa, y ésta no había sido retirada por el personal. Tras la reunión, en un momento ya más relajado, el Presidente Reagan se disculpó por la falta protocolar de servir té con la bolsa. El Príncipe Carlos le respondió: “No se preocupe, lo que me sucedió es que no supe qué se debía hacer”.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/india-declarara-el-te-bebida-nacional <![CDATA[INDIA DECLARARÁ EL TÉ BEBIDA NACIONAL]]> 2012-05-14T16:32:47+02:00

India va a declarar el té bebida nacional en homenaje al pionero de ese cultivo, un hombre que fue ahorcado por el poder colonial británico por participar en la rebelión de 1857. El presidente de la comisión parlamentaria de planificación, Montek Singh Ahluwalia, anunció el sábado la decisión durante una visita a Assam, el estado del norte productor de té fronterizo con Bhután y Bangladesh.

Assam fue la patria chica de Maniram Dewan, el introductor del cultivo del té con fines comerciales en la región y conocido por su papel en el complot para expulsar a los británicos de Assam en la revuelta de 1857.

La revuelta, conocida como Motín de Sepoy, empezó en Meerut, una ciudad cercana a Nueva Delhi, y se extendió a lo largo del norte de India antes de ser aplastada brutalmente por las fuerzas británicas y que se saldó con la muerte de soldados y civiles.

"El té tendrá estatus de bebida nacional el 17 de abril del próximo año, coincidiendo con el 212 aniversario del primer cultivador de té de Assam y el líder del Motín de Sepoy Maniram Dewan", dijo Ahluwalia.

El cultivo de té es el mayor empleador del sector organizado del país, donde la mitad de los trabajadores son mujeres, recordó el diputado.
En general, el té se bebe en India con leche y mucho azúcar y a menudo se le echa cardamomo dándole un sabor muy característico. En La Tetería puedes disfrutar de estos sabores indios pidiendo por ejemplo el Té Chai. Por otro lado el café, que se cultiva en los sureños estados de Karnataka, Kerala y Tamil Nadu, está ganando rápidamente terreno entre los jóvenes de las zonas urbanas de India.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/exposicion-de-la-cultura-del-te-en-shangai-2012 <![CDATA[EXPOSICIÓN DE LA CULTURA DEL TÉ EN SHANGAI 2012]]> 2012-05-08T00:17:30+02:00

Del 18 mayo 2012 al 21 mayo 2012 se celebra en Shangai la Exposición internacional de la cultura del té.

Desde los agricultores hasta los grandes y expertos bebedores, pasando por los fabricantes y distribuidores, el Salón internacional de la cultura del té en Shanghái está dirigido a cada eslabón de esta cadena que va desde el productor hasta el consumidor.

En un país como China, donde el té es una de las principales bebidas que además se presta a multitud de ritos, visitar un salón de esta magnitud permite entrever todos los aspectos de una cultura milenaria muy codificada en Extremo Oriente.

Los representantes de otros modos de cultivar y tomar el té también acuden a la cita, como Rusia, India, Sri Lanka, Japón y Malasia, entre otros.

La Expo Internacional de la Cultura del Té se inció en 1994 con el propósito de “fomentar la amistad y la expresión de emociones por medio del té”. Esta exposición es la ocasión perfecta para que los profesionales de empresas tanto nacionales como internacionales, así como amantes y expertos del té interactúen y saboreen esta infusión milenaria.  Además, la exposición constituye un momento clave para el desarrollo económico y la promoción de los productos presentados a lo largo del evento. Todos los visitantes, amantes y expertos del té están invitados a saborear las numerosas marcas, participar en distintas actividades y seminarios, deleitarse en las insólitas ceremonias de té y visitar las casas de té más conocidas. La refrescante y a la vez relajante sensación de tomarse un té seducirá a todos.

La historia de esta tradición del té se remonta a la inauguración de la casa de té “Songyuan Teahouse”  en el distrito de Zhabei de Shanghai. La casa de té recopiló mucha información de los documentos que pertenecían al maestro moderno del Té Wu Juenong  que había estado viviendo en el distrito durante 7 años. “Songyuan Teahouse” acabó fomentando esta bebida tradicional. Los seminarios y reuniones que se celebraron aquí inspiraron esta exposición de Cultura del Té de Shanghái. Las ceremonias de té son el resultado de la combinación del arte, elegancia y  armonía. El té y la tradición en sí están profundamente ligados a China y su pueblo, pero saborear y disfrutar de una taza de té supera cualquier tipo de barrera y se convierte en una tradición internacional.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/cerveza-artesanal <![CDATA[CERVEZA ARTESANAL]]> 2012-04-20T13:39:46+02:00

A partir de este fin de semana ya puedes disfrutar en La Tetería de CERVEZA ARTESANAL. Empezamos con cuatro: la cerveza Trapense WESTMALLE DUBELL,dos especiales para Semana Santa: las belgas DE DOLLEN BOS KEUN y T GAVERHOPKE BRUIN PAASBIER y la escocesa BREWDOG PUNK IPA. Disfrútalas!!

 

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http://www.la-teteria.com/posts/celebrando-el-dia-del-padre <![CDATA[CELEBRANDO EL DIA DEL PADRE]]> 2012-04-20T13:40:08+02:00 El dia 19 de Marzo celebramos el Dia del Padre con promociones y buen ambiente. Un dia especial entre padres e hijos en  que no faltaron las madres echando un ojo a ver que se cocía en La Tetería.Todos pasamos un rato muy agradable con risas y buen ambiente familiar.

Celebrando el Dia del Padre en familia
Sergio y su papi Emilio celebrando el Dia del Padre en La Tetería.
 
 
 
Oliver también invitó a su papi Sergio a merendar en La Tetería el Dia del Padre.
 
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http://www.la-teteria.com/posts/traete-a-tu-padre <![CDATA[TRAETE A TU PADRE]]> 2012-04-20T13:40:31+02:00

PAPA,HOY PAGO YO!! Se acerca el DIA DEL PADRE,el próximo 19 de Marzo, y desde La Tetería animamos a todos los niñ@s de 0 a 99 años a que vengan con su Padre. Os haremos un *DESCUENTO del 50 % en vuestra consumición!! Solo tenéis que decir en donde habéis visto esta promoción (Facebook, Twitter o nuestra página web) ¡que no se entere mi padre!!

*ofertas no acumulables
 
¿Por qué no le dices a tu padre el dia 19 lo mucho que le quieres con unos BOMBONES SAMPAKA? ¿Qué el médico no le permite tomar azucar? Mejor para tu madre, a más tocará ;)
 
 
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http://www.la-teteria.com/posts/mayorista-de-te <![CDATA[Mayorista de te]]> 2013-05-02T14:50:36+02:00 La Teteria ya no solo le sirve el te en la mesa o se lo envía a su hogar, ahora también ejerce de mayorista de te, llevándoselo a su tienda o negocio.

La Teteria es el laboratorio de pruebas, donde aprendemos todo lo que le gusta, los sabores y aromas, las especias, los cambios de gustos. Estamos constantemente aprendiendo de nuestros fantásticos clientes para poder ser el mejor de los mayoristas de te.

Mayorista de te

Nuestra tienda mayorista de te online La Teteria, es la tienda de te perfecta donde podrá elegir entre los distintos tipos de te que existen.

Por nuestra parte le ofrecemos nuestra tienda mayorista de te online permitiéndole elegir entre los numerosos tipos de te.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-matcha <![CDATA[Comprar te matcha]]> 2013-05-02T14:27:04+02:00 Comprar te Matcha o cualquier otro te es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar te Matcha en nuestra tienda online y además podrás elegir entre los numerosos tipos de té que existen.

Como ya sabemos el te es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el te va más allá.

Comprar te Matcha

En el siglo XIII, los samurai comenzaron a preparar y beber te matcha. Éste es probablemente el mejor te verde del mundo. Sin embargo, no es un te de hoja entera. Es un te pulverizado y ha de prepararse según normas exactas utilizando el método exacto para que muestre sus cualidades profundas. Para obtener un buen te matcha, las hojas tiernas para elaborar gyokuro son vaporizadas, secadas al aire y finalmente, después de sacar los pedúnculos, convertidas en polvo a través grandes piedras.

Es excepcionalmente suave y fácil de beber. Si decides comprar te matcha y llevar una sonrisa a tu paladar de manera que se extienda por todo tu cuerpo, entra en nuestra tienda de te online y vea todos nuestro tipos de te.

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http://www.la-teteria.com/posts/teteras-para-te <![CDATA[Teteras para te]]> 2013-05-02T14:47:19+02:00 En nuestra tienda online La Teteria, especializada en teteras para te y todo tipo de te, puede elegir entre los distintos tipos de teteras que ofrecemos.

Las teteras para te fueron creadas en la China antigua. Luego los japoneses las diseñaron y las adaptaron para hacer de ellas un producto práctico además de un objeto artesanal decorativo. Simbolizan la eterna fuerza y unidad del mundo.

Teteras para te

Las impurezas de cada pieza de fundición son eliminadas a través de tratamientos químicos especiales. Para evitar su oxidación se aplica una capa de barniz negro mate. Al hervir el agua, las cantidades muy pequeñas de hierro que se desprenden de las teteras de hierro proporcionan un aporte de hierro que contribuye a la salud (las teteras pequeñas solo deben usarse para servir el té. No deben ser usadas para hervir el agua).

Por nuestra parte le ofrecemos visitar nuestra tienda de teteras para te y tipos de te, permitiéndole elegir entre los numerosos tipos que existen.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-infusiones-online <![CDATA[Comprar infusiones online]]> 2013-05-02T14:44:17+02:00 Comprar infusiones online o es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar infusiones online en nuestra tienda donde podrás elegir entre los numerosos tipos de té que existen.

Como ya sabemos el es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el té va más allá. Es posible que no te guste demasiado el sabor del y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

Comprar infusiones online

Te ofrecemos algunos consejos y trucos derivados del

Para quitar olores fuertes como en las tablas de cocinar

Cuando por pescado o carne no consigamos quitarle el olor a una tabla de cortar alimentos, incluso después de haberlo lavado, recomendamos frotar la tabla con hojas de te verde o utilizar licor de te. 

Prevención del Oxido

La oxidación podemos prevenirla, frotando cazos y sartenes con las hojas del te verde. Los taninos del se te adhieren al acero y se crea una película protectora. Esta práctica es utilizada por la mayoría de los cocineros en Oriente.

Antimosquitos 

Si quieres un remedio muy eficaz contra los mosquitos, prueba con quemar hojas de té, verás como salen huyendo todos los mosquitos.

Comprar infusiones online en nuestra tienda La teteria.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-teteras <![CDATA[Comprar teteras]]> 2012-11-27T19:32:08+01:00 Las teteras de hierro fundido fueron creadas en la China antigua. Luego los japoneses las diseñaron y las adaptaron para hacer de ellas un producto práctico además de un objeto artesanal decorativo. Simbolizan la eterna fuerza y unidad del mundo.

Si quiere comprar teteras, puede ver los distintos tipos de teteras y clases de infusiones que ofrecemos en nuestra tienda Online.

Comprar teteras 

Las impurezas de cada pieza de fundición son eliminadas a través de tratamientos químicos especiales. Al comprar teteras, para evitar su oxidación se aplica una capa de barniz negro mate. Al hervir el agua, las cantidades muy pequeñas de hierro que se desprenden de las teteras proporcionan un aporte de hierro que contribuye a la salud (las teteras pequeñas solo deben usarse para servir el té. No deben ser usadas para hervir el agua). 

Comprar teteras, té o infusiones es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar té en nuestra tienda online y además podrás elegir entre los numerosos tipos de té que existen.

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http://www.la-teteria.com/posts/venta-de-teteras <![CDATA[Venta de teteras]]> 2013-05-02T14:49:00+02:00 En nuestra tienda online La Teteria, especializada en venta de teteras y todo tipo de te, puede elegir entre los distintos tipos de teteras que ofrecemos.

Las teteras de hierro fueron creadas en la China antigua. Luego los japoneses las diseñaron y las adaptaron para hacer de ellas un producto práctico además de un objeto artesanal decorativo. Simbolizan la eterna fuerza y unidad del mundo.

Venta de teteras

Las impurezas de cada pieza de fundición son eliminadas a través de tratamientos químicos especiales. Para evitar su oxidación se aplica una capa de barniz negro mate. Al hervir el agua, las cantidades muy pequeñas de hierro que se desprenden de las teteras de hierro proporcionan un aporte de hierro que contribuye a la salud (las teteras pequeñas solo deben usarse para servir el té. No deben ser usadas para hervir el agua).

Por nuestra parte le ofrecemos visitar nuestra tiendade venta de teteras y tipos de te, permitiéndole elegir entre los numerosos tipos que existen.

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http://www.la-teteria.com/posts/teteras-online <![CDATA[Teteras online]]> 2013-06-27T16:51:02+02:00 En nuestra tienda online La Teteria, especializada en teteras online y todo tipo de te, puede elegir entre los distintos tipos de teteras que ofrecemos.

Las teteras para te fueron creadas en la China antigua. Luego los japoneses las diseñaron y las adaptaron para hacer de ellas un producto práctico además de un objeto artesanal decorativo. Simbolizan la eterna fuerza y unidad del mundo.

Teteras online

Las impurezas de cada pieza de fundición son eliminadas a través de tratamientos químicos especiales. Para evitar su oxidación se aplica una capa de barniz negro mate. Al hervir el agua, las cantidades muy pequeñas de hierro que se desprenden de las teteras de hierro proporcionan un aporte de hierro que contribuye a la salud (las teteras pequeñas solo deben usarse para servir el té. No deben ser usadas para hervir el agua).

Por nuestra parte le ofrecemos visitar nuestra tienda de teteras online y tipos de te, permitiéndole elegir entre los numerosos tipos que existen.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-rojo <![CDATA[Comprar té rojo]]> 2013-06-27T17:01:05+02:00 El té rojo (también conocido como te pu-erh porque originariamente proviene de la región Pu´erh de Yunnan en China) es una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativo, estimulación del sistema inmunológico, disminución de los niveles de grasa en la sangre…

Comprar té rojo

Yunnan, es una provincia del sur de china conocida como la región de la eterna primavera, con un clima propicio para el cultivo del té. Posee una temperatura constante de unos 20 grados centígrados, siendo la única zona donde puede cultivarse el pu-erh, ya que se ha demostrado que al transplantarlo a otras zonas se alteran sus cualidades medicinales.

Comprar té rojo ahora es muy sencillo y cómodo. Elige entre los numerosos tipos de té rojo que te ofrecemos en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-verde <![CDATA[Comprar té verde]]> 2013-06-27T16:58:49+02:00 El té verde proviene de la planta Camellia sinensis y es una de las bebidas más consumidas en el mundo.

El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el té negro.

Comprar té verde

Al contrario que el té negro, los procesos por los que pasa no alteran prácticamente su composición química, permitiendo así retener todos los ingredientes activos de la planta.

Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen) y combatir la migraña y fatiga mental.

El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.

Elige entre los numerosos tipos de té verde que te ofrecemos en nuestra tienda online y verás lo fácil y cómodo que resulta comprar té verde de distintos tipos y mezclas.

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http://www.la-teteria.com/posts/te-del-mundo <![CDATA[Te del mundo]]> 2013-06-27T17:00:39+02:00 Comprar te del mundo es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de te del mundo en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

La mayor región productora de te del mundo, situada a ambos lados del valle de Brahmaputra. Este valle esta situado en la india a143 Km. y limita con China, Burma y Bangladesh. Las zonas de cultivo tienen un índice de pluviosidad muy elevado entre 20000 y29000 mmanuales. La mezcla de humedad y calor de esta zona produce una de las mejores variedades de te del mundo. La mayor parte de la producción tiene lugar entre julio y septiembre.

Te del mundo

A estos tés se les llama simplemente “Assam” y ofrecen una infusión rica, con cuerpo y luminosa. Para aquéllos a los que les gusta una taza de té fuerte, Assam es el indicado.

El té de Assam, igual que el de Darjeeling, tiene dos períodos de brotación. La primera brotación tiene un aroma rico y fresco; la segunda produce los famosos “tés de punta”. Es esta característica de los tés de la segunda brotación lo que los hace más populares. El término “té de punta” se refiere al té negro con hojas de punta dorada o que tienen cierto tono dorado. La cantidad de punta variará dependiendo de qué zona del estado de Assam sea el origen del té. Además, no todos los estados tienen la posibilidad de producir “tés de punta”.

La punta dorada presente en el té Assam tiende a disminuir la característica astringente del té y lo hace dulce y suave. Por tanto, el té de Assam puede ser malteado, dulce y suave, cualidades que gustan a todos los bebedores de té.

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http://www.la-teteria.com/posts/te-verde-marroqui <![CDATA[Te verde marroqui]]> 2013-06-27T17:06:49+02:00 Comprar te verde marroqui es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de te verde marroqui en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

El te es muy común tomarlo en Marruecos unas 6 o 7 veces al día. Principalmente, la infusión más bebida en Marruecos es una mezcla de te verde con menta.

Te verde marroqui

Las propiedades del te verde marroqui tienen como principales características, la capacidad para tranquilizar, reanimar y tonificar.

Generalmente, se bebe por la mañana y después de las diferentes comidas, aunque por regla general se bebe a cualquier hora. El te verde marroqui es un placer que no puede ser rechazado nunca, es una tradición muy arraigada, incluso con ciertas formas y usos muy particulares acerca de cómo hay que tomar el te.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-ginseng <![CDATA[Comprar ginseng]]> 2012-11-27T19:28:17+01:00 El ginseng posee excelentes propiedades energizantes y aporta múltiples beneficios, energía y vitalidad.

Comprar ginseng es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar ginseng en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen y las numerosas teteras para su degustación.

Comprar ginseng 

Sus beneficios están relacionados fundamentalmente con la composición de su raíz, que concentra buena parte de los nutrientes que el organismo necesita.

Su acción tónica y estimulante, hace que tenga una acción estrogénica y antiinflamatoria

Al comprar ginseng  debemos tener en cuenta que es un buen estimulante del sistema nervioso central y de las suprarrenales, disminuyendo la tasa de colesterol sanguíneo y aumentando la tolerancia a la glucosa. Incrementa la resistencia a la fatiga, al stress, al excesivo trabajo físico y mental, e incluso a las infecciones. Es fenomenal para fomentar el sueño natural, mejorar la memoria, estimular la circulación y según algunos autores regular la tensión.

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http://www.la-teteria.com/posts/te-de-java <![CDATA[Te de Java]]> 2012-11-27T19:28:50+01:00 El te de Java es un te producido en las islas de Indonesia. Su variedad pertenece a la del te negro. Está caracterizado por su fuerte aroma con reminiscencias a la nuez, lo que lo convierte en ideal para los que gustan de ese tipo de bebidas.

Nuestra tienda online es el lugar perfecto donde comprar te de Java y elegir entre los numerosos tipos de te que le ofrecemos en La Tetería.

Te de Java

El te de Java es diurético, azotúrico, uricosúrico y clorúrico. El uso prolongado del mismo alcaliniza la orina con el consiguiente beneficio en caso de litiasis úrica. Sus hojas son un gran diurético. 

Junto con sus propiedades diuréticas, el ortosifón o te de java es muy rico en potasio, lo que al combinarlos con una dieta adecuada y equilibrada, ejercicio y otro tipo de plantas medicinales que tengan efectos saciantes del apetito, hacen que el efecto del te de Java se refuerce e intensifique.

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http://www.la-teteria.com/posts/rooibos-te <![CDATA[Rooibos te]]> 2012-08-30T20:22:55+02:00 Comprar rooibos te es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar rooibos te en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosos tipos de te que existen.

La historia del rooibos te no es tan antigua como la del te y no tiene ningún tipo de vinculo con la filosofía ancestral, pero es la bebida nacional de Sudáfrica y estudios realizados demuestran que tiene muchas propiedades curativas, además de un delicioso sabor.

Rooibos te

Algunas de las propiedades del rooibos te son:

De gran ayuda en el tratamiento de las alergias.

Trastornos digestivos e intestinales.

Dientes y huesos sanos.

Efecto antioxidante y aporte multimineral.

Problemas de la piel.

Boca y garganta.

Buen efecto remineralizante.

Ayuda a perder peso.

Espasmos y cólicos infantiles.

Equilibra el sistema nervioso. 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-oriental <![CDATA[Te oriental]]> 2012-09-19T17:01:16+02:00 Comprar te oriental es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de te oriental en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

El conocido como te verde sin fermentar es el te que se consume en oriente, principalmente en China y Japón. Sin embargo, en Europa, se consume generalmente el llamado te negro fermentado.

Te oriental

Hay 4 tipos de te principalmente, el te blanco, te verde, negro y oolong. A ellos le tenemos que añadir muchas variedades dentro de cada categoría, alrededor de 3000 tes de todas partes del mundo y resultantes de distintos métodos de elaboración de la planta.

Te Blanco: Es un te que brota en las montañas chinas de Fu-jian, a6.000 metrosde altitud y hasta hace poco ha estado vetado a la mayoría de los mortales.

Es un magnífico aliado contra la retención de líquidos, activa la circulación de la sangre, oxigena la piel y anima el espíritu.

Te Verde: El te verde proviene de la planta Camellia sinensis y es una de las bebidas más consumidas en el mundo.

Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen) y combatir la migraña y fatiga mental.

El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.

Te negro: El te negro es el te más conocido y consumido del mundo. Preparado a partir de las hojas dela Camelliasinensis, es famoso por poseer un aroma fuerte y más teína que otros tes.

Por su alto contenido en cafeína protege contra el infarto y por la presencia de polifenoles es un potente antioxidante.

Te oolong: Tanto los tes verdes como los oolongs y los negros se utilizan para la elaboración de tes aromatizados, a los cuales se les pueden añadir tanto flores, como especias o frutas y aromas naturales o artificiales.

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http://www.la-teteria.com/posts/te-marroqui <![CDATA[Te marroqui]]> 2012-09-19T17:06:22+02:00 Comprar te marroqui es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de te marroqui en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

El te es muy común tomarlo en Marruecos unas 6 o 7 veces al día. Principalmente, la infusión más bebida en Marruecos es una mezcla de te verde con menta.

Te marroqui

Las propiedades del te marroqui tienen como principales características, la capacidad para tranquilizar, reanimar y tonificar.

Generalmente, se bebe por la mañana y después de las diferentes comidas, aunque por regla general se bebe a cualquier hora. El te marroqui es un placer que no puede ser rechazado nunca, es una tradición muy arraigada, incluso con ciertas formas y usos muy particulares acerca de cómo hay que tomar el te.

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http://www.la-teteria.com/posts/te-japones <![CDATA[Te japones]]> 2012-08-30T20:26:36+02:00 Comprar te japones es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de te japones en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

El Sencha es el te diario más popular en Japon. Se manufacturas en distintas calidades y el mejor se toma sólo en ocasiones especiales, mientras que el de calidad media es para el consumo diario, en casa o en el trabajo.

Te japones

Los arbustos crecen a pleno sol y la primera cosecha se recoge a finales de abril o mediados de mayo. La mayor parte de la cosecha se lleva a cabo con tijeras metalicas o máquinas recolectoras, pero el mejor Sencha se recolecta a mano. En algunos lugares, las hojas se recogen cada 45 dias, cuatro veces al año, y la primera y segunda cosecha son las mejores. Las hojas de la primera dan un sabor suave y delicado, mientras las segundas tienen un sabor más acentuado y contienen más tanino y cafeína debido a la intensa luz en la que se desarrollan. Las hojas se elaboran como los Gyokuro y Tencha. Se tratan con vapor, se esponjan, se ponen a secar y se enrollan en forma de aguja.

Sencha común de hoja larga. Infusión clara y burbujeante con el típico y delicado sabor de los tés japoneses. Rico en vitamina C.

Se puede tomar durante las comidas o como bebida digestiva.

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http://www.la-teteria.com/posts/tes-del-mundo <![CDATA[Tes del mundo]]> 2012-09-19T17:08:06+02:00 Comprar tes del mundo es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de tes del mundo en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

La mayor región productora de tes del mundo, situada a ambos lados del valle de Brahmaputra. Este valle esta situado en la india a143 Km. y limita con China, Burma y Bangladesh. Las zonas de cultivo tienen un índice de pluviosidad muy elevado entre 20000 y29000 mmanuales. La mezcla de humedad y calor de esta zona produce una de las mejores variedades de te del mundo. La mayor parte de la producción tiene lugar entre julio y septiembre.

Tes del mundo

A estos tés se les llama simplemente “Assam” y ofrecen una infusión rica, con cuerpo y luminosa. Para aquéllos a los que les gusta una taza de té fuerte, Assam es el indicado.

El té de Assam, igual que el de Darjeeling, tiene dos períodos de brotación. La primera brotación tiene un aroma rico y fresco; la segunda produce los famosos “tés de punta”. Es esta característica de los tés de la segunda brotación lo que los hace más populares. El término “té de punta” se refiere al té negro con hojas de punta dorada o que tienen cierto tono dorado. La cantidad de punta variará dependiendo de qué zona del estado de Assam sea el origen del té. Además, no todos los estados tienen la posibilidad de producir “tés de punta”.

La punta dorada presente en el té Assam tiende a disminuir la característica astringente del té y lo hace dulce y suave. Por tanto, el té de Assam puede ser malteado, dulce y suave, cualidades que gustan a todos los bebedores de té.

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http://www.la-teteria.com/posts/infusiones-para-ayudar-a-eliminar-liquidos <![CDATA[Infusiones para ayudar a eliminar liquidos]]> 2012-09-14T11:43:27+02:00 La retención de líquidos es un problema bastante común hoy en día, y que afecta a miles de personas en nuestro país. Los síntomas son claros: Sentir la barriga hinchada y retención de líquidos en las extremidades, tanto superiores como inferiores, además de en las caderas.

Comprar Infusiones para ayudar a eliminar liquidos es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de Infusiones para ayudar a eliminar liquidos en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

Infusiones para ayudar a eliminar liquidos

Como causas de la aparición de estas retenciones de líquidos, podemos citar como primera causa fundamental el realizar una dieta poco equilibrada, el consumo excesivo de sal y azúcar, tener una vida poco activa y en menor medida el consumo de ciertos medicamentos.

Para ayudar a eliminar esta retención de líquidos, existen remedios naturales muy positivos, estamos hablando de las infusiones. Así que a continuación describiremos los más eficaces:

- Infusión de boldo: EL boldo es una planta ideal para hacer una buena digestión y para el hígado. Además, favorece la circulación sanguínea, convirtiéndola en una bebida muy buena para luchar contra la retención de líquidos. Para prepararla adecuadamente, se necesita un puñado de boldo, hervirlo en una taza con agua. Se aconseja dejar el agua hirviendo con el boldo 3 minutos, para después dejarla otros 3 minutos más en reposo.

- Infusión de diente de león: El diente de león es una de las plantas con más propiedad depurativas que existen, porque además de cuidar nuestros riñones también trata al hígado.

- Infusión cola de caballo: La planta de la cola de caballo es muy conocida por reducir la retención de líquidos. Esto se debe gracias a su alta contenido en potasio, que es un nutriente ideal para evitar la retención de líquidos.

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http://www.la-teteria.com/posts/infusiones-para-la-tos <![CDATA[Infusiones para la tos]]> 2012-09-14T11:49:41+02:00 Cualquier infusión herbal es muy positiva para la salud, siempre harán bien por tu cuerpo, pero existen algunas que podemos usar para aliviar la tos, y que son las que enumeraremos a continuación.

Comprar Infusiones para la tos es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de Infusiones para la tos en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

Infusiones para la tos

- Tila: La tila es un expectorante natural que alivia la tos, pero además despeja los bronquios y sana las vías respiratorias

- Infusión de jengibre: Para preparar esta infusión especialmente positiva para aliviar la tos, usaremos un pequeño trozo de jengibre rayado, que añadiremos a una taza de agua hirviendo. Dejamos reposar unos minutos, lo colamos y finalmente endulzamos con miel de abeja preferentemente. Debemos tomarla 3 veces al día y nuestra tos quedará muy mejorada.

- Infusión de menta: Con unas hojas de menta notaremos una gran diferencia a mejor en nuestra lucha contra la tos. Así para preparar esta infusión cogeremos unas hojitas de menta fresca, las añadiremos a una pequeña olla, y las machacaremos. Echamos dos tazas de agua y ponemos todo a hervir. Bajamos el fuego unos minutos y cuando este el agua amarillenta lo quitamos del fuego. Lo colamos, le agregamos miel de abeja, y ya tendremos nuestra infusión prepara para quitar flemas y aliviar la tos.

- Manzanilla: La infusión de manzanilla, es muy útil para luchar contra la tos seca. Conseguiremos mas eficacia añadiendo zumo de limón y miel de abeja.

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http://www.la-teteria.com/posts/como-evitar-y-eliminar-la-retencion-de-liquidos <![CDATA[¿Cómo evitar y eliminar la retención de líquidos?]]> 2012-09-14T11:39:47+02:00 La retención de líquidos es un mal que aqueja a miles de persona en España. Se caracteriza por la acumulación de líquidos en manos, brazos, piernas y zona abdominal. Entre las causas que existen para su aparición, destacan sobremanera el seguimiento de una dieta inadecuada, el consumo excesivo de sal y de azúcar y el seguir una vida poca activa o sedentaria.

Comprar Infusiones para la retencion de liquidos es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de Infusiones para la retencion de liquidos en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

eliminar la retencion de liquidos

Para ayudarnos a eliminar estos líquidos, tenemos a nuestra disposición una gran variedad de remedios naturales, destacaremos a continuación las propiedades más beneficiosas que podremos encontrar en las infusiones.

- Infusión de diente de león: El diente de león es una planta con unas cualidades depurativas muy reconocidas y valoradas. Es capaz de mejorar la salud de nuestros riñones y nuestro hígado (depurándolos).

- Infusión de boldo: Es una planta estupenda para el hígado y para hacer una buena digestión- favorece la circulación sanguínea además, convirtiéndola por tanto en una bebida muy depurativa, sana y adecuada. A la hora de prepararla se necesita un puñado de boldo, hervirlos en una taza de agua durante tres minutos, y una vez que hecho esto, dejar reposar otros tres minutos.

- Infusión de  cola de caballo: Es una planta muy conocida por sus propiedades a la hora de reducir los síntomas de la retención de líquidos. Esto se debe a que tiene un alto contenido en potasio, y por tanto, un nutriente ideal para evitar la retención de líquidos.

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http://www.la-teteria.com/posts/infusiones-para-curar-la-tos <![CDATA[Infusiones para curar la tos]]> 2013-11-26T15:40:53+01:00 Cualquier infusión herbal es muy positiva para la salud, siempre harán bien por tu cuerpo, pero existen algunas que podemos usar para aliviar la tos, y que son las que enumeraremos a continuación.

Comprar Infusiones para curar la tos es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de Infusiones para curar la tos en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

Infusiones para curar la tos

- Tila: La tila es un expectorante natural que alivia la tos, pero además despeja los bronquios y sana las vías respiratorias

- Infusión de jengibre: Para preparar esta infusión especialmente positiva para aliviar la tos, usaremos un pequeño trozo de jengibre rallado, que añadiremos a una taza de agua hirviendo. Dejamos reposar unos minutos, lo colamos y finalmente endulzamos con miel de abeja preferentemente. Debemos tomarla 3 veces al día y nuestra tos quedará muy mejorada.

- Infusión de menta: Con unas hojas de menta notaremos una gran diferencia a mejor en nuestra lucha contra la tos. Así para preparar esta infusión cogeremos unas hojitas de menta fresca, las añadiremos a una pequeña olla, y las machacaremos. Echamos dos tazas de agua y ponemos todo a hervir. Bajamos el fuego unos minutos y cuando este el agua amarillenta lo quitamos del fuego. Lo colamos, le agregamos miel de abeja, y ya tendremos nuestra infusión prepara para quitar flemas y aliviar la tos.

- Manzanilla: La infusión de manzanilla, es muy útil para luchar contra la tos seca. Conseguiremos mas eficacia añadiendo zumo de limón y miel de abeja.

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http://www.la-teteria.com/posts/infusiones-que-ayudan-a-bajar-el-colesterol <![CDATA[Conoce las infusiones que ayudan a bajar el colesterol]]> 2012-09-19T17:07:00+02:00 Los alimentos de origen vegetal y las plantas medicinales son nuestros grandes aliados a la hora de controlar y disminuir la hipercolesterolemia. Con ellos podemos elaborar potentes remedios naturales combinando las propiedades medicinales de cada uno de ellos y obtener de esta manera una fuente de beneficios que sin duda harán reducir nuestro alto nivel de colesterol.

Comprar infusiones para bajar el colesterol es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de infusiones para bajar el colesterol en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

Infusiones para bajar el colesterol

Por ejemplo, el té rojo y la manzana poseen diversos componentes que ayudan a bajar el colesterol. Detalladamente, el té rojo es una infusión con propiedades antioxidantes. La manzana también posee estas propiedades que ayudan a mejorar la combustión de las grasas, por ejemplo la pectina que se encuentra en estas, reducen la absorción de las grasas, lo cual tiene su reflejo en una menor concentración de colesterol en la sangre.

Combinando pues, el té rojo con la infusión de manzana, conseguirás una potente infusión que actuará en contra de la hipercolesterolemia y todo esto de forma natural. 

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http://www.la-teteria.com/posts/infusiones-para-bajar-el-colesterol <![CDATA[Infusiones para bajar el colesterol]]> 2012-09-19T13:05:03+02:00 La planta de la mirra es una resina aromática que podemos encontrar en diferentes árboles de África y Asia. Usualmente es conocida por su uso en la composición de perfumes e incienso. También es conocida por sus propiedades medicinales, como su potente efecto contra el colesterol alto.

Comprar infusiones para bajar el colesterol es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de infusiones para bajar el colesterol en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

Infusiones para bajar el colesterol

La mirra, también se conoce como Commiphora myrrh, y es famosa como ya hemos dicho, por su potente efecto para reducir el colesterol alto; aunque es curioso apuntar que a ciencia cierta no se sabe como actúan los compuestos de esta planta sobre el colesterol malo o LDL en la sangre.

A la hora de consumirlo lo recomendamos hacerlo a través de infusiones o mezclándola con otras hierbas como con la diente de león por ejemplo.

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-de-yacon-y-sus-propiedades-para-bajar-el-colesterol <![CDATA[El té de yacón y sus propiedades para bajar el colesterol]]> 2012-09-19T13:36:48+02:00 El yacón, a través de su consumición en forma de té, brinda los mismos beneficios que la propia planta. Es por tanto, una de las mejores opciones para reducir la hipercolesterolemia de una manera natural y saludable. A continuación explicaremos mejor las propiedades y origen del yacón.

Comprar infusiones para bajar el colesterol es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar los distintos tipos de infusiones para bajar el colesterol en nuestra tienda online y podrás elegir además entre los numerosas clases de te que existen.

infusiones para bajar el colesterol

El yacón es un tubérculo consumido desde la antigüedad por pueblos indígenas sudamericanos. Esta planta contiene nutrientes que combaten problemas como la diabetes, el sobrepeso, la hipercolesterolemia… que van unidos a las enfermedades cardiovasculares, de ahí que el yacón sea tan importante para las personas con estas afecciones.

Si además de tomar yacón (ya sea en té o en infusión) lo combinamos con una dieta baja en grasas y rica en fibras, notaremos una diferencia sustancial en nuestra salud.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-de-oolong <![CDATA[Comprar te de Oolong]]> 2012-11-27T18:44:42+01:00 Comprar te de Oolong es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar te de Oolong en nuestra tienda Online donde podrá elegir entre los numerosos tipos de té que existen.

El te de oolong es una variedad china que se sitúa entre el te negro y el verde. Menos fermentado que el te negro, es empleado en la cultura oriental desde hace mucho tiempo para conservar la silueta y ayudar a la pérdida de peso. 

Comprar te de Oolong

Comprar te de oolong es muy requerido últimamente a lo largo del mundo debido a sus excelentes beneficios para adelgazar, entre otras cuestiones que tienen que ver con sus muchas propiedades. Suele ser consumido en las culturas orientales desde hace mucho tiempo, y según algunos estudios, el te de oolong aumenta las defensas, preserva el sistema cardiovascular y también ayuda en la prevención del cáncer

Posee importantes propiedades rejuvenecedoras, además combate las grasas y favorece la pérdida de peso. Además regula de manera natural el colesterol y, por si fuera poco, dicen que tiene un gran efecto para las resacas

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http://www.la-teteria.com/posts/donde-comprar-te-verde <![CDATA[Donde comprar te verde?]]> 2012-06-06T12:58:55+02:00 Nuestra tienda online es el lugar perfecto donde comprar te verde y elegir entre los numerosos tipos de te que te ofrecemos en La Tetería.

El te verde proviene de la planta Camellia sinensis y es una de las bebidas más consumidas en el mundo.

Donde comprar te verde

El te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro.

Al contrario que el te negro, los procesos por los que pasa no alteran prácticamente su composición química, permitiendo así retener todos los ingredientes activos de la planta.

Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen) y combatir la migraña y fatiga mental.

El te verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.

Como consejo, recomendamos lavarse la cara con te verde, ya que limpiará las posibles impurezas y puntos negros que podamos tener.

Ahora ya sabes donde comprar te verde y disfrutar de sus maravillosas cualidades.

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http://www.la-teteria.com/posts/donde-comprar-te-blanco <![CDATA[Donde comprar te blanco]]> 2012-06-06T12:49:59+02:00 Nuestra tienda online es el lugar perfecto donde comprar te blanco y elegir entre los numerosos tipos de te que te ofrecemos en La Tetería.

El te blanco es un te que brota en las montañas chinas de Fu-jian, a6.000 metrosde altitud y hasta hace poco ha estado vetado a la mayoría de los mortales. Se le conoce como Te blanco.

Donde comprar te blanco

Desde la Dinastía Song (420 AC), este té especial fue reservado a los emperadores de China. Cualquier casta inferior que trataba de apoderarse de un poco de te blanco, lo pagaba con su vida.

Como recomendaciones podemos indicar que además de aliviar el cansancio, deleitar la mente y fortalecer la voluntad, los emperadores chinos lo consideraban el elixir de la inmortalidad.

Es un magnífico aliado contra la retención de líquidos, activa la circulación de la sangre, oxigena la piel y anima el espíritu.

Ahora comprar te blanco está al alcance de tu mano, elige entre los numerosos tipos de te blanco y otros muchos tes que te ofrecemos en nuestra tienda online, y disfruta de su excelente sabor.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/infusiones-para-adelgazar <![CDATA[Infusiones para adelgazar]]> 2012-06-06T12:57:22+02:00 Infusiones para adelgazar

Como ya se conoce, el te posee múltiples propiedades adelgazantes, pero lo que no se conoce es que, en conjunto, los tes proporcionan un efecto mucho mayor.

Recomendamos como infusiones para adelgazar los siguientes tes para poder quemar grasas:

Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativo, disminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidante, previene el cáncer, aumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

Comprar tes o infusiones para adelgazar es ahora es muy sencillo y cómodo. Elige entre los numerosos tipos de te que te ofrecemos en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/venta-de-te <![CDATA[Venta de te]]> 2012-07-31T12:04:53+02:00 Como ya sabemos el te es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el te va mas allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

Comprar tes o infusiones es ahora muy sencillo y cómodo. Ofrecemos venta de te en nuestra tienda online que te permitirá elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

Venta de te

Te ofrecemos algunos consejos y trucos derivados del te:

Baño de te

Puedes sumergir en tu bañera bolsitas de te verde, no importa que estén usadas, para así disfrutar de un baño relajante y revitalizante, que te dejará como nuevo.

Vista cansada

Para aliviar un día de tensión, cuando hayas pasado por ejemplo, muchas horas delante del ordenador, colócate en los párpados un par de bolsas de te usadas y notarás como se

Te alivian y refrescan los ojos.

Mal aliento

La mejor solución para el mal aliento es hacer gárgaras con te verde. Además de prevenir la gingivitis, reforzarás el esmalte de todos tus dientes.

Ambientador natural

Si quieres ambientar tu casa con un olor natural como hacen en Oriente (allí lo llaman Chagara), coloca por distintas zonas de la vivienda o incluso de la nevera, hojas viejas de te verde.

Incienso natural

Si utilizas el aroma de te verde como una barra de incienso, tus estancias se llenarán de un olor y aroma muy agradable y especial.

Te en carnes y pescados

Cuando vayas a hacer pescado frito, antes lávalo con te y verás como se reduce su olor y se eliminarán sus bacterias. Al igual ocurre con el cerdo, en el caso de cocerlo con hojas de te verde, disminuye su nivel de grasas y colesterol.

Venta de te y teteras de hierro, japonesas, arabes y de cualquier clase en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te <![CDATA[Comprar té]]> 2012-08-30T20:15:25+02:00 Como ya sabemos el es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el va más allá. Es posible que no te guste demasiado el sabor del te y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

Comprar té o infusiones es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar té en nuestra tienda online y podrás elegir entre los numerosos tipos de que existen.

Comprar té

Te ofrecemos algunos consejos y trucos derivados del :

Para quitar olores fuertes como en las tablas de cocinar

Cuando por pescado o carne no consigamos quitarle el olor a una tabla de cortar alimentos, incluso después de haberlo lavado, recomendamos frotar la tabla con hojas de te verde o utilizar licor de te.

Prevención del Oxido

La oxidación podemos prevenirla, frotando cazos y sartenes con las hojas del te verde. Los taninos del se te adhieren al acero y se crea una película protectora. Esta práctica es utilizada por la mayoría de los cocineros en Oriente.

Antimosquitos

Si quieres un remedio muy eficaz contra los mosquitos, prueba con quemar hojas de te, verás como salen huyendo todos los mosquitos.

Abono para plantas

Si entierras bolsitas de te en las macetas, verás como esta práctica es un excelente abono para las plantas debido a su alto contenido en nutrientes orgánicos.

Limpiador facial

Si quieres limpiar impurezas y puntos negros  lavarte la cara con te verde te ayudará a ello. Si además lo añades en el último aclarado al pelo cuando te lo laves, verás como te queda suave y brillante.

Comprar té en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-online <![CDATA[Comprar te Online]]> 2012-06-18T12:08:07+02:00 Como ya sabemos el te es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el te va más allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

Comprar te online o infusiones es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos comprar te online en nuestra tienda donde podrás elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

Comprar te Online

Te ofrecemos algunos consejos y trucos derivados del te:

Baño de te

Puedes sumergir en tu bañera bolsitas de te verde, no importa que estén usadas, para así disfrutar de un baño relajante y revitalizante, que te dejará como nuevo.

Vista cansada

Para aliviar un día de tensión, cuando hayas pasado por ejemplo, muchas horas delante del ordenador, colócate en los párpados un par de bolsas de te usadas y notarás como se

Te alivian y refrescan los ojos.

Mal aliento

La mejor solución para el mal aliento es hacer gárgaras con te verde. Además de prevenir la gingivitis, reforzarás el esmalte de todos tus dientes.

Ambientador natural

Si quieres ambientar tu casa con un olor natural como hacen en Oriente (allí lo llaman Chagara), coloca por distintas zonas de la vivienda o incluso de la nevera, hojas viejas de te verde.

Incienso natural

Si utilizas el aroma de te verde como una barra de incienso, tus estancias se llenarán de un olor y aroma muy agradable y especial.

Te en carnes y pescados

Cuando vayas a hacer pescado frito, antes lávalo con te y verás como se reduce su olor y se eliminarán sus bacterias. Al igual ocurre con el cerdo, en el caso de cocerlo con hojas de te verde, disminuye su nivel de grasas y colesterol.

Comprar te online en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/venta-de-te-online <![CDATA[Venta de te Online]]> 2012-06-18T12:57:30+02:00 Como ya sabemos el te es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el te va más allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

La venta de te online o infusiones es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos venta de te online en nuestra tienda donde podrás elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

Venta de te Online

Te ofrecemos algunos consejos y trucos derivados del te:

Para quitar olores fuertes como en las tablas de cocinar

Cuando por pescado o carne no consigamos quitarle el olor a una tabla de cortar alimentos, incluso después de haberlo lavado, recomendamos frotar la tabla con hojas de te verde o utilizar licor de te.

Prevención del Oxido

La oxidación podemos prevenirla, frotando cazos y sartenes con las hojas del te verde. Los taninos del se te adhieren al acero y se crea una película protectora. Esta práctica es utilizada por la mayoría de los cocineros en Oriente.

Antimosquitos

Si quieres un remedio muy eficaz contra los mosquitos, prueba con quemar hojas de te, verás como salen huyendo todos los mosquitos.

Abono para plantas

Si entierras bolsitas de te en las macetas, verás como esta práctica es un excelente abono para las plantas debido a su alto contenido en nutrientes orgánicos.

Limpiador facial

Si quieres limpiar impurezas y puntos negros  lavarte la cara con te verde te ayudará a ello. Si además lo añades en el último aclarado al pelo cuando te lo laves, verás como te queda suave y brillante.

Venta de te online en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/venta-de-tes <![CDATA[Venta de tes]]> 2012-06-18T12:47:02+02:00 Nuestra tienda online es el lugar perfecto de venta de tes donde podrá elegir entre los numerosos tipos de te que le ofrecemos en La Tetería.

Venta de tes

Le proponemos algunos de los tes más demandados por los consumidores de te:

Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativo, disminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidante, previene el cáncer, aumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

Ahora ya conoce las cualidades del te para así disfrutar de sus maravillosas cualidades.

Desde La Tetería le ofrecemos el lugar perfecto de venta de tes en nuestra tienda Online permitiéndole elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/donde-comprar-te <![CDATA[Donde comprar te]]> 2012-06-18T12:50:39+02:00 Nuestra tienda online es el lugar perfecto donde comprar te y elegir entre los numerosos tipos de te que le ofrecemos en La Tetería.

Donde comprar te

Le proponemos algunos de los tes más demandados por los consumidores de te:

Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativo, disminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidante, previene el cáncer, aumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

Ahora ya sabe donde comprar te y disfrutar de sus maravillosas cualidades.

Le ofrecemos el lugar perfecto donde comprar te en nuestra tienda online permitiéndole elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/venta-de-infusiones <![CDATA[Venta de Infusiones]]> 2012-06-18T12:54:55+02:00 Nuestra tienda online es el lugar perfecto de venta de infusiones donde podrá elegir entre los numerosos tipos de infusiones que le ofrecemos en La Tetería.

Venta de Infusiones

Le proponemos algunos de las infusiones más demandados por los consumidores de te:

Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativo, disminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidante, previene el cáncer, aumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

Ahora ya conoce las cualidades del te para así disfrutar de sus maravillosas cualidades.

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http://www.la-teteria.com/posts/tienda-de-te <![CDATA[Tienda de té]]> 2012-07-31T11:04:20+02:00 Nuestra tienda online es la tienda de té perfecta donde podrá elegir entre los numerosos tipos de te que le ofrecemos en La Tetería.

Tienda de té

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le proponemos algunos de los tes más demandados por los consumidores de nuestra tienda de :

Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativodisminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidantepreviene el cánceraumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

Ahora ya conoce las cualidades del te para así disfrutar de sus maravillosas cualidades.

Desde La Tetería le ofrecemos nuestra tienda de té Online permitiéndole elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

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http://www.la-teteria.com/posts/casa-del-te <![CDATA[Casa del te]]> 2012-07-30T20:00:01+02:00 Como ya sabemos el te es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el te va más allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

Comprar te online infusiones es ahora muy sencillo y cómodo.

Nuestra tienda online es la casa del te perfecta donde podrá elegir entre los numerosos tipos de te que le ofrecemos en La Tetería.

Casa del te

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le proponemos algunos de los tes más demandados por los consumidores de nuestra tienda de :

Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativodisminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidantepreviene el cánceraumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

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http://www.la-teteria.com/posts/tiendas-de-te <![CDATA[Tiendas de té]]> 2012-07-31T10:27:35+02:00 Como ya sabemos el  es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el  va más allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

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Tiendas de té

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Te rojo es una de las infusiones para adelgazar más eficaces, actúa quemando grasas de manera natural y además con mucha rapidez.

Se trata de una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativodisminución de los niveles de grasa en la sangre. Por último disminuye las ganas de comer en el sentido de tener la sensación de estar saciado.

Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidantepreviene el cánceraumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

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http://www.la-teteria.com/posts/tiendas-de-te-online <![CDATA[tiendas de té online]]> 2012-07-31T10:42:37+02:00 Como ya sabemos el  es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el  va más allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

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Tiendas de té online

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el te negro. Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen), tiene un elevado efecto diurético, y combate la migraña y fatiga mental.

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Te chino es muy depurativo y digestivo y, según los expertos, su sabor está entre el dulzor del te verde y el amargor del te negro.

Entre sus numerosas propiedades, destaca su poder antioxidantepreviene el cánceraumenta las defensas inmunitarias, reduce el azúcar en sangre, disminuye la presión arterial, regula el colesterol, equilibra el peso corporal, es extraefectivo contra las grasas y en cosmética se utiliza para la celulitis.

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http://www.la-teteria.com/posts/tes-online <![CDATA[Tes Online]]> 2012-07-31T11:03:11+02:00 Como ya sabemos el es una milenaria bebida de la que disfrutan millones de personas taza tras taza pero por si no lo sabéis, el va más allá. Es posible que no te guste su sabor y aún así te sea de mucha utilidad en tu vida diaria.

Comprar té o infusiones es ahora muy sencillo y cómodo. Te ofrecemos tes online en nuestra tienda online y podrás elegir entre los numerosos tipos de que existen.

Tes Online

Te ofrecemos algunos consejos y trucos derivados del :

Para quitar olores fuertes como en las tablas de cocinar

Cuando por pescado o carne no consigamos quitarle el olor a una tabla de cortar alimentos, incluso después de haberlo lavado, recomendamos frotar la tabla con hojas de te verde o utilizar licor de te.

Prevención del Oxido

La oxidación podemos prevenirla, frotando cazos y sartenes con las hojas del te verde. Los taninos del se te adhieren al acero y se crea una película protectora. Esta práctica es utilizada por la mayoría de los cocineros en Oriente.

Antimosquitos

Si quieres un remedio muy eficaz contra los mosquitos, prueba con quemar hojas de te, verás como salen huyendo todos los mosquitos.

Abono para plantas

Si entierras bolsitas de te en las macetas, verás como esta práctica es un excelente abono para las plantas debido a su alto contenido en nutrientes orgánicos.

Limpiador facial

Si quieres limpiar impurezas y puntos negros  lavarte la cara con te verde te ayudará a ello. Si además lo añades en el último aclarado al pelo cuando te lo laves, verás como te queda suave y brillante.

Desde La Tetería le ofrecemos nuestra tienda de tes online, permitiéndole elegir entre los numerosos tipos de te que existen.

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http://www.la-teteria.com/posts/teteras-arabes <![CDATA[Teteras arabes]]> 2012-07-31T11:28:17+02:00 Las teteras arabes propias de la cultura musulmana, sobre todo de Marruecos, están pensadas para beber el te moruno o marroquí.

Teteras arabes

Estas teteras arabes son hechas en acero y no en porcelana. Por lo general son teteras labradas con dibujos y relieves. Además existen algunas que incorporan vidrio en su zona interior y en el exterior, dándole una apariencia mucho más interesante. De manera general se acompañan de vasos de vidrio pequeños para así poder beber el te moruno.

Puede ver las distintas teteras arabes que ofrecemos en nuestra tienda Online.

La tetera para 2 personas tiene una capacidad de 0,75L.

La tetera de 1 persona tiene una capacidad de 0,35L.

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http://www.la-teteria.com/posts/tetera-japonesa <![CDATA[Tetera japonesa]]> 2012-07-31T11:49:30+02:00 La tetera japonesa no gotea, probablemente porque es una de las pocas teteras que tiene un pitorro hecho a mano. Su diseño es muy atractivo, son fáciles de limpiar, más sencillas de usar que las tradicionales bolsitas y además hacen un excelente.

Dentro de la tapa hay un filtro donde se colocan las hojas de , se deja pasar el tiempo de infusión y se sirve. Después de la primera taza, las hojas ya no están en contacto con el agua, evitando así el sabor desagradable de un reposado demasiado tiempo.

Puede ver los distintos tipos de tetera japonesa que ofrecemos en nuestra tienda Online.

Tetera japonesa

El diseño único de la tapa de la tetera japonesa tiene una historia: la compañía observó que todas las teteras antiguas, heredadas por las familias japonesas, eran perfectas excepto por sus tapas quebradas. Aquí nació un diseño para solucionar este problema.

La tapa y el filtro se retiran con facilidad para su lavado, apto incluso para lavavajillas.

El té japonés es ideal servirlo en la tetera japonesa y tazas de estilo japonés. En Japón cada taza es preparada en el momento y por ello, se prefieren las teteras pequeñas.

Las hojas del verde no deben permanecer en el agua puesto que producirán un de sabor amargo. Por lo tanto, el filtro es útil para retirar estas hojas. Las teteras pequeñas de porcelana son adecuadas para tés delicados como Gyokuro y Sencha de grado superior. Las teteras de cerámica y de gres de tamaño más grande son adecuadas para tés Bancha, Genmaicha y Houjicha.

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http://www.la-teteria.com/posts/teteras-de-hierro <![CDATA[Teteras de hierro]]> 2012-07-31T11:59:59+02:00 Las teteras de hierro fundido fueron creadas en la China antigua. Luego los japoneses las diseñaron y las adaptaron para hacer de ellas un producto práctico además de un objeto artesanal decorativo. Simbolizan la eterna fuerza y unidad del mundo.

Puede ver los distintos tipos de teteras de hierro que ofrecemos en nuestra tienda Online.

Las impurezas de cada pieza de fundición son eliminadas a través de tratamientos químicos especiales. Para evitar su oxidación se aplica una capa de barniz negro mate. Al hervir el agua, las cantidades muy pequeñas de hierro que se desprenden de las teteras de hierro proporcionan un aporte de hierro que contribuye a la salud (las teteras pequeñas solo deben usarse para servir el té. No deben ser usadas para hervir el agua).

Teteras de hierro

Instrucciones de uso de las teteras de hierro:

1) Antes de usarla para el té, hervir agua y desecharla para así preparar la tetera para su uso.

2) Después de cada uso, es imprescindible lavar y secar completamente la tetera para evitar su oxidación. Recomendamos no dejar nunca el té dentro de la tetera largo tiempo.

3) En el improbable caso de que la tetera se oxide, esta misma se podrá seguir usando. Después de limpiar el óxido con un cepillo suave, recomendamos hervir hojas o bolsitas de usadas. La reacción del ácido tánico del té con el óxido producirá una capa negra de sellado, que recubre la zona oxidada. El óxido de la tetera no es tóxico, ello no impide su uso.

4) Guardar en un lugar fresco y seco. También se puede exponer como objeto decorativo para crear un ambiente que nos recuerde la Antigua China.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-mate-por-que-tiene-tanto-exito-esta-infusion <![CDATA[Comprar mate, por qué tiene tanto éxito esta infusión?]]> 2012-06-06T12:54:53+02:00 El mate es una de las bebidas más famosas de Sudamérica. Siendo en algunos países, como en Argentina la bebida más consumida justo por detrás del agua corriente.

El mate no es una bebida de consumo individual, sino que es una costumbre compartirlo entre conocidos. Está presente en todos los estratos sociales y es bebida de forma cotidiana en los hogares, en universidades e incluso en oficinas.

Comprar mate

Para tomarse un mate es necesario un recipiente llamado porongo que tradicionalmente está realizado de calabazas que se tallan y decoran al estilo tradicional, aunque también los hay disponibles en múltiples y diferentes materiales. Para sorber la infusión se utiliza una especie de pajita llamada “bombilla” que está realizada de metal, siendo normalmente de aluminio.

Para preparar y disfrutar de un buen mate necesitamos poner agua a calentar en una tetera, pero sin que llegue a hervir, porque sino la yerba se quemaría, y perdería de este modo todo el sabor.

Se echa la yerba mate en el porongo pero sin llenarlo del todo. Se tapa el recipiente y se pone boca abajo para mover la yerba, y después se deja en su estado inicial.

Se introduce la bombilla y a continuación se ceba el mate, que consiste en añadir agua poco a poco y sin mojar por completo la yerba.

¡Y ya estaría listo para tomar!

A la infusión se le pueden añadir  multitud de sabores dependiendo de si le echamos azúcar (lo más usual), naranja, limón, manzanilla, café, menta…

Si quieres ser participe de esta experiencia, no dejes de probar el mate. Ahora puedes comprar mate e incluso sus recipientes tradicionales en nuestra tienda Online.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-verde-cuales-son-sus-beneficios <![CDATA[Comprar te verde, cuáles son sus beneficios?]]> 2012-06-06T12:48:32+02:00 El te verde proviene de la planta Camellia sinensis y es una de las bebidas más consumidas en el mundo.

El te verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; contiene más cantidad de antioxidantes que el té negro.

Comprar te verde

Al contrario que el té negro, los procesos por los que pasa no alteran prácticamente su composición química, permitiendo así retener todos los ingredientes activos de la planta.

Entre sus propiedades destaca el ser anticancerígeno, (por la gran cantidad de polifenoles que lo componen) y combatir la migraña y fatiga mental.

El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.

Elige entre los numerosos tipos de te verde que te ofrecemos en nuestra tienda online y verás lo fácil y cómodo que resulta comprar te verde de distintos tipos y mezclas.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-rojo-sabeis-como-se-le-llama-tambien-al-te-rojo <![CDATA[Comprar te rojo, sabéis cómo se le llama también al te rojo?]]> 2012-06-06T12:42:41+02:00 El te rojo (también conocido como te pu-erh porque originariamente proviene de la región Pu´erh de Yunnan en China) es una infusión con multitud de propiedades que van desde la ayuda a la digestión de comidas ricas en grasa, hasta el reforzamiento del sistema inmunológico, pasando por prevención y reducción del colesterol negativo, estimulación del sistema inmunológico, disminución de los niveles de grasa en la sangre…

Comprar te rojo

Yunnan, es una provincia del sur de china conocida como la región de la eterna primavera, con un clima propicio para el cultivo del te. Posee una temperatura constante de unos 20 grados centígrados, siendo la única zona donde puede cultivarse el pu-erh, ya que se ha demostrado que al transplantarlo a otras zonas se alteran sus cualidades medicinales.

Comprar te rojo ahora es muy sencillo y cómodo. Elige entre los numerosos tipos de te rojo que te ofrecemos en nuestra tienda online.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-blanco-y-conocer-su-historia <![CDATA[Comprar te blanco y conocer su historia]]> 2012-06-06T12:53:50+02:00 Comprar te blanco

Es un te que brota en las montañas chinas de Fu-jian, a6.000 metrosde altitud y hasta hace poco ha estado vetado a la mayoría de los mortales. Se le conoce como Te blanco.

Desde la Dinastía Song (420 AC), este te especial fue reservado a los emperadores de China. Cualquier casta inferior que trataba de apoderarse de un poco de te blanco, lo pagaba con su vida.

Todavía hoy es una exquisitez. Sólo se recolecta uno o dos días al año, habitualmente en primavera, y en condiciones muy peculiares. Se escoge una luz sombreada, una temperatura de 18º C y se va recogiendo el primer brote de las ramas más tiernas. Estos brotes están cubiertos de un vello blanco, de ahí su nombre, el mítico te blanco.

Además de aliviar el cansancio, deleitar la mente y fortalecer la voluntad, los emperadores chinos lo consideraban el elixir de la inmortalidad.

Es un magnífico aliado contra la retención de líquidos, activa la circulación de la sangre, oxigena la piel y anima el espíritu.

Ahora comprar te blanco está al alcance de tu mano, elige entre los numerosos tipos de te blanco y otros muchos tes que te ofrecemos en nuestra tienda online, y disfruta de su excelente sabor.

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http://www.la-teteria.com/posts/comprar-te-negro-uno-de-los-tes-mas-consumidos-del-mundo <![CDATA[Comprar te negro, uno de los tes más consumidos del mundo]]> 2012-06-06T12:51:24+02:00 Comprar te negroEl te negro es el te más conocido y consumido del mundo. Preparado a partir de las hojas de la Camellia sinensis, es famoso por poseer un aroma fuerte y más teína que otros tes.

El te negro ha ido perdiendo relevancia después de la irrupción en el mercado internacional del te rojo y el te verde, sin embargo, aún sigue siendo el más clásico de los tes. El te negro posee propiedades muy interesantes, tales como la de poseer antioxidantes, ser saciante, bajo en calorías y bueno para el estómago, entre otras virtudes.

El te negro, ha sido históricamente sinónimo de te en el mundo. Si bien los beneficios que las otras variedades poseen las han hecho muy populares, las propiedades del te negro no se quedan atrás.

Por su alto contenido en cafeína protege contra el infarto y por la presencia de polifenoles es un potente antioxidante.

Ahora comprar te negro está al alcance de tu mano, elige entre los numerosos tipos de te negro y otros muchos tes que te ofrecemos en nuestra tienda online, y disfruta de su excelente sabor.

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http://www.la-teteria.com/posts/bienvenido-al-mundo-oscar <![CDATA[BIENVENIDO AL MUNDO OSCAR]]> 2012-04-20T13:41:23+02:00

Una bonita historia,de las que nos gusta contar.

El pasado 17 de Febrero Rosalía estaba con un amiga en La Tetería disfrutando de un momento de buena conversación. Cuando de repente sintió algo,sintió que ya era el momento....Rosalía estaba rompiendo aguas!!! Corriendo para el hospital; al dia siguiente,18 de Febrero, nació Oscar. 3,480 gramos. Hoy han vuelto para visitarnos. Bienvenido al mundo Oscar!!
 
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http://www.la-teteria.com/posts/-donde-mando-la-foto-de-la-lata-viajera <![CDATA[¿DONDE MANDO LA FOTO DE LA LATA VIAJERA?]]> 2012-04-20T13:42:12+02:00 Si teneis alguna foto con la LATA VIAJERA podeis enviarla a este correo: lateteria@la-teteria.com contándonos donde está hecha.No hace falta irse muy lejos,puede ser en tu casa a la hora del té,en tu barrio,jugando con tus niños,o de viaje por Australia si te gusta poner tierra por medio ;)Y si alguien quiere contarnos una historia alrededor de ella sería fantástico!! Las esperamos,sera divertido!!

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http://www.la-teteria.com/posts/de-te-por-nueva-york <![CDATA[DE TÉS POR NUEVA YORK]]> 2012-04-20T13:42:48+02:00 Nuestra amiga Carola es una malagueña de origen chino que vive en Nueva York,mas concretamente en Brooklyn,junto a su marido y sus dos hijas. Le gusta perderse por Chinatown y otros lugares y disfrutar con los suyos de una buena comida acompañada de Té. Y Carola, a la que hemos nombrado corresponsal del Té en Nueva York nos lo cuenta.

Nos envia esta foto desde Chinatown contándonos como disfruta ella del Té Chino mientras da buena cuenta de este menu:" Los platos son wonton con aceite picante y ensalada de medusa (si, las que aparecen todos los veranos en las playas de El Palo)"...."Está de muerte... ¡de verdad! La textura es un poco rara , pero lo que le da saborcillo es el aliño de ajo. Según mi madre, el té es para ayudar en la digestión (no sólo de la medusa)"  Y si alguien va a Nueva York y se anima como Carola a probar la ensalada de medusa esta es la dirección: http://www.excellentporkchophouse.com/
En esta foto Carola disfruta de un Dim Sum en el restaurante http://www.jingfongny.com/. El Dim Sum es una comida china ligera que se suele servir con té. Se come en algún momento entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Se suele servir en pequeñas canastas o platos, dependiendo del tipo de dim sum. Pero mejor nos lo cuenta ella ¿no?:
"Creo que el dim sum es de origen cantones y son como tapitas al estilo El Tintero... Vamos, que van pasando platos en carritos y tu vas eligiendo y te cobran al final por el numero de platos que hayas consumido. De ahi lo importante de ir con alguien que hable mandarin o cantones.  Hay platos tanto dulces como salados y la bebida que acompaña es el te. (Nosotros, que no tenemos arreglo, siempre pedimos Tsing Tao, la cerveza china, pero lo suyo es el te... O acabas como yo, bebiendo cerveza y luego te...)

En la foto vereis que la tetera tiene la tapa "levantada". Es la manera de indicarle a los camareros que la tetera esta vacía y que nos traigan otra. No se si es una costumbre de los restaurantes chinos de EE.UU. o si se hace en China también. En todos los restaurantes chinos de aquí te dan el te gratis y te rellenan la tetera cuantas veces lo pidas.  Es casi como dar agua..."
Curiosas las historias del Té en Nueva York, pronto os contaremos más...

 

 
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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-del-perdon <![CDATA[EL TÉ DEL PERDÓN]]> 2012-04-20T13:43:13+02:00

El director de cine Roland Joffé dice en un momento de una reciente entrevista:

«En las mismas fechas en las que empecé a trabajar en ‘There Be Dragons’ vi una entrevista en la CNN a una mujer hutu de Ruanda que estaba tomando el TÉ con un hombre al que ella misma presentó como miembro de una tribu tutsi que había asesinado a su familia. El entrevistador, muy sorprendido, le preguntaba: “¿Y por qué toma el TÉ con él?, ¿le ha perdonado?”. “Sí —respondía ella—, le he perdonado”. Y explicaba a continuación que aquel hombre iba todas las semanas a tomar el té con ella.

“Lo hace para vivir en mi perdón”, añadía. Al oírle, uno se da cuenta de que ese era el modo que ella tenía de tratar con su pena. Y de que ese era el modo que aquel hombre tenía de tratar con su dolor. Del sufrimiento humano de ambos salía algo creativo».

 

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http://www.la-teteria.com/posts/san-valentin-con-sampaka <![CDATA[SAN VALENTÍN CON SAMPAKA]]> 2012-04-20T13:43:52+02:00

Se acerca "ese" día y para la ocasión tenemos Cajas de Bombones Sampaka con motivos "valentinianos". ¿Que no crees en el amor,que no crees en "ese" dia,que estas mas solo que la una, que tu pareja te ha pisoteado tu músculo del amor (al corazón nos referimos por supuesto) ;), que no pillas cacho ni a la de tres?...Pero seguro que te gusta el chocolate y si no a tu vecina...pueden que a tí te rechacen pero a tu chocolate seguro que no!!! Te esperamos, ¿quien sabe si "ese"día por fin va a ser tu día?
11,70 la caja de 16 bombones surtidos.
 
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http://www.la-teteria.com/posts/ven-en-san-valentin <![CDATA[VEN EN SAN VALENTÍN]]> 2012-02-10T17:20:37+01:00

ESTE SAN VALENTÍN 2 ES AMOR, 3 SON DIVERSION Y MUCHO MAS AMOR!! Ven a La Tetería este MARTES 14 con tu pareja y un amig@ y al tercero en discordia le invitamos a un café o té. Y para la parejita una lata del Té del Amor para disfrutar juntitos. Venga, ¿os animais? Os esperamos!!
Solo teneis que decirnos que esta oferta del Amooorr la habeis visto en Facebook,en Twitter o en nuestra web.Os esperamos trios de tortolitos.
 
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http://www.la-teteria.com/posts/asi-nos-ven <![CDATA[ASI NOS VEN]]> 2012-04-20T13:44:51+02:00 La calle donde nos encontramos,la calle San Agustín, es una de las mas bellas de toda Málaga. Son muchos los artistas que se animan a pintarla. Y lo mismo ocurre con la Tetería,artistas tanto profesionales como aficionados dan su visión de manera fantástica de nuestro pequeño rincón. Estos son algunas de los ejemplos:

En el blog http://lucesyagua.blogspot.com/ podeis encontrar estas maravillas.

Nuestro amigo Mario,aparte de ser un fantástico médico, es todo un artista.

Mario y su lápiz

Nuestra querida calle,por Mario

Fantástico dibujo de nuestra entrada,por Mario

El artista Mario y su Té. Increible.

Nigel Short es una artista de la Axarquía que crea auténticas maravillas.

Podeis disfrutar de la obra de Nigel Short en http://nigelshort.blogspot.com/

Unos clientes nos mostraron un cuadro en el que aperece nuestra calle,San Agustín,¿qué os parece?. Ellos nos dijeron: "lo compramos porque la tetería forma parte de nuestras vidas."

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/recogiendo-el-te <![CDATA[RECOGIENDO EL TÉ]]> 2012-04-20T13:45:47+02:00

Sri Lanka (antigua Ceilán) es el mayor exportador de té del mundo. Y el proceso de recogida es, principalmente, manual y femenino. Cientos de mujeres tamiles recogen en torno a veinte kilos de té al día por apenas dos euros. Al mismo tiempo el consumidor europeo paga por esa cantidad no menos de 1.000. El té es una de las aportaciones más importantes al Producto Interior Bruto (PIB) srilankés.

Trabajan 22 días al mes unas ocho horas al día. Se las puede ver por las plantaciones de Nwara Eliya, en las colinas de esta isla con forma de lágrima, vestidas con saris de colores. No paran de cortar las hojas más tiernas con sus manos y echarlas en las cestas que llevan anudadas a la cabeza.

La Pedro Tea Estate es quizás la plantación más accesible desde Nuwara Eliya y también la más preparada para las visitas. Los domingos no se trabaja en la planta ni se recoge el té en los campos pero existen visitas guiadas para turistas. En ellas se explica desde la recogida de las hojas del té hasta el envasado para la exportación, pasando por los procesos de triturado, selección y secado. Al final de la visita se invita al viajero a una taza en el Tea Centre de la hacienda, donde también se puede comprar té procesado aquí, con un gran número de variedades.

Estas mujeres, con las que es más que difícil entenderse si no se habla tamil, realizan un pequeño descanso en la jornada y se sientan frente a las cumbres. Cielo o infierno. Algunas llevan frutas, otras té de sus propios termos.

Cuando llenan las cestas, se dirigen en fila india a la fábrica. Siempre caminado por caminos largos y empinados. Quién sabe cuántos kilómetros recorren al día. Allí las espera un hombre: el jefe. Sentadas muy juntas vuelcan sus cestas y eliminan las peores hojas, las más secas, las más estropeadas. El té de Sri Lanka tiene fama mundial y la hoja verde cotiza en la Bolsa de Colombo.

Una vez hecha la selección, comienza el proceso de secado, triturado y fermentado. Después se empaqueta. Y en la caja aparece la figura del león, el símbolo y logotipo de la isla. Si no hay león, no es té de Sri Lanka. Es así, pues los importadores que compran en las subastas y empaquetan en otros países no pueden estampar el anagrama del león. Y las empresas que utilizan este símbolo tienen que cumplir con las reglas marcadas por los estándares de calidad del Sri Lanka Tea Board.

Ellas regresan a sus montañas a seguir cortando hojas. Las cestas ya vacías no pesan tanto e igual caminan algo más ligeras. En unas pocas horas volverán a estar llenas. A quién no le apetece, a cualquier hora, sentado frente a una mesa camilla, el sabor de una taza de té.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-celebrando <![CDATA[¡¡CELEBRANDO!!]]> 2012-04-20T13:46:12+02:00 Fue por el 22 de Diciembre de 1993 cuando comenzamos esta aventura y ya somos mayores de edad.Y por supuesto habia que celebrarlo con nuestros amigos.Muchas gracias a todos por haber conseguido que lleguemos hasta aquí.18 años no son nada!!

 Celebrando nuestro cumpleaños chocolate del "güeno" para todos!!! ;) 

Preparándonos para endulzar a nuestros amigos en nuestro dia.

Y seguimos celebrando nuestro 18 cumpleaños!!!Un poquito de champán y algo para picotear ;)

A vuestra salud!!!Si no es por vosotros no hubiéramos llegado a la mayoria de edad. 18 años!!!ufff...Muchísimas gracias!!!

Y por supuesto,esperando por lo menos cumplir otros 18 años en vuestra compañia,os deseamos una FELIZ NAVIDAD!!!Va por vosotros!!

 

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-cumplimos-18-anos <![CDATA[!!CUMPLIMOS 18 AÑOS!!]]> 2012-04-20T13:46:38+02:00

Hoy cumplimos nada mas y nada menos que 18 años. Queremos dar gracias a todos los que han hecho posible que alcancemos nuetra mayoria de edad. Esperamos seguir muchos años más compartiendo momentos de Té con todos vosotros.Gracias amigos!!!

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http://www.la-teteria.com/posts/-un-te-camarada <![CDATA[¿UN TÉ CAMARADA?]]> 2012-04-20T13:48:16+02:00

Durante más de tres siglos el té ha sido una de las bebidas preferidas de los rusos. Por el nivel de consumo de esta infusión, Rusia sólo cede ante “potencias” tradicionales del té como China, la India y Japón.

El té apareció en Rusia en 1638 con el nombre de “hierba china”. Lo trajo de una visita diplomática a la sede de uno de los kanes mongoles el boyardo ruso Vasili Starkov. En agradecimiento a sus obsequios, el diplomático recibió unos 64 kilos de té. En la corte del zar Miguel I de Rusia la bebida resultó muy del gusto de todos y en 1679 se firmó el primer contrato de suministro de té desde China. Se vendía en Rusia en unas pequeñas cajas con aspecto de joyeros.

¿De dónde proviene la palabra rusa “chai” que se traduce como té? En el norte de China, zona con la que tradicionalmente Rusia mantuvo relaciones comerciales, el té se llama “chai”, mientras que en las ciudades del sureste del país, donde solían anclar los barcos europeos, el té lleva el nombre de “tie” o “tii”. De aquí proviene la palabra “chai” en ruso y otras formas similares en turco, portugués y la mayoría de las lenguas eslavas y “té” o similares en la mayoría de países occidentales europeos.

Originariamente se bebía té por sus propiedades medicinales, por ejemplo, para el dolor de estómago. Más tarde advirtieron que esta infusión tenía otra buena peculiaridad: quitaba el cansancio y aumentaba el tono vital. Poco a poco se empezó a servir después de la comida o como bebida independiente.

Los rusos tenían su propio rito para preparar y tomar el té. Lo colocaban en una tetera con agua hirviendo y lo dejaban 10 minutos; debía quedar muy fuerte. En cada taza servían un poco de té que luego sería cortado con agua hirviendo, a gusto de cada comensal, servida del samovar (un curioso utensilio que se usa para calentar el agua y mantenerla caliente con un hornillo que se colocaba sobre la mesa). Este utensilio facilitaba mucho los procesos de preparación y toma del té, no sólo en casa, sino también de viaje.

Por este motivo el té se difundió por todo el país, conquistando los corazones de todas las capas de la sociedad. Donde más se extendió fue en Moscú, mientras que los habitantes de San Petersburgo, más semejantes a los europeos, preferían tomar café.

Las peculiaridades del té al estilo ruso

Tomar té se convirtió en uno de los pasatiempos favoritos en Rusia. Tomaban el té con frecuencia, en grandes cantidades. En una sesión podían tomar hasta seis u ocho tazas de esta bebida.

Servir el té era un cometido del ama de casa y sólo en contadas ocasiones se confiaba este proceso a la hija mayor de la familia. Las tazas, la tetera y el samovar siempre se hallaban al lado de esta figura.

Para servir el té utilizaban un colador que filtraba las hierbas. A los hombres se les servía el té en vasos con portavasos y a las mujeres, en tazas con platillos. Como regla se llenaba la taza o vaso dejando 1 cm. hasta el borde. Esta tradición apareció en las familias acomodadas, donde por norma añadían al té un poco de leche, limón o azúcar. Había que actuar conforme a los gustos del huésped, pero de forma que de su taza o vaso, cuando lo servía el ama de casa, no cayera ni una gota. En las familias de pocos ingresos, como las campesinas, habitualmente llenaban las tazas hasta el borde. Eso se consideraba una muestra de hospitalidad. Sin embargo, existía otra opinión de por qué se hacía eso: no se puede poner mucho azúcar a una taza llena hasta el borde.

Otra manera de tomar té era beberlo de los platillos, soplando la infusión, así el líquido se enfriaba más rápido. Posiblemente, esta tradición llegara de China donde tomaban té en unos pequeños tazones, sorbiendo ruidosamente. Se consideraba que así se apreciaba mejor el sabor del té.

Durante mucho tiempo tomar té fue una forma de ocio, que se ha conservado hasta hoy en día. Toda la familia y los amigos se sientan alrededor de una mesa, comparten sus impresiones, mantienen tertulias. Los rusos suelen decir que la familia cuyos miembros no toman té juntos, tiene problemas. Ese proceso les une, pues supone charlar de lo más íntimo. Otra idea asociada al té es la que muestra el refrán ruso “Si quieres deshacerte de los huéspedes no esperados, dales té de ayer”.

El té nunca se ha considerado una bebida que se sirva sola, en Rusia lo toman con leche, azúcar, limón, acompañado de mermelada, empanadillas, miel, etc. En el idioma ruso incluso existe una forma de invitación al respecto: “venga a mi casa para tomar té”, que conlleva que el huésped no abandonará la vivienda con el estómago vacío.

Aunque desde la introducción del té en Rusia se conocía la existencia del té verde, el negro tradicionalmente gozó de mayor popularidad en Rusia. Últimamente esta infusión está cediendo cada vez más ante el café matutino y la cerveza o los cócteles vespertinos. Sin embargo, las tiendas de té nunca están vacías y en todos los hogares se puede esta infusión.

La producción de té en Rusia

El primer arbusto de té en Rusia fue llevado al Jardín Botánico Nikitski en Crimea (Ucrania actual) en 1817. En los años 1820 se empezó a cultivar el té en Georgia, Azerbaiyán y en la región de Krasnodar. La calidad del té producido en la URSS dejaba mucho que desear, por eso se continuó importando de la India y Ceilán (actual Sri Lanka). Actualmente en el territorio de Rusia el té se cultiva sólo en la región de Krasnodar, con ayuda de máquinas que, por supuesto, afectan a la calidad del té.

Fuente :http://rusopedia.rt.com/ 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/ii-jornadas-mejor-con-un-libro <![CDATA[II JORNADAS MEJOR CON UN LIBRO]]> 2012-04-20T13:49:51+02:00

Unas nuevas JORNADAS LITERARIAS MEJOR CON UN LIBRO ,organizadas por Juan Ramón Galvez, se han celebrado este año. Una oportunidad para conocer a escritores, acudir a sus charlas y presentaciones.Y es te año La Tetería ha estado presente y hemos tenido el placer de recibir en nuestra casa a grandes autores y como no, la Lata Viajera no podia faltar.La Lata Viajera se convirtió en la Lata Literaria.;)

Estuvieron presentes autores de la talla de Leara Martell, Guadalupe Eichelbaum, Lourdes Fernández Montoya, Iván Martínez Hulin, Miguel Ruiz Montañez, Salvador Navarro, Félix González Modroño, Antonio Gómez Rufo, Sergi Llauger, Antonio Calzado, Francisco José Jurado, Regina Román, José Ángel Muriel, Susana Ross, Alejandro Castroguer, Teo Palacios, Jorge Díaz, David G. Panadero, Francisco Pérez Fernández, León Asuero, Patrick Ericson, Pedro de Paz…....todo un lujo literario

Visita de escritores en La Tetería.Una buena buena sobremesa literaria entre amigos. Regina Roman,Pedro de Paz,Teo Palacios,Francisco Perez Fernandez,Cristina Montero,J.r. Gálvez.....

Celebrando las II JORNADAS LITERARIAS MEJOR CON UN LIBRO. Tuvimos el honor de recibir a escritores de la talla de Pedro de Paz, Patrick Ericson y Jorge Diaz.Todo un placer conocerlos.

La Tetería estuvo presente en las II JORNADAS LITERARIAS MEJOR CON UN LIBRO por allí se pudo ver a La Lata Viajera en manos de Antonio Calzado,y los marcapáginas de la lata "rulando" de manos de nuestro amigo Iván Martínez Hulin, Ángel Vela Rodríguez, Raelana Dsagan, Patricia Rojo y Vanessa Benítez Jaime. Que buen fin de semana de libros!!
 
 

Los marcapáginas de la Lata Viajera presentes en las II JORNADAS LITERARIAS MEJOR CON UN LIBRO en la firma de dos grandes autores,Guadalupe Eichelbaum con su obra TENGO PIES y Alejandro Castroguer con LA GUERRA DE LA DOBLE MUERTE. ¿Qué todavia no tienes tu marcapáginas de la Lata?Pásate por la Tetería y llévate el tuyo!!
 
 
La Lata Viajera se convirtió en Literaria y todos los escritores recibieron su Lata con el nombre de una de sus obras.Que contentos se les ve,genial ¿verdad? ;)
 
 
Guadalupe Eichelbaum,Pedro de Paz,Jose Angel Muriel González y Teo Placios.
 
 
Guadalupe Eichelbaum,Leara Martell,Lourdes Fernández Montoya,Iván Mrtinez Hulín,Antonio Calzado,Alejandro Castroguer y Jorge Díaz.
 
 
 
 
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http://www.la-teteria.com/posts/filtros-originales <![CDATA[FILTROS ORIGINALES]]> 2012-04-20T13:50:44+02:00 Beber té es mucho más especial que sumergir una bolsita de tela comprada en el supermercado. Para algunas personas es todo un ritual al que le asignan una hora y utencilios específicos que utilizan en su preparación, ya sean tazas, teteras o infusores. Estos últimos hay tantos en variados diseños, que puede ser complicado para los consumidores seleccionar uno en específico. Para facilitar la tarea, en Monkeyzen hemos seleccionado ocho creativos divertidos y muy originales infusores de té que harán la experiencia de preparar la bebida caliente, un momento aun más especial.

Inspirado en la típica y terrorífica escena dónde un grupo de personas se ven amenazadas por una aleta que se asoma a la superficie por sobre el mar, Sharky es un creativo infusor de té con la forma de una aleta de tiburón. Su creador, el diseñador Pablo Matteoda, complementa la idea al sugerirnos llenar el objeto con hojas de té de color rojo para que a su paso, la aleta deje una sangrienta estela.

Estas bolsitas de té, que son básicamente lo que podemos encontrar en cualquier tienda, solo que en vez de tener un trozo de papel al extremo del cordón atado a la bolsa, encontramos un precioso origami de un barco. Al sumergir nuestra infusión, el bote flotará en la superficie de nuestra bebida, brindándonos una escena muy tierna y entretenida mientras esperamos a que la bebida quede lista. Aunque solo se trata de un concepto desarrollado por Elisabeth Soos, la idea es tan sencilla que nosotros mismos podemos convertir nuestras bolsitas del té en algo más delicado y hasta artístico.

Evidentemente, el concepto de éste infusor fue tomado de los patitos de hule que fabrican para flotar en las bañeras. El tamaño de este patito es más pequeño, así que cabe perfectamente en cualquier taza sin importar su tamaño.

El utensilio tiene forma de maceta dónde se coloca el té como si de tierra para plantas se tratara; por su parte, la rama y su respectiva hoja nos ayuda a sumergir la infusión. Mientras las flores se diluyen, la taza de té luce como un recipiente del que se asoma, temerosa, una pequeña planta en crecimiento.

No podía faltar en ésta lista un infusor de té inspirado en un buzo, pero no cualquiera sino un Meoguri, como se les conoce a los buzos en Corea. El curioso objeto incluye un tanque de oxigeno que hace contrapeso y mantiene al utensilio en su lugar. Fabricado en silicona, el infusor podría funcionar como tal o simplemente como una tierna decoración para la cocina.

De todos los productos de la lista, puedo asegurarles que éste es mi preferido. Y es que como dice el título y haciendo referencia a las normas escritas por Isaac Asimov, un robot no debe sumergirse en líquidos. Mientras que el cuerpo de este tierno robot mantendrá las hojas de té en su lugar, las manos en forma de gancho sostendrán al infusor inmóvil dentro de la taza.

 

Fuente:http://www.desenchufa2.com/ 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/feria-en-la-teteria <![CDATA[FERIA EN LA TETERIA]]> 2012-04-20T13:53:21+02:00

FERIA DE MÁLAGA en La Tetería. Esta semana desde las 3 de la tarde a las 10 de la noche. El Finde a partir de las 9 de la mañana.Te esperamos!! FELIZ FERIA!!!
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http://www.la-teteria.com/posts/dialogo-secreto-con-el-te-por-luis-aubele <![CDATA[DIÁLOGO SECRETO CON EL TÉ, Por Luis Aubele]]> 2012-04-20T13:54:43+02:00

Sobre una placa blanca, en una de las paredes del estudio, se lee en grandes caracteres verdes: Ichi-go ichi-e. "Es una frase japonesa que advierte que este momento es único e irrepetible. Que nada nunca será igual a este ahora que estamos viviendo, aunque parezca que estamos haciendo lo mismo", explica Irmi Marchetta, investigadora de la relación entre el té y la espiritualidad. "Ichi-go ichi-e se relaciona con el budismo zen, y en la ceremonia del té aparece escrito en los kakemono, rollos alargados de papel de arroz o de seda que adornan el lugar de la celebración. Se cree que el autor de la frase es el maestro Sen no Rikyü (1522-1591), que incorporó a la ceremonia del té la tradición wabi-cha, que valora la belleza de lo modesto, lo no convencional e incluso lo imperfecto, y ademanes simples y despojados para acceder a un sentido más profundo en el ritual", agrega.

De vida o muerte. La frase aparece también en las paredes de los dojos donde se practican las artes marciales, para recordar a los aspirantes que deben superarse y depurar sus técnicas porque un combate es una experiencia irrepetible de vida o muerte. Que no habrá posibilidad de volverlo a intentar.

En el techo del mundo. El encuentro de la investigadora con el mundo del té se produjo durante un viaje de trabajo al Tíbet. "Siempre me fascinó el nombre que le daban al Tíbet: ¡el techo del mundo! Y, además, la posibilidad de conocer sus templos, sus famosos monjes milagreros y averiguar qué había de cierto de sus levitaciones al ras del suelo. Fue una experiencia fascinante aunque decididamente la vida monástica no era para mí", sonríe.

Transformar la propia vida. Sin embargo, una de las cosas más trascendentes del viaje fue el descubrimiento de lo que cambió el sentido de su vida: el té como medio de realización espiritual. "Tomar una taza de té puede ser un hecho trivial, algo casi automático que no llega a romper la rutina cotidiana, o bien una vivencia espiritual que permite conectarse con lo más profundo y transformar la propia vida. Naturalmente, está en cada uno crear el ambiente y la actitud necesarios para que el milagro se produzca. Significa entrar en un mundo nuevo, que desarrolla la sensibilidad y permite vivencias difíciles de describir con palabras."

Un sabor distinto. "Para sentir que cesa el torbellino y que nos abrimos a una experiencia distinta donde la taza de té es la guía espiritual, habrá que empezar por respirar profundamente para relajarse y limpiar la mente. Después, tomar la taza de té y, como a los otros ingredientes, lavarla. Calentar el agua hasta conseguir la temperatura adecuada. Mientras tanto, elegir el tipo de té que el espíritu necesita en ese momento. Y poner música suave, que transmita alegría y paz. Tocar las hebras, acariciarlas, olerlas... Es como establecer un diálogo, como si de pronto seres desconocidos nos contaran sus secretos. Todo es novedoso, misterioso. Después habrá que ir mezclándolas como si se tratara de notas musicales. Es interesante mezclarlas buscando efectos visuales, texturas, formas. El que ame las flores, puede agregarlas a la preparación. Hay que recordar que cuando uno toma un té que tiene flores activa su parte emocional. Por último, tomar el té, disfrutarlo, y, fundamentalmente, sentir cómo la preparación entra en nosotros y nos crea niveles de conciencia distintos."

UN CAMINO

Irmi Marchetta descubrió su inquietud espiritual casi paralelamente con su vocación por el periodismo de investigación. Fue en uno de sus viajes al Lejano Oriente donde descubrió en el té un camino hacia la realización espiritual. Al mismo tiempo las nuevas experiencias la llevaron a crear una empresa dedicada a la preparación de tes artesanales, que incluyen mezclas de hebras con flores, frutos y especias (cardamomo, canela), elaboradas a mano.

Fuente: http://www.lanacion.com.ar/ 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-tomamos-un-te-en-peru <![CDATA[¿TOMAMOS UN TÉ EN PERÚ?]]> 2012-04-20T13:56:16+02:00

Si vas a Perú que sepas que también puedes disfrutar de un buen Té,os ofrecemos un artículo del periódico peruano EL COMERCIO en  el que nos muestran algunos lugares donde disfrutar de la infusión milenaria:

En el local de Quinta Esencia, la pared es un estante alto de madera que soporta ochenta cajas de metal. Cada una de ellas, cuando son abiertas, despiden aromas distintos, con notas de frutas, de plantas, de tierra, de madera, como si hubieran salido de la literatura más sensorial.

Estas cajas contienen la mayor variedad de tés de Lima, un poco más de cien, y de la mejor calidad.

“China, Japón, la India, también traemos de Sri Lanka, un té negro de África e infusiones de frutas y herbales que vienen de Europa”, cuenta Elizabeth Rouillon, una de las fundadoras de la tetería, que queda en el C.C. Caminos del Inca, cuando se le pregunta sobre la procedencia de sus tés.

“Escogimos el té porque es una bebida que nos encanta, nos gusta todo el espectro que tiene sensorialmente hablando, olores, colores”, dice su socia y también fundadora, Luciane Delpino.

EL PARAISO PARA LOS AMANTES DEL TÉ
En Quinta Esencia, la carta puede ser muy amplia. Para elegir la variedad que ofrecen, estas dos empresarias y entusiastas de la bebida de marras se contactan con proveedores de té de todo el mundo y con brokers que seleccionan las mejores plantaciones y les informan para una mejor compra. “En esto también hay modas”, confiesa Luciane, y estos comerciantes las mantienen al tanto.

La tienda cuenta con una certificación europea que garantiza la calidad de los tés. Aquí no solo encontrará un abanico impresionante de esta bebida –tés perfumados con capullitos de rosas, fermentados de color y aroma intensos, o tiernas hojas verdes que dan infusiones claras tan apreciadas en China-, sino también podrá comprar infusores, teteras y tacitas.

En el segundo piso, esta tetería ofrece una librería con volúmenes dirigidos a persona con un estilo de vida más tranquilo. El ambiente aquí invita a sentarte con una humeante taza de té –o una versión helada para el verano- en uno de sus cómodos sillones y perderte en un libro, mientras afuera Lima continua caótica.

OASIS DE BURBUJAS
Si desea probar un té divertido, refrescante y rico, la siguiente vez que esté paseando por Miraflores puede dirigir sus pies hacia la calle Los Pinos, donde funciona Té Burbuja – Bubble Tea.

Es un local pequeño y tiene el delicioso espíritu de un verdadero huarique del té. Es un favorito de los jóvenes y se los ve a toda hora eligiendo entre los distintos tés y la numerosa selección de frutas. Este té viene con una sorpresa que desde hace unos años es un boom mundial: las burbujitas de tapioca o harina de yuca. De una textura blanda y curiosa, estas bolitas pasan por la cañita gruesa (especial por este motivo) y morderlas es todo un placer.

En la calle Tarata, funciona otro local que ofrece estas gelatinosas bolitas. Dino Vanucci es un biólogo que prefirió combinar su talento y conocimientos con los negocios y abrió un salón de té moderno y cool, Energy Bubble Tea.

Ofrecen –entre otros- té assam (fermentado), verde (no fermentado) y rojo (semi fermentado), que afirma tiene propiedades que ayudan a adelgazar. “Pensé en el té como alternativa ya que no es conocido como el café y tiene más propiedades”, cuenta Vanucci.

Sobre la base de estos tres tés, usted puede elegir la combinación con frutas y bolitas de tapioca que se le antoje. El local cuenta con sillones cómodos, puffs de colores y dibujos en las paredes.

Las teterías se están multiplicando en nuestra ciudad. Quizá Lima está descubriendo que tomarse una pausa frente a una taza de té produce bienestar y los jóvenes están adoptando esta bebida como una opción saludable para refrescarse. Más que producir una acción inmediata sobre la salud, el té está relacionado con un estilo de vida energético pero pausado. “Toma vida, toma té” es el lema de Energy Bubble Tea y no es mala idea ponerlo en práctica.

¿ADÓNDE IR?
Quinta Esencia. C.C. Caminos del Inca – Tienda N° 7, Jr. Monterrey 258, Surco

Té Burbuja – Bubble tea. Calle Los Pinos 118, Miraflores (al costado de Ripley de Miraflores).

Energy Bubble Tea. Tarata 265, Miraflores

FUENTE: http://elcomercio.pe/ 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/ofertas-en-la-teteria <![CDATA[OFERTAS EN LA TETERIA]]> 2011-06-16T13:53:06+02:00

Disfruta este verano de las OFERTAS en La Tetería!!!! Oferta de merienda para todos los dias de la semana de 3 a 7 de la tarde.
Son dos tipos:
·TÉ, INFUSIONES o CAFÉ frio o caliente + TARTAS de cualquier tipo o CREPES dulces por el  precio de 4.95€

·BATIDOS o SORBETES o MITHYS de cualquier tipo + TARTAS  de cualquier tipo o CREPES dulces  por el precio de 5.95€.


*los tés puros y los crepes de mas de 1 ingrediente no entran en la oferta

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-al-estilo-ruso <![CDATA[EL TÉ AL ESTILO RUSO]]> 2012-04-20T13:56:57+02:00

Durante más de tres siglos el té ha sido una de las bebidas preferidas de los rusos. Por el nivel de consumo de esta infusión, Rusia sólo cede ante “potencias” tradicionales del té como China, la India y Japón.

El té apareció en Rusia en 1638 con el nombre de “hierba china”. Lo trajo de una visita diplomática a la sede de uno de los kanes mongoles el boyardo ruso Vasili Starkov. En agradecimiento a sus obsequios, el diplomático recibió unos 64 kilos de té. En la corte del zar Miguel I de Rusia la bebida resultó muy del gusto de todos y en 1679 se firmó el primer contrato de suministro de té desde China. Se vendía en Rusia en unas pequeñas cajas con aspecto de joyeros.

¿De dónde proviene la palabra rusa “chai” que se traduce como té? En el norte de China, zona con la que tradicionalmente Rusia mantuvo relaciones comerciales, el té se llama “chai”, mientras que en las ciudades del sureste del país, donde solían anclar los barcos europeos, el té lleva el nombre de “tie” o “tii”. De aquí proviene la palabra “chai” en ruso y otras formas similares en turco, portugués y la mayoría de las lenguas eslavas y “té” o similares en la mayoría de países occidentales europeos.

Originariamente se bebía té por sus propiedades medicinales, por ejemplo, para el dolor de estómago. Más tarde advirtieron que esta infusión tenía otra buena peculiaridad: quitaba el cansancio y aumentaba el tono vital. Poco a poco se empezó a servir después de la comida o como bebida independiente.

Los rusos tenían su propio rito para preparar y tomar el té. Lo colocaban en una tetera con agua hirviendo y lo dejaban 10 minutos; debía quedar muy fuerte. En cada taza servían un poco de té que luego sería cortado con agua hirviendo, a gusto de cada comensal, servida del samovar (un curioso utensilio que se usa para calentar el agua y mantenerla caliente con un hornillo que se colocaba sobre la mesa). Este utensilio facilitaba mucho los procesos de preparación y toma del té, no sólo en casa, sino también de viaje.

Por este motivo el té se difundió por todo el país, conquistando los corazones de todas las capas de la sociedad. Donde más se extendió fue en Moscú, mientras que los habitantes de San Petersburgo, más semejantes a los europeos, preferían tomar café.

Las peculiaridades del té al estilo ruso

Tomar té se convirtió en uno de los pasatiempos favoritos en Rusia. Tomaban el té con frecuencia, en grandes cantidades. En una sesión podían tomar hasta seis u ocho tazas de esta bebida.

Servir el té era un cometido del ama de casa y sólo en contadas ocasiones se confiaba este proceso a la hija mayor de la familia. Las tazas, la tetera y el samovar siempre se hallaban al lado de esta figura.

Para servir el té utilizaban un colador que filtraba las hierbas. A los hombres se les servía el té en vasos con portavasos y a las mujeres, en tazas con platillos. Como regla se llenaba la taza o vaso dejando 1 cm. hasta el borde. Esta tradición apareció en las familias acomodadas, donde por norma añadían al té un poco de leche, limón o azúcar. Había que actuar conforme a los gustos del huésped, pero de forma que de su taza o vaso, cuando lo servía el ama de casa, no cayera ni una gota. En las familias de pocos ingresos, como las campesinas, habitualmente llenaban las tazas hasta el borde. Eso se consideraba una muestra de hospitalidad. Sin embargo, existía otra opinión de por qué se hacía eso: no se puede poner mucho azúcar a una taza llena hasta el borde.

Otra manera de tomar té era beberlo de los platillos, soplando la infusión, así el líquido se enfriaba más rápido. Posiblemente, esta tradición llegara de China donde tomaban té en unos pequeños tazones, sorbiendo ruidosamente. Se consideraba que así se apreciaba mejor el sabor del té.

Durante mucho tiempo tomar té fue una forma de ocio, que se ha conservado hasta hoy en día. Toda la familia y los amigos se sientan alrededor de una mesa, comparten sus impresiones, mantienen tertulias. Los rusos suelen decir que la familia cuyos miembros no toman té juntos, tiene problemas. Ese proceso les une, pues supone charlar de lo más íntimo. Otra idea asociada al té es la que muestra el refrán ruso “Si quieres deshacerte de los huéspedes no esperados, dales té de ayer”.

El té nunca se ha considerado una bebida que se sirva sola, en Rusia lo toman con leche, azúcar, limón, acompañado de mermelada, empanadillas, miel, etc. En el idioma ruso incluso existe una forma de invitación al respecto: “venga a mi casa para tomar té”, que conlleva que el huésped no abandonará la vivienda con el estómago vacío.

Aunque desde la introducción del té en Rusia se conocía la existencia del té verde, el negro tradicionalmente gozó de mayor popularidad en Rusia. Últimamente esta infusión está cediendo cada vez más ante el café matutino y la cerveza o los cócteles vespertinos. Sin embargo, las tiendas de té nunca están vacías y en todos los hogares se puede esta infusión.

La producción de té en Rusia

El primer arbusto de té en Rusia fue llevado al Jardín Botánico Nikitski en Crimea (Ucrania actual) en 1817. En los años 1820 se empezó a cultivar el té en Georgia, Azerbaiyán y en la región de Krasnodar. La calidad del té producido en la URSS dejaba mucho que desear, por eso se continuó importando de la India y Ceilán (actual Sri Lanka). Actualmente en el territorio de Rusia el té se cultiva sólo en la región de Krasnodar, con ayuda de máquinas que, por supuesto, afectan a la calidad del té.

Fuente: http://rusopedia.rt.com/ 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/vuelven-los-helados-a-la-teteria <![CDATA[VUELVEN LOS HELADOS A LA TETERIA]]> 2012-04-20T13:57:32+02:00

 

Disfruta de nuevo de los HELADOS ARTESANOS que tenemos en La Tetería. Helados como el de té marroquí, el de té Pakistaní (con cardamomo, clavo, te negro, té de vainilla), de Lassi de tarta de limón( con yogur, galletas, limón...),de Mithy Lassi( cardamomo, yogur, agua de rosas), helado de bebida Egipcia ( con Mango, hibisco, pasas y piña),helado de Bisab, helado de chocolate blanco con Yogi Spice..........

 

Helados que nos elaboran HELADERIA CREMADES, una heladería artesana de origen valenciano instalada en Málaga desde hace 30 años que se dedican a la elaboración diaria de helados en sus obradores. Tiene 2 locales en Málaga una en Calle de los Cenacheros, 34 y la otra en Avenida de Salvador Allende, 256. Recetas tradicionales de nuestros abuelos siempre con productos de primera calidad y materias primas cuidadosamente seleccionadas. Continúan investigando para poder ofrecer nuevos sabores adaptados a todos los paladares pero siempre con la premisa de ofrecer una helado de alta calidad con un grandísimo nivel nutritivo.

 

El helado artesano es naturalmente bueno. POR LO QUE TIENE : ingredientes naturales y frescos, proteínas, vitaminas, carbohidratos, minerales, calcio.

Y POR LO QUE NO TIENE: colorantes, aditivos, conservantes, exceso de grasa.

Un alimento natural elaborado diariamente, nutritivo y refrescante, cremoso y con multitud de texturas y sabores. Acércate por La Tetería y pruébalos.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/una-tarde-de-te-con-sabato <![CDATA[UNA TARDE DE TÉ CON SÁBATO]]> 2012-04-20T13:58:48+02:00

Hace unos diez años acepté la invitación de un amigo para conocer a otro amigo, aunque un poco mayor, una tarde de sábado de primavera.

-Venite hasta Hurlingham que de ahí nos tomamos el tren hasta Santos Lugares, me dijo.

-¿A quién vamos a ver?, pregunté extrañada.

-A Ernesto Sabato-, contestó y colgó el teléfono.

Me quedé con el tubo en la mano. Tenía una sensación que variaba entre entusiasmo e incomodidad, pero a la vez me enamoraba la idea de conocerlo. No era la primera vez que mi amigo lo visitaba a Ernesto. Siempre tuvo una admiración por el escritor, entonces un día quiso devolverle algo de lo que Sabato le había dado en su adolescencia y en su cumpleaños 90, le tocó el timbre.

Como era previsible le dijeron que no podía pasar a saludarlo, entonces desenfundó su gaita escocesa y le dijo a la señora que cuidaba a Ernesto: - No se preocupe, no quiero molestarlo, sólo le traje este regalo-, y comenzó a tocar unas melodías que retumbaban en los vidrios de la casita humilde de Santos Lugares. Al rato, la señora le dijo: -Vení, entrá que Ernesto te quiere conocer-.

Y así siguieron algunas de las visitas en las que una de ellas fue partícipe. Ese sábado de primavera llegamos temprano, pero la señora nos hizo entrar y esperar que Ernesto se levantara de la siesta. Nos guió a una pequeña habitación con un ventanal que daba a un patio interno, con un par de sillones, una biblioteca inmensa y un olor particular, ese que las letras impresas emanan de hojas amarillentas como si hablaran por sí solas.

-Vengan chicos, pasen por acá- y nos llevó a otra sala, un poco más grande, llena de pinturas donde Ernesto nos esperaba.

-Hola Alejito, que bueno que viniste, ahhh y bien acompañado, veo- dijo Ernesto con sonrisa cómplice. Y allí, comenzamos a charlar de todo un poco, de nada en particular.

Nunca le mencioné mis ganas de ser periodista, pero sí notó mi curiosidad ya que no paraba de hacerle preguntas. Llegó el té; nosotros llevamos pan dulce. Ahí comenzamos a hablar sobre esas pinturas que adornaban el taller donde estábamos.

- Ahora pinto porque no puedo escribir, el médico me dijo que ya los ojos no me dan más, ¿te gustan?, me preguntó. El negro dominaba las obras y contrastaba con las paredes color manteca.

-¿Por qué tanto negro Ernesto?, pregunté en mi más pura inocencia. Su mirada dejaba traslucir años y experiencia: - porque la vida en negra-, me dijo. E inmediatamente cambio de tema. -Bueno ahora quiero lo que me trajiste, le dijo a mi amigo mirando a su gaita-. La música hizo que nos calláramos y envolvió todo el ambiente.

Esa tarde conocí a Sabato, gracias por las palabras y por el té, señor.

Analía Llorente ,Subeditora Cronista.com

 

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http://www.la-teteria.com/posts/juego-de-te-chino-en-la-boda-real-del-ano <![CDATA[JUEGO DE TÉ CHINO EN LA BODA REAL DEL AÑO]]> 2012-04-20T14:00:03+02:00

Un juego de té encargado por una ciudadana china a maestros de la capital de la porcelana, Jingdezhen, llegará al palacio de Buckingham esta semana como regalo para la boda del príncipe Guillermo y su prometida, Kate Middleton, informa hoy el diario oficial "China Daily".

El juego de té está grabado con símbolos tradicionales chinos de gran significado y ha sido aceptado por la Casa Real Británica como regalo de bodas.

La idea de este presente fue de Zhu Xiaoju, una ciudadana china y antigua estudiante en el Reino Unido quien, tras hablar con sus amigos, escribió a la familia real británica para que aceptara su regalo con motivo del enlace que se celebrará el próximo viernes.

Tras recibir el consentimiento del palacio de Buckingham, Zhu se dirigió a la localidad Jingdezhen, en la provincia oriental de Jiangxi y famosa por ser el lugar originario de la porcelana más fina en el país asiático.

En Jingdezhen, Zhu se puso en contacto con los mejores maestros y talleres y durante diez días estuvieron ideando un refinado juego de té con el fin de "desear lo mejor para la pareja a través de la cultura tradicional china", manifiesta la artífice de la idea al diario oficial.

El diseño final consiste en una tetera de forma octagonal decorada con los tradicionales colores azul y blanco y los nombres de Guillermo y Kate grabados en la superficie.

Tanto la tetera como las tazas están ornamentados además con complicados dibujos de ciruelos en flor, orquídeas, crisantemos y bambúes, cuatro plantas que representan, respectivamente, lo sublime, la rectitud, la modestia y la pureza.

Zhu Xiaoju también decidió poner un nombre al juego de té, al que bautizó como "Dian Xi", inspirado por el vaso de libaciones de uno de los protagonistas de la novela épica de Cao Xueqin "El sueño de las mansiones rojas", uno de los clásicos de la literatura china, escrito durante las dinastías Ming y Qin (1644-1911).

Jingdezhen

Esos dos caracteres se remontan también a un poema de Li Shangyin (813-858) escrito durante la dinastía Tang y que indica "afinidad y acuerdo mutuos".

"Con este juego de té, quisiera felicitar al matrimonio real y también espero que se convierta en un medio para el intercambio cultural entre Oriente y Occidente", concluye Zhu.

Fuente: www.abc.es

 

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http://www.la-teteria.com/posts/yemen-te-para-manifestantes <![CDATA[YEMEN: TÉ PARA MANIFESTANTES]]> 2012-04-20T14:02:56+02:00

Palomitas de maíz, maníes, carteles de protesta, té y la ubicua bandera de Yemen…. Todo se puede comprar mientras se manifiesta contra el gobierno frente a la Universidad de Sana’a.

Las movilizaciones no han cesado desde mediados de febrero, a pesar de la fuerte represión. Miles integran la multitud que prometió no retroceder hasta que el presidente Ali Abdalá Saleh abandonara el cargo.

La situación en Yemen se enmarca en una ola de protestas antigubernamentales en el mundo árabe que se inició a mediados de enero, cuando movimientos populares derrocaron en Túnez al presidente Zine El Abidine Ben Ali. Le siguieron protestas similares en Egipto, que terminaron con el régimen de Hosni Mubarak.

A mediados de febrero, yemeníes iniciaron sentadas de protesta en todo el país. Frente a la Universidad de Sana’a, estudiantes iniciaron su propia manifestación, que fue creciendo. Ahora el lugar está lleno de tiendas de campaña.

Algunos han traído televisores y obtienen la electricidad de comercios vecinos.

Pero lo más llamativo de esta atmósfera casi festiva es el inmediato interés de comerciantes en atender las necesidades de los manifestantes.

Gassiem al-Shi’ri, de 13 años, vende una variedad de bolsas con la bandera yemení. Los manifestantes pueden no estar contentos con sus líderes, pero aman a su país.

“Estoy aquí desde el primer día de protestas. Gano entre 1.000 y 2.000 riales yemeníes (entre cuatro y ocho dólares) al día”, señaló.

Se trata de un ingreso decente para un país en el que 40 por ciento de sus 24 millones de habitantes viven en la pobreza. Es una de las estadísticas que muchos esperan cambien una vez que salga del poder Saleh, quien ha gobernador por 32 años.

“¡Fuera! ¡Fuera! ¡Fuera! Si Dios quiere, el presidente dejará este país”, gritaba al-Shi’ri.

Varios otros vendedores también ofrecían bufandas con la bandera yemení, en varios tamaños. También se podían comprar carteles a color con mensajes contra Saleh. Algunos incluían simples burlas, pero otros eran más amenazadores. Uno de ellos llevaba una imagen en la que varias armas apuntaban a la cabeza del mandatario.

Pero lo que más se vende es té. Los yemeníes disfrutan mucho de esa bebida. Un vendedor creó su propia marca aprovechando el sentimiento general: “Té de la libertad”.

Khaled Khaderi cerró su negocio de ropa para instalar un comercio de venta de té en el área que los manifestantes han pasado a llamar “Plaza del Cambio”:

“Éste es el sabor de la libertad”, decía Khaderi mientras entregaba tazas a sus clientes. “Solía vender prendas de vestir cerca de la Universidad de Sana’a, pero opté por el té para hacer más dinero. La gente no venía aquí a comprar ropa. Querían té”, señaló.

Otros vendedores que ya estaban instalados cerca de la Universidad han visto incrementados sus ingresos. Ahmed Salhed, quien repara calzados en la calle, dijo que tuvo más clientes desde que empezaron las protestas.

Najeeb al-Badri y Shayf Bin Ali señalaron que su negocio de “qat”, una planta narcótica, también ha crecido.

Otro vendedor que tenía un puesto de palomitas de maíz en la Ciudad Antigua de Sana’a se mudó al sitio de las protestas. Ahora vende el paquete a unos 100 riales (20 centavos de dólar).

“Mis ingresos crecieron 80 por ciento al día”, destacó.

Fuente: http://costaricahoy.info/

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http://www.la-teteria.com/posts/entrevista-con-tae-yamamoto <![CDATA[ENTREVISTA CON TAE YAMAMOTO]]> 2012-04-20T14:03:32+02:00

Tae Yamamoto es profesora universitaria de cultura y lengua japonesas en Kioto. Y además es una consumada experta en la práctica de la ceremonia del té, una milenaria tradición oriental originaria de China y que en Japón adquirió rasgos diferenciales a partir del siglo XVI. Yamamoto está esta semana en Barcelona invitada por el centro Kannon Gyo, que organiza unos talleres para enseñar estas técnicas. La especialista ha venido con sus padres, que estos días también exponen y explican sus trabajos en el centro, especializado en cultura oriental. Porque a Yamamoto, la cultura tradicional le viene de familia: su padre, Terumoto Goto, es uno de los últimos fabricantes artesanos de máscaras del teatro Noh, y su madre, Keigyoku, es artista de la caligrafía.

¿De dónde viene la ceremonia del té? ¿Cual es su origen?

El té matcha vino de China, y primero se bebía porque era bueno para la salud, y los monjes lo daban en los templos. Después se empezaron a fabricar boles decorados, y se creó una cultura en torno al té y a la ceremonia para prepararlo. pero no había nada marcado, nada sistematizado. Fue el maestro Sen No Rikyu el que en el siglo XVI empezó a practicar la ceremonia del té tal y como la conocemos hoy en día. El estudió la manera de dar todos los pasos de la forma más elegante posible y de economizar al máximo los movimientos.

¿Cual es el sentido de la ceremonia?

Prepararle al invitado el mejor té posible, hacer que lo disfrute al máximo, como si fuera el mejor día de su vida, siguiendo una serie de preceptos: la armonía; el respeto o la admiración por el otro; la pureza, que se refiere tanto a la limpieza como a tener un corazón puro, y la tranquilidad, la calma, alejase de los nervios y el stress.

¿En qué clases sociales se daba y en cuáles se da hoy esta práctica?

Antiguamente, era una afición de los samurai, de los guerreros. Uno de los aspectos importantes por que se recuerda a Sen No Rikyu es porque fue el maestro de té de los señores feudales Oda Nobunaga y Toyotomi Hideyoshi. Hoy puede aprenderla todo el mundo, y muchas mujeres se interesan por ella porque así aprenden elementos de educación, de elegancia.

¿La puede practicar un hombre o una mujer indistintamente, o sólo se le enseña a las mujeres?

Hombres y mujeres, indistintamente. Hay más mujeres que hombres que van a aprenderla, pero hay diferentes estilos, vinculados a diferentes linajes, y en cada generación hay una persona que es el maestro de ese linaje. Bien, pues estas personas todavía hoy son hombres siempre.

¿En el Japón actual está muy extendida la ceremonia?

No todos los japoneses la practican. Es como una afición, como si te gusta el tenis o el futbol. Hay mucha gente, pero pasa como con muchos deportes, que aunque no los practiques o te interesen, puedes ir a ver a un amigo, o a acompañarle. Si no participas en la ceremonia del té, no vas. Además, se hace en habitaciones pequeñas, y con grupos reducidos.

Se trata de una tradición medieval. ¿Qué importancia, que vigencia puede tener en la era de la Nespresso?

La ceremonia nos recuerda la importancia de las relaciones humanas, del contacto entre personas, de poner el sentimiento en cuidar, en agasajar al otro. Por ejemplo, en el tren la gente normalmente no habla, y es todo muy frío. En la ceremonia del té, aunque haya silencio, todos los participantes tienen la intención verdadera de disfrutar de ese momento, y de que sea un buen momento para todos los presentes. Y por lo que respecta al respeto, en la ceremonia todos son iguales, sea cual sea su edad y su cargo. Se crea un mundo aparte en que no hay diferencias entre unos y otros, y se busca la armonía entre ellos. En la época de los samurai, la ceremonia era una ocasión social muy importante porque todos tenían que quitarse la espada y podían hablar relajadamente.

Más tranquilos sin armas encima, claro.

Se dice que como en la ceremonia no había espadas y se podía hablar más claramente, Sen No Rikyu era el único que se atrevía a decirle las verdades a la cara a Oda Nobunaga y Toyotomi Hideyoshi, a decirles las cosas tal y como las pensaba. Los demás no se atrevían porque los habrían matado, pero él les daba consejos tranquilamente, amparado en la armonía de la preparación del té. En una época de guerras continuas, la sala del té debía de ser un lugar muy relajante para ellos. Debían de estar muy tranquilos ahí. Y en eso se parece al mundo de hoy: la gente trabaja mucho, la vida es una lucha constante, y cuando entras en la sala del té, te puedes relajar.

¿Echa en falta en la sociedad actual algunos de esos valores que se simbolizan en la ceremonia?

En todas las artes tradicionales japonesas, incluidas las artes marciales, están muy presentes esos valores de respeto, de armonía, de pureza, así que creo que entre los japoneses de hoy aún queda mucho de este espíritu.

¿Y en Occidente?

He comprobado, y me ha sorprendido, que aunque aquí no se entienda la lengua japonesa ni se sepa nada de la ceremonia del té, mucha gente, al verla, entiende perfectamente lo que simboliza. Yo creo que lo que la ceremonia propone conceptos universales.

¿Por qué es tan importante la caligrafía en la ceremonia?

Cuando los invitados entran en la sala, leen la caligrafía. Normalmente hay alguna cita del budismo zen, una frase inspiradora, que invita a reflexionar, y durante la ceremonia, los invitados piensan en su significado.

¿Cuánto tiempo puede llevar aprender la técnica de la ceremonia del té?

Para aprender una versión sencilla, con una semana practicando quizá sería suficiente. Pero hay muchas fórmulas diferentes. Y para conocer bien, a la perfección, la técnica y todas las variantes de la ceremonia, puedes necesitar 10 o 20 años. Por ejemplo, de cada herramienta, hay diferentes tipos, la decoración tiene que estar en consonancia con la estación del año, etc. Se tarda muchos años en conocer todos los detalles.

¿Cuánto lleva usted estudiando la ceremonia?

Empecé a los 13 años, estuvo 10 años aprendiendo, y después me fui a trabajar al extranjero y lo tuve que dejar durante un tiempo. Hace unos cinco años retomé el estudio de la ceremonia y desde entonces me he centrado mucho en conocer todas las técnicas y dominar todos los detalles, pero aún me falta mucho, puedo avanzar mucho más.

Se puede estar toda la vida perfeccionando la técnica.

Sí. La gente que aprende ceremonia del té nunca dice ‘ya está, ya lo sé todo’, sino que sigue practicando siempre, hasta la muerte. La profesora con la que yo practico tiene 50 años, pero el corazón de un niño: aún quiere aprender más, siempre quiere aprender más. Siempre hay quien puede saber más que tú. Hay personas con 80 años que hacen la ceremonia del té, así que nadie con 50 años te dirá que ya lo sabe todo.

¿De donde le vino la afición?

De pequeña, mis abuelos me preparaban té para merendar, no con la ceremonia completa, pero sí de forma ritual. Y entonces ya pensé que me gustaría saber cómo se hacía la ceremonia.

Y lo convirtió en su hobby.

Sí, es mi afición principal, a la que dedico más tiempo y más concentración. Mi hermana mayor también está aprendiendo la ceremonia desde los 14 años. Aunque trabaja en una empresa, le dedica mucho tiempo, y sabe muchísimo. Y a mí, aunque estoy muy ocupada con mis clases, me sirve para relajarme. Cuando entras en la sala del té, es como entrar en otro mundo, tu corazón está en otro mundo.

¿Cuánto tiempo le dedica?

Unas 10 horas por semana: cuatro entre semana y otras seis el fin de semana.

¿Y no imparte clases de ceremonia del té?

No, no. ¡Ya estoy muy ocupada con mis clases de la universidad!

¿Usted sólo toma té así?

Bueno, en casa, si me apetece un té, cojo el bote y me hago uno, sin más. Pero eso ya no nada ceremonial. Es sólo beber té.

Fuente: www.lavanguardia.es

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-un-relato-de-mariela-torres <![CDATA[EL TÉ, un relato de Mariela Torres]]> 2012-04-20T14:05:17+02:00

Tomar té en las casas de sus amigos siempre había sido para ella una experiencia angustiosa, porque en su casa el té le era presentado en una taza, con un platillo y una cucharilla, el saquito de té dentro de la taza, y una azucarera prolijamente dispuesta con su cuchara. De esta manera, automáticamente, tomaba la cucharita con la mano derecha, con ella sacaba el saquito, colocaba el saquito en el platito, agregaba el azúcar con la cuchara de la azucarera, sin mojarla, revolvía el té hasta enfriarlo con la cucharita del plato, lo probaba para saber si se había enfriado, y después lo bebía directamente de la taza, como imponen las normas de buena educación, dejando la cucharita prolijamente apoyada en el plato. Pero cuando en otras casas le ofrecían el desalentador panorama de un té sin platito, sin cucharita, y hasta sin saquito, ¿qué hacer?

 Después de tantas visitas e inevitables invitaciones a beber té había elaborado diversas y oportunas estrategias para tomar el té de una manera natural, es decir, sin que nadie se diera cuenta de su inexplicable sufrimiento. Así en la casa de la señora D... esta noble infusión le era presentada en una pequeña jarra de porcelana, del tamaño de un vaso, pero con asa, sin plato, sin cuchara y sin saquito. Como ella no consideraba oportuno pedir nada, optaba por renunciar al azúcar, y esperar que esta bebida se enfriara sola al no contar con la ayuda de la cucharita que le permitiría revolver y enfriar el brebaje. Se lo bebía, casi frío bastante tiempo después.

Asimismo en la casa de C... el té le era presentado en una taza, con el saquito adentro, pero sin plato ni cucharita. Aquí, también por falta de cucharita, y no era cuestión de usar la cuchara de la azucarera para revolver y enfriar su té, se resignaba a bebérselo amargo, y –horror- con el saquito adentro. ¿Sacarlo con la mano? Jamás.

Y en la casa de M..., otra de sus amigas, el té le era ofrecido en una taza con el saquito y una cucharita, pero con un plato ausente, y con una azucarera sin cuchara. Así, endulzaba su té con la cucharita, antes que nada, para no mojarla; sacaba el saquito y se veía en el compromiso de dejarlo sobre el mantel, y también a la cucharita después de enfriar el té, para bebérselo como lo hacía habitualmente, y bueno, si en esa casa no cuidaban el mantel, qué más podía hacer.

Pero esta vez ha ocurrido algo que no esperaba, algo que desequilibra sus expectativas, que hace que su mundo, tan perfectamente organizado caiga en pedazos. Le han servido un té en una taza, con un saquito y una cucharita, sin platito -¿es que nadie usa platos? ¿Los consideran poco prácticos? ¿Todos están un poco locos?- y para su desconcierto la invitan a servirse una crema en polvo y azúcar, ambas en sus respectivos recipientes pero sin una cucharita, ni para la crema ni para el azúcar. Su primer impulso es sacar el saquito, mojar la cuchara, dejar saquito y cuchara sobre el mantel, mojados y beberse el té amargo ya que le imponen tantas penurias. Sin embargo elige colocar en su taza la crema en polvo que le han recomendado, con su cucharita, sin sacar el saquito, después, poner el azúcar, con la mano izquierda suspender el saquito en el aire, con la otra, revolver ese preparado, finalmente, sacar el saquito con su única cuchara. Y después de beber eso, urgentemente, cambiar de amigos.

Un relato de Mariela Torres

Fuente: http://escribeya.com/

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-cutty-sark-el-ultimo-velero-del-te <![CDATA[EL CUTTY SARK,EL ÚLTIMO VELERO DEL TÉ]]> 2012-04-20T14:08:02+02:00

La fama del Cutty Sark no proviene de haber participado en grandes gestas militares, como sí lo hizo el Victory del Almirante Nelson, sino de su larga historia en el transporte de té. Durante casi 100 años, este velero unió la metrópoli británica con sus colonias, transportando té y lana. El Cutty Sark era un barco revolucionario para su época. Se trataba de un “Clípper”, un velero de transporte mucho más ligero que el resto de sus contemporáneos, que lamentablemente se vería rápidamente superado por las modernas embarcaciones a vapor.

Su nombre proviene de un poema del poeta escocés Robert Burns titulado “Tam O’Shanter” y se refiere a una leyenda según la cual el granjero Tam, que regresaba a su casa montado en su yegua Maggie, luego de una noche de excesos de alcohol, se topó al pasar frente a una Iglesia rural, con un grupo de brujas danzando en medio de una noche oscura y lluviosa. Todas las brujas poseían un aterrador aspecto, menos una jóven y hermosa que vestía como única prenda una camisa muy corta.

 A pesar del estruendoso ruido de los cuernos y otros instrumentos tocados por el Diablo, las brujas alcanzaron a escuchar el galope de la yegua y se lanzaron en su persecución a la luz de los relámpagos. Tam, ferviente creyente en Dios y sabedor de que las brujas no podían atravesar corrientes de agua, lanzo a su Maggie por el puente sobre el río Doon, pero la bruja mas jóven, apodada Nannie por el poeta, que era mucho mas rápida que sus compañeras, alcanzo a tomar a la yegua por la cola antes que cruzara el puente. Las crines de esta quedaron en sus manos y el granjero pudo salvarse de aquella pesadilla. Y de allí el nombre de Cutty Sark, que significa según Burns en su poema, “Camisa Corta”, haciendo alusión a la prenda que la bella bruja Nannie llevaba puesta aquella noche tormentosa.

El Cutty Sark fue destinado al comercio de té que, en aquella época era muy activo en las líneas entre China y Londres. Este comercio generaba grandes beneficios si se llegaba a Gran Bretaña con el primer té de la temporada. Sus inicios no fueron muy prometedores. En la carrera del té de 1872 contra el clipper Thermopylae ambos buques abandonaron Shangai juntos el 18 de junio pero el Cutty Sark quedó descolgado dos semanas después tras sufrir una avería en el timón a su paso por el estrecho de la Sonda. Llegó a Londres el 18 de octubre, una semana después que el Thermopylae. A pesar de que había perdido la carrera, el Cutty Sark se hizo famoso porque su capitán prefirió continuar el viaje con un timón improvisado antes que detenerse en un puerto para efectuar las reparaciones.

A finales del siglo XIX los clipper fueron sustituidos por los barcos de vapor en la carrera del té. Podían pasar a través del Canal de Suez y, además, la entrega de la carga era más fiable. El Cutty Sark fue destinado entonces al comercio de lana con Australia.
 
 
 
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http://www.la-teteria.com/posts/experiencias-de-un-consumidor-de-te <![CDATA[EXPERIENCIAS DE UN CONSUMIDOR DE TÉ]]> 2012-04-20T14:08:35+02:00

Transcribimos literalmente (http://www.teamania.es/) un comentario de Pablo sobre el consumo de té y sus efecto sobre el organismo, he considerado que sería interesante introducirlo como entrada. Y sobre todo nuestro agradecimiento por compartirlo con nosotros.

"Soy asiduo bebedor de té desde hace muchos años, bueno quizá sea mas exacto decir gran bebedor de té, pues no mido mi consumo diario en tazas si no en teteras, siendo mi elección principal el té verde y blanco. Nunca he experimentado “mono” por no consumir té y puedo beberlo hasta poco antes de irme a dormir sin que me quite el sueño. También soy hipertenso controlado médicamente desde hace bastantes años, y me gustaría aportar algún comentario sobre la relación entre cafeína e hipertensión.
Hasta donde he sido capaz de buscar, no he encontrado ningún dato contrastado y fiable que demuestre la relación entre consumo de té y elevación de la presión sanguínea. Tan sólo he encontrado dos situaciones en las que sí puede darse una relación directa, una es la de aquellas personas con especial sensibilidad a la cafeína, en las que pequeñas dosis de esta sustancia puede provocarles, entre otros efectos, arritmias y elevación temporal y moderada de la presión sanguínea; otra la de consumo excesivo, que puede provocar la misma sintomatología. Creo que se ha extendido un efecto minoritario a la mayoría y eso confunde y distorsiona.
Hipersensibilidades aparte, el límite de consumo aceptable o seguro no es ni fijo ni igual para todo el mundo, si bien se suele barajar los 300 mg al día, lo de cuantas tazas supone depende mucho del tipo de té y de cómo se prepare.

Una posible explicación de por qué se ha difundido y aceptado tanto que la cafeína favorece o produce hipertensión, puede venir de su efecto, este sí corroborado clínicamente, de activar el sistema nervioso, combatiendo la somnolencia, produciendo en general una sensación de estar más alerta, más activo y despierto, y eso puede confundirse con que te sube la tensión no siendo cierto.
Creo necesario desterrar leyendas negras injustificadas, y que mejor sitio que un buen blog especializado como el tuyo.
Ni que decir tiene que consulté con mi médico especialista, al que tengo por bien formado y actualizado, y éste bendijo mi sano hábito, cosa que yo celebré con una deliciosa tetera de buen gyokuro.
Saludos."

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http://www.la-teteria.com/posts/por-ley-el-nombre-ceylan-aludira-solo-al-te <![CDATA[POR LEY,EL NOMBRE CEYLÁN ALUDIRÁ SOLO AL TÉ]]> 2012-04-20T14:09:05+02:00

El estado isleño ha resuelto eliminar ese “nombre colonial”, en un gesto bastante arbitrario y hasta contradictorio. Por ejemplo, el té continuará siendo “de Ceilán”, origen que chinos, bengalíes y nepaleses siempre le han negado.

Desaparecen, sostiene el gobierno de Colombo (topónimo portugués del siglo XVI), todas las denominaciones de entes oficiales que incluyan Ceilán o “singalés/cingalés”. El presidente Mahinda Rajapakse auspicia este nuevo intento de borrar una variopinta historia que, desde el siglo IX, abarca árabes, portugueses, españoles, holandeses, franceses y, finalmente, ingleses.

La etapa moderna arranca de la independencia (1949), como dominio dentro de la Comunidad Británica. Así lo marcan documentos y hasta estampillas con la efigie de Jorge VI y, después, Isabel II. En 1972, la entonces primera ministra Srimavo Bandaranaike se separa de esa organización y vuelve al topónimo precolonial, Sri Lanka (“isla resplandeciente” en hindí).

A diferencia de Myanmar, donde Birmania es simplemente una versión occidentalizada del original, así como Bangladesh denota desde 1971 “estado bengalí” para diferenciarse de Bengala occidental, provincia india. Los nuevos cambios, se supone, borrarán denominaciones estilo Banco de Ceilán, Ceylon Petroleum o Ceylon Electricity Board.

Pero lo que Rajapakse no ha aclarado es que “volver a la pureza y echar extranjerismos al mar” será complejo, máxime en el plano bursátil, financiero y empresario. Sucede que Ceilán ha sido Taprobana para los griegos, Serendib para los árabes y Sinhalana (tierra de leones). El único mérito de “Ceilán/Ceylon” es que los ingleses la heredaron de los holandeses y la usaron desde 1802 en adelante. Aparte, fuera de los dos idiomas locales –hindí, tamil-, Sri Lanka no tiene gentilicios en el resto de las lenguas.

Ahora bien, el revisionismo histórico del gobierno retiene una flagrante contradicción: el té seguirá siendo “de Ceilán” y algunos tipos (Orange pekoe, por ejemplo) mantendrán el nombre inglés. Probablemente, eso explique que –no siendo la isla una potencia ni mucho menos- los principales idiomas retendrán Ceilán como sucede con Birmania.

Volviendo al té, la “marca” Ceilán tampoco es históricamente válida. Recién en 1824 los británicos siembran té, originario de China (chai, Formosa ulong), Tibet (lapsang sudyong), Sikkim (darjeling) o Nepal, contrabandeado vía Bengala. Hasta 1965, la isla era la primera exportadora mundial, papel que –parece- recobró recién en 2002: 286.000 toneladas en hoja, 20% del total global. No obstante, los chinos sostienen que la primacía les cabe a ellos, debido a una enérgica política exportadora iniciada hace unos veinte años.

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http://www.la-teteria.com/posts/alertan-que-el-te-indio-sabe-diferente <![CDATA[ALERTAN QUE EL TÉ INDIO SABE DIFERENTE]]> 2012-04-20T14:10:09+02:00

Productores de té del noreste de India aseguran que el cambio climático ha perjudicado la cosecha del país, no sólo al causar una caída en la producción sino también porque alteró sutilmente el sabor de la infusión.

El estado tropical de Assam es la principal región de siembra de té y produce casi 55% de la enorme cosecha del país. En total, India produce un 31% del té del mundo.

Pero un aumento gradual de las temperaturas en Assam, cambios en el patrón de precipitaciones y una baja en la producción tienen preocupados a los propietarios de las plantaciones.

Esta región del norte del país es cuna de los té negros y estilo británico más refinados. Las hierbas de Assam se caracterizan por su cuerpo e intensidad y suelen ser vendidas como infusiones para el desayuno.

Rajib Baruah, un productor de Jorhat, el principal distrito tealero de Assam, dijo que los cambios son "preocupantes" y que han debilitado el potente sabor de las bebidas de Assam.

"Estamos en efecto preocupados", dijo. "El sabor fuerte es el sello del té de Assam".

Assam produjo 564.000 toneladas de té en el 2007 y 487.000 toneladas en el 2009. Se calcula que la cosecha del 2010 fue de unas 460.000 toneladas, dijo Dhiraj Kakaty, dirigente de la rama local de la Asociación India del Té.

Mridul Hazarika, director de la Asociación de Estudio del Té, uno de los centros de investigación del cultivo más grande del mundo, responsabiliza al cambio climático por la caída en la producción.

Hazarika señaló que la temperatura había aumentado dos grados en Assam en los últimos 80 años.

"Creemos que esto está llevando a una caída de la producción", dijo el viernes.

Científicos de la asociación analizan las estadísticas climáticas para determinar posibles vínculos entre el aumento de la temperatura, los cambios en las lluvias y su efecto en la disminución de las cosechas de té.

Pero lo que más preocupa a los productores es un cambio en el sabor del té, por lo que quieren que el gobierno financie estudios para examinar esas alteraciones.

"Antes, solíamos tener una taza bastante fuerte", dijo L.P. Chaliha, un catador de té. "Ahora, no tanto".

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http://www.la-teteria.com/posts/turismo-de-te-en-corientes-argentina <![CDATA[TURISMO DE TÉ EN CORIENTES,ARGENTINA]]> 2012-04-20T14:10:36+02:00

Con la primavera asentada, comenzó la cosecha de té en Establecimiento Las Marías. Miles de estudiantes y turistas se acercan para conocer en primera persona las plantaciones en medio de una reserva natural que luce sus paisajes, colores y aromas en su mejor estación.

 

 Al norte de la provincia de Corrientes, camino a las Cataratas de Iguazú, ya pueden verse laderas enteras pintadas de un verde resplandeciente que llama la atención de todos los que transitan la ruta nacional 14. Se trata del característico color de los brotes de las plantaciones de té, que en Establecimiento Las Marías ocupan 1300 hectáreas y ya están siendo cosechadas.
 
La primavera en Las Marías es una época del año privilegiada para conocer nuestra reserva. Todos los jardines y senderos están con los colores más vivos que nunca. Florecen las Santa Rita, los lapachos amarillos y rosas y los chivatos con su característico rojo anaranjado”, explica Diego Quiroga, Jefe de Relaciones Públicas y Turismo de Establecimiento Las Marias
 
El auge de los viajes gourmet y las rutas temáticas también se hace presente en Corrientes, donde sus plantaciones de té están ganando el protagonismo que merecen. Cada vez son más los visitantes que aprovechan determinados momentos del año para disfrutar de los ciclos del té -y también de la yerba mate- en su máximo esplendor.
 
 
La entrada a la reserva natural de Establecimiento Las Marías, ubicada en la localidad de Gobernador Virasoro, es libre y gratuita. Luego de estacionar sus autos, los visitantes son recibidos en La Tienda, donde se proyecta un corto documental sobre la historia del establecimiento en un microcine y se ofrecen los distintos productos de Las Marías para degustar mientras esperan el comienzo de las visitas guiadas.
 
“Una gran cantidad de los visitantes que ingresa a Las Marías lo hace sin haberlo programado antes”, explica Diego Quiroga. “Lo deciden en la ruta. Cuando se encuentran al costado del camino con el espectáculo de las máquinas cosechando el té, el perfume de sus brotes y el tamaño y los colores de las plantaciones. En ese momento, se entusiasman y, como el acceso es inmediato, deciden entrar”, agrega Quiroga.
 
Dependiendo de la disponibilidad de tiempo, los visitantes pueden optar por la propuesta que mejor se ajuste a sus planes: el “Tour Peatonal” por el sector de envasado o el “Tour Las Marías”, que incluye un recorrido en minibus y brinda la posibilidad de avistar la fauna de la región, como los típicos carpinchos, y conocer todas las fases del proceso productivo. Para realizar este último hay que abonar un bono contribución de $10 a total beneficio de la Fundación educativa de la empresa. Durante los circuitos guiados los visitantes pueden apreciar bien de cerca los procesos involucrados en la producción de la yerba mate y el té, desde el cultivo en vivero y el secado hasta la molienda y el envasado, en un entorno natural único.
 
 
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http://www.la-teteria.com/posts/ruta-madrilena-del-te <![CDATA[RUTA MADRILEÑA DEL TÉ]]> 2012-04-20T14:12:40+02:00

Rojo, verde, blanco, negro... y así hasta tres mil. Los hay terapéuticos, digestivos, diuréticos, adelgazantes, estimulantes y hasta rejuvenecedores. Incluso felinos. A pesar de sus cinco mil años de antigüedad, el té no pasa de moda. Ruta madrileña para disfrutar de las infinitas variedades de la infusión de las cinco (de la madrugada).

Té de guardia

El horario es puramente castizo: de 7 de la tarde a 3 de la mañana. La materia prima, no tanto. Considerada una de las bebidas nacionales de Egipto, en el norte de este país el té se bebe mucho más suave que en el sur. Y en Madrid, La Cava del Faraón (Segovia, 8 - www.lacavadelfaraon.es) ofrece, entre sus múltiples variedades, tés egipcios acompañados de los famosos dulces árabes, entre los que destaca el kunafah como postre estrella. La felicidad, la paz y el romanticismo vienen dados de la mano del aroma afrutado que desprenden las shishas y el baile sensual de la danzarina de los siete velos. El Nilo queda ahora a un paso.

'Tea Time' en Chamberí

El salón de té Living in London (Santa Engracia, 4) está decorado al más puro estilo british. Sus paredes empapeladas, su exquisita decoración y su vajilla de porcelana los convierten en un lugar único en Chamberí. Sus múltiples tipos de tés pueden acompañarse de un dulce británico como el scone, pastas o sándwiches, todo casero, junto con la mermelada inglesa y la clotted cream. Además, incluye tienda en el interior con todo tipo de productos ingleses. Su hermano gemelo, abierto hace escasamente un mes en Príncipe de Vergara 34, añade además una gift shop ideal para las inminentes compras navideñas.

Como en París

El salón y tienda de té Vailima (General Pardiñas, 54- www.vailima.es) es un local pequeñito pero muy acogedor. Su decoración remite a los salones de té más refinados de Francia, donde resulta imprescindible acompañar cualquiera de sus 150 tipos de tés con los macarons de frambuesa, pistacho o praliné traídos de París, o bien con las tartas, dulces y pastas caseras elaboradas diariamente. Para descubrir la mágica combinación entre el aroma del té francés más exquisito, Theodor, y los secretos de su decoración floral, solo hay que caminar hasta el cercano el número 3 de la calle Padilla.

Té a domicilio

Bomec, El Paladar del Té (San Joaquín, 8 - www.bomec.es) sorprende a sus clientes por abrumador: más de 200 variedades de té procedentes de todo el mundo. En su espacio gourmet uno puede deleitarse con las mermeladas, bombones y pastas al té verde, caramelos o té helado. Solo abre por la tarde (y descansa los domingos) pero cuenta con un servicio de 24 horas para realizar pedidos.

Un té 'felino'

A la hora del desayuno y la merienda El Gato Persa (Doña Bárbara de Braganza, 10- http://www.lagalette2.com/) es un salón de té. El resto del día muta en restaurante vegetariano, llamado La Casa Escondida. Las luces de las velas y la música de fondo dan al local un ambiente mágico. Y en la carta, multitud de infusiones especiales combinadas con una propuesta culinaria de lo más original.

Fuente: http://elviajero.elpais.com/

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-de-las-convalecientes-de-emilia-pardo-bazan <![CDATA[EL TÉ DE LAS CONVALECIENTES de Emilia Pardo Bazán]]> 2012-04-20T14:13:14+02:00

Estaban aún un poco mustias, con un poco de niebla en los ojos mortecinos; pero ya deseosas de salir al ruedo y disfrutar su juventud, porque habían visto muy de cerca lo que horripila, y parecía inverosímil que hubiesen escapado de sus garras.

Eran señoritas de la mejor sociedad, sorprendidas, en medio de su existencia de suaves frivolidades y esperanzas de amor y ventura, con un porvenir riente y palpitante de indefinidas promesas, por la epidemia terrible, que elegía sus víctimas entre las personas en la fuerza de la edad, como si desdeñase a los viejos, presa segura en no lejano plazo. Unas habían sufrido la bronconeumonía, con sus delirios y su asfixia cruel; otras habían arrojado la sangre a bocanadas; en otras se habían iniciado los síntomas de la meningitis... Y cuando se creería que iban a cruzar la puerta negra y el misterioso río que duerme entre márgenes orladas de asfódelos y beleños, y en que el agua que alza el remo recae sin eco alguno..., el mal empezó a ceder, la normalidad fue reapareciendo, y las interesantes enfermitas reflorecieron, por decirlo así, no con toda la lozanía que se pudiese desear, pero como esas rosas blancas un tanto lánguidas y caídas, que en el vaso colmo de agua poco a poco van atersándose...

Todas tenían amigas entre las que no perdonó la Segadora, y aunque al pronto se lo ocultaron las familias, por no deprimir su ánimo, al fin lo tuvieron que saber, sucediendo algo muy humano y natural; que las convalecientes no se afligieron demasiado, porque la idea del propio bien consuela pronto del mal ajeno, y esta involuntaria reacción de egoísmo es una de las fuerzas defensivas de la pobre organización nuestra...

Y así que pudieron salir de casa, una extranjera distinguida y simpática, la secretaria de la Embajada rusa, la Kriloff, tuvo la ocurrencia de ofrecer un té a las convalecientes, un té blanco, sólo de muchachas, y poco numeroso, por limitarse a las que habían escapado del peligro y a media docena de amiguitas que no habían sufrido el mal. La condición -cosa admitida socialmente, por otra parte, desde años atrás- era que las madres no las acompañarían, y se contentarían con ir a recogerlas a eso de las ocho.

El piso en que habitaba la rusa estaba primorosamente dispuesto para la fiestecilla. Desde la antesala se percibía un perfume insinuante y delicioso, y la adornaban palmeras y flores, colocadas artísticamente, no con la empalagosa profusión que caracteriza a la decoración oficial, sino con oportuna gracia. Vestían las paredes telas raras y objetos de Oriente, estatuillas bizantinas de esmaltes, iconas sobre fondo de oro, de negras caras y vestiduras cuajadas de turquesas y perlas; y sobre los muebles, incrustados de plata y nácar, se veían labores en marfil, lozas persas y armas de mango enriquecido con coral y diamantes. El servicio del té estaba preparado en mesitas octógonas, de taracea delicadísima, y los manteles, de colores, ostentaban bordados de oro. Todo era original y curioso en su exotismo, y las muchachas empezaron a gozar impresiones nuevas y a cuchichear admiraciones. Lo primero que les ofreció la Kriloff fueron largos cigarros de Oriente, en una bandeja de cobre nielada de acero, y si algunas hicieron remilgos, la mayor parte de las convalecientes los encendieron con monería, sacando volutas de humo azul, y no desdeñando los emparedados de caviar y la confitura de hojas de rosa. Una de ellas, Natalia Torrente, aceptó un sorbo de vodka, el temible aguardiente ruso, padre de la locura; y las demás, animadas por el ejemplo, comenzaron a discutir si probar o no aquella fuerte bebida.

-El vodka -opinó la Kriloff, que sacudía la alborotada cabeza rubia, de un rubio casi blanco- no les puede hacer daño alguno. Yo he oído decir a eminentes doctores que todos los alcoholes son remedios contra la gripe. Pero es tal vez el vodka un poco áspero para sus gargantas. Les puedo ofrecer kirsch y oporto...

Natalia Torrente, la decidida deportista, no encontraba áspero el aguardiente aquél, y, a la disimulada, se echó dos o tres vasitos de los de afiligranada vaina de plata. Y afirmó después que todas las concurrentes al té, una por una y la que más y la que menos, habían aprovechado el consejo médico de la rusa, y que los dedales de cristal de Bohemia vermiculados no se vieron plenos ni un instante. Y la escena que siguió al té no tenía, a la verdad, otra explicación posible sino un ligero estado de..., ¿cómo llamarle?, de desorientación en las cabezas, por la virtud de los licores...

Sucedió que una de las convalecientes, la linda Toria Fuenseca, se lanzó a preguntar a la Kriloff si era cierto que sabía evocar los espíritus. La contestación fue una sonrisa enigmática; y otra de las convalecientes, Rosa María Mendoza, batió palmas, imploró a la rusa y exclamó:

-He oído también que vaticina usted el Destino... ¡Por Dios, díganos el nuestro!

La Kriloff cambió de semblante. A la sonrisa y a la amenidad de dueña de casa que recibe y obsequia, sucedió una expresión inquieta en su rostro singular, aureolado por la clara cabellera fosca.

-Es una experiencia -dijo- que hice alguna vez: pero..., créanme..., vale más dejar al Destino envuelto en sus velos. ¡No quieran nunca saber el porvenir!

Todas, excitadas y vehementes, en pie, rodearon a la diplomática.

-¡Por Dios! ¡Sería usted tan amable! ¡El Destino, justamente, es lo que interesa! ¡El Destino!

La rusa frunció el entrecejo; se encogió de hombros, como diciendo «allá ellas», y alzando un tapiz bordado de pájaros y flores imposibles, hizo entrar a las muchachas en un reducido aposento, alumbrado por la luz de una linterna de vidrios verdes, que difundía una luz semejante a la que emiten, en verano, las luciérnagas. Los rostros, a tal claridad, adquirían un tinte espectral. El fondo de la estancia lo formaban un enorme espejo, sin otro marco que las sedas de un doble cortinaje, que lo cubrían y que la rusa descorrió.

Las muchachas sintieron un sutil escalofrío al verse de pronto tan descoloridas, con tales ojos de sombra, en aquel cristal que parecía un sombrío lago cruzado por reflejos lunares.

-¡Silencio! -ordenó bajito la rusa-. ¡Vayan ustedes por turno acercándose; una sola; que las demás se retiren a un lado, vueltas hacia la puerta!

La primera que se lanzó a reclamar turno fue Natalia Torrente... Y allá en el fondo del lago, vio lo que la hizo exhalar un chillido agudo: En solitario camino, un automóvil volcado, debajo del cual un grupo de hombres sacaban a una mujer cubierta de sangre, semejante a un pelele, con los miembros rotos... Natalia, horrorizada, se reconoció...

Nerviosamente se adelantó Rosa María Mendoza. Tardó algún tiempo en precisarse la imagen, vaga y como formada de humo; pero al fin se vio, y a su alrededor, tres hermosas criaturas; dos varoncitos y una hembra, lindos como amores. Y cuando se embelesaba en la contemplación de los niños que eran suyos, que eran de su misma carne -¡qué cielos!, ¡qué soles!-, del fondo del lago salió una mano descarnada, esquelética, que les fue apretando la garganta uno a uno, y soltándolos tronchados, como rotos muñecos. Ella se veía luchar, luchar; querer desprender de los tiernos cuellos la mano horrible...; pero no podía, no podía, y las lágrimas rodaban de sus ojos, en hilos, hasta el suelo...

Al retirarse temblando María Rosa, se adelantó, emocionada, Toria Fuenseca, que, como no ignoraba nadie, estaba prendada hasta la médula de Enrique Ambas Castillas, y se consideraba probable la boda para cuando la novia recobrase completamente las fuerzas y la salud... ¿Qué iba a decir el espejo? Lo que dijo no se supo nunca, ¡porque Toria se lo calló muy bien! Lo dijeron los hechos: el casamiento de Íñigo, de allí a pocos meses, con una millonaria procedente de los países donde rueda el oro. En aquel momento sólo pudo verse que Toria, apartándose del espejo maldito, cayó con una convulsión violenta. Y la Kriloff, arrastrándola fuera del cuarto misterioso y haciéndola respirar un antiespasmódico, repetía:

-Se lo dije a ustedes... ¡No conviene consultar al Destino! En el porvenir hay siempre lo peor... Conste que yo no quería...

El resultado de la sesión fue muy penoso. Las muchachas aseguraron que lo habían pasado admirablemente, que no cabía cosa más divertida que un té así; pero fue lo positivo que dos o tres quedaron enfermizas y tristonas, y que Toria, al siguiente día, recayó con caracteres graves, y fue milagro que se la pudiese salvar. Con tal motivo se murmuró de la secretaria, y se le mostró un poco de frialdad en determinados círculos. No obstante lo cual, algunas señoras de lo más cremoso le pidieron que, en reserva, les permitiese consultar el espejo.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/distinguen-las-hojas-de-te-con-redes-neuronales <![CDATA[DISTINGUEN LAS HOJAS DE TÉ CON REDES NEURONALES]]> 2012-04-20T14:14:56+02:00

Un equipo de químicos de la Universidad de Sevilla (US) ha conseguido diferenciar las hojas de té según su contenido mineral y por medio de redes neuronales artificiales. La técnica permite distinguir las cinco variedades principales de té: blanco, verde, negro, Oolong y rojo.

“Con este método se pueden diferenciar claramente los cinco tipos de té -algo que a menudo no es fácil a simple vista-, a partir de un análisis del contenido mineral de las hojas y un tratamiento matemático posterior de los datos”, destaca a SINC José Marcos Jurado, coautor del estudio e investigador de la US.

La técnica permite distinguir las cinco grandes variedades de té (blanco, verde, negro, Oolong y rojo) aplicando la quimiometría, una parte de la química que usa las matemáticas para extraer información útil con los datos que se obtienen en el laboratorio.

Primero se determinan las concentraciones de los elementos químicos en las hojas mediante ‘espectroscopia de emisión atómica de plasma inducido acoplado’, lo que ha permitido comprobar que los más abundantes son el calcio, el magnesio, el potasio, el aluminio, el fósforo y el azufre.

También se han detectado en el té otros elementos esenciales, como el cobre, el manganeso, el hierro y el zinc, según confirma este estudio, que ya aparece publicado on line en la revista Food Chemistry.

Una vez conocido el contenido mineral de las hojas, para saber si una muestra pertenece a un tipo de té u otro se utilizan redes neuronales probabilísticas, “algoritmos matemáticos que mimetizan el comportamiento de las neuronas del sistema nervioso humano para tratar la información”, según explica el experto.

De esta forma se genera un modelo que recibe una señal de entrada (datos químicos) y produce otra de salida, y se puede predecir con una probabilidad del 97% la clase de té de la muestra.

La segunda bebida más consumida del mundo

Después del agua, el té es la segunda bebida más consumida en el mundo, algo que se hace desde el año 2.700 a. C. Esta infusión se prepara a partir de la planta Camellia sinensis. Dependiendo del proceso de elaboración que sufre la hoja después de la recolección se originan las cinco variedades.

El té blanco es un té no fermentado constituido por yemas y hojas nuevas que se protegen de la luz solar durante su crecimiento para limitar la formación de clorofila. El té verde es otra variedad no fermentada, pero se produce a partir de hojas verdes de más edad.

Las variedades negro y Oolong se obtienen por fermentación de las hojas, aunque las del primero lo están completamente y en el segundo se someten a una fermentación controlada intermedia entre un 10 y 70%.

El té rojo o Pu-erh es un producto fermentado obtenido de otra variedad de planta, la Camellia sinensis var assamica, que se cultiva en la región china de Yunnan.

Los efectos beneficiosos para la salud de las hojas de esta planta son bien conocidos. Además de su carácter antioxidante, diurético y de reducción de la hipertensión, es una fuente importante de elementos esenciales, como aluminio, cobre, zinc, calcio y potasio.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/entrevista-con-misako-homma-ceramista-y-profesora-de-tradiciones-japonesas <![CDATA[ENTREVISTA CON MISAKO HOMMA,CERAMISTA Y PROFESORA DE TRADICIONES JAPONESAS]]> 2012-04-20T14:16:21+02:00

Los monjes budistas que fueron a estudiar a China regresaron a Japón con un preciado tesoro entre sus manos. El té que hoy compartimos Oriente y Occidente guarda, en sus países de origen, un fecundo sentido que traspasa su consistencia gastronómica. Misako Homma nos habla del ChaDo-Raku (el disfrute en el camino del té) y nos muestra los secretos del ritual que amplifica el placer de degustar esa infusión.

-¿Qué simboliza el ritual del té?

 

 -Una parada en nuestras obligaciones cotidianas para compartir el disfrute de la bebida, con todos los sentidos, y un tiempo para el recogimiento personal.

-¿Todos los sentidos juegan?

 

 -Sí. Se contempla la decoración y los utensilios, se escucha cómo hierve el agua, se huele el aroma, se toman los cuencos donde se sirve la bebida y se degusta.

-¿Qué ingredientes configuran una completa ceremonia del té?

 

 -Todo empieza con una carta, cuando se envía y se recibe la invitación a la ceremonia. Luego vienen los preparativos, el quimono, la decoración del jardín y de la sala destinada a la celebración, que puede ser el comedor. Aunque en Japón hay casas exclusivas para el ritual del té. El tipo de té más popular que se toma cada día es té verde en hoja, pero el de las grandes celebraciones es de hoja joven, de más calidad, y en polvo.

-¿Qué ocasiones propician el despliegue de todo el ceremonial?

 

-Cualquier motivo puede servir. Pero en la tradición japonesa, las grandes ceremonias del té se asocian, sobre todo, a la naturaleza. Cambios de estación, la luna llena, la primera nevada o los cerezos en flor.

-¿Nunca se celebran así los cambios en la vida de las personas?

 

-Sí, una mudanza, un cambio de trabajo o de categoría o un reencuentro después de mucho tiempo de separación entre amigos o familiares también son motivos.

-¿Qué recuerda de esos rituales del té en su infancia?

 

-Había ido, pero no me interesaban. Lo que está a nuestro alcance, muchas veces, no lo valoramos. Fue en España, gracias a una maestra japonesa del té, donde se me despertó un gran interés por la cultura de mi país. El contraste con lo de aquí me hizo, hace 20 años, conectar con mi tradición.

-¿Se come y se habla durante la ceremonia del té?

 

-Se comen pastelitos dulces, pero apenas se habla. Todo se aparca. Incluso el samurái dejaba su espada y paraba la guerra para tomar té con su enemigo.

Fuente. elperiódico.com

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http://www.la-teteria.com/posts/nuevo-horario-en-la-teteria <![CDATA[NUEVO HORARIO EN LA TETERIA]]> 2010-10-05T12:38:26+02:00 LA TETERIA TIENE NUEVO HORARIO: DE LUNES A MIERCOLES ABRIMOS A LAS 15.00 Y CERRAMOS A LAS 22.00. LOS JUEVES ABRIMOS A LAS 15.00 Y CERRAMOS A LAS 23.00. LOS VIERNES ABRIMOS LAS 15.00 Y CERRAMOS A LA 1.00. LOS SÁBADOS ABRIMOS A LAS 15.00 Y CERRAMOS A LA 1.30 Y LOS DOMINGOS ABRIMOS A LAS 15.00 Y CERRAMOS A LAS 23.00. OS ESPERAMOS

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http://www.la-teteria.com/posts/pierre-loti-cafe-de-estambul <![CDATA[PIERRE LOTI CAFÉ DE ESTAMBUL]]> 2012-04-20T14:19:05+02:00

El Café de Pierre Loti, es un emplazamiento mágico en las colinas del barrio de Eyüp en Estambul, un pintoresco lugar desde cuyas terrazas se puede contemplar unas impresionantes vistas sobre el Bósforo y los barrios de la ciudad, un lugar que siempre permanecerá en el recuerdo de todo aquel que lo visita.
Hasta este curioso Café, se puede acceder con un moderno teleférico instalado en la base de la colina ó si se prefiere, andando a través de los senderos del cementerio que suben desde la mezquíta del Sultán Eyüp.

Este conocido café de Estambul, toma su nombre del escritor y aventurero Julien Viaud conocido con el seudónimo de Pierre Loti, que al parecer acudía hasta este lugar para inspirarse.

Pierre Loti, nació en Rochefort, Francia en el año 1850, cursó estudios en la Escuela Naval de Brest, alcanzando el rango de capitán. Loti, fue un incansable viajero que recorrió durante 40 años, numerosos países en su condición de marino. Fué un gran entusiasta de la cultura y costumbres de los países de Oriente, lugares que posteriormente le servirían como escenario de sus muchas obras y novelas de estilo impresionista.

El PIERRE LOTI CAFÉ es un buen lugar donde reponer fuerzas al calor de un delicioso TÉ turco. Una oportunidad única para disfrutar las magníficas vistas del Cuerno del Oro y del cementerio.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/cafe-al-hafa-tanger <![CDATA[CAFÉ AL HAFA, TANGER]]> 2012-04-20T14:20:23+02:00

Hay un lugar en Tánger que no debe pasar por alto nadie que presuma de ser un buen viajero. El Café Hafa, construido en el año 1921, se encuentra en un precioso enclave natural cercano al barrio Marshan. Desde sus terrazas escalonadas y floridas se divisa una impresionante panorámica del Estrecho de Gibraltar y la costa española. En los alrededores se encuentran los cabos Espartel y Malabata y las grutas de Hércules. Mientras tomas un té a la menta incluso puedes llegar a oír la llamada a la oración. Ensueño y leyenda, eso es el Café Hafa. Un lugar donde disfrutar de un auténtico té marroquí.

El Café Hafa es un sitio mágico, romántico y bohemio por excelencia, todo el que ha pasado por allí se ha enamorado del lugar. A más de un visitante le ha llegado la inspiración aquí, y es que ha sido desde siempre una parada obligatoria para todo artista que se precie. Sus mesas las han ocupado desde los más internacionales como los escritores Tennessee Williams o Paul Bowles hasta los más cercanos como el cantautor español Luis Eduardo Aute, quien escribió su canción Hafa café tras haber visitado este "establecimiento". Y es que el Hafa es un edén, un lugar para relajarse, para sentir el placer de la brisa africana, disfrutar de un paisaje espléndido y dejarse llevar. Y si encima lo hacemos con nuestra mejor compañía, el té marroquí no tiene precio.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-de-proust-cuentos-reunidos <![CDATA[EL TÉ DE PROUST. CUENTOS REUNIDOS.]]> 2012-04-20T14:22:13+02:00

El universo del campo de concentración visto a través de la atónita mirada de un niño, la guerra vivida por adolescentes, el arduo o imposible retorno a lo cotidiano en la Rumania de la posguerra y de la dictadura, las heridas incurables impresas para siempre en la memoria: ése es el horizonte existencial de estos relatos de Norman Manea.

Si la persecución a la etnia judía, la lucha por la supervivencia, el conflicto incesante, la pérdida del sentido de las cosas y de la humanidad lanzan a los protagonistas a un exilio espiritual, del caos puede surgir a veces la redención gracias a un pequeño destello de esperanza, a un valiente gesto de desafío, a momentos de epifanía poética.

Así, por ejemplo, en el relato que da título a esta recopilación, el rito diario de tomar un aguachirle, a modo de té, en el que participa toda una familia en un campo de concentración, ilumina la escena del regreso del Horror a quizás otro horror, en un instante proustiano que nunca se borrará del recuerdo.

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http://www.la-teteria.com/posts/la-tetera-turca <![CDATA[LA TETERA TURCA]]> 2012-04-20T14:25:45+02:00

Las teteras turcas, más allá del material con el que sean construídas, tienen una particularidad: son dos teteras montadas una encima de la otra. En una se coloca el té y en la otra el agua. Luego las preparaciones se intercambian y así se formula la peculiar manera de consumir el té en el país otomano. En Turquía solo se toma el té negro.

La tetera turca, llamada çaydanlik (se pronuncia chaidanlék),es muy popular en su país de origen, ya que el té allí no se prepara de la misma manera que en otras partes. Así es como ellos mismos se encargaron de patentar esta manera de elaborar la ceremonia de esta bebida.

Esta tetera turca tiene dos secciones. La inferior, en donde se deposita el agua, mientras que en la superior se deposita el té. Más precisamente la operatoria es la siguiente, por si alguno tiene la tetera a mano y no sabe como se emplea:

  • Coloca dos o tres cucharadas de té en la tetera superior humedeciéndolo levemente. Llena la tetera inferior con agua y deja hervir.

  • Cuando hierva, coloca el agua de abajo en la de arriba. Añade un poco más de agua en la misma tetera. Y aguarda unos 15 minutos más hasta que esté hecho. Lo notarás cuando veas que en la tetera de arriba ya no queda agua y ha bajado a la inferior.

“Kahvehane”, es el lugar en donde se reunen, en general, los hombres. Aunque el nombre venga del café, jugando las cartas se toma el té. “Çay Bahçesi” (el jardín de té) es el típico lugar al aire libre para tomar el té. Si el nombre viene como “Aile çay bahçesi”, quiere decir que es más para las familias. En estas terrazas de té no suelen servir bebida alcohólica, incluso la cerveza.

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http://www.la-teteria.com/posts/helados-en-la-teteria <![CDATA[HELADOS EN LA TETERÍA]]> 2012-04-20T14:26:22+02:00

Disfruta de los nuevos HELADOS ARTESANOS que tenemos en La Tetería. Helados como el de té marroquí, el de té Pakistaní (con cardamomo, clavo, te negro, té de vainilla), de Lassi de tarta de limón( con yogur, galletas, limón...),de Mithy Lassi( cardamomo, yogur, agua de rosas), helado de bebida Egipcia ( con Mango, hibisco, pasas y piña),helado de Bisab, helado de chocolate blanco con Yogi Spice..........

Helados que nos elaboran HELADERIA CREMADES, una heladería artesana de origen valenciano instalada en Málaga desde hace 30 años que se dedican a la elaboración diaria de helados en sus obradores. Tiene 2 locales en Málaga una en Calle de los Cenacheros, 34 y la otra en Avenida de Salvador Allende, 256. Recetas tradicionales de nuestros abuelos siempre con productos de primera calidad y materias primas cuidadosamente seleccionadas. Continúan investigando para poder ofrecer nuevos sabores adaptados a todos los paladares pero siempre con la premisa de ofrecer una helado de alta calidad con un grandísimo nivel nutritivo.

 

El helado artesano es naturalmente bueno. POR LO QUE TIENE : ingredientes naturales y frescos, proteínas, vitaminas, carbohidratos, minerales, calcio.

Y POR LO QUE NO TIENE: colorantes, aditivos, conservantes, exceso de grasa.

Un alimento natural elaborado diariamente, nutritivo y refrescante, cremoso y con multitud de texturas y sabores. Acércate por La Tetería y pruébalos.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tea-fight <![CDATA[TEA FIGHT]]> 2012-04-20T14:26:54+02:00

Os traemos una pelicula china un tanto peculiar.... 

Tea Fight nos recuerda a algunos de esos mangas que hacen del concepto más disparatado su razón de existir. Los hemos visto adaptar cualquier temática, por inverosímil que pudiera ser: competiciones de peonzas, cocineros de sushis y superhéroes con los calzoncillos en la cabeza. Pues bien, esta coproducción taiwanés-japonesa crea un concepto nuevo, que podría existir dentro de ese universo (aunque sea invención del propio director), el de clanes enfrentados durante generaciones a causa del té que producen, lo que lleva al mundo a una situación en la que existe un mercado negro en el que se trafica con los mejores tés y las rivalidades se resuelven en peleas de té (básicamente ver quien hace el brebaje mejor que juzgará un experto).

Sobre el papel suena mucho más espectacular que en la visión del director. Si bien incluye algún momento que otro que podría considerarse de estilo anime (esas persecuciones ridículas a lo Keystone Cops y el color azul del peinado de Vic Chow) la película parece disfrutar con ese desarrollo de ritmo zen, con sus numerosos toques oníricos y pretendidamente espirituales (como el personaje de Eric Tsang, al que solo le falta decir “I pull the strings”).

No será del agrado del que espere una película convencional, pero sí de aquellos amantes de lo oriental que estén interesados en sumergirse un poco más en la cultura del té y disfrutar de cien minutos dentro de un universo único.

Lo mejor: El extenso prologo animado.

Lo peor: Esperar más de la cuenta de un título y un concepto que podrían dar de sí una película completamente diferente.

  

AÑO: 2008

DIRECTOR: Wang Yemin

INT.: Erika Toda, Teruyuki Kagawa, Vic Chow, Janine Chang, Yoshihiko Hosoda, Eric Tsang, Chin Shih-Chieh.

GÉNERO: Drama.

 Fuente: http://madeinchinablog.wordpress.com/

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http://www.la-teteria.com/posts/el-plaza-vuelve-a-tomar-te <![CDATA[EL PLAZA VUELVE A TOMAR TÉ]]> 2012-04-20T14:27:21+02:00

Tras una inversión millonaria, vuelve a abrirse al público el salón de té del emblemático edificio neoyorquino, el Palm Court, retratado en cientos de películas, series y novelas.

Han sido necesarios más de 400 millones de dólares y tres años para renovar el Plaza, el hotel –y ahora también edificio de apartamentos- más emblemático de Nueva York. Es todavía un trabajo a medio terminar, pero desde esta semana en este rincón de la quinta avenida se vuelve, al menos, a beber té.

Cerrado por renovación en diciembre de 2008, el Palm Court –la sala de las palmeras- es uno de los espacios más famosos y elegantes del edificio desde su fundación en el año 1907. Se conoció en un primer momento como el 'salón del té' y no cambió de nombre, de hecho, hasta bien entrado el siglo XX. Entre sus columnas de mármol y bajo sus vidrieras se han sentado desde el imaginario Gran Gatsby de F. Scott Fitzgerald hasta los Beatles durante su visita en 1964.

Ahora vuelve más luminoso y aireado tras una inversión de 6,5 millones de dólares. Se han vuelto a soplar y colorear los cristales de bóveda central, de 167 metros cuadrados de superficie, y cuenta con un nuevo menú, diseñado por el chef Willis Loughhead y la maestra pastelera Jasmina Bojic.

Con el mismo espíritu de los grandes y más exclusivos salones de té de Londres, como el de los hoteles Langhman y Claridge, El Palm Court del Plaza sirve el tradicional té de la tarde –desde las dos hasta las cinco- acompañado de pequeños sándwiches y pasteles.

Hay menús tradicionales, con los clásicos sándwiches de pepino ingleses y otros más modernos y arriesgados que ponen un toque neoyorquino en la hora del té, con sándwiches de roast beef y pequeñas tartas de queso, o pensados para los amantes del chocolate. Para los niños hay también un menú inspirado en Eloise, la niña protagonista de las novelas de la escritora Kay Thompson y que vive «en la punta más alta» del hotel, con sándwiches de queso y mantequilla de cacahuete.

Los precios rondan los 45 dólares por persona y es una forma fantástica de terminar un día de compras en Manhattan. Además en el Plaza no ponen reparos si no se cumple con las normas de etiqueta del local, business casual es lo adecuado.

FUENTE: www.ocholeguas.com

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-alrededor-del-mundo <![CDATA[TÉ ALREDEDOR DEL MUNDO]]> 2012-04-20T14:28:00+02:00

Hoy os proponemos un viaje alrededor del mundo degustando y apreciando diferentes culturas del té. Después de un largo día de viaje, descansar junto a una buena taza de té siempre es agradable.

Cotswolds, Inglaterra

Seguramente nadie se toma tan enserio el té como los ingleses. Inglaterra es famosa por sus pueblitos de piedra anclados en el pasado, por sus ciudades histórcias, castillos, parques y palacios, por sus colinas de verde intenso, y desde luego, por su té.

No existe mejor lugar para degustar un rico té inglés que en los pueblos de Cotswolds, denominado el “corazón de Inglaterra”.

También podremos elegir para degustar especialmente el té inglés entre sauces que descansan sobre la corriente de un río en el pueblito donde nació Shakespeare, en Stratford-upon-Avon. Los que disfruten escribiendo posiblemente encuentren allí inspiración.

Chengdu, China

El té verde chino es tan famoso en el este como lo es el té inglés en el oeste. Para disfrutar de la cultura del té en China no hay mejor opción que visitar Chengdu.

Chengdu posee innumerables lugares tradicionales para disfrutar de la conversación, el buen comer, y una curiosidad, la limpieza de oídos (un servicio realizado por profesionales con una especie de pinzas largas y esponjas, seguidas de un masaje de hombros muy estimulante).

Existen inifinidad de lugares en toda China donde disfrutar de un buen té.

Ganzi, Tibet

Después de atravesar los altísimos puertos de montaña para llegar a la meseta tibetana, el té verde chino cede su presencia a su primo occidental, el té de mantequilla tibetano. Este té es un pilar en la dieta local, posee una gran cantidad de mantequilla en algunos casos rancia y sal. Muchos viajeros encontrarán el sabor algo desagradable lo que hace indudablemente necesario adquirir el gusto con el tiempo para poder disfrutarlo.

Los tibetanos no sólo utilizan la mantequilla para realizar su famoso té, sino que también es utilizada como aceite para proteger sus labios del sol a estas altitudes. Por lo que podremos pensar que a cuantas más altitud viajemos en el Tibet más mantequilla tendrá el té que tomaremos.

Uno de los lugares más genuinos para degustar este té es la ciudad de Ganzi, la cual posiblemente sea culturalmente la más tibetana de todo el Tibet.

Desde los levantamientos del pueblo tibetano de 2008, en los cuales Ganzi era uno de los epicentros de protesta más violenta, la región al oeste de Sichuan ha quedado fuera de las rutas de los visitantes extranjeros. Así que si alguno de vosotros decide aventurarse hasta este remoto pueblo de montaña y se aloja en alguna de las casas de té que existen en el lugar, muy probablemente vaya a ser uno de los pocos viajeros que los ciudadanos de este pueblo vean en semanas.

Marrakech, Marruecos

Beber a pequeños sorbos el té de menta en los zocos de Marrakech implica más de lo que uno podría esperar. El té normalmente es servido en basitos de cristal con grandes grandes teteras de cobre.

El té de menta es adictivo y suelen servirlo a lo largo de todo el día. El alcohol es tabú dentro de los círculos tradicionales musulmanes, por lo que el té de menta es la bebida social sin discusiones.

Cuzco, Perú

El té en esta región del mundo se considera una pócima antigua que fue creada, entre otras cosas, para aliviar los efectos del mal de altura. Por ello la hoja utilizada no podía ser otra que la Coca.

Es muy común que en todos los alojamientos nos reciban con una taza de té de coca. Sin duda los viajeros lo agradecerán, aunque no sean amantes del té, pues la altas altitudes que debemos soportar hacen en ocasiones necesario un buen sorbo de esta infusión de coca.

Los peruanos cuentan que este té es recomendable para aliviar las resacas después de una noche de fiesta.

Fuente: diariodelviajero.com

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tomar-te-a-lo-british <![CDATA[TOMAR TÉ A LO "BRITISH"]]> 2012-04-20T14:29:18+02:00

La capital británica es una de las ciudades más visitadas y especialmente por nosotros, los europeos, que tenemos tarifas baratísimas y vamos a Londres tanto por placer como por trabajo. Los británicos son muy british y sus normas de educación son estrictas y no les gusta nada que las quebrantemos.

Ellos no tienen la buena costumbre española de echarse una siestecita (aunque apostamos lo que queráis que dando una vuelta por Hyde Park encontramos a más de uno haciendo una cabezadita: eso sí, muy erguido en el banco público).

Pero tienen la hora del té, más que una costumbre es el ritual nacional y, la verdad por delante, es un break a media tarde que sienta muy bien. Para que no se nos enfaden si no lo hacemos bien, os traemos algunos consejos de cómo tomar el té como ellos.

No vamos a hablar de cómo elaborarlo correctamente porque lo vamos a pedir en uno de esos emblemáticos y encantadores sitios que sirven el té a la hora crítica y que están repletos de pastas de té y galletas con mermelada. Si no habéis probado nunca esa combinación, os perdéis algo muy bueno. El croissant, con café con leche; las pastas, con té.

La cuestión es que no se echa la bolsita en la taza, nunca. Siempre hay que dejar infusionar las hierbas o la bolsita dentro de la tetera, sea grande o pequeña. Y luego ya la vertirás en la taza. Claro que entonces no puedes lucirte estrujándola con la cucharilla pero eso lo puedes hacer en un bar nacional, que queda muy bien.

El segundo detalle que tendremos en cuenta es no chupar la cucharilla ni beber de la taza con ella dentro. Para unos es muy obvio, para otros el descubrimiento del siglo.

Como tercera y última norma de etiqueta, os avisamos que si se te ocurre mojar cualquier pasta o galleta dentro del líquido en la taza, eres hombre muerto. Es algo que para ellos es una grandísima falta de educación, motivo de miradas asesinas reprobatorias. Imaginaos porqué no puede tener éxito una churrería londinense: no podrían mojar los churros en el chocolate. Una pena.

Fuente:mensencia.com

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-frances-que-renovo-el-te-en-mexico <![CDATA[El FRANCÉS QUE RENOVÓ EL TÉ EN MEXICO]]> 2012-04-20T14:29:51+02:00

Sólo hay 29 tea tasters certificados en el mundo. Guillaume Leleu, parisino de nacimiento, es el más joven y el menos purista de todos ellos.

“Como soy francés, soy muy pretencioso”, dice sin el menor asomo de empacho; le gusta llevar la contraria en todo lo que puede y eso se nota en su marca de té, nacida en Francia hace ocho años: The Ô Dor.

El primer aspecto que distingue la marca de Guillaume son los tés perfumados, pues para él su riqueza no está sólo en las variedades puras –verde, blanco, negro, azul–, sino en las mezclas que puede llegar a imaginar y en las historias de viajes que, como un enólogo con el vino, se cuentan a partir de los aromas que desprende una taza perfumada.

“Soy un embajador de culturas”, dice, y nos pone como ejemplo el Thé de Legume, infusión aromatizada con flores de verduras. Lo segundo que ha convertido a The Ô Dor en un sello pionero son los mates, pues es la primera marca en trabajar la “yerba” en versión perfumada.

Si hablamos de las diferentes variedades de tés que podemos encontrar en The Ô Dor, podemos destacar tres de ellas por su popularidad. En primer lugar, el denominado Historia Tibetana, combinación de té verde y té negro, mezclado con flores del Himalaya. Se utiliza en los monasterios para la meditación y se puede tomar en las primeras horas de la mañana.

Otra de las opciones que hay que tomar en cuenta es el Earl Grey Royal, el típico “5 o’clock tea” que acostumbran beber los ingleses a esa misma hora. Se trata de una variedad de té negro con una fuerte presencia de bergamota. Y, finalmente, el Oolong Milk, favorito de Guillaume, una rara variedad de té azul, semifermentado y con  marcados olores a mantequilla.

Azúcar y leche, ¿se valen o no?

Desde luego, Guillaume bebe el té sin azúcar y sin leche. Pero explica que el té  “es un placer, no un esfuerzo”, así que no existe ningún inconveniente en agregarle un toque de estos dos ingredientes al gusto. Una recomendación: si deseas endulzar tu infusión, lo mejor es agregar el azúcar antes de añadir el agua. El azúcar se disolverá mejor de esta manera.

Fuente: cnnexpansión.com

 

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http://www.la-teteria.com/posts/wagashi-dulces-para-acompanar-el-te <![CDATA[WAGASHI, DULCES PARA ACOMPAÑAR EL TÉ]]> 2012-04-20T14:30:23+02:00

El wagashi es un dulce tradicional japones que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi (pastel de arroz glutinoso), azuki (pasta endulzada de judías anko) y fruta.

Existen un número importante de variedades siendo los más importantes :

Yokan. Es una especie de gelatina elaborada a partir de pasta de azuki, (similar a la judia, de color rojizo con un porcentaje elevado de tiamina y vitamina B1),kanten o agar (es utilizado para dar la formas gelatinosa, proviene de las algas). Es dulce y puede conservarse durante un tiempo prudencial. 

 

Higashi. Es una pasta muy seca a base de harina de trigo aunque puede ser de azuki. También pueden ser realizadas exclusivamente de wasanbon (finos granos procedentes de la caña de azúcar). Pueden ser conservadas durante bastante tiempo.

Namagashi. Esta pasta contiene diferentes tipos de jalea de fruta y azuki. La composición varia en función de la estación del año. Tiene un periodo de conservación muy corto.

Aunque en la actualidad están apareciendo nuevas variedades aprovechando los adelantos técnicos en el mundo alimentario como es el caso de los aditivos y añadiendo elementos importados de otras culturas.

Monaka. Se trata de 2 galletas hecha a partir de arroz dulce juntadas ambas con una mermelada de azuki.

Manju. Se elabora con harina (trigo o arroz), azuki y azúcar. Su forma de elaboración es hirviendo en primer lugar el azuki y el azúcar para posteriormente volverlo a hervir junto al resto de componentes. Suele tomar diferentes formas aunque la originaria es en bolas.

Fuente: teamania.es 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/refresca-tu-salud <![CDATA[REFRESCA TU SALUD]]> 2012-04-20T14:30:54+02:00

Ahora que llega el calor en la Tetería te ofrecemos infusiones para preparar refrescos naturales.  También te encontrarás con nuevos tés y roiboos para llevarte a tu casa. Infusiones de frutas como el HIMALAYA (con manzana, pasas, bayas de Goji, almendras, rosa), VERANO NÓRDICO( con manzana, corinto, cerezas, vainilla), REY DE PERSIA ( con crocante, almendras, pasas).

También puedes llevarte Té Verde con KOMBUCHA, Té Verde de MIEL Y LIMÓN, una mezcla de Té Verde y Té Blanco llamado CUÍDATE que lleva aloe, algas, bayas de Goji. El Té Verde CHAMPÁN CON FRESAS( con manzanilla, romero y estrellas de azúcar). Un Té Negro llamado AMANTES, de olor dulzón y que trae pequeños corazones de azúcar.

Roiboos nuevos como el Roiboo de Tiramisu, el roiboo CASITA DE LA BRUJA( con pimienta rosa, pistacho, cilantro) y muchos más. Acércate a la Tetería y disfruta de estos nuevos sabores.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tres-tazas-de-te-de-greg-mortenson <![CDATA[TRES TAZAS DE TÉ de Greg Mortenson]]> 2012-04-20T14:31:32+02:00 “Cuando tuvieron los boles de porcelana con té de manteca hirviendo y humeando en sus manos, Haji Ali empezó a hablar. “Si quieres prosperar en el Baltistán, debes respetar nuestras costumbres”, le dijo, soplando su bol. “La primera vez que compartes el té con un balti, eres un desconocido. La segunda vez que tomas el té, eres un invitado especial. Y la tercera vez que compartes una taza de té, pasas a ser parte de la familia, y por nuestra familia, estamos dispuestos a hacer lo que sea, hasta morir”, le explicó, estrechando cariñosamente la mano de Mortenson. “Doctor Greg, debes dedicar tiempo a compartir esas tres tazas de té. Es posible que seamos incultos, pero no somos tontos. Llevamos mucho tiempo viviendo y sobreviviendo aquí”.

“Aquel día, Haji Ali me enseñó la lección más importante de mi vida”, dice Mortenson. “Los americanos creemos que uno tiene que conseguir sus propósitos de forma inmediata. Somos el país de los almuerzos de trabajo de treinta minutos y de los entrenamientos de dos minutos. Nuestros líderes pensaron que su campaña de “terror” podría poner fin a la guerra de Irak antes de que empezara. Haji Ali me enseñó a compartir tres tazas de té, a ralentizar el ritmo y a tener la construcción de relaciones en tanta consideración como la construcción de proyectos. Me enseñó que tenía que aprender del pueblo con el que trabajaba más de lo que podía esperar enseñarles yo”.

En 1993, Greg Mortenson regresaba de un intento fallido de alcanzar la cumbre del K2. Exhausto y desorientado, acabó desviándose del camino de descenso y alejándose de su grupo, para vagar perdido por una de las zonas más desoladas del norte de Pakistán. Solo y sin comida, agua o una tienda en la que protegerse, se encontró de pronto en una pobre aldea pakistaní, donde le cuidaron hasta su recuperación.

Mientras se recuperaba, vio como los ochenta y cuatro niños de la aldea, sentados a la intemperie, estudiaban sus lecciones escribiendo con un palo en el suelo embarrado. El pueblo era tan pobre que no podía permitirse el precio de un dólar diario que supone el salario de un profesor local. Antes de regresar a casa, Mortenson les prometió volver y construir una escuela.

De aquella promesa nació una de las campañas humanitarias más increíbles de la historia: la misión de un solo hombre de luchar contra el extremismo y el terrorismo construyendo escuelas, especialmente escuelas para niñas, en el país que vio nacer y alimenta a los talibanes.

Greg Mortenson y David Oliver Relin han escrito una maravillosa historia sobre increíbles logros en una zona del mundo donde los americanos son temidos y odiados. En su camino por lograr su objetivo, Mortenson ha sufrido un secuestro, cientos de amenazas de muerte, fatwas emitidas por mullahs enfurecidos y largas separaciones de su mujer y de sus hijos. Y a pesar de todo, los resultados obtenidos hablan por si solos.

Con más tres millones de ejemplares vendidos en Estados Unidos, y tras permanecer más de ciento quince semanas seguidas en la lista de los libros más vendidos del New York Times y 85 en el Publishers Weekly, Tres tazas de té 
es todo un fenómeno literario que se ha visto recompensado con un gran apoyo del público y de la crítica. Ha recibido entre otro el reconocimiento de la revista TIME como “Mejor Libro del año 2007 sobre Asia”.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-en-la-guerra <![CDATA[TÉ EN LA GUERRA]]> 2012-04-20T14:32:58+02:00

En Afganistán los soldados norteamericanos han dejado de tomar café para tomar té. Es una forma de acercarse al pueblo de este pais para intentar su reconciliación.  Eso sí mutismo total y alguna carcajada fueron la respuesta de varios militares de bajo rango a la pregunta: "¿Hay alguna cosa que os guste de Afganistán?". Al final, tras varios comentarios jocosos, uno suelta: "El pan que hacen aquí está muy bueno". Y otro añadió: "Y también el té".

Todos, no obstante, tienen claro que debían "respetar la cultura y las costumbres afganas". "Nos han dicho que no miremos a las mujeres", apunta uno como ejemplo. Asimismo hay oficiales que, aplicadamente, intentaban aprender dari y pashtu (las dos lenguas oficiales de Afganistán), apuntándose en un cuaderno palabras clave.

En el pueblo se ve a poca gente por la calle: tan sólo algunos niños y unos cuantos ancianos con barba y turbante, que dan la bienvenida a las tropas estadounidenses y afganas y, como es norma de hospitalidad en Afganistán, les invitan a tomar un té. Los militares norteamericanos, sin embargo, deben hacer antes su trabajo: retratan a cada uno de los ancianos, les toman fotos del iris de los ojos y las huellas dactilares. Después de eso, sí claro, hay tiempo para el té.

La bebida caliente la degustan al aire libre, al sol, y sentados en corro en el suelo. Los militares estadounidenses interrogan diplomáticamente a los ancianos sobre la presencia de los talibán en la zona. Para ello, se hacen servir de un traductor, de la misma manera que el comandante del ejército afgano. Al ser tayiko y del norte de Afganistán, Arif habla dari y tiene algunas dificultades para entender el pastún, la principal lengua en el sur del país.

Los ancianos le miran perplejos. Ante esos soldados afganos que hablan una lengua que ellos no entienden y esos militares norteamericanos con cara de niño, imberbes, que cubren sus ojos con gafas de sol y a menudo se sientan con las piernas abiertas –algo totalmente irrespetuoso en Afganistán-, tal vez los talibán no serán verdaderos musulmanes pero, sin duda, son más iguales a ellos.

Fuente: Mónica Bernabé (El Mundo)

 

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http://www.la-teteria.com/posts/-quieres-asistir-a-una-ceremonia-del-te <![CDATA[¿QUIERES ASISTIR A UNA CEREMONIA DEL TÉ?]]> 2010-04-12T15:22:12+02:00

El gran maestro de Ceremonia del Té ,directamente de Japón para ofrecer una Ceremonia del Té especial en el HOTEL LA LUNA BLANCA

El trae sus propios  utensilios, el polvo de té verde  y los dulces son muy especiales ( las mejores especialidades de Japón).   

Fecha y hora:   17 de Abril 19 :00,18 de Abril 19:00,  19 de Abril 14:30     

Precio: 20 Euros por persona

Lugar: Hotel La Luna Blanca, Pasaje del Cerrillo 2 , Torremolinos 29620 Málaga

Reservas: Tel: 952053711  629882473    

 info@hotellalunablanca.com

 

NAKAZAWA HITOSHI , a través de la Ceremonia del Té ofrece a la gente “ IYASHI” que quiere decir mente, espíritu,  alma en paz.

Su tío, GENJIRO , es un actor de KABUKI, la tercera generación de KAWASAKI  GENJIROy su tía, AZUMA TOKUHO,  es bailarina del NIHONBUYOU, por lo tanto él creció en un ambiente de  culturas y ceremonias tradicionales de Japón . En  época de los samuráis, entre los generales hacían Ceremonia de Tè ,por costumbre, para “encontrarse con otras personas cara a cara y a la vez consigo mismo” . En esta época de guerra el futuro no estaba asegurado para nadie y al igual que hoy en día, donde el futuro no está nada claro, principalmente para los jóvenes, es por eso que  el señor Nakazawa enseña , entre otros motivos, la Ceremonia del Té para transmitirle el sentimiento IYASHI en su interior.

El señor Nakazawa no solo trabajó como profesor de ceremonias sino que también en el año 2004 fundó una organización que se llama SAROAD, Cha(té) =SA y MICHI(camino), que enseña y da conferencias sobre el espíritu japonés y sobre  temas  relacionados con ellos. También planifica eventos sobre el espíritu japonés(WA=NAGOMI) , además empezó ha realizar cursos de ceremonias de té moderno y no solo  en Japón sino que enseña  en otros países  apoyando activamente a las personas que se relacionen con estas culturas y enseñanzas.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/semana-santa-en-la-teteria <![CDATA[SEMANA SANTA EN LA TETERÍA]]> 2010-04-02T05:34:53+02:00 La Tetería en Semana Santa es gente, bullicio, emoción, incienso, silencio, más bullicio, ¡un té para llevar!, más gente…silencio que viene el trono, ……está claro que son fechas muy especiales para la Tetería, nuestra calle San Agustín es elegida principalmente por su estrechez, que hace que el desfilar del trono sea muy complicado. Es un lugar singular para sentir ese momento íntimo solo roto por las ordenes del capataz mientras lo guia.


El silencio que se produce al paso de los tronos sobrecoge, a veces interrumpido por los aplausos de la gente que se congrega frente a la Tetería. Gente que lleva  horas para tener su sitio, nadie se lo quiere perder y nosotros por supuesto, como testigos privilegiados que somos, tampoco.

El trono a las puertas de La Tetería

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-teteria-con-antonia-j-corrales <![CDATA[LA TETERÍA CON ANTONIA J. CORRALES]]> 2010-03-22T03:26:13+01:00

La Tetería acudió a la presentación del libro de Antonia J. Corrales " EN UN RINCÓN DEL ALMA". En esta novela, carente de sinopsis, el lector encontrará una historia real y conmovedora. Una historia que, como apunta su creadora, debe ser leída como si la protagonista saliera del presidio de sus páginas, e irrumpiera en nuestra vida del mismo modo en que lo hace una persona que nos acaban de presentar, con la que intimaremos poco a poco, día tras día. En este caso, página tras página. Todo ello bajo la sombra de un paraguas rojo.

Antonia J. Corrales y Fran Vazquez de Editorial Aladena

 

Aitor y Carmen, de la Tetería, con Antonia, un encanto de mujer.

 

Antonia, la gente de Editorial Aladena y por supuesto la lata....disfrutaron de una tarde en La Tetería.

Y la lata se fué con Antonia para Madrid pero mejor dejemos que sea la propia Antonia quien comente esta nueva "relación":

 "La lata viajera de la Teteria San Agustín de Málaga, en mi casa, en Madrid, ayudándome en la valoración de textos del certamen de narrativa breve Don Manuel Alonso, la pobre dijo: te echo una mano que si no veo que no me sacas de casa."

Antonia, te queremos!!!

 

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http://www.la-teteria.com/posts/un-poema-para-el-te <![CDATA[UN POEMA PARA EL TÉ]]> 2010-03-17T22:22:37+01:00 Arcadio Ortega es un poeta granadino que en su obra LA HORA DEL TÉ nos deleita con un poema dedicado al oro verde.

EL TÉ

La tarde, la ocasión. Las aspidistras

circundando la fuente,

acompañando,

creando un bosque insomne de hojas verdiagudas

que rebrillan las sombras en la humedad del patio.

 

Un surtidor, altivo y lúdico,

derrama los efluvios de luz que desde el cielo

filtra la claraboya donde el gris se diluye.

 

Suena en francés la música y el barman

nos sirve un té muy noble, aguado y en su punto.

sólo silencio y paz se percibe inconsciente

donde el aire acelera la tormenta anunciada.

 

Tú llegas presurosa

para decir amor con la sonrisa clara,

así, sin condiciones, levemente,

y ahí un latir de estrellas pavorosas y humildes

que juegan a comparsas.

 

Me aseguro que está la eternidad en los ojos,

tu cuerpo,

mi presencia y la noche.

Puede morir la tarde, ya no importa.

y entonces bebo el té diluido en sus oros

como si fuera el día del principio de entonces.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-del-haren-de-arquimedes <![CDATA[EL TÉ DEL HARÉN DE ARQUÍMEDES]]> 2010-03-11T03:07:20+01:00

En 1986 nos llegó esta película francesa producida por Costa-Gavras, pero de raíz y raigambre cien por cien argelina. Su realizador, Mehdi Charef, se lanza al arte de la pantalla para trasladar a ella su propia novela, escrita en 1982. El profesor de geometría hace pasar al chico al pizarrón. Le dicta: “el teorema de Arquímedes” (le theorème d’Archimède); el chico escribe “Le thé au harem d’Archie Ahmed”. Las carcajadas de los compañeros rebotan contra las paredes de la clase. 

El té del harén de Arquímedes (Le thé au harem d'Archimede, juego de palabras con Le théorème d'Archimede empleado por sus protagonistas) nos relata en tono naturalista y con humor irónico, el duro vivir diario de los argelinos emigrados a Francia, condenados al desarraigo, al paro y a la droga en grado extremo, huyendo Charef del exceso melodramático; en éste sentido, su película entronca con la libertad expresiva que un cuarto de siglo antes significara la nouvelle vague, y probablemente no sea casual que nuestro protagonista, al igual que el de Los cuatrocientos golpes de Truffaut, consiga al fin alcanzar el mar, signo supremo de una liberación.

Es un filme bien narrado e interpretado por sus desconocidos actores y, sobre todo, es un filme sincero y emotivo. Y lamentablemente muy difícil de encontrar para su visionado.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/historias-de-shangai <![CDATA[HISTORIAS DE SHANGAI]]> 2010-03-04T00:10:53+01:00 Esta historia tan curiosa está publicada en la página http://www.soitu.es/y sus autores son RICARDO MARÍA y EIDER SUSO:

Con la llegada de los turistas y los Juegos Olímpicos la picaresca china se agudiza en numerosas ciudades. Íbamos el otro día caminando por la calle, cuando se nos acercaron tres chinos y nos preguntaron de dónde éramos y qué hacíamos aquí. Eran los primeros chinos que hablaban inglés que encontrábamos desde que empezamos a viajar hace un mes.  Eran unos médicos de Xian que estaban en Shangai en un congreso. Después de un rato hablando, llegamos al punto en el que nos teníamos que despedir, pero nos invitaron a acompañarles a una zona de callejones antiguos que no conocíamos y que estaba cerca. Nos pareció buena idea y aceptamos la invitación.

Al llegar allí y dar una vuelta, uno de ellos nos propuso ir a tomar un té y descansar del frío. Casualmente estábamos delante de una casa de té donde una chica en la puerta nos invitó a pasar. Nos preguntaron si nos parecía bien el sitio y asentimos. Entramos en una preciosa sala de té, decorada al más puro estilo tradicional. Los botes transparentes albergaban hierbas y flores y los vasitos de cerámica estaban perfectamente alineados cerca de las teteras. Parecía la mesa de un alquimista. Mientras charlábamos, ella preparaba las mezclas contándonos las propiedades curativas de cada una de las hierbas: jazmín, té verde, té de flores... cada uno tenía un olor, un sabor, un color, una preparación especial. Era un espectáculo fascinante.

Acabamos probando 8 tipos diferentes de té. Poco después llegó la cuenta y con ella una sensación muy extraña. La factura estaba en chino, los médicos empezaron a sacar billetes y a decir que "las degustaciones de té son algo muy caro y que lo mejor es repartirse la cuenta". No entendíamos nada y sobre todo no entendíamos cuánto teníamos que pagar. Al final, uno de ellos se animó a decirnos que tranquilos, que sólo teníamos que pagar 800 yuans (80 euros, 10 veces más de lo que pagamos por una habitación doble en un hotel).

Todo pasó muy rápido y no entendíamos cómo podía ser tan caro, pero al mismo tiempo no queríamos quedar mal y menos insultarles. Les dijimos que no teníamos suficiente dinero y nos informaron de que se podía pagar con dólares o tarjeta de crédito. Les repetimos que no teníamos dinero y sacamos los escasos 70 yuans que teníamos en el bolsillo.

Ellos estaban nerviosos y acabaron aceptándolo repitiendo que no nos preocupáramos y que ahora éramos amigos, así que que "una vez pagan unos y otras otros". Salimos ansiosos e incómodos. Bastó recorrer unos metros juntos para que se despidieran con una excusa. Sin duda había sido un timo.

Y entonces voltereta mortal a lo 'Nueve Reinas', sorpresas de viajar con un argentino. Mientras yo estaba en el baño, Ricardo trató de ir a buscar la tetería, pero era imposible. Un edificio más en una calle gris. Pero en el camino se encontró con nuestros timadores de guante en blanco que debían tener poca experiencia y volvían a por su botín. Les siguió y se les plantó delante: "Señores vengo a felicitarles. Muy bueno el truquito. Pero devuélvanme los 70 yuans. Bueno, denme 50 porque el timo ha estado bien. Mi novia esta con la policía. Yo no quiero problemas y supongo que ustedes tampoco."

Y así recuperamos los yuans y experimentamos uno de los timos más comunes en la china preolímpica. Hay varias versiones: estudiantes que quieren practicar el inglés y te llevan a un restaurante para no pagar la cuenta o atractivas chicas que quieren tomar unos tragos. Y visto lo tranquilos que son los timos chinos, concluimos recordando que el miedo a no salir de casa es mucho más perjudicial que cualquier estafa.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/te-gales-en-la-patagonia <![CDATA[TÉ GALÉS EN LA PATAGONIA]]> 2010-02-26T00:33:16+01:00

Allá por 1885, un contingente de cincuenta familias galesas llegadas desde la región costera de la provincia de Chubut,en la Patagonia argentina ocuparon uno de los valles más pintorescos y fértiles de la zona cordillerana, y continuaron así con uno de sus objetivos propuestos al abandonar su Gales natal en 1865: preservar sus tradiciones, su idioma y su religión.

El principal atractivo de esta pintoresca zona son sus casas de té. Miles de visitantes llegan cada año, solamente para meterse por un día en las costumbres galesas y degustar a fondo todas las exquisiteces que ofrecen estos baluartes de la tradición europea. Allí el turista puede tomarse su tiempo, mientras paladea el té, prueba la clásica torta negra, panes y scons todos de manufactura casera, y degusta deliciosos dulces elaborados con frutos y hierbas de la región. También puede disfrutar de la decoración delicada y típica de estas casas.

 

 

Sólo la solidaridad y buenas relaciones entabladas los las tribus tehuelches que poblaban la región permitieron sobrevivir a aquél núcleo de pioneros. Pero aún en los peores momentos, siempre hubo una taza de té y un trozo de pan casero. De hecho, las primeras palabras que los tehuelches aprendieron fuera de su idioma (y mucho antes que les fuera impuesto el castellano), fueron "te" y "bara" ("pan" en galés).

A falta de una justicia instituida oficialmente, los galeses tenían en sus pastorees y ancianos de la comunidad severos árbitros, y en su capacidad y costumbre de debate un acendrado ejercicio de la participación comunitaria en los temas de interés. Concluido el oficio, religioso, las familias se reunían en el salón contiguo a la capilla, denominado "vestry". Allí compartían las tortas, panes, tartas y dulces caseros elaborados por cada una y bebían el té mientras intercambiaban las últimas novedades en materias de nacimientos, fallecimientos, noviazgos y bodas.

De aquellos momentos, las actuales generaciones de galeses en Chubut heredaron las mejores tradiciones: el té, que complementado con exquisitas tartas, se ofrece hoy como un atractivo más para el visitante, y la ya tradicional torta negra que merece también un capítulo aparte.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/comete-una-taza-de-te-de-wayne-wang <![CDATA[CÓMETE UNA TAZA DE TÉ de Wayne Wang]]> 2010-02-19T01:17:27+01:00

Nueva York, 1949. Después de la II Guerra Mundial, las mujeres chinas, que hasta ese momento no podían emigrar a los EE.UU., ya pueden entrar en el país. Ben Loy, americano de nacimiento, viaja hasta China para casarse con Mei Oi. Cuando regresa a Nueva York con su nueva esposa, tendrá que afrontar muchas presiones por parte de sus familiares, y eso hará peligrar su matrimonio.

Una historia más divertida sobre el papel que sobre la pantalla. Wayne Wang hace en realidad dos películas y la conexión entre ambas es demasiado débil: los protagonistas no tienen mucho papel, Wang los toma como pretexto para hacer una valiosa reconstrucción de la vida en Chinatown. Se esmera tanto en la descripción del escenario como en la exposición de una cultura y de un fenómeno extraños y difícilmente comprensibles para los espectadores occidentales.

Los personajes secundarios tienen más peso que los héroes, lo cual es lógico tratándose de una sociedad patriarcal, pero no son más graciosos y lo que se nos propone como una comedia no lo es tanto. Apenas un par de situaciones verdaderamente cómicas, y realizadas con gran pudor, demuestran la voluntad de Wang de tratar con desenfado su crítica a una de las formas más escandalosas del racismo: la que instauró por imperativo legal el Estado norteamericano impidiendo la perpetuación de la minoría china en el país. En cualquier caso, Cómete una taza de té es una comedia no sólo exótica por sus personajes, sino también por su concepción y estilo.

 

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-de-las-virgenes <![CDATA[EL TÉ DE LAS VÍRGENES]]> 2010-02-15T13:29:50+01:00

Las plantaciones de té se han convertido en uno de los mayores reclamos turísticos de Sri Lanka. En la de Handunugoda se cultiva el más puro del mundo: aquí han revivido una antigua tradición china de los siglos V y VI en la que el té es cultivado por mujeres vírgenes y evitan a toda costa que la planta entre en contacto con parte alguna del cuerpo humano.

Una historia que parece sacada de un cuento infantil, por la que sólo las manos enguantadas de una doncella virgen podían cortar el té de los emperadores, perdura hoy en unos de los confines más bellos de Asia. Hablamos de la plantación de té Handunugoda en Sri Lanka, donde se ha revivido una antigua tradición china de los siglos V y VI D.C.

Se dice que la refinada corte china contaba entre sus manjares más preciados un té que sólo tocaban los labios del emperador gracias a un estricto proceso de cultivo y recogida. El té debía ser cultivado por mujeres vírgenes, que cortaban las hojas con tijeras de oro y las dejaban caer en un cuenco dorado, ofreciéndolo después como tributo al emperador y evitando en el proceso cualquier contacto con parte alguna de la anatomía humana.

Estudios de laboratorio realizados por la prestigiosa empresa suiza SGS ponen de manifiesto las altas propiedades anti-oxidantes de la planta, carente de insecticidas o pesticidas y con un contenido en cafeína muy bajo. El precio, digno de tal prestigio, está alrededor de los 520 euros el kilo (o a casi un euro por taza si se compran cantidades más pequeñas), muy por encima del precio de un té normal y que lo hacen acreedor del título de té más caro del mundo. Su producción, limitada a 48 kilos al año, convierte a este té en un lujo sólo al alcance de los emperadores del mundo moderno.  Fuente: www.ocholeguas.com

 

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http://www.la-teteria.com/posts/fearless-conversacion-sobre-el-te <![CDATA[FEARLESS, CONVERSACIÓN SOBRE EL TÉ]]> 2010-02-10T00:09:32+01:00

FEARLESS (2006). China durante la primera década del siglo XX. El país sufre de corrupción y de la invasión extranjera. Basada en una historia real cuenta la historia de Huo Yuanjia (Jet Li), el legendario maestro de artes marciales. Profundamente humillado por la muerte de su padre en un duelo público, el joven Huo decide convertirse en el mejor luchador posible. Pero muy pronto pierde a dos de sus seres más queridos por culpa de sus increíbles habilidades cuando matan a su familia por venganza. Loco de dolor y de vergüenza, Huo Yuanjia huye sin importarle la muerte ni la vida. Ya ha perdido la esperanza cuando aparece en su vida la Abuela Sun (Sol) y su nieta ciega. Las dos mujeres aceptan que viva con ellas en un pueblo idílico. Guiado por su bondad y generosidad, Huo Yuanjia encontrará un nuevo camino y una razón por la que seguir luchando.

En esta escena vemos como filosofan alrededor de una taza de té:

 

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http://www.la-teteria.com/posts/tea-party-un-movimiento-politico <![CDATA[TEA PARTY,UN MOVIMIENTO POLÍTICO]]> 2010-02-08T02:02:42+01:00

El movimiento que en Estados Unidos se opone a la política tradicional de Washington, el llamado Tea Party, celebra a partir de este jueves su primera convención nacional.En la reunión, que tuvo lugar en Nashville (Tenessee), Sarah Palin -la ex candidata a la vicepresidencia del Partido Republicano- promete convertirse en la protagonista.El Tea Party es una fuerza ciudadana que rechaza un Estado sobredimensionado, el déficit del gasto público y el aumento de los impuestos.Si bien no tiene una lista de miembros ni una organización centralizada, es muy activo en todo el país.

Pero, ¿qué es, o son los Tea Party? El nombre se ha tomado prestado de uno de los acontecimientos que desencadenó la revolución americana. En 1773 tuvo lugar en Boston el denominado Motín del té (Boston Tea Party, en inglés), en el que los colonos, en un acto de protesta contra la metrópoli británica y sus sangrantes impuestos, lanzaron al mar un cargamento de té (Londres gravaba la importación de éste y otros productos). Samuel Adams, uno de los padres de la independencia de EE UU, fue uno de los inspiradores del motín. Hoy, además de ser el nombre de una popular cerveza de Boston, los pasillos del centro de Convenciones del Hotel Gaylord Opryland (se supone que el mayor hotel de EE UU fuera de Las Vegas), cuentan con miembros del movimiento Tea Party disfrazados de Adams llamando a "la revolución".

En el siglo XXI, el Tea Party es un movimiento de base que aglutina a hombres blancos de clase media en estado de pánico y golpeados por la crisis económica y la llegada de un negro a la Casa Blanca, al que lo mismo consideran un marxista, que un nazi o un racista contra los blancos.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/the-taste-of-tea-de-katsuhito-ishii <![CDATA[THE TASTE OF TEA de Katsuhito Ishii]]> 2010-02-03T15:51:22+01:00

THE TASTE OF TEA de Katsuhito Ishii. La familia Haruno vive a las afueras de Tokyo, en un entorno tranquilo y natural. En los miembros de esta familia es donde radica lo curioso y peculiar: un abuelo de modales excéntricos, un padre hipnotizador, una madre dibujante de manga, un adolescente hormonalmente inestable y una niña acosada por su propio yo gigantesco. La vida de estos personajes se verá alterada cuando les visite un tío misterioso.
Una historia en la que no hay una trama concreta ni se dirige a ningún lado en particular. Simplemente nos presenta a los diferentes componentes de la familia con sus extravagancias y sus pequeñas locuras particulares, pero que no dejan de ser gente sencilla y corriente que vive unas vidas tranquilas y apacibles disfrutando de los misterios y las alegrías de esas pequeñas cosas que llenan su existencia. No en vano se ha comparado este film con la Amélie de Jean-Pierre Jeunet, y es que visualmente nos traslada también a un mundo onírico en el que lo cotidiano se nos presenta de una manera tan surrealista como expresiva. Aventurarse a ver esta película es entrar a formar parte de una extraña familia de pueblo y compartir con ellos sus pensamientos y sus emociones de una manera muy cercana y personal gracias al increíble trabajo del director y guionista de esta pequeña obra maestra.
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http://www.la-teteria.com/posts/beca-calm-a-sutra-para-los-amantes-del-te <![CDATA[BECA " CALM-A-SUTRA" PARA LOS AMANTES DEL TÉ]]> 2010-02-01T11:42:20+01:00  

En Estados Unidos existe una beca llamada Calm-A- Sutra orientada hacia el conocimiento del té y dirigida a escolares . Para acceder a esta beca de $15,000 no se necesita ni tener la nota más alta, ni escribir un ensayo elaborado.Lo único que necesitas es mandar un video de 1 a 2 minutos en el que se aparezca tomando té de una manera diferente y original, interesante y única, explicando las ventajas de tomar té.  Además de mostrar una manera divertida e inusual de tomar té (ya sea frío o caliente), se tiene que mencionar las ventajas de tomarlo en sus diferentes presentaciones (negro, verde, blanco o oolong), y sus respectivas propiedades. Este es el último video ganador:

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http://www.la-teteria.com/posts/te-de-lagrimas-de-arnold-lobel <![CDATA[TÉ DE LÁGRIMAS de Arnold Lobel]]> 2010-01-28T19:57:59+01:00

Arnold Lobel está considerado como uno de los maestros de la literatura infantil. Aquí os dejamos su cuento TÉ DE LÁGRIMAS de su libro EL BÚHO EN SU CASA :

Búho sacó una tetera del armario.
- Esta noche haré té de lágrimas - dijo -.
Puso la tetera en sus piernas.
- Ahora - dijo -, comenzaré.
Se quedó muy quieto en su silla y se puso a pensar en cosas tristes.
- Sillas con las patas rotas - dijo Búho -.
Los ojos se le llenaron de lágrimas.
- Canciones que no se pueden cantar - dijo Búho -, porque las letras han sido olvidadas.
Búho comenzó a llorar. Una gran lágrima rodó por su mejilla y cayó en la tetera.
- Cucharas que han caído detrás de la estufa y nunca más serán encontradas - dijo Búho -.
Más lágrimas cayeron en la tetera.
- Libros que nunca más podrán ser leídos - dijo Búho -, porque algunas páginas les han sido arrancadas.
- Relojes que se han detenido - dijo Búho -, y no hay nadie cerca para darles cuerda.
Búho estaba llorando. Grandes lagrimones caían dentro de la tetera.
- Amaneceres que nadie vio porque todo el mundo estaba durmiendo - dijo Búho sollozando -.
- Puré de papas abandonado en un plato porque nadie quiso comérselo - dijo llorando -. Y lápices que son demasiado cortos para escribir con ellos.
Búho pensó en muchas otras cosas tristes.
Lloró y lloró.
Pronto, la tetera estuvo llena de lágrimas.
- Bueno - dijo Búho -, ¡ya estamos listos! Búho paró de llorar. Puso a hervir la tetera sobre la estufa para hacer té.
Búho se sintió contento mientras llenaba su taza.
- Esta un poco salado - dijo -, pero el té de lágrimas siempre cae muy bien.

Búho en Casa contiene cinco relatos cortos. El invitado es el invierno, al que Búho deja pasar pero no se porta nada bien. Estando acostado Búho ve aparecer unos Bultos extraños al pie de la cama que le asustan y le llevan a dormir en el sillón. El Té de lágrimas se lo prepara Búho provocándose lloros al pensar en cosas tristes. Arriba y abajo trata de la dificultad que tiene para estar a la vez en los dos pisos de su casa. Búho y la Luna cuenta cómo Búho le dice a la Luna que no hace falta que le acompañe a casa, pero la Luna sin embargo lo hace...

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http://www.la-teteria.com/posts/festival-mundial-del-te-2010-en-shizuoka-japon <![CDATA[FESTIVAL MUNDIAL DEL TÉ 2010 EN SHIZUOKA, JAPÓN]]> 2010-01-26T17:44:43+01:00 El mundo del té tiene grandes adeptos, sobre en todo en paises como Japón donde es todo un símbolo de su cultura. Y es en Japón donde este año se celebra el Festival Mundial del Té del 28 al 31 de Octubre de 2010 en la ciudad de Shizuoka.

Si quereis saber un poco más de este festival aquí teneis mas información: http://www.o-cha2010.jp/english/index.html.

Entre otros temas se hablará del nacimiento y expansión de la industria del té, de la creación y diseminación de la cultura del té, y de su crecimiento y demanda alrededor del mundo.

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-y-la-salvia-de-tomas-de-iriarte <![CDATA[EL TÉ Y LA SALVIA de Tomás de Iriarte]]> 2010-01-26T17:42:07+01:00 Tomás de Iriarte fue junto con Félix María de Samaniego uno de los fabulistas más importantes del siglo XVIII.

En estos versos censura a las muchas personas que estiman en más las cosas extranjeras que las de su propio país, y que las alaban y aprecian no porque tales cosas sean realmente mejores, sino por el mero hecho de proceder de otras tierras. Las fábulas de Iriarte son un tratado de preceptiva literaria, donde expone, de manera sencilla y amena, los defectos más corrientes de su época:

El té, viniendo del imperio chino,
se encontró con la salvia en el camino.
Ella le dijo: «Adónde vas, compadre?»
«A Europa voy, comadre,
donde sé que me compran a buen precio.»
«Yo», respondió la salvia, «voy a China,
que allá con sumo aprecio
me reciben por gusto y medicina.
En Europa me tratan de salvaje,
y jamás he podido hacer fortuna.
Anda con Dios. No perderás el viaje,
pues no hay nación alguna
que a todo lo extranjero
no dé con gusto aplausos y dinero».
La salvia me perdone,
que al comercio su máxima se opone.
Si hablase del comercio literario,
yo no defendería lo contrario,
porque en él para algunos es un vicio
lo que es en general un beneficio;
y español que tal vez recitaría
quinientos versos de Boileau y el Tasso,
puede ser que no sepa todavía
en qué lenguas los hizo Garcilaso.

 

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http://www.la-teteria.com/posts/la-teteria-en-la-firma-de-libros-de-los-monologos-de-anda-levanta <![CDATA[LA TETERÍA EN LA FIRMA DE LIBROS DE LOS MONÓLOGOS DE ANDA LEVANTA]]> 2010-01-21T23:48:50+01:00  

Estuvimos en Libreria Luces en la firma del libro de David Garcia- Intriago LOS MONOLOGOS DE ANDA LEVANTA.Un libro con el que uno no puede pararse de reir. Por que como bien indica su nombre, está compuesto por 6o monólogos que se han emitido en el programa de Canal Fiesta Radio “Anda Levanta”. Además, en el libro se incluye un CD en el que se podrá escuchar una intensa hora de monólogos, además de las risas del Bokerón García y de Manuel Triviño (presentador de Anda Levanta).

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/green-tea-de-zhang-yuan <![CDATA[GREEN TEA de Zhang Yuan]]> 2010-01-19T02:20:25+01:00

GREEN TEA( Te Verde) de Zhang Yuan es una película china de 2003 en la que su protagonista  Wu Fang, una estudiante de postgrado inteligente y un verdadero ratón de biblioteca, se embarca en una serie de citas a ciegas. Siempre que conoce a un hombre por primera vez, consulta los posos del té. Como le dice su amiga Lang, en una taza de té puedes ver la vida sentimental de una persona. Una de las citas a ciegas de Wu Fang, Chen Minglian, considera que este ritual es una estupidez. A pesar de que su primer encuentro resulta descorazonador, en citas sucesivas la pareja irá descubriendo puntos comunes. Entretanto Chen descubre a la sensual Lang Lang, una pianista que trabaja en un salón-bar y que guarda un enorme parecido con Wu Fang.

 

 

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http://www.la-teteria.com/posts/hoy-cumplimos-16-anos <![CDATA[HOY CUMPLIMOS 16 AÑOS]]> 2010-01-18T12:03:18+01:00 Estamos de aniversario.16 años ya, desde 1993....quién hubiera dicho que ibamos a llegar tan lejos. Empezamos con gran ilusión y miedo, la ilusión es la misma de hoy en día, y el miedo nos lo quitais cada dia con vuestro apoyo y agradecimiento.

Porque sois vosotros,amigos, lo que cada día nos demostrais que no estábamos equivocados y que vamos por el buen camino, los que nos animais a seguir y los que con un gracias y una sonrisa haceis de la Teteria el sitio de encuentro de todos. Gracias, gracias y más gracias.

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http://www.la-teteria.com/posts/sumiller-de-te-ines-berton <![CDATA[SUMILLER DE TÉ: INES BERTON]]> 2010-01-18T17:42:08+01:00 Sumiller

 

Detrás de las mejores mezclas de tés hay mucho más que una nariz privilegiada. A este raro don, la argentina Inés Berton que ha preparado mezclas para los más diversos degustadores, le suma verdera dedicación a su oficio. A diez mil metros del piso, inmersa en la dulce luz de un crepúsculo perfecto, en medio de un vuelo plácido sin turbulencias, Inés Berton se retuerce: la pasa mal. Con el corazón acelerado y la frente perlada de sudor, aprieta un pañuelo de seda que la acompaña a todas partes y que forma parte de un pequeño séquito de supersticiones, su única defensa contra una muerte segura cuando el avión —aunque ahora nada lo indique— decida caer en picada y estrellarse contra la Tierra. Un dedo frío como la muerte le tuerce la columna. La voz cálida de un sobrecargo le ofrece una bebida, pero Inés —como siempre, como cada una de las veces en las que viaja en avión— no dice ni sí ni no: no puede respirar. “Si tomo una pastilla para dormir la paso bárbaro, pero si voy despierta sufro mucho”, confiesa. Inés Berton —tea searcher, sumiller de té, una de las doce narices del mundo capaces de distinguir cinco mil “notas” distintas y reconocer una cosecha con el sólo rastro de su aroma— vive más de la mitad del año fuera de Argentina, y buena parte de ese tiempo lo pasa en un avión. Y, aunque parece una paradoja ideada por algún demiurgo cínico, es altamente fóbica a los aviones. —Siempre viajé mucho, desde chica —dice sentada en la alfombra de tealosophy, la tienda de la elegantísima galería Promenade, en la Recoleta porteña, donde vende sus tés de marca propia—, pero un día viajé entre Buenos Aires y Nueva York con un amigo que tenía pánico al avión, y me contagió. Desde entonces, estuve a punto de perder mi trabajo varias veces. Llegaba al JFK porque tenía que ir a Londres y de ahí a la India a comprar cosechas de tés, pero en lugar de hacerlo me regresaba a casa. En la tienda hay latas de té, aromas diversos —clavo de olor, canela, manzanilla, jengibre, pimienta, maderas, humos, toronjas, naranjas, mandarinas—, muebles orientales, coladeras, cucharitas, teteras, cuencos. Cuando vuela, dice, sufre mucho. Pero excepto por esa breve pesadilla ella es feliz. Tanto como las princesas en los cuentos de hadas. Nacida en Buenos Aires en 1972, hija de una familia tradicional, fue a un buen colegio, aprendió idiomas y tuvo un solo anhelo: obstruirse las fosas nasales para no oler todo tanto, todo el tiempo. —Mi nariz era una tortura. Todos los olores me descomponían. De chica me quería operar. Era una pesadilla. No le gustaba oler, pero le gustaba pintar. Después de terminar el colegio, con la vocación extraviada, marchó a París, donde vivió un año sola, volvió a Buenos Aires, estuvo un tiempo y se fue a Nueva York. —Yo tenía 21 años. Pensaba quedarme una semana visitando a una amiga, pero me quedé siete años. Me gusta vivir en distintos lugares, sentir que el mundo es mi casa. En Nueva York empecé a trabajar en el museo Guggenheim del SoHo. En el subsuelo había una casa de té, The T. Emporium. Yo iba a tomar té, y me preparaba mis propias mezclas. Después los clientes decían: “Quiero lo mismo que ella”. Al fin Miriam Novell, la dueña, me ofreció trabajar ahí por dos y medio dólares la hora. En la trastienda de esa casa fue donde Inés encontró la vocación. Su nariz floreció al golpear con el aroma de las mejores cosechas del mundo: capullos de exquisito té blanco, chais de la India —preparados con clavo, jengibre, algo de pimienta y otras especias—, carísimos tés Oolong de la región de Fujian. Su nariz —desmesurada— ahora era un tesoro. —Un día Fumiko, una mujer japonesa que era como la reina del T. Emporium, que no me prestaba la menor atención porque yo era su empleada, me dijo: “A ver, haz un té”. Preparé uno con una hebra de un té verde que se llama Gunpowder Imperial, una base de té negro, rosas, lavanda y vainilla. Ese té terminó siendo uno de los mejores del mundo, porque lleva el único té verde que tiene el mismo tiempo de infusión que el té negro. El té verde infusiona en mucho menos tiempo que el negro, y yo encontré esta excepción a la regla. Es fantástico el resultado, porque te da el aroma del césped que tiene el té verde con la tierra del té negro. Y cuando Fumiko vio lo que había hecho me dijo: “Inés, te voy a enseñar”. Lo primero que me dijo fue: “Vamos a probar un matcha, sale en 70 dólares las dos onzas”. Es el té con el que se hace la ceremonia del té. Yo dije: “¡Buenísimo!”. Lo preparó… y lo escupí. Era espeso, amargo, una pesadilla. Lo hizo a propósito. Me quiso decir que no todo tiene que gustarte, que la euforia del principio tiene que bajar. Después empecé a ir al puerto de Nueva York a recibir las cosechas que llegaban en los barcos. Y con la gente de los barcos aprendí que el mundo del té es noble, de palabra. El té no es simplemente el té. Mi marca, tealosophy, es una filosofía de vida. De niña argentina con el olfato correcto en el lugar equivocado, Inés pasó a ser un ave extraña y exquisita: la única nariz de té femenina del mundo, entre otros once varones. Las narices se dedican a oler —al servicio de industrias como la perfumería y el té— y crear aromas que aún no existen a cientos de dólares la onza. Inés diseñó mezclas para el hotel Waldorf Astoria, la diseñadora Carolina Herrera, la firma Bulgari, el hotel Delano de Miami, la actriz Uma Thurman, los reyes de España y hasta el Dalai Lama.

Este último le inspiró una mezcla de hojas de té blanco con jazmín que se abrían al primer golpe de agua caliente. Aprendió a amanecer en Nueva York y cenar en los jardines protegidos del sur de Shangai, a seguir la trayectoria de tifones y cambios climáticos para saber dónde estará el mejor Darjeeling de ese año, o el mejor Castleton Vintage o el más perfecto Margaret’s Hope, y viajar ahí y comprarlo. —Yo uso un té blanco que viene de jardines custodiados del sur de Shangai, y se llama Aguja de Plata. El año pasado había cinco kilos de ese té en todo el mundo y logré quedarme con tres. Las familias que lo cosechan no te lo dan si podés pagar el precio, te lo dan porque ven que respetás su cultura, que esto no es un negocio. En 2002 Inés Berton dejó su empleo en The T. Emporium, volvió a Buenos Aires y empezó a trabajar en tealosophy, su propia marca. Hoy sus infusiones se consiguen en los mejores hoteles y restaurantes del país, tiene desde hace poco su propio local en la galería Promenade, junto al lujoso hotel Alvear de Buenos Aires, y acaba de lanzar, por el sello Warner, un disco de canciones para las que hizo una sommellerie de tés: para cada tema propuso un mezcla. El disco se llama tealosophy by Inés Berton, y fue un éxito de ventas en España durante el pasado invierno europeo. —Para el segundo tema, “Sweet Revenge”, propuse un té verde enrollado a mano, lavandas de St. Rémy de Provence, rosas y vainilla de Madagascar. Ese tema es muy parisino, y a mí lo que más me gusta cuando llego a París es ir a Place des Voges, dar una vuelta y meterme a comer en un lugarcito que se llama Ma Bougogne. No es elegante ni fino, pero me encanta entrar ahí, comer algo calentito en mesas compartidas. Este disco es como un sueño, porque es viajar con el té, y yo veo que la gente acá en la tienda abre una caja de té y viaja: están en un bosque húmedo de la Patagonia o en las calles de la India. En el tema ocho, “I Will Try”, Inés propone un “tea for my lover, tea for my Ro”: un Hojicha de Japón, una cosecha limitadísima para Rodrigo Tosso, su love y su lover, el chef joven y talentoso con el que se casó el año pasado, un día de lluvia torrencial en medio del campo, y bajo paraguas burlones que decían “No rain, no rainbows”, sin lluvia no hay arco iris. —Con Rodrigo nos hicimos grandes coleccionistas de hueveras. En inglés se llaman egg cup, y en italiano portauovo. Son esos cositos para comer los huevos poché. Tenemos como 250. En Francia estábamos en St. Rémy en Provence, y nos dijeron que en un pueblito de la zona había muchos anticuarios. Y allá fuimos, baguette y queso en el auto, y nos compramos un montón de hueveras, pero nos desviamos como 500 kilómetros. El año pasado yo había ido a París a diseñar una mezcla para Luc Besson, el director de cine. Era año nuevo y no había un solo restaurante. Conseguimos un último lugar en un restaurante de los hermanos Costes, y cuando me levanté para ir al baño vi en un lugar cerrado, donde se vendían cosas del restaurante, una huevera chiquitita que tenía un gorro de visón para ponerle al huevo, diseñada por Phillipe Starck. Le dije a Rodrigo: “No nos podemos ir sin la huevera”. Fue a hablar con el encargado y le dijo una cantidad de mentiras: “Mire, nos casamos ayer”. Nos abrieron el lugar, compramos la huevera, y el precio era… imposible. Salía como tres cenas. Pagamos y no nos quedó ni medio euro. Nos regresamos caminando bordeando el Sena, muertos de frío, pero con la huevera. Cuando viajo no tengo ningún control de lo que gasto y lo que compro. Con los objetos nunca pienso en las consecuencias, nunca pienso que lo voy a tener que traer por avión. Soy capaz de comprarme una mesa. Hace poco, desde Nueva York, mandé diez cajas con teteras de hierro fundido por correo normal. Y llegaron todas. —¿Viajas con tu propia tetera? —Claro. Envuelta con terciopelo, un poquito de té, y una piedra o un Buda. No puedo viajar sin eso. Y sin otra cantidad de cosas. Si olvido algo de todo eso, no me subo a un avión. Como el pañuelo de seda que era de mi mamá, que es el mismo que me ponía cuando tenía 6 años y me dolía la garganta y tenía un olor que a mí me tranquilizaba. Un amigo mexicano, un fotógrafo de modas que vive en Tulum, Enrique Badulescu, me regaló una virgen hace años, y siempre la llevo. Salvo eso, no tengo ninguna maña de viaje. No me gustan los hoteles cinco estrellas, prefiero alquilar un departamento para que Rodrigo me pueda malcriar y cocinarme. Cuando estás casada con un cocinero, haces viajes gastronómicos. En Siena, en la región del Gallo Nero, nos encanta ir a comer aceites de oliva y buenos vinos y aceitunas. En Nueva York vamos a comer thai al East Village. A mí me encanta volver a los lugares en los que ya he estado, quedarme y conocer el lugar, que me conozca el vecino. Salir y saludar. Quizá por eso, porque necesita sentirse como en casa, lo primero que hace cuando aterriza en Francia, en Japón o en Nueva York, es pedir unas rebanadas de pan tostado. —El olor de las tostadas es el olor de la infancia. Me tranquiliza. La paso tan mal en el vuelo que cuando llego a un hotel o a una carpa necesito ese olor tranquilizador. En medio del vértigo del mundo, el olor de las tostadas de pan es todo lo que necesita para dejar de temer. El olor de las tostadas: ese abrazo.

FUENTE:www.revistatravesias.com

 

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http://www.la-teteria.com/posts/el-te-por-el-mundo <![CDATA[EL TÉ POR EL MUNDO]]> 2009-12-24T12:29:45+01:00 RUSIA La bebida tradicional que más se toma en Rusia no es el vodka sino el té, que se toma a cualquier hora del día, en casa, en el trabajo, con los invitados y después de una comida o cena. Suele ser té negro con azúcar y a menudo con limón, pero sin leche, siempre caliente. Ultimamente también está de moda el té verde, té de frutas, etc. Hay toda una tradición de tomar el té (este ritual se llama Chaepítie y el mismo té se llama Chai en ruso).

El té no se toma sólo, sino suele acompañarse con todo tipo de dulces, pastas, tartas, pasteles, bombones, mermeladas. Si uno está invitado a "Chaepítie", es costumbre traer algo para acompañar el banquete. En general, los rusos son muy golosos (muchísimo más que por ejemplo, los españoles) y comen muchos dulces, pastelería, tartas, chocolate. CHINA Los chinos toman té desde hace más de 4 mil años. El té es una de las infusiones indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Cuando vienen los visitantes, los chinos suelen ofrecerles el té. Mientras toman té mientras charlan. La atmósfera se muestra ligera y agradable. Según el libro "El Te Chino", se pueden diferenciar cuatro grandes etapas en el consumo de té.En la primera era utilizado como medicamento y como ofrenda.En la segunda, era tomado como alimento.En la tercera, que apareció durante el periodo de Los Tres Reinos (220-280) se comenzó a preparar desmenuzado en agua hirviendo.En la cuarta etapa, que arranca en la dinastía Tang (618-907) se preparaba ya en infusión. En cambio en "El Libro del amante del Te" se distinguen tres etapas, comenzando la primera durante la dinastía Tang, en que se consume en forma de bolita, pastel o pastilla. La segunda, en la dinastía Song (960-1279) se consume en forma de polvo verde que se convierte en espuma al batirlo -lo que daría origen en Japón a su famosa ceremonia-.

En la dinastía Ming (1368-1644) se tomaba el té en infusión, correspondiendo a la tercera etapa. Cada zona tiene su peculiaridad, pero en general, cuando se toma te en China como bebida habitual, no para saborearlo, emplean recipientes de cristal, ya que de esa manera se puede ver el contenido.También emplean tazas de porcelana o incluso de metal, con tapadera. Las costumbres de tomar el té varian mucho de un lugar a otro de China. Aunque la costumbre de regalar te está extendida en todo el país. LA INDIA La India es el mayor productor mundial del té, por eso mismo no sorprendente que también sea el país donde esa bebida es la más tradicional de todas. Allí, consumir té es tan común como beber un vaso de agua y es el agasajo ideal para servir a los invitados. La India es el mayor productor de té que existe sobre la faz de la tierra. Pero allí también esa bebida es la más tradicional de todas. Ya sea para desayunar, para beber por las tardes o en cualquier otro momento del día, el té se impone como la bebida por excelencia del pueblo indio. Ya sea bebido con leche o con azúcar, el té más consumido por la población de la India es el té negro. Incluso las personas la ofrecen a los invitados en lugar de servir bebidas alcohólicas, confirmando así la intensa afición que tienen por esta bebida en ese país. Las tres regiones que se destacan por ser las mayores productoras de té en la India son Darjeeling, Assam y Nilgiris. El primero de ellos, por su delicadeza, es considerado el champán de los tés, el de Assam se caracteriza por su sabor fuerte y su coloración oscura mientras que el de Nilgiris se destaca por su sabor aromático. Actualmente, Assam es la región que más té produce dentro de la India, abasteciendo a tradicionales marcas como Tetley o Lipton Ice Tea. AFRICA El té fue introducido en los Jardines Botánicos de Entebbe, Uganda, en 1900. Fue una etapa experimental de desarrollo y demostró tener éxito.

Un tal Mr. G. G. Talbot estableció allí una industria. En Kenia, los primeros colonos blancos que plantaron té fueron unos hermanos de nombre Orchardson. A mediados de la década de 1920, Brooke, Bond & Company compraron la finca y comenzaron una plantación extensiva. A partir de ese momento, compañía tras compañía fueron comprando tierras en África oriental y occidental, particularmente en el oriente, y crearon enormes latifundios. La mayoría de ellos ahora se han consolidado y han sido adquiridos por grandes compañías de té. Las semillas de té base vinieron del distrito de Assam, en la India nororiental. África oriental produce principalmente tés negros, y África occidental tés verdes. Kenia y Tanzania son los mayores productores. El té africano no tuvo un impacto significativo en el mercado europeo aparte de Inglaterra, donde se utilizaba solamente para hacer mezclas. El té de África occidental, la producción verde, sí entró con fuerza en el mercado de los países mediterráneos porque era más barato y fácil de conseguir que los tés verdes de China y, en aquella época, la India no producía tés verdes como lo hace hoy día JAPÓN Los japoneses, como buen pueblo bebedor de té, tienen forjadas sus propias tradiciones, relacionadas con dicha bebida. Son uno de los pueblos expertos en esa materia y, por eso mismo, no llama la atención, que tengan una gran cantidad de maneras, aplicadas a su gran afición por el té. El té en Japón, adquiere dimensiones notables. De hecho, es uno de los países más destacados, en materia de consumo de esta bebida. Por ende, es lo más lógico, que tengan una gran cantidad de tradiciones, arraigadas al consumo del té. Al fin y al cabo, es una bebida de cabecera y que se consume constantemente, en dicho país. El té preferido por los japoneses es el té verde. Esa variedad acapara la gran mayoría de los gustos de los nipones. Al té se lo sirve en cualquier ocasión. Ya sea para recibir visitas, en el desayuno y también durante las comidas. Es como beber un vaso de agua. Los nipones siempre tienen lista una buena tetera para recibir a las visitas. También saben combinarlo muy bien con sus comidas. Incluso el sushi, el tempura o el sashimi, comidas japonesas tradicionales, se acompañan de una taza de té. Por eso mismo, estamos en condiciones de decir que Japón es sinónimo de té. INGLATERRA Indiscutidamente, uno cuando piensa en té le es imposible no pensar en el Reino Unido. A pesar de que allí mismo el té no se produce, los ingleses han adquirido la costumbre de beber té,como en ninguna otra parte del mundo. Es por eso que han surgido una gran cantidad de hábitos relacionados con esa bebida, en la cultura británica. Actualmente, el Reino Unido es el segundo país en el mundo en consumo de té per cápita. Y lo que más llama la atención es que nunca se produjo té en esa región. Pero es imposible separar las costumbres del té con la Gran Bretaña. Es que desde hace largo tiempo, más precisamente cuando empezaron a importarlo desde la India, el té se convirtió en la bebida más popular por aquellos lares. La introducción del té en las islas británicas data de una gran antigüedad. Es más, habría que remontarse a los reinados de Catalina de Braganza, la reina consorte de Carlos II. Esto es en los años 1660, aproximadamente. De todos modos, no fue hasta el siglo XIX cuando el té logró tener en Inglaterra la afición que despierta por estos tiempos. Los ingleses, a la hora de beber el té, lo beben solo, con azúcar o con leche. Se inclinan generalmente por los "blends" y nunca lo sirven con crema. Todo el mundo bebe su té en el Reino Unido. Hasta tal punto, que algunas compañías permiten a sus empleados hacer una pausa para beber el té.

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http://www.la-teteria.com/posts/la-kombucha <![CDATA[LA KOMBUCHA]]> 2009-12-24T12:38:59+01:00 La Kombucha es una bebida fermentada a través de un hongo. Conocida desde la antigüedad por sus propiedades ligeramente estimulantes y curativas. La Kombucha es una bebida 100 % natural, elaborada según una antigua receta de té, azúcar y cultivos de Kombucha. Su fermentación transforma la infusión en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales. La Kombucha se consigue a partir de una infusión azucarada de hojas de té o de plantas adecuadas a la que se incorpora el cultivo de la Kombucha, una simbiosis de levaduras y bacterias beneficiosas, cuya fermentación transforma la infusión en una bebida sabrosa con una variada gama de elementos. Historia Las primeras informaciones que tenemos acerca de la Kombucha como una bebida muy apreciada por sus efectos estimulantes y curativos datan ya de la dinastía Tsin, en el 221 a.C. Las primeras noticias sitúan la Kombucha como una bebida muy apreciada por sus efectos estimulantes y curativos ya en la dinastía china Tsin, en el 221 a. C.. Poco a poco se extendió por Japón, Rusia y Europa. En los últimos años se ha hecho muy popular en América y en los países del centro y norte de Europa. Una tradición cuenta lo siguiente: En el año 414 a.C. un monje tibetano amante de la naturaleza llamado ”Kombu” fue a la casa real del emperador Inkyo y le regaló el hongo de la Kombucha. El emperador probó la bebida según las indicaciones y disfrutó tanto que quedó prendado de inmediato. A partir de ese momento se convirtió en un gran “Kombuchista”. Recomendó la fabricación en todo su imperio. El éxito se extendió rápidamente y así esta legendaria bebida obtuvo su nombre: “Kombucha” que traducido significa “té de Kombu”. Desde más que 2000 años, la Kombucha es apreciada por sus efectos estimulantes y curativos, y su rico sabor. En los últimos años, se ha hecho muy popular en América y en los países del centro y norte de Europa. Propiedades y beneficios • Vitaminas: B1, B2, B3, B12, ácido fólico, C, D, E y K • Enzimas: invertasa, amilasa, catalasa, sacarasa, enzima coagulante, proteasa, etc. • Ácidos orgánicos esenciales: ácido glucorónico, ácido láctico, ácido acético, ácido glucónico, ácido carbónico, ácido úsnico, ácido tartárico, ácido cítrico, etc. • Minerales: dependiendo del té o planta que se use. Por ejemplo, el Rooibos contiene hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio, fluoruro. Y no menos importantes levaduras y polisacáridos, además de la cafeína (en el caso del té) y aproximadamente 0,5% de alcohol. Todos estos componentes justifican buena parte de sus saludables efectos y han sido verificados científicamente. Pero muchas otras propiedades, conocidas a través de la experiencia, son aún objeto de investigación; porque la clave parece estar precisamente en la asociación armónica de tantos participantes cuyo proceso de aleación interactúa de forma aleatoria para desencadenar, como en el caso de los buenos vinos, un producto vivo que en circunstancias óptimas de higiene y atención ofrece unos resultados tan insustituibles como irreproducibles, por el momento, en un laboratorio. Algunas propiedades que se atribuyen a la Kombucha • normaliza el tránsito intestinal • regula la flora intestinal • tiene efectos antivíricos y antibacterianos • activa la defensa del cuerpo • desintoxica el organismo • reduce el nivel de colesterol • equilibra la acidez en el cuerpo • mejora la digestión de las proteínas • estimula la circulación • facilita la absorción de minerales • activa las funciones del páncreas • equilibra la glucosa sanguínea • aumenta la secreción de azufre fisiológico, vitamina B12 y vitamina K • mejora el rendimiento del oxígeno en las celulas • aumenta el bienestar • aumenta la capacidad física de los deportistas • quita las agujetas Para la elaboración de Bio Kombucha solamente usamos tés e infusiones de producción ecológica con certificado ecológico. La BIO-Kombucha de LIRONA ha obtenido la certificación de CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). La botella que usamos actualmente (de PET, un plástico de alta calidad) tiene aspecto de contener una bebida industrial, pero no es así: Elaboramos nuestra Kombucha de una manera artesanal bajo la normativa sanitaria; envasamos la bebida a mano, pegamos la etiqueta a mano ...y además el PET tiene ventajas: no se rompe, es ligero y reciclable.

Por supuesto la Kombucha no está pasteurizada, porque de lo contrario perdería una gran parte de sus beneficios. Los propios ácidos de la Kombucha sirven como conservantes naturales, por eso puede guardarse en un lugar frío al menos durante 18 meses sin perder sus propiedades. La Kombucha es un alimento vivo, y como prueba de su vitalidad es natural que se formen posos parecidos a los de la sidra. Estos son totalmente inocuos (consisten en acumulaciones de levadura y las propias ramificaciones del hongo de la Kombucha) y pueden eliminarse con un colador no metálico. Diferentes tipos de Bio Kombucha Bio-Kombucha Rooibos El arbusto rojo de África del Sur, aún no es muy conocido (se descubrió hace sólo unos 100 años), pero por su sabor y sus propiedades es actualmente muy apreciado entre las tisanas. La infusión de rooibos no posee cafeína ni alcaloides semejantes. Es rico en vitamina C, hierro y otros minerales. Las propiedades probadas y populares de rooibos son • trastornos digestivos e intestinales • bebida deportiva • Efectos antioxidantes • Equilibrio del sistema nervioso • y muchas más.

La Kombucha de Rooibos es una variedad muy sabrosa que se puede tomar a cualquier hora. Es recomendable para todas las personas incluidas los niños y gente nerviosa o con hipertensión. ________________________________________

Bio-Kombucha Té verde El té verde no está fermentado como el té negro. Se cuecen las hojas al vapor y luego se secan, con lo cual es más suave. El té verde tiene una historia milenaria en su uso como infusión con excelentes propiedades. Es muy conocido como neutralizador de radicales y por su cantidad de vitamina C. En muchos libros se recalca que reduce el riesgo de desarrollar cáncer por su cantidad de depolifenos (uno de los antioxidantes) y ayuda a prevenir el desarrollo de tumores. Ayuda igualmente a estabilizar la presión arterial. Es recomendable tomar té verde para la buena memoria y para mantenerse más joven. El té verde acelera el proceso de quema de energia del cuerpo con lo que se ayuda a perder peso. Nuestra Kombucha Té verde tiene un sabor ligero y refrescante. Sugerencia: ¡Disfrutela con hielo, limón y una ramita de hierbabuena!

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Bio-Kombucha Té negro El té negro generalmente posee un aroma más fuerte y contiene más cafeína que otros tés con menores niveles de oxidación. El té negro está recomendado en muchas recetas para elaborar la Kombucha. En Rusia, hay una tradición centenaria para elaborar el "Tekvass" (nombre con el que se conoce a la Kombucha en este país). Como la Kombucha mantiene las propiedades del té que se usa para la fermentación, la del té negro es estimulante por su contenido en cafeína. ________________________________________

Bio- Kombucha Frutas del Bosque La Bio-Kombucha de "Frutas del bosque" es dulce y aromática; es nuestra favorita y es igualmente apreciada por adultos y niños.Tiene un sabor ligero a canela. La Kombucha Frutas del Bosque se puede mezclar muy bien con zumos naturales. Por su color y su dulce sabor, es una bebida ligera y agradable. Muchas frutas del bosque tienen pigmentos antioxidantes y una alta capacidad de absorción de radicales de oxígeno entre alimentos vegetales.

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Bio-Kombucha Yerba Mate La Bio - Kombucha de Yerba Mate nos trae un sabor fuerte y estimulante. La Yerba Mate es una infusión de los países sudamericanos. Es estimulante para el cuerpo y la mente y es una alternativa sana al café. Los indios Guaranís de Sudamérica han traído el mate. Ellos utilizaban el mate como medicina y energizante. Todavia usan el mate como • Energizante para el cuerpo • Estimulación de la rapidez mental • Fomenta la pérdida de peso • Aceleración del proceso de curación • Eliminación del estrés • Calmante de alergias • Fortalecimiento del sistema inmunológico

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Bio- Kombucha Limón La Bio-Kombucha Limón es una mezcla de té verde, hierba limón y lapacho. El limón quita la sed y es muy refrescante. El té de lapacho proviene de la corteza interior de un árbol tropical (Tabebuia Avellanedeae). El lapacho contiene una alta cantidad de minerales y elementos químicos no habituales en las plantas. Se aconseja para fortalecer las defensas del sistema inmunológico en los niños. Los incas lo usaron por sus propiedades antibacterianas. Sabor entre dulce y avinagrado, haciéndonos recordar a la sidra de manzana.

Kombucha tradicional de té negro

  • Es ligeramente laxante y evita el estreñimiento. • Alivia y mejora la artritis y artrosis. • Limpia el colon y elimina cálculos de la vesícula.
  • Elimina las hemorroides.
  • Mejora la digestión y regulariza los jugos gástricos.
  • Regula el apetito y elimina la grasa corporal excesiva.
  • Mejora el funcionamiento del hígado.
  • Baja el nivel de colesterol y ácido úrico, elimina la gota.
  • Baja la presión sanguínea.
  • Da elasticidad a los vasos sanguíneos.
  • Combate el reumatismo.
  • Elimina arenillas y sedimentaciones de los riñones.
  • Alivia el asma y baja cuadros de bronquitis.
  • Alivia el stress y la presión arterial.
  • Tiende a mejorar la visión, especialmente en casos de cataratas.
  • Elimina dolores de cabeza y migrañas.
  • Alivia las molestias de dolores en la menopausia.
  • Elimina el acné, la psoriasis, hongos, excemas y diversos problemas cutáneos.
  • Refuerza el crecimiento del cabello y las uñas.
  • Elimina las canas, la seborrea y la caspa. Elimina las infecciones de cándida. Mejora las disfunciones intestinales, caso disenteria. Revitaliza la flora intestinal. Elimina los parásitos.
  • Potencia el sentido del olfato.
  • Elimina las manchas oscuras que por la edad aparecen en la piel.
  • Revitaliza el cuerpo en general, aumentando la energía sexual.
  • Promueve la longevidad.
  • Previene el cáncer, dando cuenta también de haber curado varios casos.
  • Refuerza las defensas en casos de HIV.
  • Alivia casos de esclerosis múltiple.
  • Mejora úlceras y heridas con cangrenas.
  • Poderoso regenerador de las células del hígado, excelente en el tratamiento de la cirrosis.
  • Elimina del organismo los elementos nocivos de las drogas que causan adicción, y controla la ansiedad y el estrés, bajando los efectos del síndrome de abstinencia.
  • Es un poderoso regenerador celular global.
  • Cura úlceras y mejora a piel de perros y gatos.
  • Baja el cuadro de diabetes (en estos casos la fermentación debe ser de mayor cantidad de días)
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http://www.la-teteria.com/posts/tomate-un-te-con-jose-guadalajara <![CDATA[TOMATE UN TÉ CON...JOSE GUADALAJARA]]> 2009-12-24T13:09:33+01:00

El pasado Viernes tuvimos el placer de recibir en la Teteria a Jose Guadalajara autor de LA MALDICIÓN DEL REY SABIO y Juan Ramón Gálvez responsable del portal mejorconunlibro.com.Se estuvo grabando una entrevista que proximamente se emitirá a traves de Onda color 107.3 o a traves de internet en http://www.ondacolor.org/.Será el Martes de 18.00 a 20.00. José Guadalajara es profesor de Lengua y Literatura, investigador y novelista. Con SIGNUM se inició su actividad como novelista. Esta novela histórica, ambientada en la época del rey Juan II de Castilla, recoge el entramado profético-apocalíptico de este periodo bajo una intriga de ficción centrada en su protagonista, Juan Unay, un fraile real y desconocido que ha dejado un tratado sobre el Anticristo conservado en varios manuscritos. En TESTAMENTUM, su segunda novela, el argumento gira en torno a un enigma histórico: el supuesto testamento del rey Enrique IV de Castilla, cuya existencia aparece corroborada por algún cronista de la época.

La desaparición en la novela de ese importante documento hace que los personajes se enreden en una intriga de trascendentales repercusiones políticas para el futuro del reino de Castilla tras el golpe de estado de Isabel la Católica en diciembre de 1474. LA REINA DE LAS TRES MUERTES es un experimento con tiempos históricos entrecruzados. El autor ambienta su relato en el siglo XIX, entre cafés y tertulias, escritores y editores de novelas históricas. La intriga se prolonga en el tiempo y se introduce, a su vez, dentro de una novela. Los años finales del rey Alfonso X de Castilla, su enfermedad y la revuelta de su hijo Sancho, son el marco de LA MALDICIÓN DEL REY SABIO. En este espacio cronológico, los personajes, que conviven en el scriptorium sevillano del rey, se envuelven en una trama creada en torno a un libro de ajedrez. El amor secreto y los sentimientos afloran continuamente en sus páginas.

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