KARANTEI, UNA ANTIGUA CASA DE TÉ
Matsushima es el nombre dado a un grupo de 260 islas cubiertas de pinos dispersos en la bahía del mismo nombre. El paisaje cambia continuamente, de isla en isla y según las estaciones. Matsushima está considerado como uno de los tres sitios más bellos de Japón, con la isla Miyajima, cerca de Hiroshima y Amanohasidate cerca de Kyoto. Cuenta la leyenda que el poeta Basho, de camino a Matsushitma, no pudo escribir ni un verso sobre esta zona porque no había palabras para evocar la belleza del lugar.
Horario: 8:30-17:00 (hasta las 16:30 de noviembre a marzo)
Cerrado: Sin días de cierre
Entrada: 200 yenes
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WAGASHI, DULCES PARA ACOMPAÑAR EL TÉ
El wagashi es un dulce tradicional japones que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi (pastel de arroz glutinoso), azuki (pasta endulzada de judías anko) y fruta.
Existen un número importante de variedades siendo los más importantes :
Yokan. Es una especie de gelatina elaborada a partir de pasta de azuki, (similar a la judia, de color rojizo con un porcentaje elevado de tiamina y vitamina B1),kanten o agar (es utilizado para dar la formas gelatinosa, proviene de las algas). Es dulce y puede conservarse durante un tiempo prudencial.
Higashi. Es una pasta muy seca a base de harina de trigo aunque puede ser de azuki. También pueden ser realizadas exclusivamente de wasanbon (finos granos procedentes de la caña de azúcar). Pueden ser conservadas durante bastante tiempo.
Namagashi. Esta pasta contiene diferentes tipos de jalea de fruta y azuki. La composición varia en función de la estación del año. Tiene un periodo de conservación muy corto.
Aunque en la actualidad están apareciendo nuevas variedades aprovechando los adelantos técnicos en el mundo alimentario como es el caso de los aditivos y añadiendo elementos importados de otras culturas.
Monaka. Se trata de 2 galletas hecha a partir de arroz dulce juntadas ambas con una mermelada de azuki.
Manju. Se elabora con harina (trigo o arroz), azuki y azúcar. Su forma de elaboración es hirviendo en primer lugar el azuki y el azúcar para posteriormente volverlo a hervir junto al resto de componentes. Suele tomar diferentes formas aunque la originaria es en bolas.
Fuente: teamania.es
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¿QUIERES ASISTIR A UNA CEREMONIA DEL TÉ?
El gran maestro de Ceremonia del Té ,directamente de Japón para ofrecer una Ceremonia del Té especial en el HOTEL LA LUNA BLANCA
El trae sus propios utensilios, el polvo de té verde y los dulces son muy especiales ( las mejores especialidades de Japón).
Fecha y hora: 17 de Abril 19 :00,18 de Abril 19:00, 19 de Abril 14:30
Precio: 20 Euros por persona
Lugar: Hotel La Luna Blanca, Pasaje del Cerrillo 2 , Torremolinos 29620 Málaga
Reservas: Tel: 952053711 629882473
NAKAZAWA HITOSHI , a través de la Ceremonia del Té ofrece a la gente “ IYASHI” que quiere decir mente, espíritu, alma en paz.
Su tío, GENJIRO , es un actor de KABUKI, la tercera generación de KAWASAKI GENJIROy su tía, AZUMA TOKUHO, es bailarina del NIHONBUYOU, por lo tanto él creció en un ambiente de culturas y ceremonias tradicionales de Japón . En época de los samuráis, entre los generales hacían Ceremonia de Tè ,por costumbre, para “encontrarse con otras personas cara a cara y a la vez consigo mismo” . En esta época de guerra el futuro no estaba asegurado para nadie y al igual que hoy en día, donde el futuro no está nada claro, principalmente para los jóvenes, es por eso que el señor Nakazawa enseña , entre otros motivos, la Ceremonia del Té para transmitirle el sentimiento IYASHI en su interior.
El señor Nakazawa no solo trabajó como profesor de ceremonias sino que también en el año 2004 fundó una organización que se llama SAROAD, Cha(té) =SA y MICHI(camino), que enseña y da conferencias sobre el espíritu japonés y sobre temas relacionados con ellos. También planifica eventos sobre el espíritu japonés(WA=NAGOMI) , además empezó ha realizar cursos de ceremonias de té moderno y no solo en Japón sino que enseña en otros países apoyando activamente a las personas que se relacionen con estas culturas y enseñanzas.
