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Ingredientes:

250 gramos de Salmón fresco sin piel
3 tazas de consomé o sopa de pescado
4 cucharadas de té verde
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de crema de leche

Preparación:

Corta el salmón en filetes y quítale la piel. Salpimiéntalos y déjalos reposar. Colócalos en un molde para horno engrasado y enharinado, espolvoréalos con unas semillas de sésamo y llévalos al horno a unos doscientos grados, durante quince minutos.
Para la salsa, hierve el caldo con el té durante tres minutos y cuélalo. Déjalo enfriar. Pon a freír la mantequilla y diluye poco a poco la harina. Añade el caldo de pescado y hierve por diez minutos más hasta que espese, y por último agrega una cucharada de crema de leche.
Para servir, baña el salmón con la salsa.

Fuente: revistafucsia.com

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