La mayor región productora de te del mundo, situada a ambos lados del valle de Brahmaputra. Este valle esta situado en la india a 143 Km. y limita con China, Burma y Bangladesh. Las zonas de cultivo tienen un índice de pluviosidad muy elevado entre 20000 y 29000 mm anuales. La mezcla de humedad y calor de esta zona produce una de las mejores variedades de te del mundo. La mayor parte de la producción tiene lugar entre julio y septiembre.

A estos tés se les llama simplemente “Assam” y ofrecen una infusión rica, con cuerpo y luminosa. Para aquéllos a los que les gusta una taza de té fuerte, Assam es el indicado.

El té de Assam, igual que el de Darjeeling, tiene dos períodos de brotación. La primera brotación tiene un aroma rico y fresco; la segunda produce los famosos “tés de punta”. Es esta característica de los tés de la segunda brotación lo que los hace más populares. El término “té de punta” se refiere al té negro con hojas de punta dorada o que tienen cierto tono dorado. La cantidad de punta variará dependiendo de qué zona del estado de Assam sea el origen del té. Además, no todos los estados tienen la posibilidad de producir “tés de punta”.

La punta dorada presente en el té Assam tiende a disminuir la característica astringente del té y lo hace dulce y suave. Por tanto, el té de Assam puede ser malteado, dulce y suave, cualidades que gustan a todos los bebedores de té.