El té Lung Ching, también llamado “Pozo del dragón”, crece cerca del bello lago occidental de Hangzhou, provincia de Chekiang, en las laderas de la cadena montañosa Tieh Mu, en la única verdadera “plantación” de té de China. Gestionada por el gobierno, la Plantación de Té de Lung Ching es un popular destino turístico. Es probablemente el té más famoso de los tés verdes chinos.

Sus tés se describen como “meticulosamente manufacturados de los capullos más jóvenes y las hojas más tiernas que brotan en primavera”.

Hace mucho tiempo, en el año 250 de la era cristiana, hubo una terrible sequía en China, que duró durante años y años. Las cosechas se perdieron y la gente moría de hambre. Un monje budista se arrodilló y rezó al Dragón durante muchos días y muchas noches, de rodillas sobre una roca. Un día, manó agua de la roca sobre la que estaba arrodillado. El monje y el resto del pueblo se sintieron tan aliviados y agradecidos que el monje prometió nombrar a ese lugar “El Pozo del Dragón”. Eventualmente todas las plantaciones de té de esa área tomaron el mismo nombre, y como la mayoría de los tés de China reciben el nombre del lugar donde se cultivan, los tés que se recogen allí se convirtieron en el té Lung Ching.


Té famoso por sus hojas planas verde jade, su delicioso aroma fresco y fragante con un sabor maduro. Da una infusión amarillo claro que deja un sabor ligeramente dulce.

PREPARACION

Poner dos cucharaditas en una taza con agua a 70 ºC y dejarlo en infusión 3 minutos.

Para disfrutar de todo el sabor, tomar solo a cualquier hora, tras una comida abundante, ayuda a digerir.