Es un té que se produce a una escala muy reducida en China y en Sri Lanka. Procede de la provincia de Fujian.

Es un  té verde del cual solo se recogen los brotes antes de que se abran y se dejan marchitar para que se evapore la humedad natural, luego se desecan, estas yemas poseen un aspecto plateado.

Este té proviene de la planta de Pai Hao, conocido por su característica mullidas hojas. El té China White Tips Cui Min es una especialidad de la zona de Hunan y su sabor es algo entre el blanco y el té verde.


Da una infusión pálida y clara de aroma fresco y sabor suave y aterciopelado.

PREPARACION

Poner doce gramos de té con agua a 80º C y dejarlo en infusión 2 minutos.

Para disfrutar de todo el sabor, mejor sin leche ni azúcar, tras las comidas, como bebida digestiva, o bien a media tarde.

PROPIEDADES

Protege contra las caries dentales gracias a su riqueza en Fluor.
Combate la fatiga física y mental. Aumenta la capacidad de concentración y memoria.

Tiene la mitad de cafeína que el Té verde por lo cual está más recomendado para la gente más nerviosa o que no necesitan ese efecto excitante.
Ideal en dietas antiobesidad ya que no tiene calorías, es muy agradable, aumenta nuestra energía, es suavemente diurético y favorece la eliminación de grasas.
Es un buen aliado ante enfermedades cardiovasculares ya que baja los niveles del colesterol LDL (el "malo") y de triglicéridos.
El té blanco ha sido descubierto recientemente como el antioxidante más potente de la naturaleza.
Reduce el riesgo de padecer cáncer.
Disminuye el riesgo de infarto.