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El FRANCÉS QUE RENOVÓ EL TÉ EN MEXICO

20/MAY

Sólo hay 29 tea tasters certificados en el mundo. Guillaume Leleu, parisino de nacimiento, es el más joven y el menos purista de todos ellos.

“Como soy francés, soy muy pretencioso”, dice sin el menor asomo de empacho; le gusta llevar la contraria en todo lo que puede y eso se nota en su marca de té, nacida en Francia hace ocho años: The Ô Dor.

El primer aspecto que distingue la marca de Guillaume son los tés perfumados, pues para él su riqueza no está sólo en las variedades puras –verde, blanco, negro, azul–, sino en las mezclas que puede llegar a imaginar y en las historias de viajes que, como un enólogo con el vino, se cuentan a partir de los aromas que desprende una taza perfumada.

“Soy un embajador de culturas”, dice, y nos pone como ejemplo el Thé de Legume, infusión aromatizada con flores de verduras. Lo segundo que ha convertido a The Ô Dor en un sello pionero son los mates, pues es la primera marca en trabajar la “yerba” en versión perfumada.

Si hablamos de las diferentes variedades de tés que podemos encontrar en The Ô Dor, podemos destacar tres de ellas por su popularidad. En primer lugar, el denominado Historia Tibetana, combinación de té verde y té negro, mezclado con flores del Himalaya. Se utiliza en los monasterios para la meditación y se puede tomar en las primeras horas de la mañana.

Otra de las opciones que hay que tomar en cuenta es el Earl Grey Royal, el típico “5 o’clock tea” que acostumbran beber los ingleses a esa misma hora. Se trata de una variedad de té negro con una fuerte presencia de bergamota. Y, finalmente, el Oolong Milk, favorito de Guillaume, una rara variedad de té azul, semifermentado y con  marcados olores a mantequilla.

Azúcar y leche, ¿se valen o no?

Desde luego, Guillaume bebe el té sin azúcar y sin leche. Pero explica que el té  “es un placer, no un esfuerzo”, así que no existe ningún inconveniente en agregarle un toque de estos dos ingredientes al gusto. Una recomendación: si deseas endulzar tu infusión, lo mejor es agregar el azúcar antes de añadir el agua. El azúcar se disolverá mejor de esta manera.

Fuente: cnnexpansión.com

 

20:45 07/MAR
ernestello
Me obsequiaron unos sobres de uno de estos tés, de parte de una boutique de té en Polanco, pero no recuerdo dónde está. Quiero comprar más y regalar unas latas ¿dónde puedo adquirir el producto?.
18:06 01/MAR
Maria Silvina Ramseyer
Mi familia y yo tenemos una casa de te en Argentina hace 25 años .Quiisera ponerme en contacto con Guilleume Leleu como podria hacer por favor si me pueden sugerir . Desde ya ..muchas gracias y son bienvenidos a nuestro espacio www.lacabania.com.ar
21:37 29/MAY
Elvia
Hola, quiero saber si manejan el té oolong, gracias.
19:16 21/AUG
veronica villalpando barbosa
Hola Buen día. Quiero saber donde puedo conseguir el te rooibos, debido a que tengo una fuerte alergia de más de dos años y leí que es muy bueno. Si usted sabe y me pueda informar al respecto, enviar dirección, precio, etc.

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